अलेक्जेंड्रिया फ़ूड वॉकिंग टूर: अनफ़ूशी मछली बाज़ार, फ़ूल और बेले एपोक पेस्ट्री की दुकानें
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Alexandria, Egypt
Alexandria
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
अलेक्जेंड्रिया दो हज़ार वर्षों तक एक यूनानी शहर और 20वीं सदी के मध्य तक एक अंतरराष्ट्रीय भूमध्यसागरीय महानगर रहा; भले ही यूनानी, इतालवी और यहूदी काफी हद तक यहाँ से चले गए, लेकिन पेस्ट्री की दुकानें और भोजन का शौक आज भी बरकरार हैं।
हम 1957 से एक ही परिवार द्वारा चलाई जा रही दुकान पर फ़ूल और तामेया से शुरुआत करते हैं, जहाँ फलियों को रात भर राख के नीचे दबे तांबे के बर्तनों में पकाया जाता है और सुबह छह बजे से ही कतारें लगनी शुरू हो जाती हैं।
इसके बाद प्राचीन मछुआरों का इलाका अनफ़ूशी और वहाँ का मछली बाज़ार आता है: सी बास, रेड मुलेट, बूरी, झींगे, और खरीदने-के-बाद-ग्रिल कराने की परंपरा जिसे अलेक्जेंड्रिया पूरे मिस्र में सबसे बेहतरीन तरीके से करता है। आपका गाइड प्रति किलो के हिसाब से कीमत तय करेगा, और मछली को ग्रिल करके या फिर सयादिया (कारमेलाइज़्ड प्याज़ और मछली के शोरबे में पके चावल) के रूप में तैयार करके लाया जाएगा।
हम शहर की खास पहचान, केबदा एस्कंदरानी का भी स्वाद लेंगे — जिसे तेज़ आंच पर मिर्च, लहसुन और मिस्री जीरे के साथ भूनकर ब्रेड में भरकर परोसा जाता है — और पुराने यूरोपीय क्वार्टर में 1922 से खुली एक पेस्ट्री की दुकान में मिल-फ़ोई और कॉफ़ी के साथ समापन करेंगे, जहाँ आज भी रेसिपी में कोई बदलाव नहीं हुआ है।
छोटा समूह, अधिकतम 10 अतिथि, जिसमें एक छोटी टैक्सी यात्रा शामिल है।
हम 1957 से एक ही परिवार द्वारा चलाई जा रही दुकान पर फ़ूल और तामेया से शुरुआत करते हैं, जहाँ फलियों को रात भर राख के नीचे दबे तांबे के बर्तनों में पकाया जाता है और सुबह छह बजे से ही कतारें लगनी शुरू हो जाती हैं।
इसके बाद प्राचीन मछुआरों का इलाका अनफ़ूशी और वहाँ का मछली बाज़ार आता है: सी बास, रेड मुलेट, बूरी, झींगे, और खरीदने-के-बाद-ग्रिल कराने की परंपरा जिसे अलेक्जेंड्रिया पूरे मिस्र में सबसे बेहतरीन तरीके से करता है। आपका गाइड प्रति किलो के हिसाब से कीमत तय करेगा, और मछली को ग्रिल करके या फिर सयादिया (कारमेलाइज़्ड प्याज़ और मछली के शोरबे में पके चावल) के रूप में तैयार करके लाया जाएगा।
हम शहर की खास पहचान, केबदा एस्कंदरानी का भी स्वाद लेंगे — जिसे तेज़ आंच पर मिर्च, लहसुन और मिस्री जीरे के साथ भूनकर ब्रेड में भरकर परोसा जाता है — और पुराने यूरोपीय क्वार्टर में 1922 से खुली एक पेस्ट्री की दुकान में मिल-फ़ोई और कॉफ़ी के साथ समापन करेंगे, जहाँ आज भी रेसिपी में कोई बदलाव नहीं हुआ है।
छोटा समूह, अधिकतम 10 अतिथि, जिसमें एक छोटी टैक्सी यात्रा शामिल है।
Meeting point:
View on map
Saad Zaghloul Square, near Raml Station, Alexandria
We meet in Saad Zaghloul Square near Raml Station, beside the old patisseries. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - 1957 से फुल और तामेया: रातभर जमीन में दबे तांबे के बर्तन में पकाई गई फवा फलियाँ, जिन्हें जैतून के तेल, जीरे और नींबू के साथ परोसा जाता है; साथ में अंदर से हरी मिस्री फलाफल और अंडे।
