Kulinarische Tour durch den Nachtmarkt von Taipeh: Pfefferbrötchen in der Raohe-Straße & Kräuter-Rippchensuppe
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Taipei, Taiwan
Taipei
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
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Tour description
Taiwan ist der einzige Ort in Asien, an dem Michelin Straßenstände wirklich anerkannt hat, und der Nachtmarkt in der Raohe-Straße verfügt bereits auf den ersten hundert Metern über drei Bib-Gourmand-Auszeichnungen. Er ist außerdem der am besten für einen Rundgang konzipierte Nachtmarkt in Taipeh: ein gerader, sechshundert Meter langer Weg, an dessen einem Ende ein Tempel und am anderen ein Bahnhof liegt.
Wir kommen um 17:30 Uhr an, wenn die Stände gerade öffnen und bevor die Warteschlangen vierzig Minuten lang werden. Zuerst gibt es Pfefferbrötchen – Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und reichlich schwarzer Pfeffer werden in Teig eingeschlossen und an die Wand eines Tandoor-ähnlichen Lehmofens gedrückt; heraus kommen sie mit einer aufgeblähten, blasigen und glühend heißen Kruste. Danach folgt Kräuter-Rippchensuppe vom Schwein, die mit chinesischen Kräutern geschmort wird, bis sich das Fleisch vom Knochen löst – genau die Art von wohltuendem Gericht, für die Taiwan bekannt ist. Anschließend gibt es Lu Wei: Sie wählen geschmorte Zutaten aus einem Tablett, die dann klein geschnitten und gewürzt werden.
Wir machen weiter mit Austernnudeln, Stinketofu für alle, die ihn probieren möchten, gegrilltem Tintenfisch, Aiyu-Gelee mit Zitrone und zum Abschluss einem richtig zubereiteten Bubble Tea. Der Reiseleiter erklärt die Einflüsse aus Fujian, der Hakka-Kultur, Japan und Festlandchina auf die taiwanische Küche sowie, welche berühmten Stände inzwischen nur noch von ihrem Ruf leben.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen, vollständig zu Fuß in einer einzigen Straße.
Wir kommen um 17:30 Uhr an, wenn die Stände gerade öffnen und bevor die Warteschlangen vierzig Minuten lang werden. Zuerst gibt es Pfefferbrötchen – Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und reichlich schwarzer Pfeffer werden in Teig eingeschlossen und an die Wand eines Tandoor-ähnlichen Lehmofens gedrückt; heraus kommen sie mit einer aufgeblähten, blasigen und glühend heißen Kruste. Danach folgt Kräuter-Rippchensuppe vom Schwein, die mit chinesischen Kräutern geschmort wird, bis sich das Fleisch vom Knochen löst – genau die Art von wohltuendem Gericht, für die Taiwan bekannt ist. Anschließend gibt es Lu Wei: Sie wählen geschmorte Zutaten aus einem Tablett, die dann klein geschnitten und gewürzt werden.
Wir machen weiter mit Austernnudeln, Stinketofu für alle, die ihn probieren möchten, gegrilltem Tintenfisch, Aiyu-Gelee mit Zitrone und zum Abschluss einem richtig zubereiteten Bubble Tea. Der Reiseleiter erklärt die Einflüsse aus Fujian, der Hakka-Kultur, Japan und Festlandchina auf die taiwanische Küche sowie, welche berühmten Stände inzwischen nur noch von ihrem Ruf leben.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen, vollständig zu Fuß in einer einzigen Straße.
Meeting point:
View on map
Ciyou Temple, Raohe Street Night Market entrance, Songshan, Taipei
We meet in front of Ciyou Temple at the western entrance to Raohe Street Night Market, five minutes from Songshan station exit 5 on the green line. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Ciyou Temple: We start at the temple gate with your guide on Taipei's night-market culture and how Michelin came to list street stalls here.
Stop 2 - Fuzhou pepper bun, Bib Gourmand: Pork and spring onion with a heavy hit of black pepper, sealed in dough and baked against the wall of a clay oven. Eaten carefully - the inside is molten.
Stop 3 - Herbal pork rib soup, Bib Gourmand: Ribs simmered with Chinese medicinal herbs until the meat slides off the bone, in a clear, slightly bitter, deeply restorative broth.
