अरेकिपा पिकान्तेरिया टूर: रोकोतो रेयेनो, चूपे और क्वेसो एलादो
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Arequipa, Peru
Arequipa
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/8
0 बुक किया गया
टूर विवरण
अरेकिपा के लोग आपको देर तक बताएंगे कि उनका खाना लीमा से बेहतर है। उनकी बात में दम भी है। अरेकिपा की पिकान्तेरिया — लकड़ी की आग और चिचा ब्रूइंग के इर्द-गिर्द बने बड़े, ऐतिहासिक, परिवार द्वारा संचालित लंच हॉल — वास्तव में एक अलग तरह की परंपरा हैं, और इनमें से कुछ को राष्ट्रीय सांस्कृतिक विरासत के रूप में मान्यता प्राप्त है।
हम 1881 में बने और एफिल की वर्कशॉप द्वारा डिज़ाइन किए गए माने जाने वाले मर्कादो सैन कामिलो से शुरुआत करते हैं, जहाँ हम क्वेसो एलादो का स्वाद चखेंगे — जिसमें पनीर बिल्कुल नहीं होता, बल्कि यह दूध, नारियल और दालचीनी से बना एक फ्रोजन कस्टर्ड है, जिसे घूमते हुए पीपे से खुरच कर निकाला जाता है — साथ ही फलों और मिर्च वाले हिस्सों को देखेंगे।
इसके बाद यानाहुआरा की एक पिकान्तेरिया का रुख करेंगे। रोकोतो रेयेनो: कीमा बनाए गए बीफ़, जैतून और अंडे से भरी एक तीखी लाल मिर्च, जिस पर चीज़ डालकर बेक किया जाता है, और इसे बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है। चूपे दे कामारोनेस, दूध, अंडे और हुआकाताय के साथ नदी के झींगों का सूप, वह व्यंजन है जिस पर इस शहर को सबसे ज्यादा गर्व है। ओकोपा, हुआकाताय, मूंगफली और मिर्च की चटनी से सजे आलू। और चिचा दे गिन्यापो, बैंगनी मक्के की बीयर जिसे हर पिकान्तेरिया खुद बनाती है।
गाइड आपको समझाएंगे कि पिकान्तेरिया असल में क्या हैं, वे केवल दोपहर के भोजन के समय ही क्यों खुलती हैं, और अरेकिपा में डिनर की संस्कृति लगभग न के बराबर क्यों है।
छोटा समूह, अधिकतम 8 मेहमान, यानाहुआरा तक का परिवहन शामिल है।
हम 1881 में बने और एफिल की वर्कशॉप द्वारा डिज़ाइन किए गए माने जाने वाले मर्कादो सैन कामिलो से शुरुआत करते हैं, जहाँ हम क्वेसो एलादो का स्वाद चखेंगे — जिसमें पनीर बिल्कुल नहीं होता, बल्कि यह दूध, नारियल और दालचीनी से बना एक फ्रोजन कस्टर्ड है, जिसे घूमते हुए पीपे से खुरच कर निकाला जाता है — साथ ही फलों और मिर्च वाले हिस्सों को देखेंगे।
इसके बाद यानाहुआरा की एक पिकान्तेरिया का रुख करेंगे। रोकोतो रेयेनो: कीमा बनाए गए बीफ़, जैतून और अंडे से भरी एक तीखी लाल मिर्च, जिस पर चीज़ डालकर बेक किया जाता है, और इसे बेक्ड आलू के साथ परोसा जाता है। चूपे दे कामारोनेस, दूध, अंडे और हुआकाताय के साथ नदी के झींगों का सूप, वह व्यंजन है जिस पर इस शहर को सबसे ज्यादा गर्व है। ओकोपा, हुआकाताय, मूंगफली और मिर्च की चटनी से सजे आलू। और चिचा दे गिन्यापो, बैंगनी मक्के की बीयर जिसे हर पिकान्तेरिया खुद बनाती है।
गाइड आपको समझाएंगे कि पिकान्तेरिया असल में क्या हैं, वे केवल दोपहर के भोजन के समय ही क्यों खुलती हैं, और अरेकिपा में डिनर की संस्कृति लगभग न के बराबर क्यों है।
छोटा समूह, अधिकतम 8 मेहमान, यानाहुआरा तक का परिवहन शामिल है।
Meeting point:
View on map
Mercado San Camilo, main entrance, Arequipa
We meet at the main entrance to Mercado San Camilo, three blocks from the Plaza de Armas. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
स्टॉप 1 - मर्काडो सैन कामिलो: 1881 का बाज़ार भवन। फल, चीज़, मिर्च और जड़ी-बूटियों की दुकानें, जहाँ आपका गाइड अरेक्विपा की ज्वालामुखीय मिट्टी वाली कृषि के बारे में बताएगा।
स्टॉप 2 - केसो एलाडो: दूध, नारियल और दालचीनी से बना जमे हुए कस्टर्ड, जिसे मथनी से खुरचकर निकाला जाता है। इसमें वास्तव में बिल्कुल भी चीज़ नहीं होती, फिर भी इसका नाम यही है।
