Утренняя прогулка по рынку и пекарням Тбилиси: Дезертирский рынок, хлеб из тонэ и хинкали
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Tbilisi, Georgia
Tbilisi
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/10
0 забронировал(а)
Описание тура
Грузинская кухня — одна из величайших и при этом малоизвестных кулинарных традиций Европы, и Дезертирский рынок — именно то место, где она берет свое начало. Рынок шумный, недорогой, абсолютно аутентичный и затихает уже к середине дня, поэтому наша экскурсия начинается в половине девятого утра.
Гид познакомит вас с ним как положено: сванская соль — смесь чеснока, кориандра, пажитника и перца из высокогорных районов; сыры сулугуни и гуда; уцхо-сунели и имеретинский шафран — две пряности, создающие неповторимый грузинский вкус; ореховые соусы; и чурчхела — нити с орехами, которые многократно погружают в уваренный виноградный сок, пока они не застынут в форме свечи. Дегустировать все это вы будете прямо на ходу.
Затем — хлеб. Шоти прилепляют к глиняным стенкам печи тонэ и вынимают всего через несколько минут, еще пышущим жаром, с хрустящими пузырями; съесть такой хлеб прямо из печи с кусочком сулугуни — одно из лучших гастрономических впечатлений, которые можно получить в этой стране.
Завершим мы хинкали — сочными мясными мешочками из теста со складочками и хвостиком наверху: их берут за хвостик, надкусывают, выпивают бульон и ни в коем случае не едят сам хвостик (гид покажет, как правильно), — а также лобиани (лепешкой с начинкой из фасоли) в сопровождении небольшой дегустации вина из квеври.
Маленькая группа, не более 10 человек.
Гид познакомит вас с ним как положено: сванская соль — смесь чеснока, кориандра, пажитника и перца из высокогорных районов; сыры сулугуни и гуда; уцхо-сунели и имеретинский шафран — две пряности, создающие неповторимый грузинский вкус; ореховые соусы; и чурчхела — нити с орехами, которые многократно погружают в уваренный виноградный сок, пока они не застынут в форме свечи. Дегустировать все это вы будете прямо на ходу.
Затем — хлеб. Шоти прилепляют к глиняным стенкам печи тонэ и вынимают всего через несколько минут, еще пышущим жаром, с хрустящими пузырями; съесть такой хлеб прямо из печи с кусочком сулугуни — одно из лучших гастрономических впечатлений, которые можно получить в этой стране.
Завершим мы хинкали — сочными мясными мешочками из теста со складочками и хвостиком наверху: их берут за хвостик, надкусывают, выпивают бульон и ни в коем случае не едят сам хвостик (гид покажет, как правильно), — а также лобиани (лепешкой с начинкой из фасоли) в сопровождении небольшой дегустации вина из квеври.
Маленькая группа, не более 10 человек.
Meeting point:
View on map
Station Square metro station, Dezerter Bazaar entrance, Tbilisi
We meet at the Dezerter Bazaar entrance beside Station Square metro on the red line. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — рынок Дезертир: главный рынок города, наиболее оживлённый до 11 часов. Гид проведёт вас мимо сванетской соли, зелёного пажитника, бархатцев, орехового соуса и различных горных сыров, по пути предлагая всё попробовать.
Остановка 2 — чурчхела: нанизанные на нитку грецкие орехи, многократно обмакнутые в загущённый виноградный сок до тех пор, пока он не застынет, — древнейшее грузинское лакомство, которое часто называют первым энергетическим батончиком.
Остановка 3 — тонэ-пекарня: хлеб шоти приклеивают к стенкам глиняной тандырной печи и достают всего через несколько минут; его едят горячим с сыром сулугуни. Эта остановка возможна только утром: обычно в пекарнях всё быстро раскупают.
Остановка 4 — лобиани и мчади: хлеб с пряной фасолевой начинкой и кукурузные лепёшки, поджаренные на решётке и подаваемые с сыром.
Остановка 5 — хинкали: суповые пельмени, собранные сверху в узел, с двадцатью складками или больше. Гид научит вас есть их так, чтобы бульон не брызнул на одежду.
Остановка 6 — дегустация вина из квеври: три небольшие порции вина, перебродившего в зарытых в землю глиняных сосудах, — метод, которому 8 000 лет и который по-прежнему используется, — с рассказом гида об янтарном вине.
Остановка 7 — кофе и сладости: заключительная остановка, где можно выпить кофе и попробовать пеламуши или грузинскую выпечку, а также получить от гида рекомендации по ресторанам Тбилиси.
