Kulinarische Busan-Nampo-Wanderung: Jagalchi-Fischmarkt, BIFF-Hotteok & Gukje-Markt
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Busan, South Korea
Busan
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Busan ist eine Hafenstadt und zugleich eine Stadt der Flüchtlinge – während des Koreakriegs verdoppelte sich die Bevölkerung durch Menschen aus dem Norden, und die Küche der Stadt zeugt noch heute davon. Jagalchi ist der größte Fischmarkt Südkoreas, der größtenteils von Frauen betrieben wird, die als Jagalchi-Ajumma bezeichnet werden, und hinter dem Markt befinden sich zwei weitere Marktviertel, die aus dem Handel der Nachkriegszeit entstanden sind.
Wir beginnen am Jagalchi-Markt, wo der Guide gemeinsam mit Ihnen an den Becken mit Meeresfrüchten verhandelt: Plattfisch, Abalone, Seeigel, Jakobsmuscheln und Garnelen. Sie wählen aus und vereinbaren den Gesamtpreis, bevor etwas zubereitet wird, anschließend geht es nach oben, um die Speisen roh in Scheiben geschnitten oder gegrillt zu genießen. Der Guide erklärt die Bearbeitungs- und Tischgebühren, die Besucher oft überraschen, und stellt sicher, dass der vereinbarte Betrag vorher schriftlich festgehalten wird.
Danach geht es zum BIFF-Platz, um Ssiat-Hotteok zu probieren – einen süßen Pfannkuchen, der aufgeschnitten und mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Erdnüssen gefüllt wird und in Busan entstanden ist. Anschließend besuchen wir die Imbissstraße des Gukje-Markts und genießen Chungmu-Gimbap, Bibim-Dangmyeon und Patbingsu. Zum Abschluss gibt es Milmyeon, kalte Weizennudeln, die Flüchtlinge aus dem Norden hier entwickelten, als Buchweizen nicht verfügbar war.
Kleine Gruppe mit maximal 8 Gästen, vollständig zu Fuß in einem Radius von zehn Gehminuten.
Wir beginnen am Jagalchi-Markt, wo der Guide gemeinsam mit Ihnen an den Becken mit Meeresfrüchten verhandelt: Plattfisch, Abalone, Seeigel, Jakobsmuscheln und Garnelen. Sie wählen aus und vereinbaren den Gesamtpreis, bevor etwas zubereitet wird, anschließend geht es nach oben, um die Speisen roh in Scheiben geschnitten oder gegrillt zu genießen. Der Guide erklärt die Bearbeitungs- und Tischgebühren, die Besucher oft überraschen, und stellt sicher, dass der vereinbarte Betrag vorher schriftlich festgehalten wird.
Danach geht es zum BIFF-Platz, um Ssiat-Hotteok zu probieren – einen süßen Pfannkuchen, der aufgeschnitten und mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Erdnüssen gefüllt wird und in Busan entstanden ist. Anschließend besuchen wir die Imbissstraße des Gukje-Markts und genießen Chungmu-Gimbap, Bibim-Dangmyeon und Patbingsu. Zum Abschluss gibt es Milmyeon, kalte Weizennudeln, die Flüchtlinge aus dem Norden hier entwickelten, als Buchweizen nicht verfügbar war.
Kleine Gruppe mit maximal 8 Gästen, vollständig zu Fuß in einem Radius von zehn Gehminuten.
Meeting point:
View on map
Jagalchi Market main building entrance, Jagalchi station exit 10, Busan
We meet outside the main Jagalchi Market building, a two-minute walk from exit 10 of Jagalchi station on Line 1. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Jagalchi Market floor: A walk through Korea's largest seafood market with your guide translating the tanks - flatfish, sea squirt, abalone, live octopus - and explaining the jagalchi ajumma who run it.
Stop 2 - Choose and price your catch: You pick the seafood and your guide agrees the total, including the cooking fee and per-person table charge, before anything is prepared. This is the single most useful thing a guide does in Busan.
Stop 3 - Raw and grilled seafood upstairs: Your catch sliced raw as hoe with chogochujang, or grilled, with side dishes and a shot of soju if you want one.
Stop 4 - Ssiat hotteok, BIFF Square: A sweet pancake fried, split and packed with sunflower seeds, pumpkin seeds and peanuts - a Busan invention and the best street sweet in Korea.