स्टॉप 3 - बाज़ार के जूस और चिकारेन: बाज़ार की कतार से ताज़ा जूस और मोते व पुदीने के साथ चिकारेन की एक प्लेट।
स्टॉप 4 - यानाहुआरा तक स्थानांतरण: पिकांतेरिया क्षेत्र तक की छोटी यात्रा, जो शामिल है; रास्ते में ज्वालामुखियों को देखने के लिए यानाहुआरा व्यूपॉइंट पर रुकेंगे।
स्टॉप 5 - रोकोतो रेलेनो: रोकोतो मिर्च में कीमा किया हुआ बीफ़, जैतून और अंडा भरकर, ऊपर चीज़ रखकर बेक किया जाता है और इसके साथ आलू का ग्रैटिन परोसा जाता है। यह सचमुच बहुत तीखा है, और आपका गाइड आपको उचित रूप से चेतावनी देगा।
स्टॉप 6 - चुपे दे कामारोनेस: दूध, अंडे, आलू और हुआकाताय वाला नदी के झींगे का गाढ़ा सूप। यह वह व्यंजन है जिस पर अरेक्विपा को सबसे अधिक गर्व है और यह मौसमी है - टिप्पणियाँ देखें।
स्टॉप 7 - ओकोपा और चिचा दे ग्विन्यापो: हुआकाताय, मूंगफली और मिर्च की चटनी में ढके आलू, साथ में बैंगनी मक्के से बनी वह बीयर जिसे पिकांतेरिया स्वयं तैयार करती है।
स्टॉप 2 - केसो एलाडो: दूध, नारियल और दालचीनी से बना जमे हुए कस्टर्ड, जिसे मथनी से खुरचकर निकाला जाता है। इसमें वास्तव में बिल्कुल भी चीज़ नहीं होती, फिर भी इसका नाम यही है।
स्टॉप 3 - बाज़ार के जूस और चिकारेन: बाज़ार की कतार से ताज़ा जूस और मोते व पुदीने के साथ चिकारेन की एक प्लेट।
स्टॉप 4 - यानाहुआरा तक स्थानांतरण: पिकांतेरिया क्षेत्र तक की छोटी यात्रा, जो शामिल है; रास्ते में ज्वालामुखियों को देखने के लिए यानाहुआरा व्यूपॉइंट पर रुकेंगे।
स्टॉप 5 - रोकोतो रेलेनो: रोकोतो मिर्च में कीमा किया हुआ बीफ़, जैतून और अंडा भरकर, ऊपर चीज़ रखकर बेक किया जाता है और इसके साथ आलू का ग्रैटिन परोसा जाता है। यह सचमुच बहुत तीखा है, और आपका गाइड आपको उचित रूप से चेतावनी देगा।
स्टॉप 6 - चुपे दे कामारोनेस: दूध, अंडे, आलू और हुआकाताय वाला नदी के झींगे का गाढ़ा सूप। यह वह व्यंजन है जिस पर अरेक्विपा को सबसे अधिक गर्व है और यह मौसमी है - टिप्पणियाँ देखें।
स्टॉप 7 - ओकोपा और चिचा दे ग्विन्यापो: हुआकाताय, मूंगफली और मिर्च की चटनी में ढके आलू, साथ में बैंगनी मक्के से बनी वह बीयर जिसे पिकांतेरिया स्वयं तैयार करती है।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूहों (अधिकतम 8 मेहमान) के लिए अंग्रेजी बोलने वाला स्थानीय फ़ूड गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों के चखने के नमूने
• एक गिलास चिचा दे गिन्यापो या एक गैर-मादक पेय
• बाज़ार और यानाहुआरा की पिकान्तेरिया के बीच परिवहन
• पूरे टूर के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिये
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों के चखने के नमूने
• एक गिलास चिचा दे गिन्यापो या एक गैर-मादक पेय
• बाज़ार और यानाहुआरा की पिकान्तेरिया के बीच परिवहन
• पूरे टूर के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिये
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरा रिफंड पाने के लिए टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर कोई रिफंड नहीं मिलेगा। टूर बारिश हो या धूप, हमेशा आयोजित किया जाता है; अरेकिपा दुनिया के सबसे शुष्क शहरों में से एक है।
अन्य नोट्स
टूर रविवार और मंगलवार से शनिवार सुबह 10:30 बजे संचालित होता है। हम सोमवार को टूर आयोजित नहीं करते हैं, क्योंकि अधिकांश पिकान्तेरिया बंद रहती हैं।
यह दोपहर का टूर है और किसी अन्य समय नहीं हो सकता। पिकान्तेरिया दोपहर के भोजन की परंपरा हैं — वे दोपहर में खुलती हैं और देर दोपहर में बंद हो जाती हैं — और अरेकिपा में वास्तव में रात के खाने की बहुत कम संस्कृति है। कोई भी व्यक्ति जो आपको शाम का पिकान्तेरिया टूर बेच रहा है, वह कुछ और ही बेच रहा है।
