अदीस अबाबा फूड और कॉफी वॉक: पियाज़ा, बeyaynetu और कॉफी समारोह
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Addis Ababa, Ethiopia
Addis Ababa
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
इथियोपिया वह देश है जहाँ से कॉफी आती है, और यह अफ्रीका का एकमात्र ऐसा देश है जिसे कभी उपनिवेश नहीं बनाया गया—इसीलिए इसके भोजन पर किसी और का कोई ऋण नहीं है। इंजेरा, टेफ से बनी धूसर, खट्टी और स्पंजी चपटी रोटी, दुनिया की किसी भी अन्य रोटी जैसी नहीं है, और दाहिने हाथ से साझा थाली में खाना यहाँ की राष्ट्रीय परंपरा है।
हम पियाज़ा से शुरुआत करते हैं, जो संक्षिप्त इतालवी कब्जे के दौरान बनाया गया इतालवी शैली का इलाका है। यहाँ एक ऐसी रोस्टरी है जहाँ 1953 से मैकियातो परोसा जा रहा है और जो अब भी शहर की सबसे अच्छी कॉफी देती है। इसके बाद इतालवी दौर का एक पेस्ट्री हाउस, क्योंकि कब्जे की यही विरासत भी पीछे रह गई।
मुख्य आकर्षण है bેયaynetu—इंजेरा की थाली, जिस पर दर्जन भर अलग-अलग स्ट्यू होते हैं: दाल, चना, कोलार्ड ग्रीन्स, चुकंदर और मसालेदार मक्खन—और जिसे सब मिलकर खाते हैं। आपका गाइड बेरबेरे, यानी इस व्यंजन शैली की पहचान बनने वाला मिर्च और मसालों का मिश्रण, तथा नितर किब्बे, यानी मसालेदार साफ़ किया हुआ मक्खन, समझाएगा।
हम किटफो भी चखते हैं—मसालेदार मक्खन और मितमिता मिर्च के साथ बनाया गया कीमा किया हुआ गोमांस, जिसे परंपरागत रूप से कच्चा परोसा जाता है; हम इसे हल्का पकाकर परोसते हैं। अंत में पूरा कॉफी समारोह होता है: हरी फलियों को आपके सामने भूना जाता है, ओखली में पीसा जाता है, मिट्टी की जेबेना में बनाया जाता है और तीन दौर में परोसा जाता है।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान।
हम पियाज़ा से शुरुआत करते हैं, जो संक्षिप्त इतालवी कब्जे के दौरान बनाया गया इतालवी शैली का इलाका है। यहाँ एक ऐसी रोस्टरी है जहाँ 1953 से मैकियातो परोसा जा रहा है और जो अब भी शहर की सबसे अच्छी कॉफी देती है। इसके बाद इतालवी दौर का एक पेस्ट्री हाउस, क्योंकि कब्जे की यही विरासत भी पीछे रह गई।
मुख्य आकर्षण है bેયaynetu—इंजेरा की थाली, जिस पर दर्जन भर अलग-अलग स्ट्यू होते हैं: दाल, चना, कोलार्ड ग्रीन्स, चुकंदर और मसालेदार मक्खन—और जिसे सब मिलकर खाते हैं। आपका गाइड बेरबेरे, यानी इस व्यंजन शैली की पहचान बनने वाला मिर्च और मसालों का मिश्रण, तथा नितर किब्बे, यानी मसालेदार साफ़ किया हुआ मक्खन, समझाएगा।
हम किटफो भी चखते हैं—मसालेदार मक्खन और मितमिता मिर्च के साथ बनाया गया कीमा किया हुआ गोमांस, जिसे परंपरागत रूप से कच्चा परोसा जाता है; हम इसे हल्का पकाकर परोसते हैं। अंत में पूरा कॉफी समारोह होता है: हरी फलियों को आपके सामने भूना जाता है, ओखली में पीसा जाता है, मिट्टी की जेबेना में बनाया जाता है और तीन दौर में परोसा जाता है।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान।
Meeting point:
View on map
Piazza, Wawel Street, Arada, Addis Ababa
We meet on Wawel Street in the Piazza, outside the old roastery. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
स्टॉप 1 - 1953 से कॉफी रोस्टरी: उस रोस्टरी के काउंटर पर खड़े होकर एक मैकियाटो पिएँ, जिसने Addis को इतालवी शैली की कॉफी पीना सिखाया था और जहाँ पीछे कॉफी बीन्स भुनी जा रही हों।
स्टॉप 2 - इतालवी दौर की बेकरी: 1950 के दशक से Piazza में मौजूद एक बेकरी की पेस्ट्री और बेक की हुई चीज़ें—कब्ज़े के वर्षों की बची हुई एक निशानी।
