Kaffee- & Kulinarik-Tour Buôn Ma Thuột: Die Robusta-Hauptstadt und Bún Đỏ
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Buon Ma Thuot, Vietnam
Buon Ma Thuot
1N (Teilnahmedauer)
Auto,Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
0 booked
Tour description
Vietnam ist der zweitgrößte Kaffeeproduzent der Welt, und der Großteil davon wird im Umkreis von etwa einer Stunde Fahrt um Buôn Ma Thuột angebaut. Dies ist das Land des Robusta – kräftiger, bitterer und mit einem höheren Koffeingehalt als der Arabica, den der Rest der Welt meist trinkt – und der dichte, süße, eiskalte Cà phê sữa đá, den das ganze Land liebt, ist um diese Bohne herum entstanden.
Wir beginnen auf dem Markt mit Bún Đỏ, der Spezialität der Stadt: dicke Reisnudeln, die durch Annattosamen rot gefärbt sind, in einer Krabben-Schweinerippchen-Brühe, serviert mit einem hineingegebenen Ei und reichlich Blattgemüse. In den meisten Städten ist dies ein Nachmittags- und Abendsnack, doch die Marktstände verkaufen ihn bereits am Morgen.
Danach geht es um den Kaffee. In einer Rösterei probieren wir Robusta auf drei Arten zubereitet – schwarz aus dem Phin-Filter, aus dem Phin mit gezuckerter Kondensmilch und als Cold Brew. Unser Guide erklärt die Einstufungen, die Trocknung und warum vietnamesischer Robusta dreißig Jahre lang einen schlechten Ruf hatte, heute jedoch ernst genommen wird. Wir besuchen auch das Kaffeemuseum, das eine echte Sammlung und nicht nur einen Souvenirladen beherbergt.
Zum Abschluss genießen wir die Hochlandküche: Cơm Lam – im Bambusrohr über Feuer gegarter Reis –, serviert mit gegrilltem Hühnchen und Chilisalz.
Kleine Gruppe, maximal 10 Personen, Transfers inbegriffen.
Wir beginnen auf dem Markt mit Bún Đỏ, der Spezialität der Stadt: dicke Reisnudeln, die durch Annattosamen rot gefärbt sind, in einer Krabben-Schweinerippchen-Brühe, serviert mit einem hineingegebenen Ei und reichlich Blattgemüse. In den meisten Städten ist dies ein Nachmittags- und Abendsnack, doch die Marktstände verkaufen ihn bereits am Morgen.
Danach geht es um den Kaffee. In einer Rösterei probieren wir Robusta auf drei Arten zubereitet – schwarz aus dem Phin-Filter, aus dem Phin mit gezuckerter Kondensmilch und als Cold Brew. Unser Guide erklärt die Einstufungen, die Trocknung und warum vietnamesischer Robusta dreißig Jahre lang einen schlechten Ruf hatte, heute jedoch ernst genommen wird. Wir besuchen auch das Kaffeemuseum, das eine echte Sammlung und nicht nur einen Souvenirladen beherbergt.
Zum Abschluss genießen wir die Hochlandküche: Cơm Lam – im Bambusrohr über Feuer gegarter Reis –, serviert mit gegrilltem Hühnchen und Chilisalz.
Kleine Gruppe, maximal 10 Personen, Transfers inbegriffen.
Meeting point:
View on map
Buon Ma Thuot Central Market, Phan Boi Chau Street, Buon Ma Thuot
We meet at the Phan Boi Chau entrance to the central market. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Central Market: The market that supplies the city, with your guide on highland produce - avocado, durian, pepper, macadamia and coffee cherries in season.
Stop 2 - Bun do: Thick noodles dyed red with annatto in a crab-paste and pork-rib broth, with a raw egg stirred in and a pile of greens. A Buon Ma Thuot dish.
Stop 3 - Phin coffee, three ways: Robusta prepared black, with condensed milk over ice, and cold, at a roaster, with your guide on grading, drying and why this bean is finally being respected.
Stop 4 - Coffee museum: A guided walk through the collection, with the harvesting and roasting equipment and the story of how coffee reached the highlands.
Stop 5 - Com lam and ga nuong: Rice cooked inside a bamboo tube over a fire, with grilled chicken and a salt, chilli and lime dip - Ede and Mnong highland cooking.
Stop 6 - Nem nuong or mi hoanh thanh: Grilled pork rolls, or wonton noodles, from a long-running city kitchen.
Stop 7 - Che and a last coffee: A sweet soup and an egg coffee or a coconut coffee to finish.