चूपे दे कामारोनेस नदी के झींगों पर निर्भर करता है, जिनका शिकार निषेध का मौसम होता है, आमतौर पर दक्षिणी गोलार्ध की गर्मियों के दौरान। जब प्रतिबंध लागू होता है, तो हम इसे पिकान्तेरिया के किसी अन्य क्लासिक व्यंजन से बदल देते हैं और निकलने से पहले आपको सूचित कर देते हैं।
रोकोतो पेरू की सबसे तीखी मिर्चों में से एक है। गाइड आपको ईमानदारी से बताएंगे कि प्रत्येक व्यंजन कितना तीखा है और किसी को भी इसे चखने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है।
ऊंचाई: अरेकिपा लगभग 2,330 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जो हमारा सबसे सुखद जलवायु वाला एंडियन शहर है, लेकिन फिर भी यह काफी ऊंचाई पर है। केंद्र का इलाका समतल है और चलने की गति मध्यम है।
सुरक्षा: पेरू को स्तर 2 का दर्जा दिया गया है। क्षेत्र में खनन विवादों के कारण कभी-कभी अरेकिपा के आसपास की सड़कें अप्रत्याशित रूप से बंद हो सकती हैं; हम स्थिति पर नज़र रखते हैं और यदि आवश्यक हो तो आपकी बुकिंग को पुनर्निर्धारित करेंगे।
पानी: नल का पानी पीने योग्य नहीं है। चिचा एक किण्वित (फर्मेंटेड) पेय है और हम केवल उन्हीं पिकान्तेरिया का उपयोग करते हैं जो इसे उचित तरीके से खुद बनाती हैं।
मिशेलिन पेरू के लिए कोई गाइड प्रकाशित नहीं करता है।
आहार संबंधी आवश्यकताएं: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। ओकोपा, सोल्तेरितो और बाज़ार की ताज़ी उपज मिलकर एक अच्छा शाकाहारी विकल्प बनाती हैं।
पैदल चलना लगभग 1.5 किमी है, साथ ही वाहन से एक छोटी यात्रा शामिल है।
यह दोपहर का टूर है और किसी अन्य समय नहीं हो सकता। पिकान्तेरिया दोपहर के भोजन की परंपरा हैं — वे दोपहर में खुलती हैं और देर दोपहर में बंद हो जाती हैं — और अरेकिपा में वास्तव में रात के खाने की बहुत कम संस्कृति है। कोई भी व्यक्ति जो आपको शाम का पिकान्तेरिया टूर बेच रहा है, वह कुछ और ही बेच रहा है।
चूपे दे कामारोनेस नदी के झींगों पर निर्भर करता है, जिनका शिकार निषेध का मौसम होता है, आमतौर पर दक्षिणी गोलार्ध की गर्मियों के दौरान। जब प्रतिबंध लागू होता है, तो हम इसे पिकान्तेरिया के किसी अन्य क्लासिक व्यंजन से बदल देते हैं और निकलने से पहले आपको सूचित कर देते हैं।
रोकोतो पेरू की सबसे तीखी मिर्चों में से एक है। गाइड आपको ईमानदारी से बताएंगे कि प्रत्येक व्यंजन कितना तीखा है और किसी को भी इसे चखने के लिए मजबूर नहीं किया जाता है।
ऊंचाई: अरेकिपा लगभग 2,330 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जो हमारा सबसे सुखद जलवायु वाला एंडियन शहर है, लेकिन फिर भी यह काफी ऊंचाई पर है। केंद्र का इलाका समतल है और चलने की गति मध्यम है।
सुरक्षा: पेरू को स्तर 2 का दर्जा दिया गया है। क्षेत्र में खनन विवादों के कारण कभी-कभी अरेकिपा के आसपास की सड़कें अप्रत्याशित रूप से बंद हो सकती हैं; हम स्थिति पर नज़र रखते हैं और यदि आवश्यक हो तो आपकी बुकिंग को पुनर्निर्धारित करेंगे।
पानी: नल का पानी पीने योग्य नहीं है। चिचा एक किण्वित (फर्मेंटेड) पेय है और हम केवल उन्हीं पिकान्तेरिया का उपयोग करते हैं जो इसे उचित तरीके से खुद बनाती हैं।
मिशेलिन पेरू के लिए कोई गाइड प्रकाशित नहीं करता है।
आहार संबंधी आवश्यकताएं: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। ओकोपा, सोल्तेरितो और बाज़ार की ताज़ी उपज मिलकर एक अच्छा शाकाहारी विकल्प बनाती हैं।
पैदल चलना लगभग 1.5 किमी है, साथ ही वाहन से एक छोटी यात्रा शामिल है।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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प्रस्थान कार्यक्रम
वह तारीख चुनें जिस दिन आप प्रस्थान करना चाहते हैं
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महीना10,2026
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