Гастрономический тур по Шам-Шуй-По в Гонконге: лапша, замешанная на бамбуковом шесте, тофу и Cheung Fun
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Hong Kong
Hong Kong
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
Шам-Шуй-По — самый бедный район Гонконга и лучшее место для еды в городе. Здесь нет вида на гавань и баров на крышах. Зато есть семейные заведения, которыми управляют уже три-четыре поколения, тесно расположенные в сети ровных улиц. Каждое продаёт всего одно блюдо, а цены здесь ещё не успели сравняться с ценами остального города.
Мы начнём в лавке тофу, работающей с 1890-х годов, где попробуем тёплый тофу-пудинг с имбирным сиропом и хрустящий жареный тофу с острым соусом. Затем нас ждёт cheung fun — нежные гладкие рисовые рулетики, приготовленные на пару, нарезанные ножницами и щедро политые кунжутным, сладким соевым соусом и соевым соусом. Далее — главное блюдо: традиционная лапша с вонтонами, для которой тесто замешивают, прыгая на бамбуковом шесте, создавая упругую текстуру, которую не способна воспроизвести ни одна машина. Сегодня этот метод используют лишь немногие заведения.
Мы также остановимся, чтобы попробовать чай с молоком в стиле cha chaan teng, процеженный через тканевый мешок до карамельного цвета, а также ананасовую булочку с кусочком холодного сливочного масла. Гид расскажет об истории беженцев, сформировавших эту кухню, о том, почему исчезают dai pai dong, и что на самом деле представляет собой cha chaan teng.
Небольшая группа — максимум 8 гостей, передвижение полностью пешком.
Мы начнём в лавке тофу, работающей с 1890-х годов, где попробуем тёплый тофу-пудинг с имбирным сиропом и хрустящий жареный тофу с острым соусом. Затем нас ждёт cheung fun — нежные гладкие рисовые рулетики, приготовленные на пару, нарезанные ножницами и щедро политые кунжутным, сладким соевым соусом и соевым соусом. Далее — главное блюдо: традиционная лапша с вонтонами, для которой тесто замешивают, прыгая на бамбуковом шесте, создавая упругую текстуру, которую не способна воспроизвести ни одна машина. Сегодня этот метод используют лишь немногие заведения.
Мы также остановимся, чтобы попробовать чай с молоком в стиле cha chaan teng, процеженный через тканевый мешок до карамельного цвета, а также ананасовую булочку с кусочком холодного сливочного масла. Гид расскажет об истории беженцев, сформировавших эту кухню, о том, почему исчезают dai pai dong, и что на самом деле представляет собой cha chaan teng.
Небольшая группа — максимум 8 гостей, передвижение полностью пешком.
Meeting point:
View on map
Sham Shui Po MTR station exit B2, Kowloon, Hong Kong
We meet at street level outside exit B2 of Sham Shui Po MTR station. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — магазинчик с тофу, работающий с 1890-х годов: тёплый тофу-пудинг с имбирным сиропом и хрустящий жареный тофу со сладким соусом чили — в семье, которая уже достигла четвёртого поколения.
Остановка 2 — Cheung fun: мягкие шелковистые рисовые рулетики на пару, нарезанные ножницами в миску и политые кунжутным соусом, сладким соусом хойсин и соевым соусом — классическое гонконгское блюдо для лёгкого завтрака.
Остановка 3 — яичная лапша с вонтонами, раскатываемая бамбуковым шестом: яичное тесто замешивает человек, сидя и подпрыгивая на бамбуковом шесте; лапшу подают с креветочными вонтонами в бульоне из сушёной камбалы. Лишь немногие заведения всё ещё готовят её таким способом.
Остановка 4 — прогулка по уличному рынку: экскурсия с гидом вдоль рядов с тканями, бисером и металлическими изделиями, сопровождаемая рассказом об истории беженцев и промышленности района Шам-Шуй-Пхо.
Остановка 5 — cha chaan teng: чай с молоком, многократно процеженный через тканевый мешок, подают с ананасовой булочкой и толстым ломтиком холодного сливочного масла. Гид объяснит, что такое cha chaan teng и как там делать заказ.
Остановка 6 — вафля «куриные яйца»: gai daan jai выпекают в железной форме на шарнирах, затем вынимают в виде цельной хрустящей пузырчатой пластины и едят горячей прямо на улице.
Остановка 7 — травяной чай или tong sui: миска сладкого десерта или стакан горького травяного чая, а также рассказ гида о кулинарных ремёслах Гонконга, которые постепенно исчезают.
Остановка 2 — Cheung fun: мягкие шелковистые рисовые рулетики на пару, нарезанные ножницами в миску и политые кунжутным соусом, сладким соусом хойсин и соевым соусом — классическое гонконгское блюдо для лёгкого завтрака.
