Утренний гастрономический тур по Старому кварталу Ханоя: фо, бань куон и яичный кофе
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/10
0 забронировал(а)
Описание тура
В Ханое лучшие блюда едят до полудня. Когда большинство туристов садится обедать, кастрюли с фо на улице Бат Дан уже пусты, пароварки для бань куон на улице Ханг Га вымыты, а продавщицы угрей с улицы Ханг Дьеу уже ушли домой. Эта утренняя пешая прогулка построена в соответствии с этим ритмом.
Вы начнёте в заведении фо, которым одна семья управляет уже в третьем поколении и которое отмечено Michelin Bib Gourmand, — без меню, без английского, только медленно движущаяся очередь и миска фо, переданная через прилавок. Затем гид проведёт вас по сети торговых улиц к северу от Старого квартала, где каждая улица по-прежнему носит название товара, который когда-то здесь продавали. По пути мы остановимся, чтобы попробовать бань куон, приготовленные прямо у вас на глазах, хрустящего жареного угря с миен, свинину на углях с холодной рисовой лапшой и бань ми, приготовленный руками одного из самых известных продавцов этого блюда в городе.
По дороге гид объяснит, что именно вы едите и почему это блюдо принято есть в такое время: почему кухня северного Вьетнама гораздо сдержаннее южной, что на самом деле означают уровни рыбного соуса, как в Ханое оценивают миску фо и какие приправы, как предполагается, нужно оставить нетронутыми. Мы завершим прогулку в кафе, где в 1946 году был создан яичный кофе, в узкой комнате в конце коридора, едва достаточно широкой для одного человека, — с чашкой напитка, который по-прежнему прославляет этот город.
Это пеший тур для небольшой группы, максимум 10 гостей. Мы пройдём около 2,5 км в спокойном темпе, с множеством остановок для отдыха. Приходите голодными — этот тур заменит и завтрак, и обед.
Вы начнёте в заведении фо, которым одна семья управляет уже в третьем поколении и которое отмечено Michelin Bib Gourmand, — без меню, без английского, только медленно движущаяся очередь и миска фо, переданная через прилавок. Затем гид проведёт вас по сети торговых улиц к северу от Старого квартала, где каждая улица по-прежнему носит название товара, который когда-то здесь продавали. По пути мы остановимся, чтобы попробовать бань куон, приготовленные прямо у вас на глазах, хрустящего жареного угря с миен, свинину на углях с холодной рисовой лапшой и бань ми, приготовленный руками одного из самых известных продавцов этого блюда в городе.
По дороге гид объяснит, что именно вы едите и почему это блюдо принято есть в такое время: почему кухня северного Вьетнама гораздо сдержаннее южной, что на самом деле означают уровни рыбного соуса, как в Ханое оценивают миску фо и какие приправы, как предполагается, нужно оставить нетронутыми. Мы завершим прогулку в кафе, где в 1946 году был создан яичный кофе, в узкой комнате в конце коридора, едва достаточно широкой для одного человека, — с чашкой напитка, который по-прежнему прославляет этот город.
Это пеший тур для небольшой группы, максимум 10 гостей. Мы пройдём около 2,5 км в спокойном темпе, с множеством остановок для отдыха. Приходите голодными — этот тур заменит и завтрак, и обед.
Meeting point:
View on map
49 Bat Dan Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet on the pavement outside Pho Gia Truyen at 49 Bat Dan. Your guide will be holding a small sign with your name. The nearest landmark is Hang Da Market, about 3 minutes' walk.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Phở Gia Truyền, 49 Bát Đàn: заведение с супом фо в трех поколениях, отмеченное знаком Michelin Bib Gourmand. Вы стоите в очереди, выбираете блюдо и сами забираете свою миску. Фо бо в истинно ханойском стиле: прозрачный бульон, не перегруженный зеленью сверху и без сладковатого привкуса.
Остановка 2 — Bánh Cuốn Gia Truyền, Hàng Gà: тончайшие рисовые блинчики готовятся на пару на ткани прямо у вас на глазах, сворачиваются с начинкой из свиного фарша и древесных грибов, посыпаются жареным луком и подаются с теплым соусом.
