Kulinarische Morgentour durch den Kuromon-Markt in Osaka: Thunfisch, Wagyu-Spieße & Austern
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Osaka, Japan
Osaka
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Osakas Beiname lautet tenka no daidokoro, die Küche der Nation, und der Kuromon Ichiba ist der Ort, an dem diese Aussage lebendig wird. Es handelt sich um eine fast sechshundert Meter lange überdachte Einkaufsstraße, in der der Großhandel vor Sonnenaufgang beginnt und die Einzelhandelsstände um neun Uhr öffnen. Die Köche Osakas kaufen hier ein, und immer mehr andere Menschen tun es ihnen gleich – deshalb ist der Zeitpunkt des Besuchs so wichtig.
Wir gehen um halb zehn los, bevor die Straße voller wird. Der Guide führt Sie an jedem Stand entlang: Otoro und Chutoro werden direkt vor Ihren Augen aus dem Thunfischrücken geschnitten; Wagyu-Spieße werden vor der Metzgerei auf dem Grill gebraten; Austern werden auf Wunsch geöffnet und mit Zitrone und Ponzu serviert; Uni aus Hokkaido; Kushikatsu; sowie Obstsorten, die teurer sind, als Sie vielleicht erwarten, aber die man einmal probiert haben sollte.
Zwischen den Ständen erklärt der Guide, wie die Händlerkultur Osakas eine andere kulinarische Stadt als Kyoto geschaffen hat, was kuidaore wirklich bedeutet und wie man einen guten Stand von einem unterscheidet, der nur zum Fotografieren existiert – eine wirklich nützliche Fähigkeit, da auf Touristen ausgerichtete Meeresfrüchteplatten inzwischen weit verbreitet sind.
Kleine Gruppe mit maximal 8 Gästen, vollständig zu Fuß in der überdachten Einkaufsstraße.
Wir gehen um halb zehn los, bevor die Straße voller wird. Der Guide führt Sie an jedem Stand entlang: Otoro und Chutoro werden direkt vor Ihren Augen aus dem Thunfischrücken geschnitten; Wagyu-Spieße werden vor der Metzgerei auf dem Grill gebraten; Austern werden auf Wunsch geöffnet und mit Zitrone und Ponzu serviert; Uni aus Hokkaido; Kushikatsu; sowie Obstsorten, die teurer sind, als Sie vielleicht erwarten, aber die man einmal probiert haben sollte.
Zwischen den Ständen erklärt der Guide, wie die Händlerkultur Osakas eine andere kulinarische Stadt als Kyoto geschaffen hat, was kuidaore wirklich bedeutet und wie man einen guten Stand von einem unterscheidet, der nur zum Fotografieren existiert – eine wirklich nützliche Fähigkeit, da auf Touristen ausgerichtete Meeresfrüchteplatten inzwischen weit verbreitet sind.
Kleine Gruppe mit maximal 8 Gästen, vollständig zu Fuß in der überdachten Einkaufsstraße.
Meeting point:
View on map
Kuromon Ichiba Market, Sennichimae-dori entrance, Nipponbashi, Osaka
We meet at the Sennichimae-dori entrance to Kuromon Ichiba, three minutes from Nipponbashi station exit 10. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stopp 1 – Eingang zu Kuromon: Der Reiseführer stellt das überdachte Einkaufsviertel vor, erklärt die Etikette beim Essen am Stand anstatt beim Gehen sowie das Lesen der Preise hier.
Stopp 2 – Thunfisch nach Wunsch geschnitten: Otoro und Chutoro werden am Fischstand direkt vor Ihren Augen aus dem Rückenfilet geschnitten und im Stehen mit Sojasauce und Wasabi gegessen.
Stopp 3 – Wagyu-Spieß: Stark marmoriertes Rindfleisch wird vor dem Metzgerladen auf dem Grill angebraten, mit Salz bestreut und auf einem Spieß serviert.
Stopp 4 – Austern und Uni: Auf Wunsch frisch ausgelöste Austern werden mit Zitrone und Ponzu serviert, dazu Seeigel aus Hokkaido, während der Reiseführer Wissenswertes über die japanische Saison für Meeresfrüchte vermittelt.
Stopp 5 – Kushikatsu: Aufgespießtes Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse werden nach Wunsch mit Paniermehl umhüllt und frittiert. Dabei wird die Regel für die gemeinsam genutzte Sauce erklärt – auf keinen Fall zweimal eintunken.
Stopp 6 – Japanisches Obst: Je nach Saison Erdbeeren, Melone oder Kakis, begleitet von den Erläuterungen des Reiseführers, warum japanisches Obst als Geschenk einen so hohen Preis hat.
Stopp 7 – Takoyaki und Getränke: Mit Oktopus gefüllte Teigbällchen von einem Stand direkt außerhalb des überdachten Viertels, zum Abschluss grüner Tee oder ein Glas kaltes Bier.
