Jelajah Mi Bib Gourmand Michelin di Hanoi: Chả cá, bún chả & bánh tôm
Lawatan Sehari
Lawatan makanan
Standard
Tempat berlepas
→
Tempat tujuan
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (Masa Penyertaan)
Berjalan kaki (Kenderaan)
Bahasa Inggeris (Bahasa)
Bilangan peserta 0/8
0 ditempah
Penerangan lawatan
Hanoi mempunyai lebih banyak lokasi Michelin Bib Gourmand berbanding mana-mana bandar lain di Vietnam, dan kebanyakannya merupakan kedai tepi jalan dengan kerusi plastik serta hanya mengkhusus dalam satu hidangan. Lawatan ini khas untuk sesiapa yang pernah menikmati pho dan ingin memahami perkara yang membezakan dapur Hanoi yang terkenal daripada kedai di sebelahnya.
Kita mulakan dengan semangkuk pho di salah sebuah daripada dua kedai pho Bib Gourmand di kawasan gereja, kemudian berjalan ke arah utara untuk menikmati bún chả di sebuah lokasi lama dengan tempat duduk di Jalan Nguyễn Hữu Huân. Hidangan utamanya ialah chả cá — ikan keli diperap dengan kunyit dan lengkuas, disiapkan terus di atas meja menggunakan dapur arang dengan banyak daun dil dan daun bawang, dinikmati bersama bihun, kacang tanah panggang dan pes udang. Hidangan ini dicipta di jalan yang kini menggunakan namanya sendiri, dan telah disajikan oleh keturunan keluarga yang sama sejak tahun 1871. Ini adalah bukti paling meyakinkan bahawa masakan Hanoi bukan sekadar makanan jalanan yang murah.
Selepas itu kita santai sedikit: belut goreng rangup dinikmati bersama suun, kemudian cucur ubi keledek dan udang seekor yang digoreng dalam kuali di Jalan Hàng Bồ pada waktu petang ketika hidangan ini mula dimasak, dan diakhiri dengan secawan kopi telur. Pemandu pelancong akan menerangkan tentang sistem Michelin Bib Gourmand, kesannya terhadap harga dan barisan menunggu di Kawasan Kota Lama, serta lokasi terkenal mana yang kini tidak lagi berbaloi untuk dikunjungi.
Kumpulan kecil, maksimum 8 orang tetamu, berjalan kaki sekitar 2 km dengan hentian makan duduk yang agak lama. Ini merupakan lawatan paling mengenyangkan antara lawatan Hanoi kami — rancanglah makan malam yang ringan.
Kita mulakan dengan semangkuk pho di salah sebuah daripada dua kedai pho Bib Gourmand di kawasan gereja, kemudian berjalan ke arah utara untuk menikmati bún chả di sebuah lokasi lama dengan tempat duduk di Jalan Nguyễn Hữu Huân. Hidangan utamanya ialah chả cá — ikan keli diperap dengan kunyit dan lengkuas, disiapkan terus di atas meja menggunakan dapur arang dengan banyak daun dil dan daun bawang, dinikmati bersama bihun, kacang tanah panggang dan pes udang. Hidangan ini dicipta di jalan yang kini menggunakan namanya sendiri, dan telah disajikan oleh keturunan keluarga yang sama sejak tahun 1871. Ini adalah bukti paling meyakinkan bahawa masakan Hanoi bukan sekadar makanan jalanan yang murah.
Selepas itu kita santai sedikit: belut goreng rangup dinikmati bersama suun, kemudian cucur ubi keledek dan udang seekor yang digoreng dalam kuali di Jalan Hàng Bồ pada waktu petang ketika hidangan ini mula dimasak, dan diakhiri dengan secawan kopi telur. Pemandu pelancong akan menerangkan tentang sistem Michelin Bib Gourmand, kesannya terhadap harga dan barisan menunggu di Kawasan Kota Lama, serta lokasi terkenal mana yang kini tidak lagi berbaloi untuk dikunjungi.
