Пешеходная гастрономическая экскурсия по Малакке: куриный рис в шариках, куйх ньонья и улица Джонкер
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Melaka, Malaysia
Melaka
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/10
0 забронировал(а)
Описание тура
Малакка была сначала португальским, затем голландским, а потом британским портом, а до этого — малайским мусульманским султанатом, торговавшим с Китаем. Китайские мужчины, поселившиеся здесь и женившиеся на местных женщинах, создали культуру перанакан, или баба-ньонья, а ньоньяскую кухню — сочетание китайских кулинарных техник и малайских специй — впервые начали готовить именно здесь. Во время этой пешеходной экскурсии мы попробуем эту кухню прямо на улице, где она живёт и сегодня.
Мы начинаем днём с самого необычного фирменного блюда Малакки: куриного риса, который подают не рассыпчатым, а сформированным в тёплые рисовые шарики, с чили и отварной курицей. Затем попробуем чендол с gula melaka — копчёным пальмовым сахаром, в честь которого назван этот штат, — в десертном киоске внутри торгового дома. После этого нас ждут ньоньяская лакса, насыщенная кокосовым молоком и сильно отличающаяся от кислой пенангской версии, тарелка ньоньяских куйх и прогулка по Джалан-Токонг — улице, где китайский храм, мечеть и индуистский храм находятся менее чем в ста метрах друг от друга.
Мы завершаем экскурсию, когда около шести часов вечера ночной рынок Jonker Walk начинает занимать улицу: нас ждут satay celup, попия и шашлычки на гриле.
Небольшая группа — максимум 10 гостей, вся экскурсия проходит пешком.
Мы начинаем днём с самого необычного фирменного блюда Малакки: куриного риса, который подают не рассыпчатым, а сформированным в тёплые рисовые шарики, с чили и отварной курицей. Затем попробуем чендол с gula melaka — копчёным пальмовым сахаром, в честь которого назван этот штат, — в десертном киоске внутри торгового дома. После этого нас ждут ньоньяская лакса, насыщенная кокосовым молоком и сильно отличающаяся от кислой пенангской версии, тарелка ньоньяских куйх и прогулка по Джалан-Токонг — улице, где китайский храм, мечеть и индуистский храм находятся менее чем в ста метрах друг от друга.
Мы завершаем экскурсию, когда около шести часов вечера ночной рынок Jonker Walk начинает занимать улицу: нас ждут satay celup, попия и шашлычки на гриле.
Небольшая группа — максимум 10 гостей, вся экскурсия проходит пешком.
Meeting point:
View on map
Jonker Street arch, Jalan Hang Jebat, Melaka
We meet at the arch at the river end of Jalan Hang Jebat, known as Jonker Street. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Рис с куриными фрикадельками, Jalan Hang Jebat: отварная хайнайская курица с рисом, спрессованным в тёплые шарики, — традиция Мелаки, возникшая как способ для мелких торговцев на рынке есть руками.
Остановка 2 — Cendol gula melaka: колотый лёд с кокосовым молоком и копчёным пальмовым сахаром, в честь которого назван этот штат, из шопхауса на улице Джонкер.
Остановка 3 — Лакса ньонья: насыщенная кокосовым молоком перанаканская лакса с креветками, кровяными моллюсками и листьями лаксы — совершенно не похожая на кислую ассам-лаксу Пенанга; гид объяснит вам эту разницу.
Остановка 4 — Прогулка по улице Гармонии: короткая прогулка с гидом вдоль Jalan Tokong, мимо китайского храма, мечети и индуистского храма, расположенных менее чем в ста метрах друг от друга; гид также расскажет, как общины портового города когда-то жили бок о бок.
Остановка 5 — Ньонья куих: приготовленные на пару и слоёные перанаканские сладости — kuih lapis, ondeh ondeh, pulut tai tai — из семейной лавки.
Остановка 6 — Ночной рынок Jonker Walk: улица закрывается для движения, и продавцы начинают выставлять свои товары. Знамениты попия, шашлычки на гриле, перепелиные яйца и заварные пирожные с дурианом.
