Kulinarische Tour durch den Gwangjang-Markt in Seoul: Bindaetteok, Yukhoe & Mayak-Gimbap
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Seoul, South Korea
Seoul
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Gwangjang wurde 1905 eröffnet und ist der älteste dauerhaft betriebene Markt Südkoreas. Die kulinarische Gasse des Marktes ist mehrere hundert Meter lang und besteht aus Ständen mit Sitzplätzen an allen vier Seiten. Man sitzt auf Hockern neben Fremden – nirgendwo sonst lässt sich koreanisches Streetfood in einer solchen Dichte genießen.
Der Guide bestellt für Sie auf Koreanisch, was hier wichtiger ist als an den meisten anderen Orten. Wir probieren Bindaetteok, Pfannkuchen aus Mungbohnen, die mit einem Steinmörser gemahlen und in einer dünnen Schicht Schweineschmalz gebraten werden, bis die Ränder knusprig sind. Yukhoe, rohes Rindfleisch nach Tatar-Art mit Birne, Sesamöl und rohem Eigelb, stammt von einem Michelin-Bib-Gourmand-Stand, der seit Jahrzehnten an derselben Ecke des Marktes steht. Kalguksu, von Hand geschnittene Weizennudeln in Anchovisbrühe. Mayak-Gimbap, kleine Seetangrollen mit Senfsauce, deren Name übersetzt „Sucht-Gimbap“ bedeutet, weil man eine Rolle nach der anderen isst.
Zum Abschluss gibt es ein Glas Makgeolli, ungefilterten trüben Reiswein, sowie Sundae oder Tteokbokki – je nachdem, wie viel Platz noch im Magen ist. Der Guide erklärt die Geschichte des Marktes, die japanische Besatzungszeit, gegen die der Markt errichtet wurde, und wie man bestellt.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste.
Der Guide bestellt für Sie auf Koreanisch, was hier wichtiger ist als an den meisten anderen Orten. Wir probieren Bindaetteok, Pfannkuchen aus Mungbohnen, die mit einem Steinmörser gemahlen und in einer dünnen Schicht Schweineschmalz gebraten werden, bis die Ränder knusprig sind. Yukhoe, rohes Rindfleisch nach Tatar-Art mit Birne, Sesamöl und rohem Eigelb, stammt von einem Michelin-Bib-Gourmand-Stand, der seit Jahrzehnten an derselben Ecke des Marktes steht. Kalguksu, von Hand geschnittene Weizennudeln in Anchovisbrühe. Mayak-Gimbap, kleine Seetangrollen mit Senfsauce, deren Name übersetzt „Sucht-Gimbap“ bedeutet, weil man eine Rolle nach der anderen isst.
Zum Abschluss gibt es ein Glas Makgeolli, ungefilterten trüben Reiswein, sowie Sundae oder Tteokbokki – je nachdem, wie viel Platz noch im Magen ist. Der Guide erklärt die Geschichte des Marktes, die japanische Besatzungszeit, gegen die der Markt errichtet wurde, und wie man bestellt.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste.
Meeting point:
View on map
Gwangjang Market, Jongno 5-ga station exit 8, Seoul
We meet outside exit 8 of Jongno 5-ga station on Line 1, one minute from the Gwangjang Market north gate. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Gwangjang north gate: Your guide's briefing on the market's 1905 origins, how the counters work, and how to order and pay.
Stop 2 - Bindaetteok: Mung beans ground on a stone mill, mixed with pork and kimchi and fried in a shallow pool of fat until the edge shatters, with raw onion in soy vinegar.
Stop 3 - Yukhoe: Raw beef tartare with julienned pear, sesame oil, pine nuts and a raw egg yolk, at a Michelin Bib Gourmand stall.
Stop 4 - Kalguksu: Wheat noodles rolled and cut by hand, dropped into an anchovy and kelp broth with courgette and a spoonful of chilli.
Stop 5 - Mayak gimbap: Tiny seaweed rolls dipped in mustard-soy sauce. The nickname means drug gimbap, and after four of them you will understand.
Stop 6 - Sundae and tteokbokki: Korean blood sausage with steamed offal, and rice cakes in chilli sauce - the pair that define Korean market food.
Stop 7 - Makgeolli: A brass bowl of cloudy unfiltered rice wine, poured the way it is meant to be, with your guide's notes on Seoul's other markets.
