Kulinarischer Abendspaziergang durch Cần Thơ: Ninh-Kiều-Nachtmarkt & Mekong-Delta-Feuertopf
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Can Tho, Vietnam
Can Tho
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
0 booked
Tour description
Die Küche des Mekong-Deltas kocht anders als der Rest Vietnams. Mehr Zucker, mehr Kokosnuss, mehr Süßwasserfisch und eine fermentierte Fischpaste namens Mắm, die zugleich die Seele dieser Region ist als auch die Geschmäcker spaltet – man liebt sie entweder oder meidet sie ganz.
Wir beginnen mit Bánh Cống, einem frittierten Küchlein aus Mungbohnen, Schweinefleisch und ganzen Garnelen, das in einer kleinen Schöpfkelle goldbraun und knusprig frittiert wird. Serviert wird es mit Salat, frischen Kräutern und Dip-Sauce. Dies ist eine Spezialität aus Cần Thơ, und das Lokal unserer Wahl frittiert diese Küchlein schon seit Jahrzehnten in derselben Gasse.
Danach geht es zum Nachtmarkt in der Phan-Chu-Trinh-Straße, die ab 18:00 Uhr zur Fußgängerzone wird und bis etwa 23:00 Uhr belebt ist, um Nem Nướng (gegrillte Schweinespieße zum Rollen), gegrillte Meeresfrüchte und Bánh Mì zu probieren.
Der Höhepunkt ist Lẩu Mắm: ein Feuertopf auf Basis fermentierter Fischpaste, zubereitet mit Flussfisch, Garnelen, Tintenfisch, Schweinebauch und einem riesigen Teller typischer Wasserpflanzen und Kräuter des Deltas – wie Seerosenstängeln, Bitterkraut und Bananenblüten –, die Ihr Guide Ihnen im Detail vorstellen wird. Dies ist wohl das regionaltypischste Gericht, das Sie in Vietnam essen können.
Kleine Gruppe, maximal 10 Personen.
Wir beginnen mit Bánh Cống, einem frittierten Küchlein aus Mungbohnen, Schweinefleisch und ganzen Garnelen, das in einer kleinen Schöpfkelle goldbraun und knusprig frittiert wird. Serviert wird es mit Salat, frischen Kräutern und Dip-Sauce. Dies ist eine Spezialität aus Cần Thơ, und das Lokal unserer Wahl frittiert diese Küchlein schon seit Jahrzehnten in derselben Gasse.
Danach geht es zum Nachtmarkt in der Phan-Chu-Trinh-Straße, die ab 18:00 Uhr zur Fußgängerzone wird und bis etwa 23:00 Uhr belebt ist, um Nem Nướng (gegrillte Schweinespieße zum Rollen), gegrillte Meeresfrüchte und Bánh Mì zu probieren.
Der Höhepunkt ist Lẩu Mắm: ein Feuertopf auf Basis fermentierter Fischpaste, zubereitet mit Flussfisch, Garnelen, Tintenfisch, Schweinebauch und einem riesigen Teller typischer Wasserpflanzen und Kräuter des Deltas – wie Seerosenstängeln, Bitterkraut und Bananenblüten –, die Ihr Guide Ihnen im Detail vorstellen wird. Dies ist wohl das regionaltypischste Gericht, das Sie in Vietnam essen können.
Kleine Gruppe, maximal 10 Personen.
Meeting point:
View on map
Ninh Kieu Pier, Hai Ba Trung Street, Can Tho
We meet at Ninh Kieu Pier on Hai Ba Trung Street, beside the Bac Ho statue. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Ninh Kieu riverfront: We start at the pier as the lights come on, with your guide on the delta, the river trade and what makes southern cooking different.
Stop 2 - Banh cong: A mung bean, pork and whole shrimp fritter deep-fried in a ladle into a crisp disc, wrapped in lettuce and herbs. A Can Tho original.
Stop 3 - Nem nuong cuon: Grilled pork rolls wrapped with rice paper, herbs and pickled vegetables, with a thick dipping sauce.
Stop 4 - Phan Chu Trinh night market: The pedestrianised food street, with your guide walking you through the stalls and ordering the ones worth ordering.
Stop 5 - Lau mam: Fermented fish hotpot with river fish, prawn, squid and pork belly, with a platter of water lily stems, banana flower and delta herbs. Your guide names every plant on it.