Stop 5 - Gukje Market food street: Chungmu gimbap with spicy squid, bibim dangmyeon glass noodles and Korean blood sausage, at a food alley that has run for around sixty years.
Stop 6 - Milmyeon: Cold wheat noodles in an icy broth with beef, cucumber and mustard - the dish northern refugees invented in Busan when buckwheat ran out.
Stop 7 - Patbingsu: Shaved ice with red bean, condensed milk and rice cake, with your guide's notes on Busan's other food neighbourhoods.
Stop 2 - Choose and price your catch: You pick the seafood and your guide agrees the total, including the cooking fee and per-person table charge, before anything is prepared. This is the single most useful thing a guide does in Busan.
Stop 3 - Raw and grilled seafood upstairs: Your catch sliced raw as hoe with chogochujang, or grilled, with side dishes and a shot of soju if you want one.
Stop 4 - Ssiat hotteok, BIFF Square: A sweet pancake fried, split and packed with sunflower seeds, pumpkin seeds and peanuts - a Busan invention and the best street sweet in Korea.
Stop 5 - Gukje Market food street: Chungmu gimbap with spicy squid, bibim dangmyeon glass noodles and Korean blood sausage, at a food alley that has run for around sixty years.
Stop 6 - Milmyeon: Cold wheat noodles in an icy broth with beef, cucumber and mustard - the dish northern refugees invented in Busan when buckwheat ran out.
Stop 7 - Patbingsu: Shaved ice with red bean, condensed milk and rice cake, with your guide's notes on Busan's other food neighbourhoods.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für eine kleine Gruppe (maximal 8 Gäste)
• Sämtliche auf dem Markt ausgewählten Meeresfrüchte einschließlich Bearbeitungs- und Tischgebühren
• Alle weiteren im Reiseplan aufgeführten Verkostungen
• Ein Erfrischungsgetränk oder Gerstentee
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Sämtliche Steuern und Servicegebühren
• Sämtliche auf dem Markt ausgewählten Meeresfrüchte einschließlich Bearbeitungs- und Tischgebühren
• Alle weiteren im Reiseplan aufgeführten Verkostungen
• Ein Erfrischungsgetränk oder Gerstentee
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Sämtliche Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel
• U-Bahn-Tickets
• Soju, Bier und andere alkoholische Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (in Südkorea nicht üblich)
• U-Bahn-Tickets
• Soju, Bier und andere alkoholische Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (in Südkorea nicht üblich)
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis spätestens 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung, da die Meeresfrüchte am selben Tag eingekauft werden. Die Tour findet bei Regen und Sonnenschein statt; das Hauptgebäude des Jagalchi-Markts und die Gukje-Arkade befinden sich beide im Innenbereich.
Weitere Hinweise
Täglicher Beginn um 11:00 Uhr. Bitte beachten Sie jedoch zwei feste Schließtage, die den Ablauf beeinflussen: Jagalchi ist am ersten und dritten Dienstag jedes Monats geschlossen, die Imbissstraße des Gukje-Markts am ersten und dritten Sonntag. An diesen Tagen führen wir eine angepasste Route durch und informieren Sie im Voraus darüber, welche Stationen sich ändern.
Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt dieser Tour. Wenn Sie keine Meeresfrüchte essen können, wählen Sie bitte eine andere Tour – auf dem Fischmarkt können wir keinen geeigneten Ersatz anbieten.
Busan ist von Juli bis September direkt von Taifunen betroffen. Die Außenstände des Jagalchi-Markts schließen bei schlechtem Wetter; das Gebäude im Innenbereich bleibt geöffnet.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus.
An den Ständen in Gukje und am BIFF-Platz wird Bargeld bevorzugt; der Guide übernimmt die Zahlungen während der Tour.
Vollständig zu Fuß, etwa 1,5 km über ebene Straßen.
Meeresfrüchte stehen im Mittelpunkt dieser Tour. Wenn Sie keine Meeresfrüchte essen können, wählen Sie bitte eine andere Tour – auf dem Fischmarkt können wir keinen geeigneten Ersatz anbieten.
Busan ist von Juli bis September direkt von Taifunen betroffen. Die Außenstände des Jagalchi-Markts schließen bei schlechtem Wetter; das Gebäude im Innenbereich bleibt geöffnet.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus.
An den Ständen in Gukje und am BIFF-Platz wird Bargeld bevorzugt; der Guide übernimmt die Zahlungen während der Tour.
Vollständig zu Fuß, etwa 1,5 km über ebene Straßen.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $75 |
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