Kulinarischer Spaziergang durch Kairos Innenstadt: Koshary, Taameya & Ful
Tagesausflug
Kulinariktour
Standard
Departure point
→
Destination
Cairo, Egypt
Cairo
1N (Teilnahmedauer)
Zu Fuß gehen (Verkehrsmittel)
English (Sprache)
Anzahl der Teilnehmer 0/10
0 booked
Tour description
Die Innenstadt von Kairo wurde in den 1860er-Jahren nach dem Vorbild von Paris erbaut und sieht heute aus wie kein anderer Ort: Belle-Époque-Fassaden, zehn Millionen Menschen und einige der günstigsten guten Gerichte der Welt.
Wir beginnen mit Koshary, Ägyptens Nationalgericht und einem Streitgespräch in einer Schüssel – Reis, Makkaroni, Linsen, Kichererbsen, Tomatensoße, Röstzwiebeln, Knoblauchessig und Chili, von einem Mann geschichtet, der dies schon zehntausendmal gemacht hat. Danach gibt es Ful Medames, über Nacht langsam gegarte Saubohnen mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Zitrone, sowie Taameya, Ägyptens Falafel, die statt aus Kichererbsen aus Saubohnen zubereitet wird und innen grün ist.
Außerdem essen wir Hawawshi – gewürztes Hackfleisch, das in Brot gebacken wird, bis das Fett in die Kruste eingezogen ist –, Shawarma vom Drehspieß und zum Abschluss Roz Bel Laban, den Milchreis, den Kairo besser zubereitet, als man es eigentlich erwarten dürfte, sowie Umm Ali, einen Brotpudding mit Nüssen und Sahne.
Ihr Guide erklärt die osmanischen, levantinischen, italienischen und griechischen Einflüsse in Kairos Küche und wie eine Stadt dieser Größe ihre Bewohner für einen Dollar pro Mahlzeit versorgt.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen, vollständig zu Fuß.
Wir beginnen mit Koshary, Ägyptens Nationalgericht und einem Streitgespräch in einer Schüssel – Reis, Makkaroni, Linsen, Kichererbsen, Tomatensoße, Röstzwiebeln, Knoblauchessig und Chili, von einem Mann geschichtet, der dies schon zehntausendmal gemacht hat. Danach gibt es Ful Medames, über Nacht langsam gegarte Saubohnen mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Zitrone, sowie Taameya, Ägyptens Falafel, die statt aus Kichererbsen aus Saubohnen zubereitet wird und innen grün ist.
Außerdem essen wir Hawawshi – gewürztes Hackfleisch, das in Brot gebacken wird, bis das Fett in die Kruste eingezogen ist –, Shawarma vom Drehspieß und zum Abschluss Roz Bel Laban, den Milchreis, den Kairo besser zubereitet, als man es eigentlich erwarten dürfte, sowie Umm Ali, einen Brotpudding mit Nüssen und Sahne.
Ihr Guide erklärt die osmanischen, levantinischen, italienischen und griechischen Einflüsse in Kairos Küche und wie eine Stadt dieser Größe ihre Bewohner für einen Dollar pro Mahlzeit versorgt.
Kleine Gruppe mit maximal 10 Gästen, vollständig zu Fuß.
Meeting point:
View on map
Talaat Harb Square, Downtown Cairo
We meet in Talaat Harb Square in the Downtown grid. Your guide will have a small sign with your name. Sadat metro is a 5-minute walk.
Detailed itinerary
Stopp 1 – Koshary: Ägyptens Nationalgericht, schichtweise in einer Schüssel angerichtet – Reis, Makkaroni, Linsen, Kichererbsen, Tomatensoße und knusprig frittierte Zwiebeln, am Tisch mit Knoblauchessig und Chili verfeinert. In einem Geschäft, das dies bereits seit den 1950er-Jahren zubereitet.
Stopp 2 – Ful medames: Über Nacht in einem Kupfertopf langsam gegarte Saubohnen, verfeinert mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Zitrone und Tahini, dazu Baladi-Brot.
Stopp 3 – Taameya: Ägyptische Falafel aus Saubohnen statt Kichererbsen, innen grün, frisch auf Bestellung frittiert und mit Salat und Tahina in Brot gefüllt.
Stopp 4 – Hawawshi: Gewürztes Hackfleisch mit Zwiebeln und Chili, im Brot gebacken, bis das Fett in die Kruste eingezogen ist.
Stopp 5 – Rundgang durch die Innenstadt: Ein geführter Rundgang durch die Arkaden und Passagen der Belle Époque, bei dem Ihnen Ihr Guide erklärt, wie Khedive Ismail eine europäische Stadt am Nil errichten ließ.
Stopp 6 – Shawarma oder Kebda: Fleisch vom Drehspieß oder Leber nach alexandrinischer Art, kräftig mit Chili und Knoblauch gebraten, an einem Imbiss in der Innenstadt.
Stopp 7 – Roz bel laban und Umm Ali: Milchreis und ein warmes Brotpudding-Dessert mit Nüssen und Sahne, dazu Minztee oder ein Hibiskusgetränk namens Karkade.
Stopp 2 – Ful medames: Über Nacht in einem Kupfertopf langsam gegarte Saubohnen, verfeinert mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Zitrone und Tahini, dazu Baladi-Brot.
Stopp 3 – Taameya: Ägyptische Falafel aus Saubohnen statt Kichererbsen, innen grün, frisch auf Bestellung frittiert und mit Salat und Tahina in Brot gefüllt.
Stopp 4 – Hawawshi: Gewürztes Hackfleisch mit Zwiebeln und Chili, im Brot gebacken, bis das Fett in die Kruste eingezogen ist.
