फ़ेस मदीना मॉर्निंग फ़ूड वॉकिंग टूर: बाब बौजलौद, ताला कबीरा और मिठाई बाज़ार
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Fes, Morocco
Fes
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
फ़ेस एल-बाली दुनिया का सबसे बड़ा कार-मुक्त शहरी क्षेत्र है, लगभग नौ हज़ार गलियों की एक भूलभुलैया जो नौवीं शताब्दी से लगातार आबाद है। यहाँ का खान-पान मोरक्को में सबसे परिष्कृत है - यह कभी शाही राजधानी थी, और शाही व्यंजन आज भी जीवित हैं - लेकिन इनमें से शायद ही किसी व्यंजन को कहीं दर्ज किया गया है।
हम सुबह के समय ब्लू गेट से नीचे की ओर टहलते हैं, ठीक उस समय जब मदीना का स्ट्रीट फ़ूड जीवंत होने लगता है। मेस्मेन, चौकोर परतदार फ़्लैटब्रेड जिसे मोड़कर तवे पर सेंका जाता है, शहद या अम्लू (आर्गन और बादाम से बना स्प्रेड) के साथ परोसा जाता है। बिसारा, बाकला बीन्स का सूप जिसे कटोरे में जैतून के तेल, ज़ीरे और ढेर सारी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। स्फेनज, नेज्जरीन फव्वारे के पास बड़े कड़ाहे में तले गए डोनट के छल्ले, जिन्हें घर ले जाने के लिए ताड़ के पत्तों की डोरी में पिरोया जाता है।
इसके बाद नमकीन व्यंजनों की बारी आती है: हरीरा, एक ऐसे विक्रेता से जो दशकों से उसी जगह पर है, खली (संरक्षित मांस), और ऊँट के मांस की दुकान जहाँ काउंटर के ऊपर एक सिर लटका रहता है ताकि किसी को पूछना न पड़े कि यह क्या है।
हम मिठाई बाज़ार में चेबाकिया, फूलों की तरह मुड़ी हुई तिल और शहद की पेस्ट्री, और पुदीने की चाय के साथ समापन करते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, एक लाइसेंस प्राप्त स्थानीय गाइड के साथ।
हम सुबह के समय ब्लू गेट से नीचे की ओर टहलते हैं, ठीक उस समय जब मदीना का स्ट्रीट फ़ूड जीवंत होने लगता है। मेस्मेन, चौकोर परतदार फ़्लैटब्रेड जिसे मोड़कर तवे पर सेंका जाता है, शहद या अम्लू (आर्गन और बादाम से बना स्प्रेड) के साथ परोसा जाता है। बिसारा, बाकला बीन्स का सूप जिसे कटोरे में जैतून के तेल, ज़ीरे और ढेर सारी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। स्फेनज, नेज्जरीन फव्वारे के पास बड़े कड़ाहे में तले गए डोनट के छल्ले, जिन्हें घर ले जाने के लिए ताड़ के पत्तों की डोरी में पिरोया जाता है।
इसके बाद नमकीन व्यंजनों की बारी आती है: हरीरा, एक ऐसे विक्रेता से जो दशकों से उसी जगह पर है, खली (संरक्षित मांस), और ऊँट के मांस की दुकान जहाँ काउंटर के ऊपर एक सिर लटका रहता है ताकि किसी को पूछना न पड़े कि यह क्या है।
हम मिठाई बाज़ार में चेबाकिया, फूलों की तरह मुड़ी हुई तिल और शहद की पेस्ट्री, और पुदीने की चाय के साथ समापन करते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, एक लाइसेंस प्राप्त स्थानीय गाइड के साथ।
Meeting point:
View on map
Bab Boujloud (the Blue Gate), Fes el-Bali medina
We meet outside Bab Boujloud, the Blue Gate, at the top entrance to the old medina. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - बाब बूजलूद: हम नीले द्वार से शुरुआत करते हैं। आपका गाइड फ़ेस की नौवीं सदी में स्थापना, कारीगर संघ प्रणाली और नौ हज़ार गलियों में रास्ता पहचानने के तरीके के बारे में बताएगा।
पड़ाव 2 - म्सेमेन और पुदीने की चाय: चौकोर चपटी रोटी, जिसे कई बार मोड़कर तवे पर तला जाता है और शहद या अमलू, यानी आर्गन और बादाम के लेप, के साथ खाया जाता है।
पड़ाव 3 - बिसारा: फली का गाढ़ा सूप, जिसे जैतून के तेल, जीरे और मिर्च के साथ कटोरे में गरमागरम परोसा जाता है; इसे केवल रोटी के साथ खाया जाता है। मदीना का मेहनतकशों वाला नाश्ता।
पड़ाव 4 - नेज्जारीन फव्वारे पर स्फेनज: आटे के छल्ले, जिन्हें कड़ाही में तला जाता है और ताड़ की रस्सी के फंदे में पिरोया जाता है। यह केवल सुबह होने वाला कारोबार है।
पड़ाव 5 - हरिरा और ख़ली: दशकों से उसी जगह पर बेचने वाले विक्रेता का टमाटर और दाल का सूप, साथ में ख़ली—चर्बी में संरक्षित मांस, जिसे अंडों के साथ तला जाता है।