Остановка 3 — Miến Lươn, Hàng Điếu: угорь, обжаренный до хрустящей корочки, подается со стеклянной лапшой, хрустящим жареным луком и отдельной пиалой пряного бульона с перцем. Блюдо, которое туристы почти никогда не находят самостоятельно.
Остановка 4 — Bún Chả, Hàng Mành: свиные котлетки и бекон, обжаренные на углях, в миске с кисло-сладким соусом, подаются с холодной рисовой лапшой бун, свежей зеленью и жареными спринг-роллами с крабом. Улица Хангмань неразрывно связана с этим блюдом.
Остановка 5 — Bánh Mì 25, Hàng Cá: самый известный киоск баньми в Ханое. Хрустящий багет, свиной паштет, ветчина, маринованная морковь и дайкон, кинза и перец чили — собирается буквально за сорок секунд.
Остановка 6 — Рынок Донгсуан: прогулка по крупнейшему крытому рынку Старого квартала, где гид познакомит вас с местными ингредиентами — свежей куркумой, листьями бетеля, креветочной пастой, речной рыбой и сезонными фруктами, — а также дегустация сладкого супа че.
Остановка 7 — Cà phê Giảng, Nguyễn Hữu Huân: кофейня, где в 1946 году появился знаменитый яичный кофе, и которой до сих пор управляет та же семья. Взбитый со сгущенным молоком яичный желток поверх горячего вьетнамского кофе подается в миске с теплой водой.
Остановка 2 — Bánh Cuốn Gia Truyền, Hàng Gà: тончайшие рисовые блинчики готовятся на пару на ткани прямо у вас на глазах, сворачиваются с начинкой из свиного фарша и древесных грибов, посыпаются жареным луком и подаются с теплым соусом.
Остановка 3 — Miến Lươn, Hàng Điếu: угорь, обжаренный до хрустящей корочки, подается со стеклянной лапшой, хрустящим жареным луком и отдельной пиалой пряного бульона с перцем. Блюдо, которое туристы почти никогда не находят самостоятельно.
Остановка 4 — Bún Chả, Hàng Mành: свиные котлетки и бекон, обжаренные на углях, в миске с кисло-сладким соусом, подаются с холодной рисовой лапшой бун, свежей зеленью и жареными спринг-роллами с крабом. Улица Хангмань неразрывно связана с этим блюдом.
Остановка 5 — Bánh Mì 25, Hàng Cá: самый известный киоск баньми в Ханое. Хрустящий багет, свиной паштет, ветчина, маринованная морковь и дайкон, кинза и перец чили — собирается буквально за сорок секунд.
Остановка 6 — Рынок Донгсуан: прогулка по крупнейшему крытому рынку Старого квартала, где гид познакомит вас с местными ингредиентами — свежей куркумой, листьями бетеля, креветочной пастой, речной рыбой и сезонными фруктами, — а также дегустация сладкого супа че.
Остановка 7 — Cà phê Giảng, Nguyễn Hữu Huân: кофейня, где в 1946 году появился знаменитый яичный кофе, и которой до сих пор управляет та же семья. Взбитый со сгущенным молоком яичный желток поверх горячего вьетнамского кофе подается в миске с теплой водой.