Stopp 5 – Rundgang durch die Innenstadt: Ein geführter Rundgang durch die Arkaden und Passagen der Belle Époque, bei dem Ihnen Ihr Guide erklärt, wie Khedive Ismail eine europäische Stadt am Nil errichten ließ.
Stopp 6 – Shawarma oder Kebda: Fleisch vom Drehspieß oder Leber nach alexandrinischer Art, kräftig mit Chili und Knoblauch gebraten, an einem Imbiss in der Innenstadt.
Stopp 7 – Roz bel laban und Umm Ali: Milchreis und ein warmes Brotpudding-Dessert mit Nüssen und Sahne, dazu Minztee oder ein Hibiskusgetränk namens Karkade.
Tour price includes
• Englischsprachiger lokaler Food-Guide für kleine Gruppen
• Alle im Reiseplan aufgeführten Kostproben von Speisen und Getränken
• Ein lokales Getränk an der letzten Station
• Wasserflaschen und Feuchttücher während des gesamten Rundgangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
• Alle im Reiseplan aufgeführten Kostproben von Speisen und Getränken
• Ein lokales Getränk an der letzten Station
• Wasserflaschen und Feuchttücher während des gesamten Rundgangs
• Alle Steuern und Servicegebühren
Tour price excludes
• Abholung und Rücktransport vom Hotel, sofern nicht anders angegeben
• Zusätzliche Getränke, die nicht inbegriffen sind
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für Ihren Guide (gern gesehen, aber niemals erwartet)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
• Zusätzliche Getränke, die nicht inbegriffen sind
• Persönliche Reiseversicherung
• Trinkgeld für Ihren Guide (gern gesehen, aber niemals erwartet)
• Mahlzeiten und Einkäufe außerhalb des Programms
Stornierungsrichtlinie
Kostenlose Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn der Tour für eine vollständige Rückerstattung. Bei einer Stornierung innerhalb von 24 Stunden erfolgt keine Rückerstattung. Die Tour findet bei Regen und Sonnenschein statt.
Weitere Hinweise
Täglich um 10:00 und 17:00 Uhr. Zwischen Mai und September empfehlen wir die Abendtour – Kairo zwischen Mittag und vier Uhr nachmittags im Sommer ist wirklich unerträglich.
Ramadan: Tagsüber kommt das Essen praktisch zum Stillstand, und Kairos Abende werden außergewöhnlich, wenn auf der Straße Iftar-Tafeln aufgestellt werden. Während des Ramadan bieten wir eine abendliche Iftar-Variante an – dies ist die beste Zeit des Jahres, um hier zu essen. Beachten Sie, dass in der Stunde vor Sonnenuntergang völliger Stillstand herrscht; deshalb gehen wir zu Fuß, statt mit dem Auto zu fahren.
Wasser und Hygiene: ausschließlich Wasser aus Flaschen. Eis ist in etablierten Lokalen unbedenklich, andernorts verzichten wir darauf. Jeder Halt auf dieser Route bereitet die Speisen à la minute zu oder setzt die Vorräte schnell um.
Bargeld: Ägyptische Pfund sind für Straßenstände unverzichtbar, und Geldautomaten sind häufig leer. Ihr Guide bezahlt alles während der Tour.
Fotografie: Vermeiden Sie es, Regierungsgebäude, Polizei und militärische Einrichtungen zu fotografieren. Ihr Guide sagt Ihnen, wo Fotografieren unbedenklich ist.
Ernährungsbedürfnisse: Teilen Sie uns diese mindestens 48 Stunden im Voraus mit. Ägypten ist ein unkompliziertes Land für Vegetarier – Koshary, Ful und Taameya sind allesamt fleischfrei.
Etwa 2 km Fußweg auf flachen, aber belebten Straßen; das Überqueren des Kairoer Verkehrs gehört zum Erlebnis dazu, und Ihr Guide begleitet Sie dabei.
Ramadan: Tagsüber kommt das Essen praktisch zum Stillstand, und Kairos Abende werden außergewöhnlich, wenn auf der Straße Iftar-Tafeln aufgestellt werden. Während des Ramadan bieten wir eine abendliche Iftar-Variante an – dies ist die beste Zeit des Jahres, um hier zu essen. Beachten Sie, dass in der Stunde vor Sonnenuntergang völliger Stillstand herrscht; deshalb gehen wir zu Fuß, statt mit dem Auto zu fahren.
Wasser und Hygiene: ausschließlich Wasser aus Flaschen. Eis ist in etablierten Lokalen unbedenklich, andernorts verzichten wir darauf. Jeder Halt auf dieser Route bereitet die Speisen à la minute zu oder setzt die Vorräte schnell um.
Bargeld: Ägyptische Pfund sind für Straßenstände unverzichtbar, und Geldautomaten sind häufig leer. Ihr Guide bezahlt alles während der Tour.
Fotografie: Vermeiden Sie es, Regierungsgebäude, Polizei und militärische Einrichtungen zu fotografieren. Ihr Guide sagt Ihnen, wo Fotografieren unbedenklich ist.
Ernährungsbedürfnisse: Teilen Sie uns diese mindestens 48 Stunden im Voraus mit. Ägypten ist ein unkompliziertes Land für Vegetarier – Koshary, Ful und Taameya sind allesamt fleischfrei.
Etwa 2 km Fußweg auf flachen, aber belebten Straßen; das Überqueren des Kairoer Verkehrs gehört zum Erlebnis dazu, und Ihr Guide begleitet Sie dabei.
Detailed price list
| Guest type | Price |
|---|---|
| Erwachsene | $45 |
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