Гастрономический и кофейный тур по Аддис-Абебе: Пьяцца, бейайнату и кофейная церемония
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Addis Ababa, Ethiopia
Addis Ababa
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/10
0 забронировал(а)
Описание тура
Эфиопия — родина кофе и единственная страна в Африке, которая никогда не была колонизирована, поэтому ее кухня абсолютно самобытна. Инджера — серая, пористая лепешка с кислинкой из злака теф — не похожа ни на один другой хлеб в мире, а есть ее правой рукой с общего блюда — национальная традиция.
Мы начнем на Пьяцце — районе в итальянском стиле, построенном во время недолгой оккупации, — в кофейне-обжарочной, где подают макиато с 1953 года и где по сей день варят лучший кофе в городе. Затем заглянем в пекарню итальянских времен, ведь оккупация оставила и такое кулинарное наследие.
Главное блюдо тура — бейайнату: большая инджера, покрытая десятком различных тушеных блюд, чечевицей, нутом, листовой капустой, свеклой и пряным маслом, которую едят сообща. Гид расскажет о бербере — смеси перца и специй, определяющей вкус этой кухни, — и нитер киббе, топленом масле со специями.
Мы также попробуем китфо — рубленую говядину с пряным маслом и перцем митмита, которую традиционно едят сырой, но для нас ее слегка обжарят; а завершится все полноценной кофейной церемонией: зеленые кофейные зерна обжарят прямо при вас, истолкут в ступке, заварят в глиняном кувшине джебена и разольют в три круга.
Маленькие группы, максимум 10 человек.
Мы начнем на Пьяцце — районе в итальянском стиле, построенном во время недолгой оккупации, — в кофейне-обжарочной, где подают макиато с 1953 года и где по сей день варят лучший кофе в городе. Затем заглянем в пекарню итальянских времен, ведь оккупация оставила и такое кулинарное наследие.
Главное блюдо тура — бейайнату: большая инджера, покрытая десятком различных тушеных блюд, чечевицей, нутом, листовой капустой, свеклой и пряным маслом, которую едят сообща. Гид расскажет о бербере — смеси перца и специй, определяющей вкус этой кухни, — и нитер киббе, топленом масле со специями.
Мы также попробуем китфо — рубленую говядину с пряным маслом и перцем митмита, которую традиционно едят сырой, но для нас ее слегка обжарят; а завершится все полноценной кофейной церемонией: зеленые кофейные зерна обжарят прямо при вас, истолкут в ступке, заварят в глиняном кувшине джебена и разольют в три круга.
Маленькие группы, максимум 10 человек.
Meeting point:
View on map
Piazza, Wawel Street, Arada, Addis Ababa
We meet on Wawel Street in the Piazza, outside the old roastery. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Кофейная обжарочная мастерская с 1953 года: Выпейте чашку маккиато стоя у стойки обжарочной мастерской, которая научила Аддис пить кофе по-итальянски, пока сзади обжариваются кофейные зёрна.
Остановка 2 — Пекарня времён итальянской оккупации: Сладкая выпечка и хлеб из пекарни, работающей на Пьяцца с 1950-х годов, — один из сохранившихся следов лет оккупации.
Остановка 3 — Прогулка по Пьяцца: Пешеходная экскурсия по улицам в итальянском стиле с гидом, рассказывающим об истории Эфиопии как единственной африканской страны, никогда не бывшей колонией, за исключением пяти лет.
Остановка 4 — Бейайнету: Блюдо с инджерой, покрытой дюжиной тушёных блюд — красной чечевицей, нутом, листовой капустой, свёклой и обычной капустой, — которые едят правой рукой из общей тарелки.
Остановка 5 — Бербере и специи: Остановка на рынке, чтобы узнать о бербере, митмите и корериме, а гид объяснит, как смешивают пряности и почему эфиопская кухня обладает таким характерным вкусом.
Остановка 6 — Китфо: Рубленая говядина с пряным топлёным маслом и перцем митмита, слегка обжаренная и подаваемая со свежим сыром айиб и зеленью гомен.
Остановка 7 — Кофейная церемония: Зелёные кофейные зёрна обжаривают на углях прямо перед вами, перемалывают вручную, заваривают в глиняном сосуде джебена и разливают в три захода, подавая с попкорном и ладаном.
Остановка 2 — Пекарня времён итальянской оккупации: Сладкая выпечка и хлеб из пекарни, работающей на Пьяцца с 1950-х годов, — один из сохранившихся следов лет оккупации.
Остановка 3 — Прогулка по Пьяцца: Пешеходная экскурсия по улицам в итальянском стиле с гидом, рассказывающим об истории Эфиопии как единственной африканской страны, никогда не бывшей колонией, за исключением пяти лет.
