Chiang Mai Khao Soi Trail: Northern Thai Noodles & Warorot Market
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Chiang Mai, Thailand
Chiang Mai
1N (Teilnahmedauer)
Auto,Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
0 booked
Tour description
Chiang Mai kocht nicht wie Bangkok. Die Küche Nordthailands gelangte entlang alter Handelsrouten aus Yunnan und Burma in die Region und ist daher weniger süß, verwendet weniger Kokosmilch und setzt stärker auf Fermentiertes, Kräuter und Schweinefleisch. Das berühmteste Gericht der Region, Khao Soi, ist eine burmesisch-muslimische Curry-Nudelsuppe mit knusprigen Nudeln als Topping. Die besten Versionen werden von Familien zubereitet, die seit siebzig Jahren nichts anderes machen.
Diese Morgentour ist eine kulinarische Reise durch den Norden, nicht die übliche Thai-Restaurant-Erfahrung. Wir beginnen auf einem kleinen Markt in der Altstadt mit Reisbrei, fermentierter Schweinswurst und frittierten Teigfladen. Anschließend fahren wir zu Khao-Soi-Küchen nördlich und östlich des Stadtgrabens – darunter eine, die seit den 1950er-Jahren serviert, und eine, die von Michelin ausgezeichnet wurde. Zwischendurch probieren wir Sai Ua, die aromatische Chiang-Mai-Wurst, Nam Prik Ong und Nam Prik Noom mit Grieben und gedämpftem Gemüse sowie Gaeng Hang Lay, ein langsam geschmortes Curry aus Schweinebauch mit Ingwer, Tamarinde und eingelegtem Knoblauch, dessen Ursprung in Burma liegt.
Wir beenden die Tour in Warorot, dem über hundert Jahre alten chinesisch-thailändischen Markt, der die gesamte Stadt mit Lebensmitteln versorgt. Dort führt Sie Ihr Guide zu verschiedenen Chilipasten, getrockneten Waren und nordthailändischen Snacks.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen. Spaziergänge plus zwei kurze Fahrten mit dem Songthaew, inklusive.
Diese Morgentour ist eine kulinarische Reise durch den Norden, nicht die übliche Thai-Restaurant-Erfahrung. Wir beginnen auf einem kleinen Markt in der Altstadt mit Reisbrei, fermentierter Schweinswurst und frittierten Teigfladen. Anschließend fahren wir zu Khao-Soi-Küchen nördlich und östlich des Stadtgrabens – darunter eine, die seit den 1950er-Jahren serviert, und eine, die von Michelin ausgezeichnet wurde. Zwischendurch probieren wir Sai Ua, die aromatische Chiang-Mai-Wurst, Nam Prik Ong und Nam Prik Noom mit Grieben und gedämpftem Gemüse sowie Gaeng Hang Lay, ein langsam geschmortes Curry aus Schweinebauch mit Ingwer, Tamarinde und eingelegtem Knoblauch, dessen Ursprung in Burma liegt.
Wir beenden die Tour in Warorot, dem über hundert Jahre alten chinesisch-thailändischen Markt, der die gesamte Stadt mit Lebensmitteln versorgt. Dort führt Sie Ihr Guide zu verschiedenen Chilipasten, getrockneten Waren und nordthailändischen Snacks.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen. Spaziergänge plus zwei kurze Fahrten mit dem Songthaew, inklusive.
Meeting point:
View on map
Talat Somphet market, Ratchaphakhinai Soi 6, Old City, Chiang Mai
We meet at the entrance to Talat Somphet on Ratchaphakhinai Soi 6, inside the Old City near the northeast corner. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Talat Somphet, Old City: A small local market where the Old City buys breakfast. Rice porridge, fermented naem sausage, fried dough sticks and a first coffee, with your guide on northern ingredients.
Stop 2 - Nam prik and sticky rice: Nam prik noom, roasted green chilli dip, and nam prik ong, a tomato and pork relish, eaten with pork crackling, steamed vegetables and sticky rice.
