Jelajah Kaki Kulinari Newari di Kathmandu: Dataran Durbar Patan, Chhoyla & Samay Baji
Lawatan Sehari
Lawatan makanan
Standard
Tempat berlepas
→
Tempat tujuan
Kathmandu, Nepal
Kathmandu
1N (Masa Penyertaan)
Berjalan kaki (Kenderaan)
Bahasa Inggeris (Bahasa)
Bilangan peserta 0/8
0 ditempah
Penerangan lawatan
Kebanyakan pelawat ke Kathmandu makan momo dan dal bhat kemudian beredar. Kedua-duanya bukan masakan Newari. Kaum Newar telah membina bandar dan kuil di Lembah Kathmandu, dan masakan mereka merupakan antara tradisi kulinari paling tersendiri di Asia - berasaskan daging kerbau, emping beras, penapaian dan rempah yang dikenali sebagai timur, yang memberikan rasa kebas di mulut seperti lada Sichuan.
Kita akan meneroka kulinari tersebut di Patan, bandar yang paling tenang dan terpelihara rapi antara tiga bandar purba di lembah ini. Kita bermula di belakang kuil Krishna di sebuah kedai yang telah beroperasi di halaman yang sama selama beberapa dekad, menikmati chhoyla - daging kerbau yang dipanggang di atas api jerami lalu digaul bersama cili, bawang putih, halia dan minyak biji sawi - dihidangkan bersama wo, lempeng lentil, dan piro aalu, salad kentang sejuk yang pedas.
Seterusnya ialah samay baji, hidangan pinggan upacara yang hadir dalam setiap perayaan Newari: emping beras, kacang soya hitam, daging kerbau, halia, telur rebus, ikan kering dan segelas aila, arak beras sulingan tempatan. Pemandu pelancong akan menerangkan logik upacara di sebalik susunan hidangan tersebut, yang merupakan makna terasnya.
Kita akhiri dengan yomari, ladu tepung beras kukus berbentuk buah ara, berintikan gula jageri cair dan bijan, sebelum bersiar-siar di sekitar halaman kuil.
Kumpulan kecil, maksimum 8 orang tetamu.
Kita akan meneroka kulinari tersebut di Patan, bandar yang paling tenang dan terpelihara rapi antara tiga bandar purba di lembah ini. Kita bermula di belakang kuil Krishna di sebuah kedai yang telah beroperasi di halaman yang sama selama beberapa dekad, menikmati chhoyla - daging kerbau yang dipanggang di atas api jerami lalu digaul bersama cili, bawang putih, halia dan minyak biji sawi - dihidangkan bersama wo, lempeng lentil, dan piro aalu, salad kentang sejuk yang pedas.
Seterusnya ialah samay baji, hidangan pinggan upacara yang hadir dalam setiap perayaan Newari: emping beras, kacang soya hitam, daging kerbau, halia, telur rebus, ikan kering dan segelas aila, arak beras sulingan tempatan. Pemandu pelancong akan menerangkan logik upacara di sebalik susunan hidangan tersebut, yang merupakan makna terasnya.
Kita akhiri dengan yomari, ladu tepung beras kukus berbentuk buah ara, berintikan gula jageri cair dan bijan, sebelum bersiar-siar di sekitar halaman kuil.
Kumpulan kecil, maksimum 8 orang tetamu.
Meeting point:
View on map
Patan Durbar Square, Krishna Mandir side, Lalitpur, Kathmandu
We meet in Patan Durbar Square beside the stone Krishna Mandir. Your guide will have a small sign with your name. About 30 minutes by taxi from Thamel.
Jadual perjalanan terperinci
Stop 1 - Patan Durbar Square: We start among the temples with your guide on the Newar people, the valley's three kingdoms and the 2015 earthquake reconstruction.
Stop 2 - Chhoyla and wo: Buffalo grilled over a straw fire and tossed with chilli, garlic and mustard oil, with a lentil pancake and beaten rice, in a courtyard shop that has done this for decades.
