Abendliche kulinarische Tour durch Hongkong: Temple Street, Tontopf-Reis & Dai Pai Dong
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Hong Kong
Hong Kong
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Kowloon bei Nacht bedeutet Neonlicht, Dampf und Lärm. Diese Tour führt durch ein Viertel, in dem noch im Freien gekocht wird – eine Tradition, die in Hongkong zunehmend verschwindet und unbedingt erlebt werden sollte, solange sie noch besteht.
Wir beginnen mit Streetfood-Snacks in der Temple Street – Curry-Fischbällchen, Siu Mai und gefüllte Chilischoten, alles von einem Wagen mit Spießen verkauft – und gehen anschließend durch den Nachtmarkt. Dort übersetzt der Guide die Schilder der Wahrsager und stellt am Ende des Marktes die Sänger vor, die kantonesische Oper singen.
Der Höhepunkt ist Tontopf-Reis, der nur in den kühleren Monaten zubereitet wird und traditionell über dem Feuer gekocht wird: Reis, chinesische Wurst, gesalzener Fisch oder Huhn werden im Tontopf gegart, bis sich am Boden eine knusprige Reiskruste bildet; anschließend wird rund um den Rand süße Sojasauce gegossen. Die Zubereitung dauert fünfundzwanzig Minuten, und jede Minute des Wartens lohnt sich.
Wir essen außerdem an einem Außenstand – einem der letzten seiner Art –, an dem der Wok über starker Hitze steht und den Nudeln das charakteristische rauchige Wok-Hei-Aroma der kantonesischen Küche verleiht. Der Guide erklärt, warum diese Lizenzen allmählich verschwinden.
Zum Abschluss genießen wir eine Schale süße Walnuss- oder Sesamsuppe.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste, vollständig zu Fuß.
Wir beginnen mit Streetfood-Snacks in der Temple Street – Curry-Fischbällchen, Siu Mai und gefüllte Chilischoten, alles von einem Wagen mit Spießen verkauft – und gehen anschließend durch den Nachtmarkt. Dort übersetzt der Guide die Schilder der Wahrsager und stellt am Ende des Marktes die Sänger vor, die kantonesische Oper singen.
Der Höhepunkt ist Tontopf-Reis, der nur in den kühleren Monaten zubereitet wird und traditionell über dem Feuer gekocht wird: Reis, chinesische Wurst, gesalzener Fisch oder Huhn werden im Tontopf gegart, bis sich am Boden eine knusprige Reiskruste bildet; anschließend wird rund um den Rand süße Sojasauce gegossen. Die Zubereitung dauert fünfundzwanzig Minuten, und jede Minute des Wartens lohnt sich.
Wir essen außerdem an einem Außenstand – einem der letzten seiner Art –, an dem der Wok über starker Hitze steht und den Nudeln das charakteristische rauchige Wok-Hei-Aroma der kantonesischen Küche verleiht. Der Guide erklärt, warum diese Lizenzen allmählich verschwinden.
Zum Abschluss genießen wir eine Schale süße Walnuss- oder Sesamsuppe.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste, vollständig zu Fuß.
Meeting point:
View on map
Jordan MTR station exit A, Kowloon, Hong Kong
We meet at street level outside exit A of Jordan MTR station. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Street snack cart: Curry fish balls, siu mai and stuffed peppers on skewers, eaten standing on the pavement the way Hong Kong does after work.
Stop 2 - Temple Street Night Market: A guided walk through the market with your guide on the fortune tellers, the opera singers and what the market used to be.
Stop 3 - Claypot rice: Rice, waxed sausage and chicken cooked over a flame in a clay pot until a crust forms, finished with sweet soy. Twenty-five minutes of waiting and worth it.
Stop 4 - Open-air stall wok: Fried noodles or beef ho fun from an outdoor wok on a jet burner, with the smoky wok hei that no indoor kitchen produces.
Stop 5 - Roast meats: Char siu and roast goose over rice from a shop with the birds hanging in the window, with your guide on Cantonese roasting.