पड़ाव 2 - अन्फ़ूशी मछली सूक: पुराने मछुआरा इलाके का बाज़ार, जहाँ आपका गाइड भूमध्यसागर की पकड़ी गई मछलियों के नाम बताता है और कुछ भी खरीदने से पहले वजन के हिसाब से कीमत तय करता है।
पड़ाव 3 - ऑर्डर पर ग्रिल की गई मछली: आपकी मछली कोयले पर ग्रिल की जाती है या सयादेया में बेक की जाती है—गहरे कैरामेलाइज़ किए गए प्याज़ और मछली के स्टॉक के साथ पकाए गए चावल, तहीना और सलाद के साथ।
पड़ाव 4 - कॉर्निश पर सैर: समुद्रतट के किनारे किले की ओर सैर, जहाँ आपका गाइड अलेक्ज़ान्द्रिया के यूनानी, इतालवी और यहूदी समुदायों के शताब्दी-लंबे इतिहास के बारे में बताता है।
पड़ाव 5 - कब्दा इस्कंदरानी: कलेजी को मिर्च, लहसुन, जीरे और काली मिर्च के साथ तेज़ आँच पर जल्दी-जल्दी तलकर ब्रेड में भरा जाता है। इसी व्यंजन के नाम पर इस शहर का नाम पड़ा है।
पड़ाव 6 - बेले एपोक पेस्ट्री की दुकान: पुराने यूरोपीय इलाके में 1922 से खुली इस पेस्ट्री की दुकान पर मिल-फुई और पेटी फोर।
पड़ाव 7 - कॉफी या सहलाब: 1900 के दशक की शुरुआत से सेवा दे रहे कैफ़े में आखिरी कप, साथ में शहर पर आपके गाइड की टिप्पणियाँ।
पड़ाव 2 - अन्फ़ूशी मछली सूक: पुराने मछुआरा इलाके का बाज़ार, जहाँ आपका गाइड भूमध्यसागर की पकड़ी गई मछलियों के नाम बताता है और कुछ भी खरीदने से पहले वजन के हिसाब से कीमत तय करता है।
पड़ाव 3 - ऑर्डर पर ग्रिल की गई मछली: आपकी मछली कोयले पर ग्रिल की जाती है या सयादेया में बेक की जाती है—गहरे कैरामेलाइज़ किए गए प्याज़ और मछली के स्टॉक के साथ पकाए गए चावल, तहीना और सलाद के साथ।
पड़ाव 4 - कॉर्निश पर सैर: समुद्रतट के किनारे किले की ओर सैर, जहाँ आपका गाइड अलेक्ज़ान्द्रिया के यूनानी, इतालवी और यहूदी समुदायों के शताब्दी-लंबे इतिहास के बारे में बताता है।
पड़ाव 5 - कब्दा इस्कंदरानी: कलेजी को मिर्च, लहसुन, जीरे और काली मिर्च के साथ तेज़ आँच पर जल्दी-जल्दी तलकर ब्रेड में भरा जाता है। इसी व्यंजन के नाम पर इस शहर का नाम पड़ा है।
पड़ाव 6 - बेले एपोक पेस्ट्री की दुकान: पुराने यूरोपीय इलाके में 1922 से खुली इस पेस्ट्री की दुकान पर मिल-फुई और पेटी फोर।
पड़ाव 7 - कॉफी या सहलाब: 1900 के दशक की शुरुआत से सेवा दे रहे कैफ़े में आखिरी कप, साथ में शहर पर आपके गाइड की टिप्पणियाँ।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय फ़ूड गाइड (अधिकतम 10 अतिथि)
• सूचीबद्ध सभी फ़ूड टेस्टिंग, जिसमें बाज़ार से चुनी गई मछली और उसकी तैयारी शामिल है
• कॉफ़ी, चाय या ठंडा पेय
• कॉर्निश के साथ एक छोटी टैक्सी यात्रा
• पूरे दौरे के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• सूचीबद्ध सभी फ़ूड टेस्टिंग, जिसमें बाज़ार से चुनी गई मछली और उसकी तैयारी शामिल है
• कॉफ़ी, चाय या ठंडा पेय
• कॉर्निश के साथ एक छोटी टैक्सी यात्रा
