Вечерний кебаб-тур по Старому Дели: переулки Джама-Масджид и могольские блюда на гриле
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Delhi, India
Delhi
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
За Джама-Масджид, в переулках Матиа-Махал, Дели готовит блюда, оставшиеся в наследство от двора Великих Моголов. Это мясной квартал, который оживает после заката, когда вдоль улицы разжигают угольные жаровни, а дым стелется под навесами магазинов.
Мы попробуем шашлык сикх-кебаб — рубленую козлятину, нанизанную на шампур и обжаренную на углях до подрумяненной корочки и мягкости внутри; бурра-кебаб — козьи рёбрышки, маринованные в йогурте и зелёной папайе; и корму — козлятину, тушённую в соусе из жареного лука, йогурта и молотого кешью, с кхами́ри-роти, ферментированным хлебом — наследием могольской кухни.
Ваш гид объяснит, чем отличается кухня муглаи от пенджабской, почему здесь почти всегда используют козлятину, а не баранину, и расскажет о давнем споре вокруг того, какой знаменитый ресторан на этой улице действительно заслуживает своей репутации.
Завершим прогулку кулфи — не шариками, а замороженным в конусообразной металлической форме и поданным ломтиками, фаршированными в полую половинку манго или граната, в заведении, которое готовит это блюдо с 1908 года, — а затем пройдём пешком мимо ступеней мечети.
Небольшая группа, максимум 8 гостей.
Мы попробуем шашлык сикх-кебаб — рубленую козлятину, нанизанную на шампур и обжаренную на углях до подрумяненной корочки и мягкости внутри; бурра-кебаб — козьи рёбрышки, маринованные в йогурте и зелёной папайе; и корму — козлятину, тушённую в соусе из жареного лука, йогурта и молотого кешью, с кхами́ри-роти, ферментированным хлебом — наследием могольской кухни.
Ваш гид объяснит, чем отличается кухня муглаи от пенджабской, почему здесь почти всегда используют козлятину, а не баранину, и расскажет о давнем споре вокруг того, какой знаменитый ресторан на этой улице действительно заслуживает своей репутации.
Завершим прогулку кулфи — не шариками, а замороженным в конусообразной металлической форме и поданным ломтиками, фаршированными в полую половинку манго или граната, в заведении, которое готовит это блюдо с 1908 года, — а затем пройдём пешком мимо ступеней мечети.
Небольшая группа, максимум 8 гостей.
Meeting point:
View on map
Jama Masjid metro station gate 1, Old Delhi
We meet at gate 1 of Jama Masjid metro station on the Violet Line. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — ступени Джама-Масджид: Мы начинаем у подножия мечети вместе с гидом и узнаём о Дели Шах-Джахана, кухне Великих Моголов и о том, как изменился этот район.
Остановка 2 — кебаб seekh: Фарш из козлятины с зелёным перцем чили и зеленью нанизывают на плоские шампуры и жарят на углях, подавая с нарезанным луком и лимоном.
Остановка 3 — кебаб burra: Рёбра козлятины маринуют в йогурте, зелёной папайе и специях, медленно жарят на углях, пока мясо не начнёт отделяться от костей.
Остановка 4 — муттон корма и кхамири-роти: Козлятину тушат в соусе из обжаренного до коричневого цвета лука, йогурта и кешью, подавая с ферментированной могольской лепёшкой, которую традиционно готовят к этому блюду.
Остановка 5 — прогулка по Матиа-Махал: Вместе с гидом идём по переулку и слушаем рассказы о ресторанах на улице: какие оправдывают свою репутацию, а какие — нет.
Остановка 6 — нихари или пайя: Тушёное блюдо из голяшки или свиных ножек, которое медленно готовят всю ночь, загущают пшеничной мукой и завершают добавлением имбиря и зелёного перца чили.
Остановка 7 — кулфи с начинкой из фруктов: Молоко сгущают в течение многих часов, замораживают в конусообразных металлических формах и подают ломтиками либо начиняют им выдолбленный манго или гранат в магазине, работающем с 1908 года.
Остановка 2 — кебаб seekh: Фарш из козлятины с зелёным перцем чили и зеленью нанизывают на плоские шампуры и жарят на углях, подавая с нарезанным луком и лимоном.
Остановка 3 — кебаб burra: Рёбра козлятины маринуют в йогурте, зелёной папайе и специях, медленно жарят на углях, пока мясо не начнёт отделяться от костей.
Остановка 4 — муттон корма и кхамири-роти: Козлятину тушат в соусе из обжаренного до коричневого цвета лука, йогурта и кешью, подавая с ферментированной могольской лепёшкой, которую традиционно готовят к этому блюду.
