Antigua Guatemala Food Walk: Market Comedores, Pepian & Chocolate
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Antigua, Guatemala
Antigua
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Antigua war einst die Hauptstadt des spanischen Mittelamerikas, bis ein Erdbeben sie 1773 dem Erdboden gleichmachte. Was geblieben ist, ist ein Netz aus kopfsteingepflasterten Straßen mit Ruinen und niedrigen Kolonialbauten am Fuße von drei Vulkanen, von denen einer ständig Rauch speit.
Die hiesige Küche basiert auf Maya-Wurzeln, überlagert von spanischen Einflüssen. Pepián, ein herzhafter Eintopf aus Hühner- oder Rindfleisch, der mit gerösteten Kürbiskernen, Sesam und getrockneten Chilis eingedickt wird, ist das Nationalgericht und stammt mit ziemlicher Sicherheit aus vorspanischer Zeit. Die Chiles Rellenos hier sind nicht die mexikanische Variante – sie werden mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt, in Eierteig gewendet und im Brötchen serviert.
Wir beginnen auf dem Mercado Municipal, wo die Einheimischen von Antigua wirklich einkaufen, mit einem Frühstück in einem Comedor und einem Spaziergang durch die Obst- und Gemüseabteilung: schwarze Bohnen, Dutzende Sorten von Chilis, Loroco-Blüten und Früchte, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben. Danach gibt es Tamales und Atol de Elote, ein warmes, süßes Maisgetränk, das aus einem Topf an einer Straßenecke verkauft wird.
Zum Abschluss widmen wir uns dem Kakao – einer Pflanze, die in dieser Region domestiziert wurde und einst als Zahlungsmittel diente –, der auf traditionelle Weise mit Chili gemahlen und getrunken wird, sowie einer Tasse guatemaltekischem Kaffee von einer Rösterei, die Ihnen genau sagen kann, von welcher Finca er stammt.
Kleine Gruppe, maximal 8 Teilnehmer, reine Fußgängertour.
Die hiesige Küche basiert auf Maya-Wurzeln, überlagert von spanischen Einflüssen. Pepián, ein herzhafter Eintopf aus Hühner- oder Rindfleisch, der mit gerösteten Kürbiskernen, Sesam und getrockneten Chilis eingedickt wird, ist das Nationalgericht und stammt mit ziemlicher Sicherheit aus vorspanischer Zeit. Die Chiles Rellenos hier sind nicht die mexikanische Variante – sie werden mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt, in Eierteig gewendet und im Brötchen serviert.
Wir beginnen auf dem Mercado Municipal, wo die Einheimischen von Antigua wirklich einkaufen, mit einem Frühstück in einem Comedor und einem Spaziergang durch die Obst- und Gemüseabteilung: schwarze Bohnen, Dutzende Sorten von Chilis, Loroco-Blüten und Früchte, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben. Danach gibt es Tamales und Atol de Elote, ein warmes, süßes Maisgetränk, das aus einem Topf an einer Straßenecke verkauft wird.
Zum Abschluss widmen wir uns dem Kakao – einer Pflanze, die in dieser Region domestiziert wurde und einst als Zahlungsmittel diente –, der auf traditionelle Weise mit Chili gemahlen und getrunken wird, sowie einer Tasse guatemaltekischem Kaffee von einer Rösterei, die Ihnen genau sagen kann, von welcher Finca er stammt.
Kleine Gruppe, maximal 8 Teilnehmer, reine Fußgängertour.
Meeting point:
View on map
Parque Central, in front of the cathedral, Antigua Guatemala
We meet in Parque Central in front of the cathedral ruins. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Mercado Municipal: The working market three blocks from the centre. Black beans, chillies, loroco, herbs and fruit, with your guide translating.
Stop 2 - Comedor breakfast: Eggs with black beans, fried plantain, fresh cheese and tortillas made on the comal in front of you, at a market comedor.
Stop 3 - Chiles rellenos and tostadas: Peppers stuffed with minced meat and vegetables, battered and fried, and tostadas topped with guacamol, salsa or black bean.
Stop 4 - Pepian: The national dish - chicken or beef in a thick sauce of toasted pumpkin seed, sesame and dried chilli, with rice and tortillas.
Stop 5 - Atol de elote and tamales: A warm sweetcorn drink from a pot on the street, with a tamal or a chuchito steamed in a leaf.