Остановка 4 — Бейайнету: Блюдо с инджерой, покрытой дюжиной тушёных блюд — красной чечевицей, нутом, листовой капустой, свёклой и обычной капустой, — которые едят правой рукой из общей тарелки.
Остановка 5 — Бербере и специи: Остановка на рынке, чтобы узнать о бербере, митмите и корериме, а гид объяснит, как смешивают пряности и почему эфиопская кухня обладает таким характерным вкусом.
Остановка 6 — Китфо: Рубленая говядина с пряным топлёным маслом и перцем митмита, слегка обжаренная и подаваемая со свежим сыром айиб и зеленью гомен.
Остановка 7 — Кофейная церемония: Зелёные кофейные зёрна обжаривают на углях прямо перед вами, перемалывают вручную, заваривают в глиняном сосуде джебена и разливают в три захода, подавая с попкорном и ладаном.
В стоимость тура входит
• Местный англоязычный гастрономический гид для небольшой группы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа стоимость не возвращается. Тур проводится в любую погоду. Мы отменим тур и полностью вернем оплату в случае любых сбоев или беспорядков, делающих маршрут небезопасным.
Другие примечания
Отправление ежедневно в 09:30.
Календарь постов — самое важное, что нужно знать о питании в Эфиопии. Эфиопский православный пост строго веганский — без мяса, молока и яиц — и соблюдается каждую среду и пятницу круглый год, а также во время длительного Великого поста перед Пасхой и в другие периоды. В такие дни на большинстве кухонь готовят только веганский бейайнату. Это великолепное блюдо, и мы подаем его как главную изюминку, но это означает, что во время тура в среду или пятницу китфо в меню не будет. Сообщите нам дату поездки, и мы подробно расскажем, что именно вы будете пробовать.
Традиционно китфо подают сырым. По умолчанию мы заказываем версию «леб-леб», то есть слегка обжаренную. Сырой китфо и свежий сыр несут в себе реальный риск инфекций, и мы не станем подавать их туристам без специального запроса.
Высота: Аддис-Абеба расположена на высоте около 2350 метров. Маршрут намеренно сделан коротким и неспешным; пожалуйста, выделите себе день на акклиматизацию перед бронированием тура.
Безопасность: В самой Аддис-Абебе нет ограничений на поездки, однако они действуют в некоторых других регионах Эфиопии, а политическая напряженность сохраняется после выборов в июне 2026 года. Мы избегаем мест скопления людей и предпочтем отменить экскурсию, чем проводить ее в день беспорядков. Пожалуйста, ознакомьтесь с рекомендациями властей вашей страны.
Вода: пейте только бутилированную воду. Наличные: возьмите с собой доллары США для обмена; в банкоматах часто нет денег, а банковские карты почти нигде не принимают.
Около 2 км пешком на большой высоте по неровным тротуарам.
Календарь постов — самое важное, что нужно знать о питании в Эфиопии. Эфиопский православный пост строго веганский — без мяса, молока и яиц — и соблюдается каждую среду и пятницу круглый год, а также во время длительного Великого поста перед Пасхой и в другие периоды. В такие дни на большинстве кухонь готовят только веганский бейайнату. Это великолепное блюдо, и мы подаем его как главную изюминку, но это означает, что во время тура в среду или пятницу китфо в меню не будет. Сообщите нам дату поездки, и мы подробно расскажем, что именно вы будете пробовать.
Традиционно китфо подают сырым. По умолчанию мы заказываем версию «леб-леб», то есть слегка обжаренную. Сырой китфо и свежий сыр несут в себе реальный риск инфекций, и мы не станем подавать их туристам без специального запроса.
Высота: Аддис-Абеба расположена на высоте около 2350 метров. Маршрут намеренно сделан коротким и неспешным; пожалуйста, выделите себе день на акклиматизацию перед бронированием тура.
Безопасность: В самой Аддис-Абебе нет ограничений на поездки, однако они действуют в некоторых других регионах Эфиопии, а политическая напряженность сохраняется после выборов в июне 2026 года. Мы избегаем мест скопления людей и предпочтем отменить экскурсию, чем проводить ее в день беспорядков. Пожалуйста, ознакомьтесь с рекомендациями властей вашей страны.
Вода: пейте только бутилированную воду. Наличные: возьмите с собой доллары США для обмена; в банкоматах часто нет денег, а банковские карты почти нигде не принимают.
Около 2 км пешком на большой высоте по неровным тротуарам.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $55 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по Аддис-Абебе – Площадь Мескель, рынки и столица Африки
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по кухне и местным рынкам Аддис-Абебы — вкусы, рынки и гастрономическая культура
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по уличному искусству и уникальным уголкам Аддис-Абебы — муралы, креативные кварталы и современная культура
0 VND
1N
Бесплатная вечерняя пешеходная экскурсия и легенды Аддис-Абебы — мифы, тайны и переулки в свете фонарей
0 VND
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.