Kumpulan kecil, maksimum 8 orang tetamu, berjalan kaki sekitar 2 km dengan hentian makan duduk yang agak lama. Ini merupakan lawatan paling mengenyangkan antara lawatan Hanoi kami — rancanglah makan malam yang ringan.
Meeting point:
View on map
10 Ly Quoc Su Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet outside Pho 10 Ly Quoc Su, two minutes from St Joseph's Cathedral. Your guide will be waiting by the entrance with a small sign.
Jadual perjalanan terperinci
Stop 1 - Pho 10 Ly Quoc Su: A Bib Gourmand pho house and the most consistent bowl in the cathedral quarter. We take rare beef and brisket, and your guide explains how a Hanoi bowl is judged.
Stop 2 - Bun Cha, Nguyen Huu Huan: Charcoal-grilled pork patties in sweet-sour broth with cold vermicelli, herbs and a crab spring roll, at a Bib Gourmand shophouse with proper tables.
Stop 3 - Cha Ca, Cha Ca Street: The centrepiece. Turmeric and galangal catfish finished at your table over charcoal with dill and spring onion, served with vermicelli, peanuts and shrimp paste. Invented on this street in 1871.
Stop 4 - Mien Luon, Chan Cam: Eel fried until brittle over glass noodles with crisp shallots - a Bib Gourmand specialist working from a shopfront the width of a doorway.
Stop 5 - Banh Tom, Hang Bo: Sweet potato and whole river shrimp battered and deep-fried in a wok on the pavement, only made in the late afternoon. Eaten with herbs and nuoc cham.
Stop 6 - Cafe Giang, Nguyen Huu Huan: Egg coffee in the cafe that invented it in 1946, still in the same family. Your guide closes with a short map of which Michelin addresses locals actually still use.
Stop 2 - Bun Cha, Nguyen Huu Huan: Charcoal-grilled pork patties in sweet-sour broth with cold vermicelli, herbs and a crab spring roll, at a Bib Gourmand shophouse with proper tables.
Stop 3 - Cha Ca, Cha Ca Street: The centrepiece. Turmeric and galangal catfish finished at your table over charcoal with dill and spring onion, served with vermicelli, peanuts and shrimp paste. Invented on this street in 1871.
Stop 4 - Mien Luon, Chan Cam: Eel fried until brittle over glass noodles with crisp shallots - a Bib Gourmand specialist working from a shopfront the width of a doorway.
Stop 5 - Banh Tom, Hang Bo: Sweet potato and whole river shrimp battered and deep-fried in a wok on the pavement, only made in the late afternoon. Eaten with herbs and nuoc cham.
Stop 6 - Cafe Giang, Nguyen Huu Huan: Egg coffee in the cafe that invented it in 1946, still in the same family. Your guide closes with a short map of which Michelin addresses locals actually still use.
Harga tour termasuk
• Pemandu pelancong kulinari tempatan berbahasa Inggeris untuk kumpulan kecil (maksimum 8 orang tetamu)
• Kesemua 6 hidangan merasa yang disenaraikan, termasuk satu hidangan chả cá lengkap di meja untuk dikongsi bersama
• Secawan kopi telur atau kopi susu ais Vietnam
• Air botol dan tuala basah sepanjang perjalanan
• Semua cukai dan caj perkhidmatan
• Kesemua 6 hidangan merasa yang disenaraikan, termasuk satu hidangan chả cá lengkap di meja untuk dikongsi bersama
• Secawan kopi telur atau kopi susu ais Vietnam
• Air botol dan tuala basah sepanjang perjalanan
• Semua cukai dan caj perkhidmatan
Harga tour tidak termasuk
• Pengambilan dan penghantaran di hotel
• Bir, wain dan minuman keras
• Insurans perjalanan peribadi
• Tip untuk pemandu pelancong
• Makanan di luar program
• Bir, wain dan minuman keras
• Insurans perjalanan peribadi
• Tip untuk pemandu pelancong
• Makanan di luar program
Polisi pembatalan dan bayaran balik
Pembatalan percuma sehingga 48 jam sebelum waktu bermula lawatan untuk bayaran balik penuh, kerana meja chả cá ditempah dan dibayar terlebih dahulu atas nama anda. Pembatalan dalam tempoh 48 jam tidak akan dikembalikan. Lawatan diteruskan sama ada hujan atau panas. Jika kami membatalkannya, anda akan menerima bayaran balik penuh atau pertukaran lawatan secara percuma.
