Лапшичный маршрут Michelin Bib Gourmand в Ханое: тяка, бунча и баньтом
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
В Ханое больше заведений из гида Michelin Bib Gourmand, чем в любом другом городе Вьетнама, и большинство из них — это уличные закусочные с пластиковыми стульями, специализирующиеся всего на одном блюде. Этот тур создан для тех, кто уже пробовал фо и хочет понять, чем легендарная ханойская кухня отличается от соседней забегаловки.
Мы начнем с тарелки фо в одном из двух заведений со статусом Bib Gourmand возле собора, а затем отправимся на север, чтобы попробовать бунча в проверенном временем месте со столиками на улице Нгуен Хыу Хуан. Главное блюдо — тяка: сом, маринованный с куркумой и галангалом, который дожаривают прямо на вашем столе на угольной жаровне с обилием укропа и зеленого лука, подавая с рисовой лапшой бун, жареным арахисом и креветочной пастой мам том. Это блюдо было создано на улице, которая сегодня носит его имя, и подается одной и той же семьей с 1871 года. Это лучшее доказательство того, что ханойская кухня — не просто дешевая уличная еда.
Затем мы сбавим темп: попробуем хрустящего жареного угря со стеклянной лапшой, затем лепешки из батата с цельными креветками, обжаренные в воке на улице Хангбо во второй половине дня, когда их только начинают готовить, и завершим прогулку чашкой яичного кофе. Гид расскажет о системе Michelin Bib Gourmand, ее влиянии на цены и очереди в Старом квартале, а также о том, какие некогда знаменитые заведения сегодня уже не стоят посещения.
Небольшая группа до 8 человек, пешая прогулка протяженностью около 2 км с неспешными остановками для еды. Это самый сытный из всех наших туров по Ханою — рассчитывайте на легкий ужин.
Мы начнем с тарелки фо в одном из двух заведений со статусом Bib Gourmand возле собора, а затем отправимся на север, чтобы попробовать бунча в проверенном временем месте со столиками на улице Нгуен Хыу Хуан. Главное блюдо — тяка: сом, маринованный с куркумой и галангалом, который дожаривают прямо на вашем столе на угольной жаровне с обилием укропа и зеленого лука, подавая с рисовой лапшой бун, жареным арахисом и креветочной пастой мам том. Это блюдо было создано на улице, которая сегодня носит его имя, и подается одной и той же семьей с 1871 года. Это лучшее доказательство того, что ханойская кухня — не просто дешевая уличная еда.
Затем мы сбавим темп: попробуем хрустящего жареного угря со стеклянной лапшой, затем лепешки из батата с цельными креветками, обжаренные в воке на улице Хангбо во второй половине дня, когда их только начинают готовить, и завершим прогулку чашкой яичного кофе. Гид расскажет о системе Michelin Bib Gourmand, ее влиянии на цены и очереди в Старом квартале, а также о том, какие некогда знаменитые заведения сегодня уже не стоят посещения.
Небольшая группа до 8 человек, пешая прогулка протяженностью около 2 км с неспешными остановками для еды. Это самый сытный из всех наших туров по Ханою — рассчитывайте на легкий ужин.
Meeting point:
View on map
10 Ly Quoc Su Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet outside Pho 10 Ly Quoc Su, two minutes from St Joseph's Cathedral. Your guide will be waiting by the entrance with a small sign.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Phở 10 Lý Quốc Sư: заведение фо со статусом Bib Gourmand с самым стабильным качеством в районе собора. Мы попробуем слегка проваренную говядину и грудинку, а гид расскажет, по каким критериям оценивается настоящий ханойский фо.
Остановка 2 — Бун ча, Nguyễn Hữu Huân: жаренная на углях свинина в кисло-сладком соусе, подаваемая с холодной рисовой лапшой, свежей зеленью и блинчиком нэм с крабом в уличном заведении со статусом Bib Gourmand с полноценными посадочными местами.
Остановка 3 — Ча ка, улица Chả Cá: главное блюдо маршрута. Сом, маринованный с куркумой и галангалом, дожаривается прямо на столе на углях с укропом и зеленым луком; подается с рисовой лапшой, арахисом и креветочной пастой. Это блюдо было изобретено именно на этой улице в 1871 году.
Остановка 4 — Мьен лыон, Chân Cầm: хрустящий жареный угорь поверх стеклянной лапши с хрустящим жареным луком — специализированное заведение Bib Gourmand, фасад которого шириной всего в один дверной проем.
Остановка 5 — Бань том, Hàng Bồ: батат и целые речные креветки в кляре, обжаренные во фритюре в воке прямо на тротуаре — их готовят только ближе к вечеру. Подаются со свежей зеленью и соусом для макания.
Остановка 6 — Кафе Giảng, Nguyễn Hữu Huân: яичный кофе в кофейне, где и был создан этот напиток в 1946 году и которой до сих пор управляет та же семья. В завершение гид предоставит краткий список адресов из гида Michelin, которые действительно посещают местные жители.
