Kathmandu-Newari-Food-Walk: Patan Durbar Square, Chhoyla & Samay Baji
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Kathmandu, Nepal
Kathmandu
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Die meisten Besucher essen in Kathmandu Momo und Dal Bhat und reisen wieder ab. Beides ist keine Newari-Küche. Die Newar bauten die Städte und Tempel des Kathmandu-Tals, und ihre Küche gehört zu den charakteristischsten in Asien – geprägt von Büffelfleisch, geschlagenem Reis, Fermentation und einem Gewürz namens Timur, das den Mund ähnlich wie Szechuanpfeffer betäubt.
Wir erkunden sie in Patan, der ruhigsten und besterhaltenen der drei alten Städte des Tals. Wir beginnen hinter dem Krishna-Tempel in einem Lokal, das seit Jahrzehnten im selben Innenhof serviert: Chhoyla – über einem Strohfeuer gegrilltes Büffelfleisch, anschließend mit Chili, Knoblauch, Ingwer und Senföl vermischt – dazu Wo, ein Linsenpfannkuchen, und Piro Aalu, ein scharfer kalter Kartoffelsalat.
Danach gibt es Samay Baji, die festliche Platte, die bei jedem Newari-Fest serviert wird: geschlagener Reis, schwarze Sojabohnen, Büffelfleisch, Ingwer, gekochtes Ei, getrockneter Fisch und ein Glas Aila, der selbstgebrannte Reisschnaps. Ihr Guide erklärt die rituelle Bedeutung der einzelnen Bestandteile – genau darum geht es bei diesem Gericht.
Zum Abschluss genießen wir Yomari, einen gedämpften Reismehlkloß in Feigenform, gefüllt mit flüssigem Palmzucker und Sesam, und spazieren durch die Tempelhöfe.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste.
Wir erkunden sie in Patan, der ruhigsten und besterhaltenen der drei alten Städte des Tals. Wir beginnen hinter dem Krishna-Tempel in einem Lokal, das seit Jahrzehnten im selben Innenhof serviert: Chhoyla – über einem Strohfeuer gegrilltes Büffelfleisch, anschließend mit Chili, Knoblauch, Ingwer und Senföl vermischt – dazu Wo, ein Linsenpfannkuchen, und Piro Aalu, ein scharfer kalter Kartoffelsalat.
Danach gibt es Samay Baji, die festliche Platte, die bei jedem Newari-Fest serviert wird: geschlagener Reis, schwarze Sojabohnen, Büffelfleisch, Ingwer, gekochtes Ei, getrockneter Fisch und ein Glas Aila, der selbstgebrannte Reisschnaps. Ihr Guide erklärt die rituelle Bedeutung der einzelnen Bestandteile – genau darum geht es bei diesem Gericht.
Zum Abschluss genießen wir Yomari, einen gedämpften Reismehlkloß in Feigenform, gefüllt mit flüssigem Palmzucker und Sesam, und spazieren durch die Tempelhöfe.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste.
Meeting point:
View on map
Patan Durbar Square, Krishna Mandir side, Lalitpur, Kathmandu
We meet in Patan Durbar Square beside the stone Krishna Mandir. Your guide will have a small sign with your name. About 30 minutes by taxi from Thamel.
Detailed itinerary
Stop 1 - Patan Durbar Square: We start among the temples with your guide on the Newar people, the valley's three kingdoms and the 2015 earthquake reconstruction.
Stop 2 - Chhoyla and wo: Buffalo grilled over a straw fire and tossed with chilli, garlic and mustard oil, with a lentil pancake and beaten rice, in a courtyard shop that has done this for decades.
Stop 3 - Piro aalu and bara: Cold potato in fierce chilli and timur pepper, and a fried black-lentil cake topped with egg.
Stop 4 - Samay baji: The ceremonial Newari platter - beaten rice, black soybean, buffalo, ginger, boiled egg, dried fish - with your guide explaining what each element means.
Stop 5 - Aila tasting: A small measure of the home-distilled rice spirit that accompanies the platter, poured the traditional way. Optional.
Stop 6 - Courtyard walk: A guided walk through Patan's hidden bahals and temple courtyards, which is where the city actually lives.
Stop 7 - Yomari and juju dhau: A steamed rice-flour dumpling filled with molten palm sugar and sesame, and a cup of the valley's famous set curd.
Stop 2 - Chhoyla and wo: Buffalo grilled over a straw fire and tossed with chilli, garlic and mustard oil, with a lentil pancake and beaten rice, in a courtyard shop that has done this for decades.
Stop 3 - Piro aalu and bara: Cold potato in fierce chilli and timur pepper, and a fried black-lentil cake topped with egg.
Stop 4 - Samay baji: The ceremonial Newari platter - beaten rice, black soybean, buffalo, ginger, boiled egg, dried fish - with your guide explaining what each element means.
Stop 5 - Aila tasting: A small measure of the home-distilled rice spirit that accompanies the platter, poured the traditional way. Optional.
Stop 6 - Courtyard walk: A guided walk through Patan's hidden bahals and temple courtyards, which is where the city actually lives.
Stop 7 - Yomari and juju dhau: A steamed rice-flour dumpling filled with molten palm sugar and sesame, and a cup of the valley's famous set curd.