Stop 6 - Beer and pei dan: A cold local beer with century egg and pickled ginger, at a street table.
Stop 7 - Tong sui: Sweet walnut or black sesame soup to finish, with your guide's notes on where to eat on your own.
Stop 2 - Temple Street Night Market: A guided walk through the market with your guide on the fortune tellers, the opera singers and what the market used to be.
Stop 3 - Claypot rice: Rice, waxed sausage and chicken cooked over a flame in a clay pot until a crust forms, finished with sweet soy. Twenty-five minutes of waiting and worth it.
Stop 4 - Open-air stall wok: Fried noodles or beef ho fun from an outdoor wok on a jet burner, with the smoky wok hei that no indoor kitchen produces.
Stop 5 - Roast meats: Char siu and roast goose over rice from a shop with the birds hanging in the window, with your guide on Cantonese roasting.
Stop 6 - Beer and pei dan: A cold local beer with century egg and pickled ginger, at a street table.
Stop 7 - Tong sui: Sweet walnut or black sesame soup to finish, with your guide's notes on where to eat on your own.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für eine kleine Gruppe (maximal 8 Gäste)
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Eine Flasche lokales Bier oder ein alkoholfreies Getränk
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Eine Flasche lokales Bier oder ein alkoholfreies Getränk
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rücktransfer zum Hotel
• MTR-Fahrkarten
• Zusätzliche alkoholische Getränke außerhalb der enthaltenen Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (in Hongkong nicht üblich)
• MTR-Fahrkarten
• Zusätzliche alkoholische Getränke außerhalb der enthaltenen Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (in Hongkong nicht üblich)
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Tourbeginn mit vollständiger Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung, da der Tontopf-Reis auf Ihren Namen bestellt wird. Bei Taifun-Signal Nr. 8 oder einer Schwarzen Regenwarnung findet die Tour nicht statt – in diesem Fall erhalten Sie eine vollständige Rückerstattung.
Weitere Hinweise
Täglicher Beginn um 18:00 Uhr.
Tontopf-Reis ist ein saisonales Gericht. Am besten schmeckt er etwa von Oktober bis März, und viele Restaurants bereiten ihn mitten im Sommer nicht zu. In den Sommermonaten ersetzen wir ihn durch ein Wok-Gericht und informieren Sie vorab.
Außenstände, an denen gekocht wird, unterliegen einer Lizenzart, die in Hongkong allmählich verschwindet. Für jeden Halt haben wir eine Alternative und bestätigen die Route am Vortag.
Mindestalter 12 Jahre. Gäste unter 18 Jahren erhalten alkoholfreie Getränke.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Auf dieser Route werden viele Gerichte mit Schweinefleisch und Geflügel serviert; für Gäste, die Meeresfrüchte essen, kann eine entsprechende Route arrangiert werden, während sich bei einer vegetarischen Route die meisten Stopps ändern.
Die gesamte Strecke wird zu Fuß zurückgelegt, etwa 2 km auf ebenen Straßen.
Tontopf-Reis ist ein saisonales Gericht. Am besten schmeckt er etwa von Oktober bis März, und viele Restaurants bereiten ihn mitten im Sommer nicht zu. In den Sommermonaten ersetzen wir ihn durch ein Wok-Gericht und informieren Sie vorab.
Außenstände, an denen gekocht wird, unterliegen einer Lizenzart, die in Hongkong allmählich verschwindet. Für jeden Halt haben wir eine Alternative und bestätigen die Route am Vortag.
Mindestalter 12 Jahre. Gäste unter 18 Jahren erhalten alkoholfreie Getränke.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Auf dieser Route werden viele Gerichte mit Schweinefleisch und Geflügel serviert; für Gäste, die Meeresfrüchte essen, kann eine entsprechende Route arrangiert werden, während sich bei einer vegetarischen Route die meisten Stopps ändern.
Die gesamte Strecke wird zu Fuß zurückgelegt, etwa 2 km auf ebenen Straßen.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $95 |
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