त्बिलिसी सुबह का बाज़ार और बेकरी वॉक: डेज़र्टर बाज़ार, तोने की ब्रेड और खिनकाली
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Tbilisi, Georgia
Tbilisi
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
जॉर्जियाई व्यंजन यूरोप के सबसे बेहतरीन कम-ज्ञात व्यंजनों में से एक है, और डेज़र्टर बाज़ार वह जगह है जहाँ से इसकी शुरुआत होती है। यह हलचल भरा, किफ़ायती, पूरी तरह से स्थानीय बाज़ार है जो दोपहर के मध्य तक समाप्त हो जाता है, यही वजह है कि यह टूर सुबह साढ़े आठ बजे शुरू होता है।
गाइड आपको इसे सही तरीके से समझाते हुए आगे ले जाएगा: स्वानेती नमक, जो ऊँचे पहाड़ों का लहसुन, धनिया, मेथी और मिर्च का मिश्रण है; सुलगुनी और गुडा चीज़; नीली मेथी और गेंदे के फूल, दो ऐसे मसाले जो जॉर्जियाई स्वाद को उसकी अलग पहचान देते हैं; अखरोट की सॉस; और चर्चखेला, मेवों की लड़ियाँ जिन्हें गाढ़े अंगूर के रस में बार-बार डुबोकर मोमबत्ती के आकार में सुखाया जाता है। आप चलते-चलते इन सबका स्वाद चखेंगे।
इसके बाद ब्रेड की बारी है। शोती ब्रेड को मिट्टी के तोने ओवन की दीवारों पर चिपकाया जाता है और कुछ ही मिनटों बाद बाहर निकाला जाता है, जो फूली हुई और गर्मागर्म होती है; सीधे ओवन से निकली इस ब्रेड को सुलगुनी चीज़ के टुकड़े के साथ खाना इस देश में आपके सबसे बेहतरीन अनुभवों में से एक है।
हमारा समापन खिनकाली के साथ होता है, जो ऊपर से मुड़ी हुई गाँठ वाले सूप डंपलिंग हैं, जिन्हें आप गाँठ से पकड़ते हैं, काटते हैं, अंदर का सूप पीते हैं और गाँठ को कभी नहीं खाते - जैसा कि आपका गाइड आपको दिखाएगा - साथ ही लोबियानी (बीन्स से भरी ब्रेड), और क्वेवरी वाइन का एक छोटा टेस्टिंग सत्र।
छोटा समूह, अधिकतम 10 अतिथि।
गाइड आपको इसे सही तरीके से समझाते हुए आगे ले जाएगा: स्वानेती नमक, जो ऊँचे पहाड़ों का लहसुन, धनिया, मेथी और मिर्च का मिश्रण है; सुलगुनी और गुडा चीज़; नीली मेथी और गेंदे के फूल, दो ऐसे मसाले जो जॉर्जियाई स्वाद को उसकी अलग पहचान देते हैं; अखरोट की सॉस; और चर्चखेला, मेवों की लड़ियाँ जिन्हें गाढ़े अंगूर के रस में बार-बार डुबोकर मोमबत्ती के आकार में सुखाया जाता है। आप चलते-चलते इन सबका स्वाद चखेंगे।
इसके बाद ब्रेड की बारी है। शोती ब्रेड को मिट्टी के तोने ओवन की दीवारों पर चिपकाया जाता है और कुछ ही मिनटों बाद बाहर निकाला जाता है, जो फूली हुई और गर्मागर्म होती है; सीधे ओवन से निकली इस ब्रेड को सुलगुनी चीज़ के टुकड़े के साथ खाना इस देश में आपके सबसे बेहतरीन अनुभवों में से एक है।
हमारा समापन खिनकाली के साथ होता है, जो ऊपर से मुड़ी हुई गाँठ वाले सूप डंपलिंग हैं, जिन्हें आप गाँठ से पकड़ते हैं, काटते हैं, अंदर का सूप पीते हैं और गाँठ को कभी नहीं खाते - जैसा कि आपका गाइड आपको दिखाएगा - साथ ही लोबियानी (बीन्स से भरी ब्रेड), और क्वेवरी वाइन का एक छोटा टेस्टिंग सत्र।
छोटा समूह, अधिकतम 10 अतिथि।
Meeting point:
View on map
Station Square metro station, Dezerter Bazaar entrance, Tbilisi
We meet at the Dezerter Bazaar entrance beside Station Square metro on the red line. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
ठहराव 1 - देज़रतेर बाज़ार: शहर का मुख्य बाज़ार, जो ग्यारह बजे से पहले अपने सर्वोत्तम रूप में होता है। आपका गाइड आपको स्वानेती नमक, नीली मेथी, गेंदा, अखरोट का पेस्ट और पहाड़ी चीज़ों के बीच ले जाते हुए चखवाता है।
