Пеший гастрономический тур по рынкам Оахаки: Пасильо-де-Умо, тлаюдас и моле
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Oaxaca, Mexico
Oaxaca
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
Оахака — это место, где, как скажет вам большинство шеф-поваров, мексиканская кухня достигает наивысшей сложности. Семь различных видов моле, целая палитра перцев чили, на изучение которой уходят годы, шоколад, растираемый на камнях, и рынки, торгующие на одном и том же месте еще со времен до прихода испанцев.
Мы начнем в Pasillo de Humo («дымном коридоре») внутри рынка 20 Ноября (Mercado 20 de Noviembre), где вы выбираете тасахо, сесину или чоризо у мясника, отдаете женщине у угольного гриля, и вам подают мясо с зеленым луком, кактусом нопаль и стопкой горячих тортилий, пока весь проход утопает в аппетитном дыму. Это хаотично, абсолютно аутентично и представляет собой двадцать лучших минут гастрономической Оахаки.
Затем мы посетим соседний рынок Бенито Хуарес: распутанный вручную сыр кесильо, чапулинес — жареные кузнечики с чили и лаймом, которых местные жители едят горстями, тлаюдас и ньевес — традиционные сорбеты, взбиваемые в бочках со льдом.
Мы завершим тур на шоколадной улице, где какао перетирают с миндалем, корицей и сахаром прямо на ваших глазах, и выпьем чашечку chocolate de agua, сопровождая ее дегустацией различных видов моле.
Маленькая группа, максимум 8 человек, полностью пешеходный маршрут.
Мы начнем в Pasillo de Humo («дымном коридоре») внутри рынка 20 Ноября (Mercado 20 de Noviembre), где вы выбираете тасахо, сесину или чоризо у мясника, отдаете женщине у угольного гриля, и вам подают мясо с зеленым луком, кактусом нопаль и стопкой горячих тортилий, пока весь проход утопает в аппетитном дыму. Это хаотично, абсолютно аутентично и представляет собой двадцать лучших минут гастрономической Оахаки.
Затем мы посетим соседний рынок Бенито Хуарес: распутанный вручную сыр кесильо, чапулинес — жареные кузнечики с чили и лаймом, которых местные жители едят горстями, тлаюдас и ньевес — традиционные сорбеты, взбиваемые в бочках со льдом.
Мы завершим тур на шоколадной улице, где какао перетирают с миндалем, корицей и сахаром прямо на ваших глазах, и выпьем чашечку chocolate de agua, сопровождая ее дегустацией различных видов моле.
Маленькая группа, максимум 8 человек, полностью пешеходный маршрут.
Meeting point:
View on map
Mercado 20 de Noviembre, main entrance, Oaxaca Centro
We meet at the main entrance to Mercado 20 de Noviembre in the centro. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Pasillo de Humo: коридор дыма. Вы выбираете тасахо, сесину или чорисо у мясника; мясо готовят на углях, а затем подают с зелёным луком, нопалем и тортильей.
Остановка 2 — кесильо и чапулинес: волокнистый сыр Оахаки вручную вытягивают в отдельные полоски, а кузнечиков обжаривают с перцем чили, лаймом и чесноком; их едят горстями.
Остановка 3 — Mercado Benito Juarez: соседний рынок, где гид рассказывает о разновидностях перца чили, сушёных травах, мескале и ингредиентах сапотеков, существовавших ещё до испанского завоевания.
Остановка 4 — тлаяуда: большая хрустящая тортилья, намазанная перетёртой фасолью и свиным жиром асенто, с начинкой из кесильо, мяса и сальсы; её складывают и подрумянивают на углях.
Остановка 5 — дегустация моле: параллельная дегустация нескольких из семи разновидностей моле Оахаки — negro, coloradito, amarillo — с объяснениями гида о том, что на самом деле входит в их состав.
Остановка 6 — шоколадная улица: какао измельчают с миндалём, корицей и сахаром прямо у вас на глазах, а также взбивают чашку chocolate de agua.
Остановка 7 — Nieves de garrafa: сорбет, который вручную взбивают в ёмкости со льдом, — leche quemada, плоды кактуса туна, лепестки роз — в киосках на площади.
Остановка 2 — кесильо и чапулинес: волокнистый сыр Оахаки вручную вытягивают в отдельные полоски, а кузнечиков обжаривают с перцем чили, лаймом и чесноком; их едят горстями.
Остановка 3 — Mercado Benito Juarez: соседний рынок, где гид рассказывает о разновидностях перца чили, сушёных травах, мескале и ингредиентах сапотеков, существовавших ещё до испанского завоевания.