Catatan lain
Satu perlepasan setiap hari pada jam 11:30. Waktu bermula 11:30 adalah tetap kerana kuali bánh tôm di Jalan Hàng Bồ hanya mula dinyalakan pada pertengahan petang.
Ini adalah lawatan makan yang agak mengenyangkan dengan dua hidangan duduk di meja. Sila datang dengan perut yang benar-benar lapar dan rancang untuk selesai sekitar jam 15:00.
Dua premis berasingan di Hanoi beroperasi di bawah nama Chả Cá Lã Vọng selepas perpecahan keluarga yang sekian lama. Kami menempah meja di restoran di Jalan Chả Cá dan akan memberitahu anda dengan tepat premis mana yang anda kunjungi.
Keperluan diet khas: sila maklumkan kepada kami sekurang-kurangnya 48 jam lebih awal. Chả cá adalah hidangan teras lawatan ini, jadi lawatan ini tidak sesuai untuk tetamu yang tidak makan ikan atau makanan laut bercengkerang - sila pilih lawatan pagi sebagai alternatif. Pilihan tanpa daging babi boleh diuruskan.
Maksimum 8 orang tetamu supaya seluruh kumpulan muat duduk mengelilingi satu meja chả cá.
Kami tidak mengunjungi Pekan Cina Hanoi - rombongan berpandu telah dilarang memasuki kawasan ini sejak Mac 2025.
Ini adalah lawatan makan yang agak mengenyangkan dengan dua hidangan duduk di meja. Sila datang dengan perut yang benar-benar lapar dan rancang untuk selesai sekitar jam 15:00.
Dua premis berasingan di Hanoi beroperasi di bawah nama Chả Cá Lã Vọng selepas perpecahan keluarga yang sekian lama. Kami menempah meja di restoran di Jalan Chả Cá dan akan memberitahu anda dengan tepat premis mana yang anda kunjungi.
Keperluan diet khas: sila maklumkan kepada kami sekurang-kurangnya 48 jam lebih awal. Chả cá adalah hidangan teras lawatan ini, jadi lawatan ini tidak sesuai untuk tetamu yang tidak makan ikan atau makanan laut bercengkerang - sila pilih lawatan pagi sebagai alternatif. Pilihan tanpa daging babi boleh diuruskan.
Maksimum 8 orang tetamu supaya seluruh kumpulan muat duduk mengelilingi satu meja chả cá.
Kami tidak mengunjungi Pekan Cina Hanoi - rombongan berpandu telah dilarang memasuki kawasan ini sejak Mac 2025.
Senarai harga terperinci
| Jenis tetamu | Harga |
|---|---|
| Dewasa | $59 |
Ulasan tentang lawatan
0.0
0 ulasan
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Tulis ulasan anda
Belum ada ulasan. Jadilah orang pertama yang menilai tour ini!
Tour berkaitan
1N
Lawatan basikal pinggir bandar Hanoi sepanjang hari: Jambatan Long Bien, kebun pisang tepi Sungai Merah dan perkampungan tembikar Bat Trang berusia seribu tahun
$89
1N
Lawatan Jeep Hanoi separuh hari dengan pemandu wanita: Kawasan Bandar Lama, Tasik Barat, Jalan Kereta Api dan kawasan luar bandar pulau tengah Sungai Merah
$50
1N
Lawatan Jeep Hanoi 2.5 jam dipandu wanita: Tarikan utama dan lorong tersembunyi, Tasik Barat dan kopi telur
$35
1N
Lawatan Jeep Hanoi sehari suntuk dipandu wanita: Bandar dan pinggir bandar, Benteng Co Loa, Jambatan Long Bien dan kopi telur
$100
Jadual berlepas
Pilih tarikh berlepas anda
Setiap minggu pada CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Bulan10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Bulan11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Bulan04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Ada jadual berlepas
Dipilih