ठहराव 2 - चर्चखेला: अखरोट की लड़ियों को गाढ़े किए गए अंगूर के रस में बार-बार डुबोया जाता है, जब तक वे जम न जाएँ - जॉर्जिया की सबसे पुरानी मिठाई, जिसे अक्सर मूल एनर्जी बार कहा जाता है।
ठहराव 3 - टोने बेकरी: शोती ब्रेड को मिट्टी के कुएँनुमा तंदूर की दीवार पर चिपकाया जाता है और कुछ मिनट बाद हुक से निकालकर सल्गुनी चीज़ के साथ गरमागरम खाया जाता है। यह केवल सुबह का ठहराव है; बेकरी का सामान बिक जाता है।
ठहराव 4 - लोबियानी और मचादी: मसालेदार फलियों से भरी ब्रेड और तवे पर पकाई गई मकई की रोटी, चीज़ के साथ खाई जाती है।
ठहराव 5 - खिनकाली: ऊपर की ओर गठान जैसी आकृति में मोड़े गए सूप भरे पकौड़े, जिनमें बीस या उससे अधिक तहें होती हैं। आपका गाइड आपको इन्हें बिना कपड़ों पर गिराए खाने का तरीका सिखाएगा।
ठहराव 6 - क्वेवरी वाइन चखना: ज़मीन में दबे मिट्टी के पात्रों में किण्वित की गई वाइन के तीन छोटे प्याले, यह 8,000 वर्ष पुरानी और आज भी उपयोग में आने वाली विधि है; आपका गाइड एम्बर वाइन के बारे में बताएगा।
ठहराव 7 - कॉफी और मिठाई: कॉफी और पेलामुशी या जॉर्जियाई पेस्ट्री के लिए अंतिम ठहराव, जहाँ आपका गाइड त्बिलिसी में खाने-पीने के बारे में सुझाव देगा।
ठहराव 2 - चर्चखेला: अखरोट की लड़ियों को गाढ़े किए गए अंगूर के रस में बार-बार डुबोया जाता है, जब तक वे जम न जाएँ - जॉर्जिया की सबसे पुरानी मिठाई, जिसे अक्सर मूल एनर्जी बार कहा जाता है।
ठहराव 3 - टोने बेकरी: शोती ब्रेड को मिट्टी के कुएँनुमा तंदूर की दीवार पर चिपकाया जाता है और कुछ मिनट बाद हुक से निकालकर सल्गुनी चीज़ के साथ गरमागरम खाया जाता है। यह केवल सुबह का ठहराव है; बेकरी का सामान बिक जाता है।
ठहराव 4 - लोबियानी और मचादी: मसालेदार फलियों से भरी ब्रेड और तवे पर पकाई गई मकई की रोटी, चीज़ के साथ खाई जाती है।
ठहराव 5 - खिनकाली: ऊपर की ओर गठान जैसी आकृति में मोड़े गए सूप भरे पकौड़े, जिनमें बीस या उससे अधिक तहें होती हैं। आपका गाइड आपको इन्हें बिना कपड़ों पर गिराए खाने का तरीका सिखाएगा।
ठहराव 6 - क्वेवरी वाइन चखना: ज़मीन में दबे मिट्टी के पात्रों में किण्वित की गई वाइन के तीन छोटे प्याले, यह 8,000 वर्ष पुरानी और आज भी उपयोग में आने वाली विधि है; आपका गाइड एम्बर वाइन के बारे में बताएगा।
ठहराव 7 - कॉफी और मिठाई: कॉफी और पेलामुशी या जॉर्जियाई पेस्ट्री के लिए अंतिम ठहराव, जहाँ आपका गाइड त्बिलिसी में खाने-पीने के बारे में सुझाव देगा।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह (अधिकतम 10 अतिथि) के लिए अंग्रेज़ी भाषी स्थानीय फ़ूड गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य चखने के विकल्प
• तीन छोटी सर्विंग के साथ एक क्वेवरी वाइन टेस्टिंग सत्र, या यदि आप चाहें तो सॉफ्ट ड्रिंक
• पूरे टूर के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य चखने के विकल्प
• तीन छोटी सर्विंग के साथ एक क्वेवरी वाइन टेस्टिंग सत्र, या यदि आप चाहें तो सॉफ्ट ड्रिंक
• पूरे टूर के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरे रिफ़ंड के लिए टूर शुरू होने के 24 घंटे पहले तक मुफ़्त रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर कोई रिफ़ंड नहीं मिलेगा। बारिश हो या धूप, टूर संचालित होता है; बाज़ार का अधिकांश हिस्सा ढका हुआ है।