Stop 3 - Sai ua, Chiang Mai sausage: Grilled pork sausage packed with lemongrass, galangal, kaffir lime leaf and turmeric - the single most recognisable northern flavour.
Stop 4 - Khao soi: The centrepiece. A coconut curry noodle soup with braised chicken, crisp fried noodles, pickled mustard greens, shallot and lime, at a family kitchen that has made nothing else for generations.
Stop 5 - Gaeng hang lay: Slow-cooked pork belly curry with ginger, tamarind and pickled garlic, the dish that shows how close northern Thailand sits to Burma.
Stop 6 - Warorot Market: A guided walk through the Chinese-Thai market that supplies the city, with northern snacks, chilli pastes and a khao soi paste to take home.
Stop 7 - Sweet finish: Mango sticky rice in season, or a coconut-milk dessert, with your guide's notes on where to eat in the evening.
Stop 2 - Nam prik and sticky rice: Nam prik noom, roasted green chilli dip, and nam prik ong, a tomato and pork relish, eaten with pork crackling, steamed vegetables and sticky rice.
Stop 3 - Sai ua, Chiang Mai sausage: Grilled pork sausage packed with lemongrass, galangal, kaffir lime leaf and turmeric - the single most recognisable northern flavour.
Stop 4 - Khao soi: The centrepiece. A coconut curry noodle soup with braised chicken, crisp fried noodles, pickled mustard greens, shallot and lime, at a family kitchen that has made nothing else for generations.
Stop 5 - Gaeng hang lay: Slow-cooked pork belly curry with ginger, tamarind and pickled garlic, the dish that shows how close northern Thailand sits to Burma.
Stop 6 - Warorot Market: A guided walk through the Chinese-Thai market that supplies the city, with northern snacks, chilli pastes and a khao soi paste to take home.
Stop 7 - Sweet finish: Mango sticky rice in season, or a coconut-milk dessert, with your guide's notes on where to eat in the evening.
Tour price includes
• Small-group English-speaking local food guide
• All 7 food and drink tastings listed in the itinerary
• Two songthaew rides between the Old City, the khao soi kitchens and Warorot
• Bottled water and wet wipes throughout
• All taxes and service fees
• All 7 food and drink tastings listed in the itinerary
• Two songthaew rides between the Old City, the khao soi kitchens and Warorot
• Bottled water and wet wipes throughout
• All taxes and service fees
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Free cancellation up to 24 hours before the tour start time for a full refund. Cancellations within 24 hours are non-refundable. Tours run rain or shine. During the February to April burning season we may shorten the outdoor sections; see the notes.
Weitere Hinweise
Runs daily at 08:30. The morning timing is not negotiable - Chiang Mai's best khao soi kitchens are lunch-only and sell out between 14:00 and 15:00, so there is no evening version of this tour.
Burning season: roughly mid-February to late April, with March the worst, Chiang Mai's air quality is frequently hazardous. We disclose this at booking, supply N95 masks on request, and will shorten or cancel and refund if the reading is severe. If you have asthma or another respiratory condition, avoid Chiang Mai entirely in March.
Songkran, 13 to 15 April: most street kitchens close and the city becomes a water fight. We do not run on those dates.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Northern Thai food is heavily pork-based, but a vegetarian route through nam prik, khao soi with tofu and market snacks is genuinely good. Halal khao soi exists in Chiang Mai and we can route to it with notice.
About 1.5 km of walking plus two short songthaew rides.
Burning season: roughly mid-February to late April, with March the worst, Chiang Mai's air quality is frequently hazardous. We disclose this at booking, supply N95 masks on request, and will shorten or cancel and refund if the reading is severe. If you have asthma or another respiratory condition, avoid Chiang Mai entirely in March.
Songkran, 13 to 15 April: most street kitchens close and the city becomes a water fight. We do not run on those dates.
Dietary needs: tell us at least 48 hours ahead. Northern Thai food is heavily pork-based, but a vegetarian route through nam prik, khao soi with tofu and market snacks is genuinely good. Halal khao soi exists in Chiang Mai and we can route to it with notice.
About 1.5 km of walking plus two short songthaew rides.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $55 |
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