Stopp 2 – Thunfisch nach Wunsch geschnitten: Otoro und Chutoro werden am Fischstand direkt vor Ihren Augen aus dem Rückenfilet geschnitten und im Stehen mit Sojasauce und Wasabi gegessen.
Stopp 3 – Wagyu-Spieß: Stark marmoriertes Rindfleisch wird vor dem Metzgerladen auf dem Grill angebraten, mit Salz bestreut und auf einem Spieß serviert.
Stopp 4 – Austern und Uni: Auf Wunsch frisch ausgelöste Austern werden mit Zitrone und Ponzu serviert, dazu Seeigel aus Hokkaido, während der Reiseführer Wissenswertes über die japanische Saison für Meeresfrüchte vermittelt.
Stopp 5 – Kushikatsu: Aufgespießtes Schweinefleisch, Garnelen und Gemüse werden nach Wunsch mit Paniermehl umhüllt und frittiert. Dabei wird die Regel für die gemeinsam genutzte Sauce erklärt – auf keinen Fall zweimal eintunken.
Stopp 6 – Japanisches Obst: Je nach Saison Erdbeeren, Melone oder Kakis, begleitet von den Erläuterungen des Reiseführers, warum japanisches Obst als Geschenk einen so hohen Preis hat.
Stopp 7 – Takoyaki und Getränke: Mit Oktopus gefüllte Teigbällchen von einem Stand direkt außerhalb des überdachten Viertels, zum Abschluss grüner Tee oder ein Glas kaltes Bier.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für eine kleine Gruppe (maximal 8 Gäste)
• Alle im Reiseplan aufgeführten Verkostungen
• Ein grüner Tee, ein Erfrischungsgetränk oder ein Bier
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Reiseplan aufgeführten Verkostungen
• Ein grüner Tee, ein Erfrischungsgetränk oder ein Bier
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rücktransfer zum Hotel (Treffpunkt 3 Minuten von der U-Bahn entfernt)
• U-Bahn-Tickets
• Zusätzliche Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld (Trinkgeld ist in Japan nicht üblich)
• U-Bahn-Tickets
• Zusätzliche Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld (Trinkgeld ist in Japan nicht üblich)
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vor Tourbeginn mit vollständiger Erstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Erstattung. Die Tour findet bei Regen und Sonnenschein statt – die Einkaufsstraße ist überdacht.
Weitere Hinweise
Findet montags bis samstags um 09:30 Uhr statt. Sonntags, wenn viele Stände in Kuromon geschlossen sind, bieten wir die Tour nicht an; außerdem ist der Markt an einigen Feiertagen geschlossen – wir kontaktieren Sie, falls Ihr gewähltes Datum davon betroffen ist.
Verhaltensregeln auf dem Markt: In Kuromon weisen inzwischen Schilder darauf hin, dass man beim Gehen nicht essen soll. Wir essen an den Ständen oder in den dafür vorgesehenen Stehbereichen der einzelnen Stände.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Auf Touristen ausgerichtete Meeresfrüchteplatten sind inzwischen weit verbreitet und oft ihr Geld nicht wert. Der Guide vergleicht gemeinsam mit Ihnen die Stände und bestellt dort, wo die Einheimischen Schlange stehen – einer der Hauptgründe, warum ein Guide bei einem Besuch hier hilfreich ist.
Viele Stände akzeptieren nur Bargeld.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Diese Tour konzentriert sich auf Meeresfrüchte und Rindfleisch; eine vegetarische Route durch die Einkaufsstraße ist zwar möglich, die Auswahl jedoch recht begrenzt. Informieren Sie uns daher bitte im Voraus.
Vollständig zu Fuß, etwa 1,2 km auf einer ebenen, überdachten Strecke.
Verhaltensregeln auf dem Markt: In Kuromon weisen inzwischen Schilder darauf hin, dass man beim Gehen nicht essen soll. Wir essen an den Ständen oder in den dafür vorgesehenen Stehbereichen der einzelnen Stände.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Auf Touristen ausgerichtete Meeresfrüchteplatten sind inzwischen weit verbreitet und oft ihr Geld nicht wert. Der Guide vergleicht gemeinsam mit Ihnen die Stände und bestellt dort, wo die Einheimischen Schlange stehen – einer der Hauptgründe, warum ein Guide bei einem Besuch hier hilfreich ist.
Viele Stände akzeptieren nur Bargeld.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Diese Tour konzentriert sich auf Meeresfrüchte und Rindfleisch; eine vegetarische Route durch die Einkaufsstraße ist zwar möglich, die Auswahl jedoch recht begrenzt. Informieren Sie uns daher bitte im Voraus.
Vollständig zu Fuß, etwa 1,2 km auf einer ebenen, überdachten Strecke.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $85 |
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Departure schedule
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