Stop 2 - Bun do: Thick noodles dyed red with annatto in a crab-paste and pork-rib broth, with a raw egg stirred in and a pile of greens. A Buon Ma Thuot dish.
Stop 3 - Phin coffee, three ways: Robusta prepared black, with condensed milk over ice, and cold, at a roaster, with your guide on grading, drying and why this bean is finally being respected.
Stop 4 - Coffee museum: A guided walk through the collection, with the harvesting and roasting equipment and the story of how coffee reached the highlands.
Stop 5 - Com lam and ga nuong: Rice cooked inside a bamboo tube over a fire, with grilled chicken and a salt, chilli and lime dip - Ede and Mnong highland cooking.
Stop 6 - Nem nuong or mi hoanh thanh: Grilled pork rolls, or wonton noodles, from a long-running city kitchen.
Stop 7 - Che and a last coffee: A sweet soup and an egg coffee or a coconut coffee to finish.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler Food-Guide für eine kleine Gruppe
• Alle im Reiseplan aufgeführten Verkostungen von Speisen und Getränken
• Geführte Robusta-Verkostung und Eintritt ins Kaffeemuseum
• Transfers zwischen Markt, Rösterei und Museum
• Flaschenwasser und Erfrischungstücher während der gesamten Tour
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Reiseplan aufgeführten Verkostungen von Speisen und Getränken
• Geführte Robusta-Verkostung und Eintritt ins Kaffeemuseum
• Transfers zwischen Markt, Rösterei und Museum
• Flaschenwasser und Erfrischungstücher während der gesamten Tour
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei Regen und Sonnenschein statt.
Weitere Hinweise
Tägliche Abfahrt um 08:00 Uhr.
Kaffee ist der Hauptgrund für die Reise hierher, und das sagen wir ganz offen: Die Dichte an Streetfood ist in Buôn Ma Thuột geringer als in einer Küstenstadt, und diese Tour basiert auf der Geschichte des Kaffees, begleitet von gutem Essen – nicht umgekehrt.
Koffein: Vietnamesischer Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica, und die Verkostung umfasst drei Tassen. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, informieren Sie bitte Ihren Guide, damit wir Ihnen kleinere Portionen einschenken.
Die Erntezeit dauert etwa von November bis Januar und ist die beste Zeit, um das Pflücken und Trocknen der Kaffeekirschen zu beobachten. Außerhalb dieser Saison vermitteln die Rösterei und das Museum dennoch den gesamten Prozess.
Regen: Die Regenzeit dauert von Mai bis Oktober mit heftigen Regenschauern am Nachmittag; die Vormittage sind meist heiter.
Adresse: Die Bezirksebene wurde im Juli 2025 abgeschafft, und die Provinz Đắk Lắk umfasst nun auch das ehemalige Phú Yên, das sich bis zur drei Stunden entfernten Küste erstreckt. Die Hausnummern bleiben unverändert.
Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Optionen können bei vorheriger Ankündigung mit Cơm Lam, Marktgemüse, Chè und Kaffee arrangiert werden.
Etwa 1,5 km zu Fuß sowie kurze Fahrstrecken.
Kaffee ist der Hauptgrund für die Reise hierher, und das sagen wir ganz offen: Die Dichte an Streetfood ist in Buôn Ma Thuột geringer als in einer Küstenstadt, und diese Tour basiert auf der Geschichte des Kaffees, begleitet von gutem Essen – nicht umgekehrt.
Koffein: Vietnamesischer Robusta enthält etwa doppelt so viel Koffein wie Arabica, und die Verkostung umfasst drei Tassen. Wenn Sie empfindlich auf Koffein reagieren, informieren Sie bitte Ihren Guide, damit wir Ihnen kleinere Portionen einschenken.
Die Erntezeit dauert etwa von November bis Januar und ist die beste Zeit, um das Pflücken und Trocknen der Kaffeekirschen zu beobachten. Außerhalb dieser Saison vermitteln die Rösterei und das Museum dennoch den gesamten Prozess.
Regen: Die Regenzeit dauert von Mai bis Oktober mit heftigen Regenschauern am Nachmittag; die Vormittage sind meist heiter.
Adresse: Die Bezirksebene wurde im Juli 2025 abgeschafft, und die Provinz Đắk Lắk umfasst nun auch das ehemalige Phú Yên, das sich bis zur drei Stunden entfernten Küste erstreckt. Die Hausnummern bleiben unverändert.
Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Optionen können bei vorheriger Ankündigung mit Cơm Lam, Marktgemüse, Chè und Kaffee arrangiert werden.
Etwa 1,5 km zu Fuß sowie kurze Fahrstrecken.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $45 |
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Departure schedule
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