Остановка 5 — прогулка по Матиа-Махал: Вместе с гидом идём по переулку и слушаем рассказы о ресторанах на улице: какие оправдывают свою репутацию, а какие — нет.
Остановка 6 — нихари или пайя: Тушёное блюдо из голяшки или свиных ножек, которое медленно готовят всю ночь, загущают пшеничной мукой и завершают добавлением имбиря и зелёного перца чили.
Остановка 7 — кулфи с начинкой из фруктов: Молоко сгущают в течение многих часов, замораживают в конусообразных металлических формах и подают ломтиками либо начиняют им выдолбленный манго или гранат в магазине, работающем с 1908 года.
В стоимость тура входит
• Англоговорящий местный гастрономический гид для небольшой группы (максимум 8 гостей)
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Запечатанная бутилированная вода на протяжении всего тура
• Влажные салфетки и антисептик для рук
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Запечатанная бутилированная вода на протяжении всего тура
• Влажные салфетки и антисептик для рук
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена возможна не позднее чем за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа деньги не возвращаются. Тур состоится в любую погоду. Мы отменим тур и полностью вернём деньги, если качество воздуха достигнет опасного уровня.
Другие примечания
Отправление ежедневно в 18:00.
Это гастрономический тур по мясным блюдам. В Матиа-Махал нет действительно подходящего вегетарианского варианта — если вы вегетарианец, выберите нашу утреннюю пешеходную экскурсию по Чандни-Чоук, которая полностью посвящена вегетарианским блюдам.
Одежда: пожалуйста, прикройте плечи и колени. Мы пройдём рядом с мечетью и под её стенами; внутрь во время этого тура мы не заходим, но район довольно консервативный.
Рамадан: во время Рамадана эта улица становится одним из лучших гастрономических мест Индии: киоски работают от заката до глубокой ночи. Мы корректируем время тура, и поездку действительно стоит спланировать с учётом этого периода — спросите нас, если собираетесь приехать в это время.
Работы по освобождению территории от незаконных построек вокруг Джама-Масджид продолжались до 2026 года, и некоторые киоски были затронуты. Мы подтверждаем каждую остановку в течение недели проведения вашего тура и всегда имеем альтернативный вариант.
С ноября по январь качество воздуха может достигать опасного уровня; если это произойдёт, мы свяжемся с вами и предложим возврат средств.
Гигиена: мы посещаем кухни с высокой оборачиваемостью посетителей, где мясо готовят по заказу, предоставляем запечатанную бутилированную воду и не подаём лёд, сырые чатни или салаты.
Всё перемещение осуществляется пешком, около 1,5 км по оживлённым переулкам. Тур не подходит для пользователей инвалидных колясок.
Это гастрономический тур по мясным блюдам. В Матиа-Махал нет действительно подходящего вегетарианского варианта — если вы вегетарианец, выберите нашу утреннюю пешеходную экскурсию по Чандни-Чоук, которая полностью посвящена вегетарианским блюдам.
Одежда: пожалуйста, прикройте плечи и колени. Мы пройдём рядом с мечетью и под её стенами; внутрь во время этого тура мы не заходим, но район довольно консервативный.
Рамадан: во время Рамадана эта улица становится одним из лучших гастрономических мест Индии: киоски работают от заката до глубокой ночи. Мы корректируем время тура, и поездку действительно стоит спланировать с учётом этого периода — спросите нас, если собираетесь приехать в это время.
Работы по освобождению территории от незаконных построек вокруг Джама-Масджид продолжались до 2026 года, и некоторые киоски были затронуты. Мы подтверждаем каждую остановку в течение недели проведения вашего тура и всегда имеем альтернативный вариант.
С ноября по январь качество воздуха может достигать опасного уровня; если это произойдёт, мы свяжемся с вами и предложим возврат средств.
Гигиена: мы посещаем кухни с высокой оборачиваемостью посетителей, где мясо готовят по заказу, предоставляем запечатанную бутилированную воду и не подаём лёд, сырые чатни или салаты.
Всё перемещение осуществляется пешком, около 1,5 км по оживлённым переулкам. Тур не подходит для пользователей инвалидных колясок.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $55 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по Дели — Старый Дели, могольские памятники и сердце Индии
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия «Откройте для себя кухню и местные рынки Дели» — вкусы, традиционные рынки и гастрономическая культура
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по уникальному уличному искусству и культуре Дели — фрески, творческие районы и современная культура
0 VND
1N
Бесплатный вечерний пешеходный тур «Легенды Дели»: мифы, тайны и освещенные переулки
0 VND
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.