Kulinarischer Morgenspaziergang auf Phú Quốc: Bún Quậy, Fischsauce & Fischereihafen
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Phu Quoc, Vietnam
Phu Quoc
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
0 booked
Tour description
Phú Quốc liegt näher an Kambodscha als am vietnamesischen Festland und ist der Herkunftsort der besten Fischsauce des Landes – die Sardellen werden in den umliegenden Gewässern gefangen, direkt auf dem Boot gesalzen und dann ein Jahr oder länger in Holzfässern gereift. Nahezu jede anspruchsvolle vietnamesische Küche verwendet diese Sauce.
Das Signature-Gericht der Insel ist Bún Quậy, das es fast ausschließlich hier gibt. Die Reisnudeln werden frisch direkt in die Schüssel gepresst, mit Fisch- und Tintenfischpaste belegt und mit heißer Brühe serviert – und das Entscheidende: dazu gibt es ein leeres Schälchen sowie Salz, Chili, Limette, Zucker und Glutamat, damit Sie Ihren eigenen Dip anrühren können. Reisende, die das nicht wissen, essen die Nudeln oft pur und finden sie fad. Ihr Guide zeigt Ihnen, wie es richtig geht.
Wir probieren auch Bún Kèn – Reisnudeln in einer Sauce aus Kokosmilch und Kurkuma mit feinem Fisch – sowie Hủ Tiếu Mực, eine Nudelsuppe mit fangfrischem Tintenfisch, der erst an diesem Morgen angelandet wurde.
Danach geht es zum Markt und Fischereihafen sowie zu einer Fischsaucen-Manufaktur, wo Ihr Guide die Reifefässer, die Qualitätsstufen der Fischsauce und das Lesen der Etiketten erklärt.
Kleine Gruppe, maximal 10 Personen.
Das Signature-Gericht der Insel ist Bún Quậy, das es fast ausschließlich hier gibt. Die Reisnudeln werden frisch direkt in die Schüssel gepresst, mit Fisch- und Tintenfischpaste belegt und mit heißer Brühe serviert – und das Entscheidende: dazu gibt es ein leeres Schälchen sowie Salz, Chili, Limette, Zucker und Glutamat, damit Sie Ihren eigenen Dip anrühren können. Reisende, die das nicht wissen, essen die Nudeln oft pur und finden sie fad. Ihr Guide zeigt Ihnen, wie es richtig geht.
Wir probieren auch Bún Kèn – Reisnudeln in einer Sauce aus Kokosmilch und Kurkuma mit feinem Fisch – sowie Hủ Tiếu Mực, eine Nudelsuppe mit fangfrischem Tintenfisch, der erst an diesem Morgen angelandet wurde.
Danach geht es zum Markt und Fischereihafen sowie zu einer Fischsaucen-Manufaktur, wo Ihr Guide die Reifefässer, die Qualitätsstufen der Fischsauce und das Lesen der Etiketten erklärt.
Kleine Gruppe, maximal 10 Personen.
Meeting point:
View on map
Duong Dong Market, 30 Thang 4 Street, Duong Dong, Phu Quoc
We meet at the 30 Thang 4 entrance to Duong Dong Market. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Duong Dong Market: The island's market at its busiest, with your guide on the catch, the sea cucumber and dried squid stalls, and the fruit.
Stop 2 - Bun quay: Noodles extruded fresh into the bowl with fish and squid cake and a hot broth. Your guide shows you how to mix the salt, chilli, lime and sugar dipping sauce, which is the whole dish.
Stop 3 - Bun ken: Rice noodles under a coconut milk and turmeric sauce with flaked fish, papaya and herbs - a morning-only dish and a Phu Quoc speciality.
Stop 4 - Hu tieu muc: Squid noodle soup made with squid landed that morning, at a shop by the port.
Stop 5 - The fishing port: A walk along the harbour where the blue boats unload, with your guide on the anchovy season and the island's fleet.
Stop 6 - Fish sauce house: The wooden fermentation barrels, the grading system and how to read a nuoc mam label, with a tasting of different grades.