Остановка 7 — Satay celup: изобретение Мелаки — шпажки с мясом, морепродуктами и овощами обмакивают в кипящий арахисово-чили соус, который подают прямо к вашему столу.
Остановка 2 — Cendol gula melaka: колотый лёд с кокосовым молоком и копчёным пальмовым сахаром, в честь которого назван этот штат, из шопхауса на улице Джонкер.
Остановка 3 — Лакса ньонья: насыщенная кокосовым молоком перанаканская лакса с креветками, кровяными моллюсками и листьями лаксы — совершенно не похожая на кислую ассам-лаксу Пенанга; гид объяснит вам эту разницу.
Остановка 4 — Прогулка по улице Гармонии: короткая прогулка с гидом вдоль Jalan Tokong, мимо китайского храма, мечети и индуистского храма, расположенных менее чем в ста метрах друг от друга; гид также расскажет, как общины портового города когда-то жили бок о бок.
Остановка 5 — Ньонья куих: приготовленные на пару и слоёные перанаканские сладости — kuih lapis, ondeh ondeh, pulut tai tai — из семейной лавки.
Остановка 6 — Ночной рынок Jonker Walk: улица закрывается для движения, и продавцы начинают выставлять свои товары. Знамениты попия, шашлычки на гриле, перепелиные яйца и заварные пирожные с дурианом.
Остановка 7 — Satay celup: изобретение Мелаки — шпажки с мясом, морепродуктами и овощами обмакивают в кипящий арахисово-чили соус, который подают прямо к вашему столу.
В стоимость тура входит
• Местный англоязычный гастрономический гид для небольшой группы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена возможна не позднее чем за 24 часа до начала экскурсии с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа деньги не возвращаются. Экскурсия проводится в любую погоду; на большей части улицы Джонкер есть крытые переходы.
Другие примечания
Отправление по пятницам, субботам и воскресеньям в 15:30. Ночной рынок Jonker Walk работает только в эти три вечера, а большинство торговых домов днём закрываются с 16:00 до 17:00, поэтому вечерняя экскурсия в будни включала бы очень мало открытых мест. Если вы можете приехать только в будний день, сообщите нам — мы организуем более короткую дневную версию.
По субботам здесь чрезвычайно многолюдно. Пятница лучше подходит для прогулки в спокойном темпе.
Satay celup и свиные сатай не являются халяльными. Для мусульманских гостей мы заменим их халяльными ньоньяскими и малайскими заведениями — пожалуйста, сообщите нам об этом при бронировании.
Особые требования к питанию: пожалуйста, сообщите нам не менее чем за 48 часов. Вегетарианцам подойдут куйх, чендол, попия и satay celup с овощами.
В заведениях, где продают куриный рис в шариках, его часто уже не бывает к середине дня — поэтому мы начинаем в 15:30, а не позже.
На ночном рынке принимают только наличные. Экскурсия полностью пешеходная, около 1,5 км по ровным улицам.
По субботам здесь чрезвычайно многолюдно. Пятница лучше подходит для прогулки в спокойном темпе.
Satay celup и свиные сатай не являются халяльными. Для мусульманских гостей мы заменим их халяльными ньоньяскими и малайскими заведениями — пожалуйста, сообщите нам об этом при бронировании.
Особые требования к питанию: пожалуйста, сообщите нам не менее чем за 48 часов. Вегетарианцам подойдут куйх, чендол, попия и satay celup с овощами.
В заведениях, где продают куриный рис в шариках, его часто уже не бывает к середине дня — поэтому мы начинаем в 15:30, а не позже.
На ночном рынке принимают только наличные. Экскурсия полностью пешеходная, около 1,5 км по ровным улицам.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $49 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
19
20
21
22
26
27
28
29
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
2
3
4
5
9
10
11
12
16
17
18
19
23
24
25
26
30
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
7
8
9
10
14
15
16
17
21
22
23
24
28
29
30
31
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
4
5
6
7
11
12
13
14
18
19
20
21
25
26
27
28
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
8
9
10
11
15
16
17
18
22
23
24
25
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
8
9
10
11
15
16
17
18
22
23
24
25
29
30
31
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
5
6
7
8
12
13
14
15
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.