Kulinarischer Tagesrundgang durch Penang: Assam Laksa, Char Koay Teow & Nyonya Kuih
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
George Town, Penang, Malaysia
Penang
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
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Tour description
Penang ist die wohl umstrittenste kulinarische Stadt Südostasiens, und George Town ist ein von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkanntes Viertel mit traditionellen Ladenhäusern, in dem sich alle paar Straßen ein mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnetes Straßenrestaurant befindet. Hokkien, Teochew, kantonesische, tamilische, malaiische und peranakanische Gemeinschaften kochen hier seit zweihundert Jahren Seite an Seite, und fast jedes berühmte Gericht ist eine Verschmelzung von mindestens zwei dieser Gemeinschaften.
Wir beginnen mit Assam Laksa, einer säuerlichen Nudelsuppe mit Tamarinde und Makrele, die als Wahrzeichen Penangs gilt, und überqueren dann die Straße, um Teochew-Cendol zu probieren – Eisraspeln, Palmzucker und Kokosmilch –, denn traditionell werden diese beiden Gerichte genau in dieser Reihenfolge zusammen gegessen. Danach folgen: Char Koay Teow, über Holzkohle statt auf einem Gasherd gebraten, was das Gericht völlig verändert; Nyonya Kuih, mit Pandanblättern und Schmetterlingserbsenblüten gefärbte gedämpfte Peranakan-Küchlein aus einer Werkstatt, in der noch alles von Hand hergestellt wird; und Hokkien Prawn Mee mit einer aus Garnelenköpfen gekochten Brühe.
Ihr Guide erklärt Ihnen, was die Peranakan-Gemeinschaft ausmacht, warum Holzkohle so wichtig ist und wie die Bib-Gourmand-Listen die Preise und Warteschlangen in dieser Stadt verändert haben.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen, vollständig zu Fuß im historischen Viertel.
Wir beginnen mit Assam Laksa, einer säuerlichen Nudelsuppe mit Tamarinde und Makrele, die als Wahrzeichen Penangs gilt, und überqueren dann die Straße, um Teochew-Cendol zu probieren – Eisraspeln, Palmzucker und Kokosmilch –, denn traditionell werden diese beiden Gerichte genau in dieser Reihenfolge zusammen gegessen. Danach folgen: Char Koay Teow, über Holzkohle statt auf einem Gasherd gebraten, was das Gericht völlig verändert; Nyonya Kuih, mit Pandanblättern und Schmetterlingserbsenblüten gefärbte gedämpfte Peranakan-Küchlein aus einer Werkstatt, in der noch alles von Hand hergestellt wird; und Hokkien Prawn Mee mit einer aus Garnelenköpfen gekochten Brühe.
Ihr Guide erklärt Ihnen, was die Peranakan-Gemeinschaft ausmacht, warum Holzkohle so wichtig ist und wie die Bib-Gourmand-Listen die Preise und Warteschlangen in dieser Stadt verändert haben.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen, vollständig zu Fuß im historischen Viertel.
Meeting point:
View on map
Lebuh Keng Kwee at Jalan Penang, George Town, Penang
We meet at the corner of Lebuh Keng Kwee and Jalan Penang, outside the laksa and cendol stalls. Your guide will have a small sign with your name.
Detailed itinerary
Stop 1 - Assam laksa, Lebuh Keng Kwee: Penang's flagship - sour tamarind and mackerel broth with thick rice noodles, mint, pineapple, ginger flower and a spoonful of prawn paste stirred in. A Michelin Bib Gourmand stall.
Stop 2 - Teochew cendol: Shaved ice, pandan noodles, coconut milk and palm sugar from the stall across the lane. Locals eat this immediately after laksa and your guide will explain why.
Stop 3 - Nyonya kuih: Steamed and layered Peranakan cakes coloured with pandan and blue pea flower, from a workshop that still makes them by hand each morning.
Stop 4 - Char koay teow over charcoal: Flat rice noodles fried in a wok over a charcoal fire with cockles, prawns, egg and chives. The charcoal is the whole argument.
Stop 5 - Hokkien prawn mee: A stock built on prawn heads and pork bones, with noodles, egg and sambal - the soup Penang argues about after laksa.