Stop 6 - Cacao: Cacao beans roasted and ground on a stone, drunk the pre-Hispanic way with chilli, and tasted against a modern bar.
Stop 7 - Guatemalan coffee: A cup from a roaster who can name the farm, with pan dulce, and a walk under the arch on Calle del Arco.
Stop 2 - Comedor breakfast: Eggs with black beans, fried plantain, fresh cheese and tortillas made on the comal in front of you, at a market comedor.
Stop 3 - Chiles rellenos and tostadas: Peppers stuffed with minced meat and vegetables, battered and fried, and tostadas topped with guacamol, salsa or black bean.
Stop 4 - Pepian: The national dish - chicken or beef in a thick sauce of toasted pumpkin seed, sesame and dried chilli, with rice and tortillas.
Stop 5 - Atol de elote and tamales: A warm sweetcorn drink from a pot on the street, with a tamal or a chuchito steamed in a leaf.
Stop 6 - Cacao: Cacao beans roasted and ground on a stone, drunk the pre-Hispanic way with chilli, and tasted against a modern bar.
Stop 7 - Guatemalan coffee: A cup from a roaster who can name the farm, with pan dulce, and a walk under the arch on Calle del Arco.
Tour price includes
• Small-group English-speaking local food guide
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
• All food and drink tastings listed in the itinerary
• One local drink at the final stop
• Bottled water and wet wipes throughout the walk
• All taxes and service fees
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung mit voller Rückerstattung bis zu 24 Stunden vor Tourbeginn. Bei Stornierungen innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei jedem Wetter statt; in der Regenzeit gibt es nachmittags starke Schauer, und wir beenden die Tour vorher.
Weitere Hinweise
Runs daily at 09:00. The market is at its biggest on Mondays, Thursdays and Saturdays.
Safety: the US State Department rates Guatemala at Level 3, reconsider travel. The risk is concentrated on intercity roads rather than in central Antigua, which is a small, walkable, heavily visited town. We arrange our own vetted airport and intercity transfers rather than letting guests take shuttles they found on the street, and we would strongly advise you to do the same. Read your own government's advice and decide for yourself.
Volcanoes: Fuego, visible from town, is in a state of near-constant activity and ashfall days happen in Antigua. They are a nuisance rather than a danger here. We do not sell or recommend volcano hikes - they are genuinely risky, operators vary enormously and there is no mountain rescue.
Semana Santa, Holy Week, is extraordinary in Antigua - processions, sawdust carpets covering whole streets - and also the single hardest week to operate in. We run a special version then at a different price and streets close without notice. Accommodation books out a year ahead.
Water: tap water is not drinkable. We use venues that use purified water and provide bottled water throughout.
Cash: quetzales for the market and street; cards only in sit-down restaurants.
Rainy season runs May to November, with afternoon downpours.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is straightforward via beans, tortillas, chiles rellenos and market vegetables.
About 2 km of walking on cobbles, which are uneven - wear proper shoes and note this is not a wheelchair-friendly town.
Safety: the US State Department rates Guatemala at Level 3, reconsider travel. The risk is concentrated on intercity roads rather than in central Antigua, which is a small, walkable, heavily visited town. We arrange our own vetted airport and intercity transfers rather than letting guests take shuttles they found on the street, and we would strongly advise you to do the same. Read your own government's advice and decide for yourself.
Volcanoes: Fuego, visible from town, is in a state of near-constant activity and ashfall days happen in Antigua. They are a nuisance rather than a danger here. We do not sell or recommend volcano hikes - they are genuinely risky, operators vary enormously and there is no mountain rescue.
Semana Santa, Holy Week, is extraordinary in Antigua - processions, sawdust carpets covering whole streets - and also the single hardest week to operate in. We run a special version then at a different price and streets close without notice. Accommodation books out a year ahead.
Water: tap water is not drinkable. We use venues that use purified water and provide bottled water throughout.
Cash: quetzales for the market and street; cards only in sit-down restaurants.
Rainy season runs May to November, with afternoon downpours.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Vegetarian is straightforward via beans, tortillas, chiles rellenos and market vegetables.
About 2 km of walking on cobbles, which are uneven - wear proper shoes and note this is not a wheelchair-friendly town.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $49 |
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