В стоимость тура входит
• Англоговорящий местный гастрономический гид для небольшой группы (максимум 10 человек)
• Все 7 дегустаций блюд и напитков, указанных в программе
• Чашка вьетнамского яичного кофе или кофе со сгущенным молоком и льдом на последней остановке
• Бутилированная вода на протяжении всей пешеходной экскурсии
• Влажные и сухие салфетки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все 7 дегустаций блюд и напитков, указанных в программе
• Чашка вьетнамского яичного кофе или кофе со сгущенным молоком и льдом на последней остановке
• Бутилированная вода на протяжении всей пешеходной экскурсии
• Влажные и сухие салфетки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер от/до отеля (место встречи находится в центре, в пешей доступности от большинства отелей Старого квартала)
• Алкогольные напитки и любые дополнительные порции еды, заказанные на месте
• Личная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не являются обязательными)
• Питание вне программы
• Алкогольные напитки и любые дополнительные порции еды, заказанные на месте
• Личная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не являются обязательными)
• Питание вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена не позднее чем за 24 часа до начала экскурсии с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа возврат средств не производится, так как свежие продукты закупаются утром в день тура. Если вы опаздываете, пожалуйста, напишите гиду — обычно мы можем помочь вам догнать группу на 2-й или 3-й остановке, но не можем задерживать всю группу более чем на 15 минут. Экскурсия проводится в любую погоду; дожди в Ханое обычно кратковременные, а большинство остановок имеют навесы. Если экскурсия будет отменена по нашей инициативе по любой причине, вам будет предоставлен полный возврат средств или бесплатный перенос на другую дату.
Другие примечания
Отправление ежедневно, два сеанса (07:30 и 08:30). В заведении Phở Gia Truyền суп обычно заканчивается почти каждое утро, поэтому тур на 07:30 — более надежный выбор.
Диетические предпочтения и ограничения: пожалуйста, сообщите нам как минимум за 48 часов. Возможно организовать варианты с рыбой и без свинины с заменой блюд. Полностью вегетарианская или веганская версия этого тура невозможна — большинство бульонов в Ханое варят на свинине или говядине — поэтому мы рекомендуем заказать индивидуальный тур.
Обратите внимание, что вступившие в силу в 2025 году правила использования тротуаров в Ханое означают, что посадочные места в некоторых заведениях были перенесены в помещение, и низкие пластиковые стульчики на улице больше не гарантируются. Мы подтверждаем наличие мест в каждом заведении в течение недели проведения вашего тура и готовим альтернативную локацию для каждой остановки.
Мы не посещаем Поездную улицу в Ханое (Phố Tàu). Организованные группы с гидами запрещены здесь с марта 2025 года, и мы не ставим гостей в подобное положение — ваш гид с радостью подскажет, как посетить ее самостоятельно.
Наденьте удобную обувь, возьмите головной убор или зонт в зависимости от сезона и будьте готовы пройти пешком около 2,5 км по ровной местности.
Диетические предпочтения и ограничения: пожалуйста, сообщите нам как минимум за 48 часов. Возможно организовать варианты с рыбой и без свинины с заменой блюд. Полностью вегетарианская или веганская версия этого тура невозможна — большинство бульонов в Ханое варят на свинине или говядине — поэтому мы рекомендуем заказать индивидуальный тур.
Обратите внимание, что вступившие в силу в 2025 году правила использования тротуаров в Ханое означают, что посадочные места в некоторых заведениях были перенесены в помещение, и низкие пластиковые стульчики на улице больше не гарантируются. Мы подтверждаем наличие мест в каждом заведении в течение недели проведения вашего тура и готовим альтернативную локацию для каждой остановки.
Мы не посещаем Поездную улицу в Ханое (Phố Tàu). Организованные группы с гидами запрещены здесь с марта 2025 года, и мы не ставим гостей в подобное положение — ваш гид с радостью подскажет, как посетить ее самостоятельно.
Наденьте удобную обувь, возьмите головной убор или зонт в зависимости от сезона и будьте готовы пройти пешком около 2,5 км по ровной местности.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $45 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Велотур на целый день по пригородным окрестностям Ханоя: мост Лонгбьен, банановые плантации у Красной реки и тысячелетняя деревня гончаров Батчанг
$89
1N
Тур на джипе по Ханою на полдня с женщинами-водителями: Старый квартал, Западное озеро, улица Поездов и сельская местность на реке Хонгха
$50
1N
2,5-часовой тур на джипе по Ханою с женщиной-водителем: главные достопримечательности, скрытые переулки, Западное озеро и яичный кофе
$35
1N
Тур по Ханою на целый день на джипе с женщинами-водителями: город и пригород, крепость Колоа, мост Лонгбьен и яичный кофе
$100
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.