Stop 6 - Heritage shophouse walk: A short guided walk through the UNESCO grid - clan jetties, five-foot ways and Peranakan townhouses - with your guide on how the communities divided the trades.
Stop 7 - Apom manis and kopi: Crisp-edged coconut pancakes from a Bib Gourmand cart, and local coffee to finish.
Stop 2 - Teochew cendol: Shaved ice, pandan noodles, coconut milk and palm sugar from the stall across the lane. Locals eat this immediately after laksa and your guide will explain why.
Stop 3 - Nyonya kuih: Steamed and layered Peranakan cakes coloured with pandan and blue pea flower, from a workshop that still makes them by hand each morning.
Stop 4 - Char koay teow over charcoal: Flat rice noodles fried in a wok over a charcoal fire with cockles, prawns, egg and chives. The charcoal is the whole argument.
Stop 5 - Hokkien prawn mee: A stock built on prawn heads and pork bones, with noodles, egg and sambal - the soup Penang argues about after laksa.
Stop 6 - Heritage shophouse walk: A short guided walk through the UNESCO grid - clan jetties, five-foot ways and Peranakan townhouses - with your guide on how the communities divided the trades.
Stop 7 - Apom manis and kopi: Crisp-edged coconut pancakes from a Bib Gourmand cart, and local coffee to finish.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler kulinarischer Guide für die kleine Gruppe
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Programm aufgeführten Speisen und Getränke zur Verkostung
• Ein lokales Getränk am letzten Halt
• Wasser in Flaschen und Feuchttücher während des gesamten Spaziergangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rückfahrt zum Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke außerhalb der enthaltenen Leistungen
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für den Guide (gern gesehen, aber nicht verpflichtend)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour können Sie kostenlos stornieren und erhalten eine vollständige Erstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden ist keine Erstattung möglich. Die Tour findet bei jedem Wetter statt – die überdachten Five-Foot-Ways schützen den größten Teil der Strecke.
Weitere Hinweise
Findet sonntags sowie dienstags bis samstags um 10:30 Uhr statt. Montags bieten wir die Tour nicht an, da einige Straßenstände in George Town entlang dieser Route geschlossen sind.
Hinweis: Das Hawker-Zentrum Gurney Drive wird derzeit nach Gurney Bay verlegt; die Fertigstellung ist für 2027 vorgesehen. Es liegt nicht auf dieser Route, und wir empfehlen derzeit auch nicht, dorthin zu gehen.
Halal: Chinesische Hawker-Stände in Penang verwenden häufig Schweinefleisch und Schweineschmalz. Für muslimische Gäste bieten wir alternativ eine indisch-muslimische Route an – Nasi Kandar, Apom, Mee Goreng Mamak und Roti Canai –, die großartig und vollständig halal ist. Bitte teilen Sie uns dies bei der Buchung mit.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Gerichte können an den indischen und Nyonya-Stopps angeboten werden.
Viele Stände akzeptieren nur Bargeld und sind am frühen Nachmittag ausverkauft.
Vollständig zu Fuß, etwa 2 km auf ebenen Straßen.
Hinweis: Das Hawker-Zentrum Gurney Drive wird derzeit nach Gurney Bay verlegt; die Fertigstellung ist für 2027 vorgesehen. Es liegt nicht auf dieser Route, und wir empfehlen derzeit auch nicht, dorthin zu gehen.
Halal: Chinesische Hawker-Stände in Penang verwenden häufig Schweinefleisch und Schweineschmalz. Für muslimische Gäste bieten wir alternativ eine indisch-muslimische Route an – Nasi Kandar, Apom, Mee Goreng Mamak und Roti Canai –, die großartig und vollständig halal ist. Bitte teilen Sie uns dies bei der Buchung mit.
Besondere Ernährungsbedürfnisse: Bitte informieren Sie uns mindestens 48 Stunden im Voraus. Vegetarische Gerichte können an den indischen und Nyonya-Stopps angeboten werden.
Viele Stände akzeptieren nur Bargeld und sind am frühen Nachmittag ausverkauft.
Vollständig zu Fuß, etwa 2 km auf ebenen Straßen.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $59 |
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