Stop 6 - Grilled river fish or vit nau chao: Snakehead grilled in banana leaf, or the duck and fermented-tofu hotpot, depending on the night.
Stop 7 - Che and sinh to: A delta sweet soup with coconut milk, or a fruit smoothie, on the riverfront to finish.
Stop 2 - Banh cong: A mung bean, pork and whole shrimp fritter deep-fried in a ladle into a crisp disc, wrapped in lettuce and herbs. A Can Tho original.
Stop 3 - Nem nuong cuon: Grilled pork rolls wrapped with rice paper, herbs and pickled vegetables, with a thick dipping sauce.
Stop 4 - Phan Chu Trinh night market: The pedestrianised food street, with your guide walking you through the stalls and ordering the ones worth ordering.
Stop 5 - Lau mam: Fermented fish hotpot with river fish, prawn, squid and pork belly, with a platter of water lily stems, banana flower and delta herbs. Your guide names every plant on it.
Stop 6 - Grilled river fish or vit nau chao: Snakehead grilled in banana leaf, or the duck and fermented-tofu hotpot, depending on the night.
Stop 7 - Che and sinh to: A delta sweet soup with coconut milk, or a fruit smoothie, on the riverfront to finish.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für die kleine Gruppe
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei Regen und Sonnenschein statt.
Weitere Hinweise
Tägliche Abfahrt um 17:30 Uhr. Auf dem Nachtmarkt herrscht zwischen 19:00 und 21:00 Uhr der größte Trubel.
Gezeiten/Hochwasser: An Tagen mit Höchstständen zwischen September und November drückt das Wasser durch die Abflüsse nach oben und überflutet am frühen Abend die Straßen im Zentrum von Ninh Kiều, mitunter knöcheltief. Wir prüfen den Gezeitenkalender des Mondkalenders bei der Planung und verlegen Ihre Buchung, anstatt Sie durchs Wasser waten zu lassen.
Mắm: Die fermentierte Fischpaste ist die charakteristische Geschmacksnote dieser Region, und der Lẩu-Mắm-Feuertopf basiert auf dieser Brühe. Der Geruch ist recht intensiv. Ihr Guide wird Ihnen das Gericht genau beschreiben, bevor wir bestellen, und es gibt eine Feuertopf-Alternative ohne Mắm, falls Sie es lieber nicht probieren möchten.
Adresse: Die Distriktebene wurde im Juli 2025 abgeschafft, und die Stadt Cần Thơ umfasst nun auch die ehemaligen Gebiete Sóc Trăng und Hậu Giang. Ninh Kiều ist ein Stadtbezirk (Phường).
Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Optionen können im Mekong-Delta, das eine starke buddhistische Tradition hat, bei Voranmeldung arrangiert werden.
Etwa 1,5 km Fußweg über ebene Straßen entlang des Flussufers.
Gezeiten/Hochwasser: An Tagen mit Höchstständen zwischen September und November drückt das Wasser durch die Abflüsse nach oben und überflutet am frühen Abend die Straßen im Zentrum von Ninh Kiều, mitunter knöcheltief. Wir prüfen den Gezeitenkalender des Mondkalenders bei der Planung und verlegen Ihre Buchung, anstatt Sie durchs Wasser waten zu lassen.
Mắm: Die fermentierte Fischpaste ist die charakteristische Geschmacksnote dieser Region, und der Lẩu-Mắm-Feuertopf basiert auf dieser Brühe. Der Geruch ist recht intensiv. Ihr Guide wird Ihnen das Gericht genau beschreiben, bevor wir bestellen, und es gibt eine Feuertopf-Alternative ohne Mắm, falls Sie es lieber nicht probieren möchten.
Adresse: Die Distriktebene wurde im Juli 2025 abgeschafft, und die Stadt Cần Thơ umfasst nun auch die ehemaligen Gebiete Sóc Trăng und Hậu Giang. Ninh Kiều ist ein Stadtbezirk (Phường).
Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Optionen können im Mekong-Delta, das eine starke buddhistische Tradition hat, bei Voranmeldung arrangiert werden.
Etwa 1,5 km Fußweg über ebene Straßen entlang des Flussufers.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $45 |
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