Утренний гастрономический пеший тур по Мериде: кочинита пибиль, рынок Лукас де Гальвес и сорбет
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Merida, Mexico
Merida
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
Кухня Юкатана обладает уникальной самобытностью. Здесь используют ачиоте, горькие апельсины, хабанеро и тыквенные семечки, запекают мясо в земляных ямах и черпают гораздо больше вдохновения у майя, чем в центральной Мексике. Местные жители скажут вам — и будут абсолютно правы, — что это не совсем мексиканская еда.
Этот тур утренний, потому что на Юкатане культ именно утренней трапезы. Кочинита пибиль — свинина, маринованная в ачиоте и соке горького апельсина, завернутая в банановые листья и томившаяся всю ночь в земляной печи, — здесь считается блюдом на завтрак. Продавцы обычно распродают её уже к часу дня, поэтому вечерний тур за кочинитой стал бы сплошным разочарованием.
Мы начнем на главном центральном рынке Лукас де Гальвес, пока не наступила дневная жара: кочинита на развес, рельено негро, лонганиза из Вальядолида и сальса из хабанеро, пробовать которую гид заставит вас очень осторожно. Затем отведаем панучос и сальбутес — хрустящие лепешки с индейкой, маринованным луком и авокадо, а также пападзулес — тортильи с яйцом под соусом из тыквенных семечек, рецепт которого восходит к доиспанским временам.
Завершим прогулку супом сопа-де-лима и шариком сорбета из мамея или сметанного яблока в историческом кафе-мороженом, работающем с 1907 года.
Маленькая группа, максимум 8 человек, маршрут полностью пешеходный.
Этот тур утренний, потому что на Юкатане культ именно утренней трапезы. Кочинита пибиль — свинина, маринованная в ачиоте и соке горького апельсина, завернутая в банановые листья и томившаяся всю ночь в земляной печи, — здесь считается блюдом на завтрак. Продавцы обычно распродают её уже к часу дня, поэтому вечерний тур за кочинитой стал бы сплошным разочарованием.
Мы начнем на главном центральном рынке Лукас де Гальвес, пока не наступила дневная жара: кочинита на развес, рельено негро, лонганиза из Вальядолида и сальса из хабанеро, пробовать которую гид заставит вас очень осторожно. Затем отведаем панучос и сальбутес — хрустящие лепешки с индейкой, маринованным луком и авокадо, а также пападзулес — тортильи с яйцом под соусом из тыквенных семечек, рецепт которого восходит к доиспанским временам.
Завершим прогулку супом сопа-де-лима и шариком сорбета из мамея или сметанного яблока в историческом кафе-мороженом, работающем с 1907 года.
Маленькая группа, максимум 8 человек, маршрут полностью пешеходный.
Meeting point:
View on map
Plaza Grande, in front of the cathedral, Merida Centro
We meet in Plaza Grande in front of the cathedral. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Mercado Lucas de Galvez: Центральный рынок в самое удачное время дня, где гид рассказывает об ачиоте, кислых апельсинах, эпасоте и ингредиентах майя, лежащих в основе кухни Юкатана.
Остановка 2 — Cochinita pibil: Свинина, маринованная в ачиоте и соке кислого апельсина, завернутая в банановые листья и томившаяся всю ночь в земляной яме; подаётся в торте или на тортилье с маринованным красным луком.
Остановка 3 — Habanero, пробуйте осторожно: Маринованные соусы с хабанеро и кснипек пробуют постепенно, запивая заранее поданным стаканом орчаты.
Остановка 4 — Panuchos и salbutes: Жареные тортильи: одна с начинкой из чёрной фасоли, другая без начинки, с индейкой, авокадо, маринованным луком и помидорами.
Остановка 5 — Papadzules: Тортилья, свернутая с варёным яйцом и покрытая соусом из измельчённых тыквенных семечек с помидорами и эпасоте. Доколумбовое блюдо, которое до сих пор готовят по старинному рецепту.
Остановка 6 — Sopa de lima: Бульон из индейки с местным лаймом и хрустящими полосками тортильи в ресторане Centro, где классические блюда готовят по всем правилам.
Остановка 7 — Сорбет с 1907 года: Сорбет из мамеи, гуанабаны или кокоса из магазина на Пасео-де-Монтехо, который готовит это лакомство уже более века.