Tour price includes
• Lokaler englischsprachiger Food-Guide in einer kleinen Gruppe (maximal 8 Gäste)
• Alle in der Reiseroute aufgeführten Speisen- und Getränkekostproben
• Eine kleine Aila-Verkostung oder ein alkoholfreies Getränk, wenn Sie möchten
• Durchgehend verschlossenes Flaschenwasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle in der Reiseroute aufgeführten Speisen- und Getränkekostproben
• Eine kleine Aila-Verkostung oder ein alkoholfreies Getränk, wenn Sie möchten
• Durchgehend verschlossenes Flaschenwasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Eintrittsgebühr für das Kulturerbe Patan Durbar Square, falls Sie das Museum und die Denkmalzone betreten möchten
• Abholung und Rücktransfer vom Hotel (auf Anfrage gegen Aufpreis verfügbar)
• Zusätzlicher Alkohol
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgelder für Ihren Guide
• Abholung und Rücktransfer vom Hotel (auf Anfrage gegen Aufpreis verfügbar)
• Zusätzlicher Alkohol
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgelder für Ihren Guide
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Beginn der Tour mit vollständiger Rückerstattung. Stornierungen innerhalb von 24 Stunden werden nicht erstattet. Wenn ein Streik, eine Demonstration oder eine Straßensperrung die Route unsicher macht, sagen wir die Tour ab und erstatten den vollen Betrag – siehe Hinweise.
Weitere Hinweise
Findet täglich um 10:30 Uhr statt.
Bitte lesen Sie dies aufmerksam: Nepal erlebte im September 2025 schwere politische Unruhen und hielt im März 2026 Wahlen ab. Die Lage ist inzwischen ruhig und der normale Alltag ist zurückgekehrt, doch gelegentliche Demonstrationen und Bandhs finden weiterhin kurzfristig statt, hauptsächlich in der Nähe von Regierungsgebäuden im Zentrum Kathmandus. Unsere Route verläuft in Patan, abseits dieser Gebiete. Wir beobachten die Lage täglich und sagen die Tour ab und erstatten den vollen Betrag, statt sie an einem Tag mit Beeinträchtigungen durchzuführen. Informieren Sie sich vor Ihrer Reise über die Reisehinweise Ihrer eigenen Regierung.
Die Monsunzeit dauert von Juni bis September und bringt im ganzen Land Erdrutsche und Überschwemmungen mit sich, darunter schwere Überschwemmungen im August 2026. Die Straßenverhältnisse ins Tal und aus dem Tal heraus können sich in diesen Monaten schnell ändern.
Hygiene: Das Leitungswasser in Kathmandu ist nicht sicher. Wir stellen verschlossenes Flaschenwasser bereit, servieren kein Eis, keine rohen Salate und keinen Saft aus offenen Behältern und reichen zunächst heiße und frittierte Speisen. Es lohnt sich, vor der Reise mit Ihrem Arzt über Impfungen gegen Typhus und Hepatitis A zu sprechen.
Eintrittsgebühren: Für die Denkmalzone von Patan Durbar Square wird von ausländischen Besuchern eine Eintrittsgebühr erhoben. Unsere kulinarische Route setzt diese nicht voraus. Wenn Sie anschließend das Museum besuchen möchten, zeigt Ihnen Ihr Guide, wo Sie eine Eintrittskarte kaufen können.
Ernährungsbedürfnisse: Teilen Sie uns diese mindestens 48 Stunden im Voraus mit. Die Newari-Küche konzentriert sich auf Büffelfleisch, aber eine vegetarische Route mit Wo, Bara, Aalu und Yomari ist wirklich ausgezeichnet.
Etwa 2 km Fußweg auf unebenem Ziegelpflaster. Nicht für Rollstühle geeignet.
Bitte lesen Sie dies aufmerksam: Nepal erlebte im September 2025 schwere politische Unruhen und hielt im März 2026 Wahlen ab. Die Lage ist inzwischen ruhig und der normale Alltag ist zurückgekehrt, doch gelegentliche Demonstrationen und Bandhs finden weiterhin kurzfristig statt, hauptsächlich in der Nähe von Regierungsgebäuden im Zentrum Kathmandus. Unsere Route verläuft in Patan, abseits dieser Gebiete. Wir beobachten die Lage täglich und sagen die Tour ab und erstatten den vollen Betrag, statt sie an einem Tag mit Beeinträchtigungen durchzuführen. Informieren Sie sich vor Ihrer Reise über die Reisehinweise Ihrer eigenen Regierung.
Die Monsunzeit dauert von Juni bis September und bringt im ganzen Land Erdrutsche und Überschwemmungen mit sich, darunter schwere Überschwemmungen im August 2026. Die Straßenverhältnisse ins Tal und aus dem Tal heraus können sich in diesen Monaten schnell ändern.
Hygiene: Das Leitungswasser in Kathmandu ist nicht sicher. Wir stellen verschlossenes Flaschenwasser bereit, servieren kein Eis, keine rohen Salate und keinen Saft aus offenen Behältern und reichen zunächst heiße und frittierte Speisen. Es lohnt sich, vor der Reise mit Ihrem Arzt über Impfungen gegen Typhus und Hepatitis A zu sprechen.
Eintrittsgebühren: Für die Denkmalzone von Patan Durbar Square wird von ausländischen Besuchern eine Eintrittsgebühr erhoben. Unsere kulinarische Route setzt diese nicht voraus. Wenn Sie anschließend das Museum besuchen möchten, zeigt Ihnen Ihr Guide, wo Sie eine Eintrittskarte kaufen können.
Ernährungsbedürfnisse: Teilen Sie uns diese mindestens 48 Stunden im Voraus mit. Die Newari-Küche konzentriert sich auf Büffelfleisch, aber eine vegetarische Route mit Wo, Bara, Aalu und Yomari ist wirklich ausgezeichnet.
Etwa 2 km Fußweg auf unebenem Ziegelpflaster. Nicht für Rollstühle geeignet.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $45 |
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