Stop 3 - Piro aalu and bara: Cold potato in fierce chilli and timur pepper, and a fried black-lentil cake topped with egg.
Stop 4 - Samay baji: The ceremonial Newari platter - beaten rice, black soybean, buffalo, ginger, boiled egg, dried fish - with your guide explaining what each element means.
Stop 5 - Aila tasting: A small measure of the home-distilled rice spirit that accompanies the platter, poured the traditional way. Optional.
Stop 6 - Courtyard walk: A guided walk through Patan's hidden bahals and temple courtyards, which is where the city actually lives.
Stop 7 - Yomari and juju dhau: A steamed rice-flour dumpling filled with molten palm sugar and sesame, and a cup of the valley's famous set curd.
Stop 2 - Chhoyla and wo: Buffalo grilled over a straw fire and tossed with chilli, garlic and mustard oil, with a lentil pancake and beaten rice, in a courtyard shop that has done this for decades.
Stop 3 - Piro aalu and bara: Cold potato in fierce chilli and timur pepper, and a fried black-lentil cake topped with egg.
Stop 4 - Samay baji: The ceremonial Newari platter - beaten rice, black soybean, buffalo, ginger, boiled egg, dried fish - with your guide explaining what each element means.
Stop 5 - Aila tasting: A small measure of the home-distilled rice spirit that accompanies the platter, poured the traditional way. Optional.
Stop 6 - Courtyard walk: A guided walk through Patan's hidden bahals and temple courtyards, which is where the city actually lives.
Stop 7 - Yomari and juju dhau: A steamed rice-flour dumpling filled with molten palm sugar and sesame, and a cup of the valley's famous set curd.
Harga tour termasuk
• Pemandu pelancong kulinari tempatan berbahasa Inggeris untuk kumpulan kecil (maksimum 8 orang tetamu)
• Semua makanan dan minuman merasa yang disenaraikan dalam jadual perjalanan
• Rasa aila dalam kuantiti kecil, atau minuman ringan jika anda mahu
• Air botol bertutup rapi dan tisu basah sepanjang perjalanan
• Semua cukai dan yuran perkhidmatan
• Semua makanan dan minuman merasa yang disenaraikan dalam jadual perjalanan
• Rasa aila dalam kuantiti kecil, atau minuman ringan jika anda mahu
• Air botol bertutup rapi dan tisu basah sepanjang perjalanan
• Semua cukai dan yuran perkhidmatan
Harga tour tidak termasuk
• Bayaran masuk ke zon warisan Dataran Durbar Patan, jika anda ingin memasuki muzium dan kawasan monumen
• Pengambilan dan penghantaran hotel (boleh diatur atas permintaan dengan bayaran tambahan)
• Minuman beralkohol tambahan
• Insurans perjalanan peribadi
• Tip untuk pemandu pelancong
• Pengambilan dan penghantaran hotel (boleh diatur atas permintaan dengan bayaran tambahan)
• Minuman beralkohol tambahan
• Insurans perjalanan peribadi
• Tip untuk pemandu pelancong
Polisi pembatalan dan bayaran balik
Pembatalan percuma sehingga 24 jam sebelum masa mula lawatan untuk bayaran balik penuh. Pembatalan dalam tempoh 24 jam tidak akan dibayar balik. Jika mogok, tunjuk perasaan atau penutupan jalan menjadikan laluan tidak selamat, kami akan membatalkan dan memberikan bayaran balik penuh - sila lihat bahagian nota.
Catatan lain
Berlepas setiap hari pada pukul 10:30.
Sila baca bahagian ini dengan teliti: Nepal telah mengalami pergolakan politik yang besar pada September 2025 dan mengadakan pilihan raya pada Mac 2026. Situasi kini telah reda dan kehidupan harian telah kembali normal, namun bantahan dan bandh kadang-kadang diadakan dengan notis singkat, terutamanya di sekitar bangunan kerajaan di pusat Kathmandu. Laluan kami berada di Patan, jauh dari kawasan tersebut. Kami memantau situasi setiap hari dan akan membatalkan serta memberikan bayaran balik penuh dan bukannya meneruskan lawatan pada hari yang terganggu. Sila semak nasihat perjalanan kerajaan anda sebelum berlepas.