Остановка 2 — Cochinita pibil: Свинина, маринованная в ачиоте и соке кислого апельсина, завернутая в банановые листья и томившаяся всю ночь в земляной яме; подаётся в торте или на тортилье с маринованным красным луком.
Остановка 3 — Habanero, пробуйте осторожно: Маринованные соусы с хабанеро и кснипек пробуют постепенно, запивая заранее поданным стаканом орчаты.
Остановка 4 — Panuchos и salbutes: Жареные тортильи: одна с начинкой из чёрной фасоли, другая без начинки, с индейкой, авокадо, маринованным луком и помидорами.
Остановка 5 — Papadzules: Тортилья, свернутая с варёным яйцом и покрытая соусом из измельчённых тыквенных семечек с помидорами и эпасоте. Доколумбовое блюдо, которое до сих пор готовят по старинному рецепту.
Остановка 6 — Sopa de lima: Бульон из индейки с местным лаймом и хрустящими полосками тортильи в ресторане Centro, где классические блюда готовят по всем правилам.
Остановка 7 — Сорбет с 1907 года: Сорбет из мамеи, гуанабаны или кокоса из магазина на Пасео-де-Монтехо, который готовит это лакомство уже более века.
В стоимость тура входит
• Местный англоязычный гастрономический гид для небольшой группы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена возможна не позднее чем за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа деньги не возвращаются. Тур проводится в любую погоду.
Другие примечания
Ежедневное отправление в 08:00. Ранний старт обязателен: на Юкатане кочинита — это блюдо для завтрака, и к полудню запасы у торговцев действительно заканчиваются.
Температура: с марта по сентябрь температура в Мериде регулярно достигает 35–40 градусов при высокой влажности. Поэтому мы заканчиваем до полудня, а также делаем остановки в тени и одно посещение заведения с кондиционером.
Безопасность: Юкатан — самый безопасный штат Мексики, а Мерида — один из самых безопасных городов обеих Америк. Здесь можно гулять пешком так спокойно, как мало где в остальной части страны, и это чистая правда.
Питьевая вода: вода из-под крана непригодна для питья, однако проверенные временем рестораны Мериды используют надежный очищенный лед. Мы предоставляем бутилированную воду.
Наличные: рыночные прилавки и уличные тележки принимают только наличные; рестораны в историческом центре (Сентро) принимают карты.
Ханал Пишан — юкатанский День мертвых в конце октября и начале ноября — меняет график работы рынка и стоит того, чтобы запланировать поездку именно на эти даты; спросите нас о подробностях.
Диетические предпочтения: пожалуйста, предупредите нас как минимум за 48 часов. Пападзулес, панучос с фасолью и свежие овощи на рынке позволяют легко составить вегетарианский маршрут.
Прогулка протяженностью около 2 км по ровным колониальным улочкам.
Температура: с марта по сентябрь температура в Мериде регулярно достигает 35–40 градусов при высокой влажности. Поэтому мы заканчиваем до полудня, а также делаем остановки в тени и одно посещение заведения с кондиционером.
Безопасность: Юкатан — самый безопасный штат Мексики, а Мерида — один из самых безопасных городов обеих Америк. Здесь можно гулять пешком так спокойно, как мало где в остальной части страны, и это чистая правда.
Питьевая вода: вода из-под крана непригодна для питья, однако проверенные временем рестораны Мериды используют надежный очищенный лед. Мы предоставляем бутилированную воду.
Наличные: рыночные прилавки и уличные тележки принимают только наличные; рестораны в историческом центре (Сентро) принимают карты.
Ханал Пишан — юкатанский День мертвых в конце октября и начале ноября — меняет график работы рынка и стоит того, чтобы запланировать поездку именно на эти даты; спросите нас о подробностях.
Диетические предпочтения: пожалуйста, предупредите нас как минимум за 48 часов. Пападзулес, панучос с фасолью и свежие овощи на рынке позволяют легко составить вегетарианский маршрут.
Прогулка протяженностью около 2 км по ровным колониальным улочкам.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $49 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по Мериде — Белый город, колониальные особняки и наследие майя
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная гастрономическая экскурсия по рынкам Мериды — Вкусы, рынки и кулинарная культура
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по уличному искусству и альтернативным районам Мериды — муралы, креативные кварталы и современная культура
0 VND
1N
Бесплатная вечерняя пешеходная экскурсия по легендам Мериды: мифы, тайны и улочки в свете фонарей
0 VND
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.