Остановка 2 — Бун ча, Nguyễn Hữu Huân: жаренная на углях свинина в кисло-сладком соусе, подаваемая с холодной рисовой лапшой, свежей зеленью и блинчиком нэм с крабом в уличном заведении со статусом Bib Gourmand с полноценными посадочными местами.
Остановка 3 — Ча ка, улица Chả Cá: главное блюдо маршрута. Сом, маринованный с куркумой и галангалом, дожаривается прямо на столе на углях с укропом и зеленым луком; подается с рисовой лапшой, арахисом и креветочной пастой. Это блюдо было изобретено именно на этой улице в 1871 году.
Остановка 4 — Мьен лыон, Chân Cầm: хрустящий жареный угорь поверх стеклянной лапши с хрустящим жареным луком — специализированное заведение Bib Gourmand, фасад которого шириной всего в один дверной проем.
Остановка 5 — Бань том, Hàng Bồ: батат и целые речные креветки в кляре, обжаренные во фритюре в воке прямо на тротуаре — их готовят только ближе к вечеру. Подаются со свежей зеленью и соусом для макания.
Остановка 6 — Кафе Giảng, Nguyễn Hữu Huân: яичный кофе в кофейне, где и был создан этот напиток в 1946 году и которой до сих пор управляет та же семья. В завершение гид предоставит краткий список адресов из гида Michelin, которые действительно посещают местные жители.
В стоимость тура входит
• Местный англоговорящий гастрономический гид для небольшой группы (до 8 человек)
• Все 6 указанных дегустаций блюд, включая полноценный общий стол с тяка
• Чашка яичного кофе или вьетнамского кофе со льдом и сгущенным молоком
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всего маршрута
• Все налоги и сервисные сборы
• Все 6 указанных дегустаций блюд, включая полноценный общий стол с тяка
• Чашка яичного кофе или вьетнамского кофе со льдом и сгущенным молоком
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всего маршрута
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер от/до отеля
• Пиво, вино и крепкие алкогольные напитки
• Личная туристическая страховка
• Чаевые гиду
• Дополнительное питание вне программы
• Пиво, вино и крепкие алкогольные напитки
• Личная туристическая страховка
• Чаевые гиду
• Дополнительное питание вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена не позднее чем за 48 часов до начала тура с полным возвратом средств, так как столик для тяка бронируется и оплачивается заранее на ваше имя. При отмене менее чем за 48 часов стоимость не возвращается. Тур проводится в любую погоду — дождь или солнце. В случае отмены с нашей стороны вы получите полный возврат средств или бесплатный перенос тура.
Другие примечания
Отправление ежедневно в 11:30. Время начала в 11:30 фиксировано, так как вок для жарки оладий баньтом на улице Хангбо разогревают только в середине дня.
Это очень сытный тур с двумя полноценными остановками за столом. Приходите голодными; окончание тура планируется около 15:00.
Два разных заведения в Ханое работают под вывеской Chả Cá Lã Vọng в результате давнего семейного раскола. Мы бронируем столик в ресторане на улице Тяка (Chả Cá) и точно расскажем вам, в каком именно заведении вы находитесь.
Особые диетические предпочтения: пожалуйста, сообщите нам как минимум за 48 часов. Тяка — ключевое блюдо тура, поэтому данный маршрут не подходит тем, кто не употребляет рыбу или морепродукты — в этом случае рекомендуем выбрать наш утренний тур. Варианты без свинины возможны по запросу.
Максимум 8 гостей, чтобы вся группа могла с комфортом разместиться за одним столом для тяка.
Мы не посещаем Китайский квартал Ханоя — с марта 2025 года организованным группам с гидом вход в этот район запрещен.
Это очень сытный тур с двумя полноценными остановками за столом. Приходите голодными; окончание тура планируется около 15:00.
Два разных заведения в Ханое работают под вывеской Chả Cá Lã Vọng в результате давнего семейного раскола. Мы бронируем столик в ресторане на улице Тяка (Chả Cá) и точно расскажем вам, в каком именно заведении вы находитесь.
Особые диетические предпочтения: пожалуйста, сообщите нам как минимум за 48 часов. Тяка — ключевое блюдо тура, поэтому данный маршрут не подходит тем, кто не употребляет рыбу или морепродукты — в этом случае рекомендуем выбрать наш утренний тур. Варианты без свинины возможны по запросу.
Максимум 8 гостей, чтобы вся группа могла с комфортом разместиться за одним столом для тяка.
Мы не посещаем Китайский квартал Ханоя — с марта 2025 года организованным группам с гидом вход в этот район запрещен.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $59 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Велотур на целый день по пригородным окрестностям Ханоя: мост Лонгбьен, банановые плантации у Красной реки и тысячелетняя деревня гончаров Батчанг
$89
1N
Тур на джипе по Ханою на полдня с женщинами-водителями: Старый квартал, Западное озеро, улица Поездов и сельская местность на реке Хонгха
$50
1N
2,5-часовой тур на джипе по Ханою с женщиной-водителем: главные достопримечательности, скрытые переулки, Западное озеро и яичный кофе
$35
1N
Тур по Ханою на целый день на джипе с женщинами-водителями: город и пригород, крепость Колоа, мост Лонгбьен и яичный кофе
$100
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.