• पूरे दौरे के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूर्ण रिफ़ंड के लिए टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर कोई रिफ़ंड नहीं मिलेगा, क्योंकि मछली उसी दिन खरीदी जाती है। दिसंबर से मार्च तक, समुद्री तूफानों के कारण कॉर्निश बंद हो सकती है; यदि ऐसा होता है, तो हम एक इनडोर संस्करण आयोजित करेंगे।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन सुबह 09:00 बजे प्रस्थान। मछली बाज़ार सुबह छह से नौ बजे के बीच सबसे जीवंत होता है।
सीफ़ूड इस टूर का मुख्य आकर्षण है। यदि आप सीफ़ूड नहीं खाते हैं, तो कृपया हमें 48 घंटे पहले सूचित करें और हम एक वैकल्पिक फ़ूल, केबदा और पेस्ट्री मार्ग तैयार करेंगे।
पीने का पानी और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी का उपयोग करें। सीफ़ूड के लिए, हम हमेशा ऑर्डर पर ही ताज़ा तैयार करवाते हैं और डिस्प्ले केस में पहले से रखी मछली कभी नहीं लेते।
रमज़ान: दिन के समय सेवाएँ काफी हद तक बंद रहती हैं और शाम का समय बेहद शानदार होता है। हम शाम का इफ़्तार संस्करण आयोजित करते हैं — हमसे पूछें।
नकदी: मिस्री पाउंड का उपयोग किया जाता है, और अलेक्जेंड्रिया में काहिरा की तुलना में कम चालू एटीएम हैं। पूरे दौरे के दौरान आपका गाइड भुगतान करेगा।
सर्दियों के तूफ़ान, जिन्हें स्थानीय रूप से 'नावा' कहा जाता है, दिसंबर से मार्च के बीच आते हैं और कॉर्निश को अगम्य बना सकते हैं। हमारे पास इसके लिए इनडोर विकल्प उपलब्ध हैं।
आहार संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। फ़ूल, तामेया, सलाद और पेस्ट्री के साथ शाकाहारी भोजन करना बहुत आसान है।
लगभग 2 किमी पैदल चलना और साथ में एक टैक्सी यात्रा शामिल है। सड़क पार करते समय कृपया ट्राम पटरियों का ध्यान रखें।
सीफ़ूड इस टूर का मुख्य आकर्षण है। यदि आप सीफ़ूड नहीं खाते हैं, तो कृपया हमें 48 घंटे पहले सूचित करें और हम एक वैकल्पिक फ़ूल, केबदा और पेस्ट्री मार्ग तैयार करेंगे।
पीने का पानी और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी का उपयोग करें। सीफ़ूड के लिए, हम हमेशा ऑर्डर पर ही ताज़ा तैयार करवाते हैं और डिस्प्ले केस में पहले से रखी मछली कभी नहीं लेते।
रमज़ान: दिन के समय सेवाएँ काफी हद तक बंद रहती हैं और शाम का समय बेहद शानदार होता है। हम शाम का इफ़्तार संस्करण आयोजित करते हैं — हमसे पूछें।
नकदी: मिस्री पाउंड का उपयोग किया जाता है, और अलेक्जेंड्रिया में काहिरा की तुलना में कम चालू एटीएम हैं। पूरे दौरे के दौरान आपका गाइड भुगतान करेगा।
सर्दियों के तूफ़ान, जिन्हें स्थानीय रूप से 'नावा' कहा जाता है, दिसंबर से मार्च के बीच आते हैं और कॉर्निश को अगम्य बना सकते हैं। हमारे पास इसके लिए इनडोर विकल्प उपलब्ध हैं।
आहार संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। फ़ूल, तामेया, सलाद और पेस्ट्री के साथ शाकाहारी भोजन करना बहुत आसान है।
लगभग 2 किमी पैदल चलना और साथ में एक टैक्सी यात्रा शामिल है। सड़क पार करते समय कृपया ट्राम पटरियों का ध्यान रखें।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $49 |
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