अन्य नोट्स
रोज़ाना सुबह 08:30 बजे प्रस्थान। शुरुआत का समय बाज़ार और बेकरियों द्वारा तय किया जाता है: डेज़र्टर बाज़ार दोपहर लगभग तीन बजे के बाद शांत होने लगता है और तोने बेकरियों का सामान सुबह के अंत तक समाप्त हो जाता है। इस टूर का दोपहर का संस्करण काम नहीं करेगा और हम इसे पेश नहीं करते हैं।
प्रवेश आवश्यकताएँ: 1 जनवरी 2026 से, जॉर्जिया आने वाले सभी यात्रियों के पास न्यूनतम 30,000 GEL के कवरेज वाला स्वास्थ्य और दुर्घटना बीमा होना अनिवार्य है। कृपया सुनिश्चित करें कि यात्रा से पहले आपके पास यह बीमा हो - इसके बिना आपको प्रवेश से वंचित किया जा सकता है।
एक संपूर्ण सुप्रा के बारे में: पारंपरिक जॉर्जियाई दावत, जिसमें तामादा द्वारा टोस्ट का नेतृत्व किया जाता है, तीन से चार घंटे तक चलती है और इसमें प्रचुर मात्रा में वाइन होती है। यह अनुभव शानदार है लेकिन पैदल टूर के लिए व्यावहारिक नहीं है। हमसे पूछें और हम इसे अलग से व्यवस्थित कर देंगे।
2024 के अंत से अधिकांश शामों को रुस्तावेली एवेन्यू पर विरोध प्रदर्शन होते रहे हैं। वे आम तौर पर शांतिपूर्ण होते हैं, लेकिन हमारे शाम के मार्ग रुस्तावेली से बचते हैं। यह सुबह का टूर इससे अप्रभावित रहता है।
नकदी: बाज़ार और सामान्य भोजनालयों में केवल जॉर्जियाई लारी में नकद स्वीकार किया जाता है, हालाँकि अधिकांश रेस्तरां कार्ड स्वीकार करते हैं।
आहार संबंधी ज़रूरतें: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। जॉर्जिया शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से बेहतरीन है - यहाँ ऑर्थोडॉक्स उपवास कैलेंडर से जुड़ी अखरोट और सब्जियों के व्यंजनों की एक पूरी परंपरा है।
लगभग 2 किमी पैदल चलना, जिसमें से कुछ बाज़ार के असमान फ़र्श पर है।
प्रवेश आवश्यकताएँ: 1 जनवरी 2026 से, जॉर्जिया आने वाले सभी यात्रियों के पास न्यूनतम 30,000 GEL के कवरेज वाला स्वास्थ्य और दुर्घटना बीमा होना अनिवार्य है। कृपया सुनिश्चित करें कि यात्रा से पहले आपके पास यह बीमा हो - इसके बिना आपको प्रवेश से वंचित किया जा सकता है।
एक संपूर्ण सुप्रा के बारे में: पारंपरिक जॉर्जियाई दावत, जिसमें तामादा द्वारा टोस्ट का नेतृत्व किया जाता है, तीन से चार घंटे तक चलती है और इसमें प्रचुर मात्रा में वाइन होती है। यह अनुभव शानदार है लेकिन पैदल टूर के लिए व्यावहारिक नहीं है। हमसे पूछें और हम इसे अलग से व्यवस्थित कर देंगे।
2024 के अंत से अधिकांश शामों को रुस्तावेली एवेन्यू पर विरोध प्रदर्शन होते रहे हैं। वे आम तौर पर शांतिपूर्ण होते हैं, लेकिन हमारे शाम के मार्ग रुस्तावेली से बचते हैं। यह सुबह का टूर इससे अप्रभावित रहता है।
नकदी: बाज़ार और सामान्य भोजनालयों में केवल जॉर्जियाई लारी में नकद स्वीकार किया जाता है, हालाँकि अधिकांश रेस्तरां कार्ड स्वीकार करते हैं।
आहार संबंधी ज़रूरतें: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। जॉर्जिया शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से बेहतरीन है - यहाँ ऑर्थोडॉक्स उपवास कैलेंडर से जुड़ी अखरोट और सब्जियों के व्यंजनों की एक पूरी परंपरा है।
लगभग 2 किमी पैदल चलना, जिसमें से कुछ बाज़ार के असमान फ़र्श पर है।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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