Stop 2 - Bindaetteok: Mung beans ground on a stone mill, mixed with pork and kimchi and fried in a shallow pool of fat until the edge shatters, with raw onion in soy vinegar.
Stop 3 - Yukhoe: Raw beef tartare with julienned pear, sesame oil, pine nuts and a raw egg yolk, at a Michelin Bib Gourmand stall.
Stop 4 - Kalguksu: Wheat noodles rolled and cut by hand, dropped into an anchovy and kelp broth with courgette and a spoonful of chilli.
Stop 5 - Mayak gimbap: Tiny seaweed rolls dipped in mustard-soy sauce. The nickname means drug gimbap, and after four of them you will understand.
Stop 6 - Sundae and tteokbokki: Korean blood sausage with steamed offal, and rice cakes in chilli sauce - the pair that define Korean market food.
Stop 7 - Makgeolli: A brass bowl of cloudy unfiltered rice wine, poured the way it is meant to be, with your guide's notes on Seoul's other markets.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für eine kleine Gruppe (maximal 8 Gäste)
• Alle im Programm aufgeführten Verkostungen
• Eine Schale Makgeolli oder ein alkoholfreies Getränk
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Programm aufgeführten Verkostungen
• Eine Schale Makgeolli oder ein alkoholfreies Getränk
• Während der gesamten Tour abgefülltes Wasser und Feuchttücher
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel (Treffpunkt an einem U-Bahn-Ausgang)
• U-Bahn-Tickets
• Zusätzliche alkoholische Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (in Südkorea nicht üblich)
• U-Bahn-Tickets
• Zusätzliche alkoholische Getränke
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (in Südkorea nicht üblich)
Stornierungsrichtlinie
Bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour kostenlos stornierbar, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei jedem Wetter statt – die kulinarische Gasse ist überdacht.
Weitere Hinweise
Täglich um 11:00 und 17:00 Uhr. Die Abendtour ist lebhafter; die spätere Vormittagstour ist deutlich entspannter und besser geeignet, wenn Sie sich mit dem Guide unterhalten möchten.
Zu den Preisen: Seoul hat 2026 eine öffentliche Initiative gegen überhöhte Preise in Gwangjang eingeleitet, mit Testkunden, verpflichtender Preisauszeichnung und einem Punktesystem für Verkäufer. Ihr Guide nutzt ausschließlich Stände mit ausgeschilderten Preisen und bestätigt die Rechnung vor der Bestellung – ein wichtiger Grund, warum diese Tour angeboten wird.
Die meisten Stände akzeptieren nur Bargeld; der Guide kümmert sich um alle Zahlungen während der Tour.
Die Sitzplätze sind eng und werden ungefähr alle fünfzehn Minuten gewechselt. Gruppen mit mehr als acht Personen können nicht zusammensitzen, daher ist die Teilnehmerzahl auf acht Gäste begrenzt.
Rindfleisch nach Tatar-Art ist optional und niemand muss es probieren; auf Wunsch ersetzen wir es durch ein gekochtes Gericht.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Auf vorherige Anfrage kann ein vegetarisches Menü mit Bindaetteok ohne Schweinefleisch, Kalguksu und Gimbap arrangiert werden.
Die gesamte Strecke wird zu Fuß zurückgelegt und beträgt etwa 800 m.
Zu den Preisen: Seoul hat 2026 eine öffentliche Initiative gegen überhöhte Preise in Gwangjang eingeleitet, mit Testkunden, verpflichtender Preisauszeichnung und einem Punktesystem für Verkäufer. Ihr Guide nutzt ausschließlich Stände mit ausgeschilderten Preisen und bestätigt die Rechnung vor der Bestellung – ein wichtiger Grund, warum diese Tour angeboten wird.
Die meisten Stände akzeptieren nur Bargeld; der Guide kümmert sich um alle Zahlungen während der Tour.
Die Sitzplätze sind eng und werden ungefähr alle fünfzehn Minuten gewechselt. Gruppen mit mehr als acht Personen können nicht zusammensitzen, daher ist die Teilnehmerzahl auf acht Gäste begrenzt.
Rindfleisch nach Tatar-Art ist optional und niemand muss es probieren; auf Wunsch ersetzen wir es durch ein gekochtes Gericht.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Auf vorherige Anfrage kann ein vegetarisches Menü mit Bindaetteok ohne Schweinefleisch, Kalguksu und Gimbap arrangiert werden.
Die gesamte Strecke wird zu Fuß zurückgelegt und beträgt etwa 800 m.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $75 |
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