Musim monsun berlangsung dari Jun hingga September, menyebabkan tanah runtuh dan banjir di seluruh negara, termasuk banjir besar pada Ogos 2026. Keadaan jalan raya keluar masuk lembah boleh berubah dengan pantas sepanjang bulan-bulan ini.
Kebersihan: Air paip di Kathmandu tidak selamat untuk diminum. Kami menyediakan air botol bertutup rapi, tiada ais, tiada salad mentah dan tiada jus tanpa botol, serta mengutamakan hidangan panas dan bergoreng terlebih dahulu. Anda dinasihatkan untuk berbincang dengan doktor mengenai vaksinasi tifoid dan hepatitis A sebelum melancong.
Bayaran masuk: kawasan monumen Dataran Durbar Patan mengenakan bayaran kemasukan kepada pelawat asing. Laluan kulinari kami tidak memerlukan bayaran ini; jika anda ingin melawat muzium selepas itu, pemandu pelancong kami akan menunjukkan tempat membeli tiket.
Keperluan diet: sila maklumkan kepada kami sekurang-kurangnya 48 jam lebih awal. Masakan Newari bertumpukan daging kerbau, namun laluan vegetarian dengan wo, bara, aalu dan yomari sememangnya sangat lazat.
Berjalan kaki kira-kira 2 km di atas laluan bata yang tidak rata. Tidak sesuai untuk kerusi roda.
Sila baca bahagian ini dengan teliti: Nepal telah mengalami pergolakan politik yang besar pada September 2025 dan mengadakan pilihan raya pada Mac 2026. Situasi kini telah reda dan kehidupan harian telah kembali normal, namun bantahan dan bandh kadang-kadang diadakan dengan notis singkat, terutamanya di sekitar bangunan kerajaan di pusat Kathmandu. Laluan kami berada di Patan, jauh dari kawasan tersebut. Kami memantau situasi setiap hari dan akan membatalkan serta memberikan bayaran balik penuh dan bukannya meneruskan lawatan pada hari yang terganggu. Sila semak nasihat perjalanan kerajaan anda sebelum berlepas.
Musim monsun berlangsung dari Jun hingga September, menyebabkan tanah runtuh dan banjir di seluruh negara, termasuk banjir besar pada Ogos 2026. Keadaan jalan raya keluar masuk lembah boleh berubah dengan pantas sepanjang bulan-bulan ini.
Kebersihan: Air paip di Kathmandu tidak selamat untuk diminum. Kami menyediakan air botol bertutup rapi, tiada ais, tiada salad mentah dan tiada jus tanpa botol, serta mengutamakan hidangan panas dan bergoreng terlebih dahulu. Anda dinasihatkan untuk berbincang dengan doktor mengenai vaksinasi tifoid dan hepatitis A sebelum melancong.
Bayaran masuk: kawasan monumen Dataran Durbar Patan mengenakan bayaran kemasukan kepada pelawat asing. Laluan kulinari kami tidak memerlukan bayaran ini; jika anda ingin melawat muzium selepas itu, pemandu pelancong kami akan menunjukkan tempat membeli tiket.
Keperluan diet: sila maklumkan kepada kami sekurang-kurangnya 48 jam lebih awal. Masakan Newari bertumpukan daging kerbau, namun laluan vegetarian dengan wo, bara, aalu dan yomari sememangnya sangat lazat.
Berjalan kaki kira-kira 2 km di atas laluan bata yang tidak rata. Tidak sesuai untuk kerusi roda.
Senarai harga terperinci
| Jenis tetamu | Harga |
|---|---|
| Dewasa | $45 |
Ulasan tentang lawatan
0.0
0 ulasan
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Tulis ulasan anda
Belum ada ulasan. Jadilah orang pertama yang menilai tour ini!
Jadual berlepas
Pilih tarikh berlepas anda
Setiap minggu pada CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Bulan10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Bulan11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Ada jadual berlepas
Dipilih