Stop 4 - Lu wei, Bib Gourmand: Braised tofu, egg, seaweed and vegetables picked from a tray and chopped to order with chilli and sesame oil.
Stop 5 - Oyster vermicelli and stinky tofu: Thick oyster noodle soup with black vinegar, and deep-fried stinky tofu with pickled cabbage for anyone brave enough. Your guide goes first.
Stop 6 - Grilled squid and pork intestine noodles: Charred squid on a stick and a bowl of the rice noodles Taipei does better than anywhere.
Stop 7 - Aiyu jelly and bubble tea: Cold fig jelly with lemon, and a properly made bubble tea with hand-cooked tapioca, to finish.
Stop 2 - Fuzhou pepper bun, Bib Gourmand: Pork and spring onion with a heavy hit of black pepper, sealed in dough and baked against the wall of a clay oven. Eaten carefully - the inside is molten.
Stop 3 - Herbal pork rib soup, Bib Gourmand: Ribs simmered with Chinese medicinal herbs until the meat slides off the bone, in a clear, slightly bitter, deeply restorative broth.
Stop 4 - Lu wei, Bib Gourmand: Braised tofu, egg, seaweed and vegetables picked from a tray and chopped to order with chilli and sesame oil.
Stop 5 - Oyster vermicelli and stinky tofu: Thick oyster noodle soup with black vinegar, and deep-fried stinky tofu with pickled cabbage for anyone brave enough. Your guide goes first.
Stop 6 - Grilled squid and pork intestine noodles: Charred squid on a stick and a bowl of the rice noodles Taipei does better than anywhere.
Stop 7 - Aiyu jelly and bubble tea: Cold fig jelly with lemon, and a properly made bubble tea with hand-cooked tapioca, to finish.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für die kleine Gruppe
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Erstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Erstattung. Die Nachtmärkte in Taipeh öffnen bei Taifunen oder sehr starkem Regen einfach nicht – sollte dies vorkommen, stornieren wir die Tour und erstatten den vollen Betrag oder buchen Sie auf einen anderen Tag um.
Weitere Hinweise
Täglich Abfahrt um 17:30 Uhr. Wir beginnen bewusst früh: Die Pfefferbrötchenstände sind am Wochenende häufig vor 21:00 Uhr ausverkauft, und die Warteschlange kann um 20:00 Uhr bis zu vierzig Minuten lang sein.
Dienstag bis Donnerstag ist es deutlich angenehmer als am Wochenende.
Die Taifunsaison dauert ungefähr von Juli bis Oktober. Bei starkem Regen bauen die Verkäufer ihre Stände nicht auf; daher gilt unsere Richtlinie für Stornierungen und Umbuchungen am selben Tag.
Fast alle Stände akzeptieren ausschließlich Bargeld; Ihr Reiseleiter übernimmt die Bezahlung während der Tour.
In der Woche des chinesischen Neujahrs sind die meisten Stände geschlossen – teilen Sie uns bitte mit, wenn Sie in diesem Zeitraum reisen, und wir beraten Sie.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Taiwan ist dank seiner starken buddhistischen vegetarischen Tradition einer der einfachsten Orte in Asien für Vegetarier, und bei vorheriger Ankündigung können wir eine vollständig vegetarische Route zusammenstellen.
Vollständig zu Fuß, etwa 1,2 km auf ebenem Gelände.
Dienstag bis Donnerstag ist es deutlich angenehmer als am Wochenende.
Die Taifunsaison dauert ungefähr von Juli bis Oktober. Bei starkem Regen bauen die Verkäufer ihre Stände nicht auf; daher gilt unsere Richtlinie für Stornierungen und Umbuchungen am selben Tag.
Fast alle Stände akzeptieren ausschließlich Bargeld; Ihr Reiseleiter übernimmt die Bezahlung während der Tour.
In der Woche des chinesischen Neujahrs sind die meisten Stände geschlossen – teilen Sie uns bitte mit, wenn Sie in diesem Zeitraum reisen, und wir beraten Sie.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Taiwan ist dank seiner starken buddhistischen vegetarischen Tradition einer der einfachsten Orte in Asien für Vegetarier, und bei vorheriger Ankündigung können wir eine vollständig vegetarische Route zusammenstellen.
Vollständig zu Fuß, etwa 1,2 km auf ebenem Gelände.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $59 |
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