स्टॉप 3 - Piazza में पैदल सैर: इतालवी शैली वाली गलियों से होकर निर्देशित पैदल यात्रा, जिसमें गाइड इथियोपिया के इतिहास के बारे में बताएगा—यह अफ्रीका का एकमात्र ऐसा देश है जिसे कभी उपनिवेश नहीं बनाया गया, सिवाय पाँच वर्षों के।
स्टॉप 4 - Beyaynetu: एक बड़ी थाली में इंजेरा, जिस पर दर्जन भर स्ट्यू रखे हों—लाल मसूर, चने, कॉलर्ड ग्रीन्स, चुकंदर और पत्तागोभी—जिन्हें साझा थाली से दाहिने हाथ से खाया जाता है।
स्टॉप 5 - Berbere और मसाले: बाज़ार में रुककर berbere, mitmita और korerima के बारे में जानें। गाइड बताएगा कि मसालों के मिश्रण कैसे तैयार किए जाते हैं और इथियोपियाई भोजन का स्वाद इतना विशिष्ट क्यों होता है।
स्टॉप 6 - Kitfo: मसालेदार स्पष्ट किए हुए मक्खन और mitmita मिर्च के साथ मिला हुआ बारीक कटा बीफ़, जिसे हल्का अधपका पकाया जाता है और ताज़े ayib चीज़ तथा gomen साग के साथ परोसा जाता है।
स्टॉप 7 - कॉफी समारोह: हरी कॉफी बीन्स को आपके सामने अंगारों पर भूना जाता है, हाथ से पीसा जाता है, jebena मिट्टी के बर्तन में तैयार किया जाता है और तीन बार परोसा जाता है, साथ में पॉपकॉर्न और धूप दी जाती है।
स्टॉप 2 - इतालवी दौर की बेकरी: 1950 के दशक से Piazza में मौजूद एक बेकरी की पेस्ट्री और बेक की हुई चीज़ें—कब्ज़े के वर्षों की बची हुई एक निशानी।
स्टॉप 3 - Piazza में पैदल सैर: इतालवी शैली वाली गलियों से होकर निर्देशित पैदल यात्रा, जिसमें गाइड इथियोपिया के इतिहास के बारे में बताएगा—यह अफ्रीका का एकमात्र ऐसा देश है जिसे कभी उपनिवेश नहीं बनाया गया, सिवाय पाँच वर्षों के।
स्टॉप 4 - Beyaynetu: एक बड़ी थाली में इंजेरा, जिस पर दर्जन भर स्ट्यू रखे हों—लाल मसूर, चने, कॉलर्ड ग्रीन्स, चुकंदर और पत्तागोभी—जिन्हें साझा थाली से दाहिने हाथ से खाया जाता है।
स्टॉप 5 - Berbere और मसाले: बाज़ार में रुककर berbere, mitmita और korerima के बारे में जानें। गाइड बताएगा कि मसालों के मिश्रण कैसे तैयार किए जाते हैं और इथियोपियाई भोजन का स्वाद इतना विशिष्ट क्यों होता है।
स्टॉप 6 - Kitfo: मसालेदार स्पष्ट किए हुए मक्खन और mitmita मिर्च के साथ मिला हुआ बारीक कटा बीफ़, जिसे हल्का अधपका पकाया जाता है और ताज़े ayib चीज़ तथा gomen साग के साथ परोसा जाता है।
स्टॉप 7 - कॉफी समारोह: हरी कॉफी बीन्स को आपके सामने अंगारों पर भूना जाता है, हाथ से पीसा जाता है, jebena मिट्टी के बर्तन में तैयार किया जाता है और तीन बार परोसा जाता है, साथ में पॉपकॉर्न और धूप दी जाती है।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय फ़ूड गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का चखना
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरी वॉक के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का चखना
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरी वॉक के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिक-अप और ड्रॉप-ऑफ, जब तक अलग से न कहा गया हो
• शामिल पेयों के अतिरिक्त अन्य पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (सराहनीय, लेकिन कभी अपेक्षित नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेयों के अतिरिक्त अन्य पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (सराहनीय, लेकिन कभी अपेक्षित नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
टूर शुरू होने के समय से 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण और पूर्ण धनवापसी। 24 घंटे के भीतर किए गए रद्दीकरण पर धनवापसी नहीं होगी। टूर बारिश हो या धूप, चलते हैं। यदि कोई ऐसी बाधा उत्पन्न होती है जिससे मार्ग असुरक्षित हो जाए, तो हम टूर रद्द कर पूरी धनराशि वापस कर देंगे।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन 09:30 बजे शुरू होता है।