Остановка 3 — яичная лапша с вонтонами, раскатываемая бамбуковым шестом: яичное тесто замешивает человек, сидя и подпрыгивая на бамбуковом шесте; лапшу подают с креветочными вонтонами в бульоне из сушёной камбалы. Лишь немногие заведения всё ещё готовят её таким способом.
Остановка 4 — прогулка по уличному рынку: экскурсия с гидом вдоль рядов с тканями, бисером и металлическими изделиями, сопровождаемая рассказом об истории беженцев и промышленности района Шам-Шуй-Пхо.
Остановка 5 — cha chaan teng: чай с молоком, многократно процеженный через тканевый мешок, подают с ананасовой булочкой и толстым ломтиком холодного сливочного масла. Гид объяснит, что такое cha chaan teng и как там делать заказ.
Остановка 6 — вафля «куриные яйца»: gai daan jai выпекают в железной форме на шарнирах, затем вынимают в виде цельной хрустящей пузырчатой пластины и едят горячей прямо на улице.
Остановка 7 — травяной чай или tong sui: миска сладкого десерта или стакан горького травяного чая, а также рассказ гида о кулинарных ремёслах Гонконга, которые постепенно исчезают.
В стоимость тура входит
• Англоязычный местный гастрономический гид для небольшой группы (максимум 8 гостей)
• Все блюда и напитки для дегустации, перечисленные в программе
• Один стакан чая с молоком или травяного напитка
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей экскурсии
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, перечисленные в программе
• Один стакан чая с молоком или травяного напитка
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей экскурсии
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Встреча и возвращение в отель (место встречи у одного из выходов MTR)
• Билеты на MTR
• Алкогольные напитки
• Личная туристическая страховка
• Чаевые гиду (в Гонконге это не принято)
• Билеты на MTR
• Алкогольные напитки
• Личная туристическая страховка
• Чаевые гиду (в Гонконге это не принято)
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена не позднее чем за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа возврат средств не производится. Мы не проводим экскурсии при действующем штормовом сигнале № 8 или предупреждении о чёрном дожде — в этом случае вы получите полный возврат средств или сможете бесплатно перенести экскурсию.
Другие примечания
Отправление ежедневно в 10:00.
Традиционные гастрономические заведения Гонконга стремительно закрываются. Число лицензированных dai pai dong по всей территории сократилось до менее чем двадцати, лицензии нельзя передавать, кроме как супругу или супруге, а старейшие cha chaan teng закрываются каждый год. Гид подтвердит маршрут накануне и всегда подготовит по два альтернативных варианта для каждой остановки.
Предупреждение о тайфуне и сильном дожде: при объявлении сигнала 8 или чёрного дождя город прекращает работу. Мы отменяем тур и возвращаем полную стоимость.
Большинство старинных заведений предпочитает наличные и не имеет меню на английском языке — именно поэтому здесь так необходим гид. Столы общие, а время обслуживания составляет около пятнадцати минут.
Особые требования к питанию: сообщите нам об этом минимум за 48 часов. Вегетарианский вариант можно организовать с тофу, cheung fun и tong sui при предварительном уведомлении.
Полностью пеший маршрут, около 2 км по ровным улицам.
Традиционные гастрономические заведения Гонконга стремительно закрываются. Число лицензированных dai pai dong по всей территории сократилось до менее чем двадцати, лицензии нельзя передавать, кроме как супругу или супруге, а старейшие cha chaan teng закрываются каждый год. Гид подтвердит маршрут накануне и всегда подготовит по два альтернативных варианта для каждой остановки.
Предупреждение о тайфуне и сильном дожде: при объявлении сигнала 8 или чёрного дождя город прекращает работу. Мы отменяем тур и возвращаем полную стоимость.
Большинство старинных заведений предпочитает наличные и не имеет меню на английском языке — именно поэтому здесь так необходим гид. Столы общие, а время обслуживания составляет около пятнадцати минут.
Особые требования к питанию: сообщите нам об этом минимум за 48 часов. Вегетарианский вариант можно организовать с тофу, cheung fun и tong sui при предварительном уведомлении.
Полностью пеший маршрут, около 2 км по ровным улицам.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $85 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по Центральному району Гонконга и Старому городу
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по гастрономии и местным рынкам Гонконга — вкусы, рынки и кулинарная культура
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия: уличное искусство и уникальная культура Гонконга — фрески, творческие кварталы и современная культура
0 VND
1N
Бесплатная вечерняя пешеходная экскурсия и легенды Гонконга — мифы, тайны и переулки, сияющие огнями
0 VND
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.