バインミー・フオン – ホイアン旧市街の伝説
ホイアンの古風な通りの中で、バインミー・フオンは欠かせない食の象徴となっています。この小さなバインミー店は、故シェフのAnthony Bourdainが有名なテレビ番組で世界一おいしいバインミーだと絶賛したことで、国内外から何百万人もの観光客を引き寄せています。
歴史とブランド
バインミー・フオンは1960年代にTrần Thị Phượng夫人によって創業されました。60年以上を経た今も、店は代々受け継がれてきた秘伝のレシピを守っています。焼きたてでサクサクのバインミーに、コクのあるパテ、風味豊かなハム、チャー・ルア、高菜の漬物、パクチー、生唐辛子を合わせた一品です。これらが、他では味わえない独特の風味を生み出しています。
人気メニュー
店では、具だくさんのスペシャルバインミーから、ユニークなダチョウのバインミー、あっさりしたベジタリアンバインミーまで、あらゆる好みに合う多彩なバインミーを提供しています。
住所と営業時間
バインミー・フオンは2B ファン・チャウ・チン, ミンアン坊, ホイアン, クアンナムにあります。店は毎日午前6時30分から午後9時30分まで営業しています。
訪れる際のヒント
焼きたてで最もサクサクのバインミーを味わうには、8時前に早めに行くのがおすすめです。