Stop 7 - Ca phe and banh: Island coffee with a local pastry or a sim wine tasting, and your guide's notes on eating here on your own.
Stop 2 - Bun quay: Noodles extruded fresh into the bowl with fish and squid cake and a hot broth. Your guide shows you how to mix the salt, chilli, lime and sugar dipping sauce, which is the whole dish.
Stop 3 - Bun ken: Rice noodles under a coconut milk and turmeric sauce with flaked fish, papaya and herbs - a morning-only dish and a Phu Quoc speciality.
Stop 4 - Hu tieu muc: Squid noodle soup made with squid landed that morning, at a shop by the port.
Stop 5 - The fishing port: A walk along the harbour where the blue boats unload, with your guide on the anchovy season and the island's fleet.
Stop 6 - Fish sauce house: The wooden fermentation barrels, the grading system and how to read a nuoc mam label, with a tasting of different grades.
Stop 7 - Ca phe and banh: Island coffee with a local pastry or a sim wine tasting, and your guide's notes on eating here on your own.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für die kleine Gruppe
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei jedem Wetter statt; der Markt ist überdacht.
Weitere Hinweise
Tägliche Abfahrt um 07:00 Uhr. Bún Kèn und andere Frühstücks-Nudelstände sind oft schon am Vormittag ausverkauft.
Bún Quậy ist nicht vorgewürzt. Wenn Sie die Suppe ohne selbstgemachten Dip essen, schmeckt sie fad – genau das passiert den meisten Touristen. Ihr Guide bereitet die erste Portion gemeinsam mit Ihnen zu.
Monsunzeit: Der Südwestmonsun dauert in der Regel von etwa Mai bis Oktober und sorgt für raue See, was zu Absagen von Bootstouren führen kann, diesen Rundgang jedoch nicht beeinträchtigt.
Adresse: Seit Juli 2025 existiert die Provinz Kiên Giang nicht mehr – Phú Quốc ist eine Sonderverwaltungszone der Provinz An Giang, und die Distriktebene wurde landesweit abgeschafft. Hausnummern bleiben unverändert.
Preise: Das Touristenviertel von Dương Đông ist deutlich teurer als die von Einheimischen bewohnten Teile der Stadt. Unsere Tour bewegt sich bewusst in den lokalen Vierteln, und der Guide zahlt die ortsüblichen Preise.
Besondere Ernährungswünsche: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Diese Tour konzentriert sich auf Fischgerichte; eine vegetarische Variante ist bei rechtzeitiger Voranmeldung möglich, allerdings ändern sich dann die meisten Stationen.
Etwa 2 km Fußweg auf ebenen Straßen.
Bún Quậy ist nicht vorgewürzt. Wenn Sie die Suppe ohne selbstgemachten Dip essen, schmeckt sie fad – genau das passiert den meisten Touristen. Ihr Guide bereitet die erste Portion gemeinsam mit Ihnen zu.
Monsunzeit: Der Südwestmonsun dauert in der Regel von etwa Mai bis Oktober und sorgt für raue See, was zu Absagen von Bootstouren führen kann, diesen Rundgang jedoch nicht beeinträchtigt.
Adresse: Seit Juli 2025 existiert die Provinz Kiên Giang nicht mehr – Phú Quốc ist eine Sonderverwaltungszone der Provinz An Giang, und die Distriktebene wurde landesweit abgeschafft. Hausnummern bleiben unverändert.
Preise: Das Touristenviertel von Dương Đông ist deutlich teurer als die von Einheimischen bewohnten Teile der Stadt. Unsere Tour bewegt sich bewusst in den lokalen Vierteln, und der Guide zahlt die ortsüblichen Preise.
Besondere Ernährungswünsche: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Diese Tour konzentriert sich auf Fischgerichte; eine vegetarische Variante ist bei rechtzeitiger Voranmeldung möglich, allerdings ändern sich dann die meisten Stationen.
Etwa 2 km Fußweg auf ebenen Straßen.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $49 |
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