Остановка 2 — чурчхела: нанизанные на нитку грецкие орехи, многократно обмакнутые в загущённый виноградный сок до тех пор, пока он не застынет, — древнейшее грузинское лакомство, которое часто называют первым энергетическим батончиком.
Остановка 3 — тонэ-пекарня: хлеб шоти приклеивают к стенкам глиняной тандырной печи и достают всего через несколько минут; его едят горячим с сыром сулугуни. Эта остановка возможна только утром: обычно в пекарнях всё быстро раскупают.
Остановка 4 — лобиани и мчади: хлеб с пряной фасолевой начинкой и кукурузные лепёшки, поджаренные на решётке и подаваемые с сыром.
Остановка 5 — хинкали: суповые пельмени, собранные сверху в узел, с двадцатью складками или больше. Гид научит вас есть их так, чтобы бульон не брызнул на одежду.
Остановка 6 — дегустация вина из квеври: три небольшие порции вина, перебродившего в зарытых в землю глиняных сосудах, — метод, которому 8 000 лет и который по-прежнему используется, — с рассказом гида об янтарном вине.
Остановка 7 — кофе и сладости: заключительная остановка, где можно выпить кофе и попробовать пеламуши или грузинскую выпечку, а также получить от гида рекомендации по ресторанам Тбилиси.
В стоимость тура входит
• Англоязычный местный гастрономический гид для небольшой группы (до 10 человек)
• Все дегустации блюд, указанные в программе
• Дегустация вина из квеври из трех небольших подач (или безалкогольные напитки по желанию)
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении маршрута
• Все налоги и сервисные сборы
• Все дегустации блюд, указанные в программе
• Дегустация вина из квеври из трех небольших подач (или безалкогольные напитки по желанию)
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении маршрута
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена не позднее чем за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа оплата не возвращается. Экскурсия проводится в любую погоду: большая часть рынка находится под навесом.
Другие примечания
Ежедневное отправление в 08:30. Время начала продиктовано графиком рынка и пекарен: Дезертирский рынок пустеет примерно после трех часов дня, а в пекарнях тонэ выпечка заканчивается уже к концу утра. Дневной вариант такой экскурсии невозможен, поэтому мы его не предлагаем.
Требования к въезду: с 1 января 2026 года всем путешественникам, въезжающим в Грузию, необходимо иметь медицинскую страховку и страховку от несчастных случаев с минимальным покрытием 30 000 лари (GEL). Пожалуйста, оформите полис заранее — без него вам могут отказать во въезде.
О традиционном застолье (супра): классическое грузинское застолье с тамадой и чередой тостов длится от трех до четырех часов и сопровождается обилием вина. Это незабываемый опыт, однако он не подходит для формата пешеходной экскурсии. Обратитесь к нам, и мы организуем его для вас отдельно.
С конца 2024 года на проспекте Руставели почти каждый вечер проходят демонстрации. В целом они носят мирный характер, однако по вечерам наши маршруты обычно огибают Руставели. На этот утренний тур они никак не влияют.
Наличные: на рынке и в уличных лавках к оплате принимаются только наличные в грузинских лари, хотя в большинстве ресторанов действуют банковские карты.
Особые диетические требования: пожалуйста, предупредите нас как минимум за 48 часов. Грузия прекрасно подходит для вегетарианцев — здесь существует богатейшая традиция блюд из орехов и овощей, исторически связанная с православными постами.
Пешая часть составляет около 2 км, местами покрытие на рынке неровное.
Требования к въезду: с 1 января 2026 года всем путешественникам, въезжающим в Грузию, необходимо иметь медицинскую страховку и страховку от несчастных случаев с минимальным покрытием 30 000 лари (GEL). Пожалуйста, оформите полис заранее — без него вам могут отказать во въезде.
О традиционном застолье (супра): классическое грузинское застолье с тамадой и чередой тостов длится от трех до четырех часов и сопровождается обилием вина. Это незабываемый опыт, однако он не подходит для формата пешеходной экскурсии. Обратитесь к нам, и мы организуем его для вас отдельно.
С конца 2024 года на проспекте Руставели почти каждый вечер проходят демонстрации. В целом они носят мирный характер, однако по вечерам наши маршруты обычно огибают Руставели. На этот утренний тур они никак не влияют.
Наличные: на рынке и в уличных лавках к оплате принимаются только наличные в грузинских лари, хотя в большинстве ресторанов действуют банковские карты.
Особые диетические требования: пожалуйста, предупредите нас как минимум за 48 часов. Грузия прекрасно подходит для вегетарианцев — здесь существует богатейшая традиция блюд из орехов и овощей, исторически связанная с православными постами.
Пешая часть составляет около 2 км, местами покрытие на рынке неровное.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $55 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.