Kulinarischer Spaziergang durch Mombasas Altstadt: Suaheli-Frühstück, Biryani und die Uferpromenade
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Mombasa, Kenya
Mombasa
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/8
0 booked
Tour description
Mombasas Altstadt ist Suaheli – also gleichzeitig arabisch, persisch, indisch und bantusprachig –, geprägt von tausend Jahren Monsunhandel. Die Küche zeigt all diese Einflüsse, und nichts davon gibt es in Nairobi.
Wir beginnen mit dem Suaheli-Frühstück: Mahamri, mit Kardamom und Kokosnuss zubereitete Krapfen, die in Mbaazi getunkt werden, Taubenerbsen, die in Kokosmilch gekocht sind. Dazu gibt es Kahawa Chungu, bitteren Kaffee, der von einem Mann, der mit einem Holzkohlekocher durch die Gassen geht, aus einer Messingkanne eingeschenkt wird. Getrunken wird er aus einer winzigen Tasse, dazu ein Stück Halwa.
Wir essen Biryani an einem Ort, an dem es seit den 1950er-Jahren serviert wird. Dort wird der Reis geschichtet und gedämpft, und die Würzung ist Suaheli statt indisch. Dazu gibt es Viazi Karai, Kartoffeln im Kurkumateig mit Tamarinden-Chutney. Danach erkunden wir die Gassen selbst: kunstvoll geschnitzte Türen aus Sansibar, omanische Balkone und einen Guide, der sie zu lesen versteht.
Die Abendtour endet an der Uferpromenade, wo bei Einbruch der Dämmerung Mishkaki-Spieße, Maniok und Madafu serviert werden – frisches Kokoswasser, das direkt aus der Schale getrunken wird.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste, vollständig zu Fuß.
Wir beginnen mit dem Suaheli-Frühstück: Mahamri, mit Kardamom und Kokosnuss zubereitete Krapfen, die in Mbaazi getunkt werden, Taubenerbsen, die in Kokosmilch gekocht sind. Dazu gibt es Kahawa Chungu, bitteren Kaffee, der von einem Mann, der mit einem Holzkohlekocher durch die Gassen geht, aus einer Messingkanne eingeschenkt wird. Getrunken wird er aus einer winzigen Tasse, dazu ein Stück Halwa.
Wir essen Biryani an einem Ort, an dem es seit den 1950er-Jahren serviert wird. Dort wird der Reis geschichtet und gedämpft, und die Würzung ist Suaheli statt indisch. Dazu gibt es Viazi Karai, Kartoffeln im Kurkumateig mit Tamarinden-Chutney. Danach erkunden wir die Gassen selbst: kunstvoll geschnitzte Türen aus Sansibar, omanische Balkone und einen Guide, der sie zu lesen versteht.
Die Abendtour endet an der Uferpromenade, wo bei Einbruch der Dämmerung Mishkaki-Spieße, Maniok und Madafu serviert werden – frisches Kokoswasser, das direkt aus der Schale getrunken wird.
Kleine Gruppe, maximal 8 Gäste, vollständig zu Fuß.
Meeting point:
View on map
Fort Jesus entrance, Nkrumah Road, Mombasa Old Town
We meet outside the entrance to Fort Jesus on Nkrumah Road. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Mahamri and mbaazi: Cardamom and coconut doughnuts dipped into pigeon peas cooked in coconut milk. The Swahili coast's breakfast, sold from doorways at dawn.
Stop 2 - Kahawa chungu: Bitter spiced coffee poured from a brass pot carried through the lanes with a charcoal brazier, drunk in a small cup with a square of halwa.
Stop 3 - Old Town lanes: A guided walk past carved Zanzibari doors and Omani balconies, with your guide on the monsoon trade that built this coast.
Stop 4 - Swahili biryani: Rice layered with spiced meat and steamed, at a house that has been doing it since the 1950s. Swahili spicing, not Indian - your guide explains the difference.
Stop 5 - Viazi karai and bhajia: Potatoes in turmeric batter and fried, with tamarind and coriander chutneys, from a street fryer.
Stop 6 - Urojo or pilau: A sour, spiced soup with fritters and potato, or Swahili pilau cooked with cinnamon, cumin and cloves.
Stop 7 - Mishkaki and madafu: Grilled skewers and coconut water drunk from the shell at the waterfront, or kaimati sweet dumplings in the morning.
Stop 2 - Kahawa chungu: Bitter spiced coffee poured from a brass pot carried through the lanes with a charcoal brazier, drunk in a small cup with a square of halwa.
Stop 3 - Old Town lanes: A guided walk past carved Zanzibari doors and Omani balconies, with your guide on the monsoon trade that built this coast.
Stop 4 - Swahili biryani: Rice layered with spiced meat and steamed, at a house that has been doing it since the 1950s. Swahili spicing, not Indian - your guide explains the difference.