Остановка 4 — тлаяуда: большая хрустящая тортилья, намазанная перетёртой фасолью и свиным жиром асенто, с начинкой из кесильо, мяса и сальсы; её складывают и подрумянивают на углях.
Остановка 5 — дегустация моле: параллельная дегустация нескольких из семи разновидностей моле Оахаки — negro, coloradito, amarillo — с объяснениями гида о том, что на самом деле входит в их состав.
Остановка 6 — шоколадная улица: какао измельчают с миндалём, корицей и сахаром прямо у вас на глазах, а также взбивают чашку chocolate de agua.
Остановка 7 — Nieves de garrafa: сорбет, который вручную взбивают в ёмкости со льдом, — leche quemada, плоды кактуса туна, лепестки роз — в киосках на площади.
В стоимость тура входит
• Местный англоязычный гастрономический гид для небольшой группы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа средства не возвращаются. Если демонстрации или перекрытия приведут к закрытию улиц вокруг рынков, мы изменим маршрут или вернем полную стоимость.
Другие примечания
Отправление ежедневно в 10:00.
В Оахаке часто проходят марши профсоюза учителей и перекрытия дорог, из-за чего площадь сокало и торговые улицы могут закрываться почти без предупреждения. Мы ежедневно отслеживаем ситуацию, готовим альтернативные маршруты и предпочтем вернуть вам деньги, чем проводить тур, где невозможно пройти.
Период Дня мертвых, примерно с 28 октября по 3 ноября, — самое грандиозное время года в Оахаке и в то же время самое сложное: огромные толпы, резкий рост цен и непредсказуемые часы работы торговцев. В этот период мы проводим адаптированные туры по специальным тарифам. Фестиваль Гелагеца, проходящий в два понедельника июля, вызывает аналогичную ситуацию.
Вода: вода из-под крана непригодна для питья. Напитки агуас фрескас с рыночных прилавков — частая причина расстройств желудка у туристов, поэтому мы заходим только к тем продавцам, у которых на виду стоят бутыли с очищенной водой.
Наличные: большинство рыночных прилавков вообще не принимают карты. Все расходы во время тура оплачивает ваш гид.
О мескале: мы не включаем дегустацию мескаля в этот утренний тур, поскольку этот напиток заслуживает отдельного вечера. Спросите вашего гида, и он подскажет вам правильные места.
Особые диетические предпочтения: пожалуйста, сообщите нам не менее чем за 48 часов. Для вегетарианцев здесь раздолье — в Оахаке богатые традиции блюд из овощей и бобовых, а некоторые виды моле готовятся без мяса.
Пешая прогулка около 1,5 км по ровным улицам.
В Оахаке часто проходят марши профсоюза учителей и перекрытия дорог, из-за чего площадь сокало и торговые улицы могут закрываться почти без предупреждения. Мы ежедневно отслеживаем ситуацию, готовим альтернативные маршруты и предпочтем вернуть вам деньги, чем проводить тур, где невозможно пройти.
Период Дня мертвых, примерно с 28 октября по 3 ноября, — самое грандиозное время года в Оахаке и в то же время самое сложное: огромные толпы, резкий рост цен и непредсказуемые часы работы торговцев. В этот период мы проводим адаптированные туры по специальным тарифам. Фестиваль Гелагеца, проходящий в два понедельника июля, вызывает аналогичную ситуацию.
Вода: вода из-под крана непригодна для питья. Напитки агуас фрескас с рыночных прилавков — частая причина расстройств желудка у туристов, поэтому мы заходим только к тем продавцам, у которых на виду стоят бутыли с очищенной водой.
Наличные: большинство рыночных прилавков вообще не принимают карты. Все расходы во время тура оплачивает ваш гид.
О мескале: мы не включаем дегустацию мескаля в этот утренний тур, поскольку этот напиток заслуживает отдельного вечера. Спросите вашего гида, и он подскажет вам правильные места.
Особые диетические предпочтения: пожалуйста, сообщите нам не менее чем за 48 часов. Для вегетарианцев здесь раздолье — в Оахаке богатые традиции блюд из овощей и бобовых, а некоторые виды моле готовятся без мяса.
Пешая прогулка около 1,5 км по ровным улицам.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $55 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по Оахаке — колониальное великолепие, сапотекское наследие и гастрономическая столица
0 VND
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия по кухне и местным рынкам Оахаки — вкусы, рынки и гастрономическая культура
0 VND
1N
Бесплатный пешеходный тур: Стрит-арт и колорит Оахаки — муралы, творческие кварталы и современная культура
0 VND
1N
Бесплатная вечерняя пешеходная экскурсия и легенды Оахаки – мифы, тайны и переулки в свете фонарей
0 VND
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.