इथियोपिया में भोजन के बारे में जानने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात उपवास का कैलेंडर है। इथियोपियाई ऑर्थोडॉक्स उपवास शाकाहारी होता है—मांस, डेयरी या अंडे नहीं—और पूरे वर्ष हर बुधवार और शुक्रवार को लागू होता है, साथ ही ईस्टर से पहले का लंबा लेंट और अन्य अवधियाँ भी इसमें शामिल हैं। उन दिनों अधिकांश रसोई केवल शाकाहारी bેયaynetu परोसती हैं। यह खाने के लिए एक शानदार चीज़ है और हम इसे विशेष रूप से पेश करते हैं, लेकिन इसका अर्थ है कि बुधवार या शुक्रवार के टूर में किटफो शामिल नहीं होगा। हमें अपनी तारीख बताएं और हम आपको ठीक-ठीक बताएंगे कि आप क्या खाएंगे।
किटफो परंपरागत रूप से कच्चा होता है। हम इसे डिफ़ॉल्ट रूप से leb leb, यानी हल्का पकाकर, परोसते हैं। कच्चे किटफो और ताज़े चीज़ से वास्तविक बीमारी का जोखिम रहता है और जो आगंतुक इन्हें विशेष रूप से नहीं मांगते, उनके सामने हम इन्हें नहीं परोसेंगे।
ऊँचाई: अदीस लगभग 2,350 मीटर की ऊँचाई पर स्थित है। मार्ग जानबूझकर छोटा और धीमा रखा गया है; बुकिंग से पहले अनुकूलन के लिए खुद को एक दिन दें।
सुरक्षा: अदीस स्वयं यात्रा प्रतिबंध के अधीन नहीं है, लेकिन इथियोपिया के कई क्षेत्र ऐसे हैं, और जून 2026 के चुनावों के बाद राजनीतिक तनाव बना हुआ है। हम भीड़ से बचते हैं और बाधित दिन में टूर चलाने के बजाय उसे रद्द कर देंगे। अपनी सरकार की यात्रा सलाह अवश्य देखें।
पानी: केवल बोतलबंद पानी। नकद: बदलने के लिए अमेरिकी डॉलर साथ लाएं; एटीएम अक्सर खाली होते हैं और कार्ड बहुत कम स्वीकार किए जाते हैं।
ऊँचाई पर असमतल फुटपाथों पर लगभग 2 किमी पैदल चलना होगा।
इथियोपिया में भोजन के बारे में जानने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात उपवास का कैलेंडर है। इथियोपियाई ऑर्थोडॉक्स उपवास शाकाहारी होता है—मांस, डेयरी या अंडे नहीं—और पूरे वर्ष हर बुधवार और शुक्रवार को लागू होता है, साथ ही ईस्टर से पहले का लंबा लेंट और अन्य अवधियाँ भी इसमें शामिल हैं। उन दिनों अधिकांश रसोई केवल शाकाहारी bેયaynetu परोसती हैं। यह खाने के लिए एक शानदार चीज़ है और हम इसे विशेष रूप से पेश करते हैं, लेकिन इसका अर्थ है कि बुधवार या शुक्रवार के टूर में किटफो शामिल नहीं होगा। हमें अपनी तारीख बताएं और हम आपको ठीक-ठीक बताएंगे कि आप क्या खाएंगे।
किटफो परंपरागत रूप से कच्चा होता है। हम इसे डिफ़ॉल्ट रूप से leb leb, यानी हल्का पकाकर, परोसते हैं। कच्चे किटफो और ताज़े चीज़ से वास्तविक बीमारी का जोखिम रहता है और जो आगंतुक इन्हें विशेष रूप से नहीं मांगते, उनके सामने हम इन्हें नहीं परोसेंगे।
ऊँचाई: अदीस लगभग 2,350 मीटर की ऊँचाई पर स्थित है। मार्ग जानबूझकर छोटा और धीमा रखा गया है; बुकिंग से पहले अनुकूलन के लिए खुद को एक दिन दें।
सुरक्षा: अदीस स्वयं यात्रा प्रतिबंध के अधीन नहीं है, लेकिन इथियोपिया के कई क्षेत्र ऐसे हैं, और जून 2026 के चुनावों के बाद राजनीतिक तनाव बना हुआ है। हम भीड़ से बचते हैं और बाधित दिन में टूर चलाने के बजाय उसे रद्द कर देंगे। अपनी सरकार की यात्रा सलाह अवश्य देखें।
पानी: केवल बोतलबंद पानी। नकद: बदलने के लिए अमेरिकी डॉलर साथ लाएं; एटीएम अक्सर खाली होते हैं और कार्ड बहुत कम स्वीकार किए जाते हैं।
ऊँचाई पर असमतल फुटपाथों पर लगभग 2 किमी पैदल चलना होगा।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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प्रस्थान कार्यक्रम
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प्रस्थान कार्यक्रम उपलब्ध है
चयन किया जा रहा है