Stop 5 - Viazi karai and bhajia: Potatoes in turmeric batter and fried, with tamarind and coriander chutneys, from a street fryer.
Stop 6 - Urojo or pilau: A sour, spiced soup with fritters and potato, or Swahili pilau cooked with cinnamon, cumin and cloves.
Stop 7 - Mishkaki and madafu: Grilled skewers and coconut water drunk from the shell at the waterfront, or kaimati sweet dumplings in the morning.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler Food-Guide für kleine Gruppen
• Alle im Reiseplan aufgeführten Kostproben von Speisen und Getränken
• Ein lokales Getränk an der letzten Station
• Wasserflaschen und Feuchttücher während des gesamten Rundgangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Reiseplan aufgeführten Kostproben von Speisen und Getränken
• Ein lokales Getränk an der letzten Station
• Wasserflaschen und Feuchttücher während des gesamten Rundgangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rücktransport vom Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke, die nicht inbegriffen sind
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für Ihren Guide (gern gesehen, aber niemals erwartet)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke, die nicht inbegriffen sind
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für Ihren Guide (gern gesehen, aber niemals erwartet)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei Regen und Sonnenschein statt.
Weitere Hinweise
Tägliche Touren mit einem morgendlichen Rundgang um 08:00 Uhr und einem Nachmittagsrundgang um 16:00 Uhr. Die Hitze und Luftfeuchtigkeit zwischen elf und sechzehn Uhr machen Touren in der Mittagszeit ausgesprochen unangenehm, weshalb wir zu diesen Zeiten keine Rundgänge anbieten.
Sicherheit: Wir führen die Altstadt-Touren mit lokalen Guides durch und ausschließlich tagsüber oder am frühen Abend. Die Altstadt von Mombasa und das Gebiet der Likoni-Fähre werden in Reisehinweisen als Kriminalitätsschwerpunkte genannt, und wir lassen Sie nach Einbruch der Dunkelheit dort nicht allein umhergehen. Ihr Guide begleitet die Gruppe während des gesamten Rundgangs.
Kleidung: Dies ist ein mehrheitlich muslimisch geprägtes Viertel. Bitte bedecken Sie Schultern und Knie; Frauen sollten eventuell ein leichtes Schultertuch mitnehmen.
Ramadan: Das Geschäftsleben kommt tagsüber weitgehend zum Stillstand, und die Abende werden zur besten Streetfood-Zeit des Jahres. Während des Ramadan bieten wir nur Abendtouren an – es lohnt sich sehr, Ihre Planung darauf abzustimmen. Bitte essen oder trinken Sie in diesem Monat tagsüber nicht in der Öffentlichkeit.
Trinkwasser und Hygiene: Nur abgefülltes Flaschenwasser verwenden. Wir wählen Frittier- und Grillstände mit hoher Kundenfrequenz aus und meiden alles, was bereits länger herumsteht.
Bezahlung: M-Pesa und kenianische Schilling-Banknoten kleiner Stückelung; Ihr Guide übernimmt unterwegs die Bezahlung.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Verpflegung ist mit Mbaazi, Viazi Karai, Bhajia und Kokosreis unkompliziert möglich.
Etwa 1,5 km Fußweg durch ebene, aber unebene Gassen.
Sicherheit: Wir führen die Altstadt-Touren mit lokalen Guides durch und ausschließlich tagsüber oder am frühen Abend. Die Altstadt von Mombasa und das Gebiet der Likoni-Fähre werden in Reisehinweisen als Kriminalitätsschwerpunkte genannt, und wir lassen Sie nach Einbruch der Dunkelheit dort nicht allein umhergehen. Ihr Guide begleitet die Gruppe während des gesamten Rundgangs.
Kleidung: Dies ist ein mehrheitlich muslimisch geprägtes Viertel. Bitte bedecken Sie Schultern und Knie; Frauen sollten eventuell ein leichtes Schultertuch mitnehmen.
Ramadan: Das Geschäftsleben kommt tagsüber weitgehend zum Stillstand, und die Abende werden zur besten Streetfood-Zeit des Jahres. Während des Ramadan bieten wir nur Abendtouren an – es lohnt sich sehr, Ihre Planung darauf abzustimmen. Bitte essen oder trinken Sie in diesem Monat tagsüber nicht in der Öffentlichkeit.
Trinkwasser und Hygiene: Nur abgefülltes Flaschenwasser verwenden. Wir wählen Frittier- und Grillstände mit hoher Kundenfrequenz aus und meiden alles, was bereits länger herumsteht.
Bezahlung: M-Pesa und kenianische Schilling-Banknoten kleiner Stückelung; Ihr Guide übernimmt unterwegs die Bezahlung.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Verpflegung ist mit Mbaazi, Viazi Karai, Bhajia und Kokosreis unkompliziert möglich.
Etwa 1,5 km Fußweg durch ebene, aber unebene Gassen.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $49 |
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