पड़ाव 6 - सूक: ऊँट का कसाई, मसाला व्यापारी और चमड़े की कमाना-भट्टियों का नज़ारा, साथ ही आपका गाइड मध्ययुगीन कारीगर संघ की उस व्यवस्था के बारे में बताएगा, जो आज भी तय करती है कि कौन-सा कारोबार कहाँ होगा।
पड़ाव 7 - चेबाकिया और मिठाइयाँ: फूलों की तरह मोड़ी गई तिल और शहद की मिठाइयाँ, घ़रीबा और ब्रियुआत, कैरुआइन मस्जिद के पास स्थित मिठाई के सूक से, पुदीने की चाय के साथ।
पड़ाव 2 - म्सेमेन और पुदीने की चाय: चौकोर चपटी रोटी, जिसे कई बार मोड़कर तवे पर तला जाता है और शहद या अमलू, यानी आर्गन और बादाम के लेप, के साथ खाया जाता है।
पड़ाव 3 - बिसारा: फली का गाढ़ा सूप, जिसे जैतून के तेल, जीरे और मिर्च के साथ कटोरे में गरमागरम परोसा जाता है; इसे केवल रोटी के साथ खाया जाता है। मदीना का मेहनतकशों वाला नाश्ता।
पड़ाव 4 - नेज्जारीन फव्वारे पर स्फेनज: आटे के छल्ले, जिन्हें कड़ाही में तला जाता है और ताड़ की रस्सी के फंदे में पिरोया जाता है। यह केवल सुबह होने वाला कारोबार है।
पड़ाव 5 - हरिरा और ख़ली: दशकों से उसी जगह पर बेचने वाले विक्रेता का टमाटर और दाल का सूप, साथ में ख़ली—चर्बी में संरक्षित मांस, जिसे अंडों के साथ तला जाता है।
पड़ाव 6 - सूक: ऊँट का कसाई, मसाला व्यापारी और चमड़े की कमाना-भट्टियों का नज़ारा, साथ ही आपका गाइड मध्ययुगीन कारीगर संघ की उस व्यवस्था के बारे में बताएगा, जो आज भी तय करती है कि कौन-सा कारोबार कहाँ होगा।
पड़ाव 7 - चेबाकिया और मिठाइयाँ: फूलों की तरह मोड़ी गई तिल और शहद की मिठाइयाँ, घ़रीबा और ब्रियुआत, कैरुआइन मस्जिद के पास स्थित मिठाई के सूक से, पुदीने की चाय के साथ।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय खाद्य गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
भ्रमण शुरू होने के समय से अधिकतम 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्द करने पर पूरा धनवापसी मिलेगा। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर धनवापसी नहीं होगी। भ्रमण बारिश हो या धूप, आयोजित किया जाएगा।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन सुबह 08:30 बजे प्रस्थान। फ़ेस मदीना में अधिकांश पका हुआ स्ट्रीट फ़ूड दोपहर लगभग एक बजे तक समाप्त हो जाता है, यही कारण है कि यह एक सुबह का टूर है।
हमारे सभी गाइड लाइसेंस प्राप्त हैं। फ़ेस मोरक्को का सबसे भटकाने वाला मदीना है, और बिना लाइसेंस वाले गाइड अक्सर पर्यटकों का पीछा करते हैं और उन्हें बाहर निकालने के लिए पैसे वसूलते हैं। आपका गाइड आपको स्पष्ट रूप से मना करने का तरीका बताएगा, और आपके पास एक ऑफ़लाइन मानचित्र होगा।
कीमतें: फ़ेस में स्ट्रीट फ़ूड की कीमतों में स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच बड़ा अंतर होता है। आपका गाइड सभी कीमतें तय करेगा और भुगतान करेगा।
शुक्रवार: दोपहर की नमाज़ और पारिवारिक कूसकूस के समय, दोपहर से लेकर लगभग तीन बजे के बीच कई पारिवारिक दुकानें बंद रहती हैं। हमारा सुबह का मार्ग उस समय से पहले समाप्त हो जाता है।
रमज़ान: मदीना में दिन के समय भोजन सेवा लगभग पूरी तरह बंद हो जाती है। उन हफ़्तों के दौरान हम शाम के इफ़्तार टूर का संचालन करते हैं - यदि आपकी यात्रा की तारीख इस दौरान पड़ती है तो हमसे संपर्क करें।
फ़ेस मदीना में शराब व्यावहारिक रूप से उपलब्ध नहीं है और इस मार्ग में शराब शामिल नहीं है।
पेयजल और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी का उपयोग करें; हम ऑर्डर पर ताज़ा पकाने वाले और ग्राहकों की भारी आवाजाही वाले स्टॉलों को चुनते हैं तथा पहले से रखी किसी भी चीज़ से बचते हैं।
विशेष खान-पान संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। मेस्मेन, बिसारा, सलाद और पेस्ट्री के साथ शाकाहारी विकल्प संभव हैं।
लगभग 2.5 किमी पैदल चलना, ढलान पर, मध्यकालीन असमान और अक्सर फिसलन भरे पत्थरों पर। व्हीलचेयर या किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं है जिसे चलने-फिरने में गंभीर कठिनाई हो।
हमारे सभी गाइड लाइसेंस प्राप्त हैं। फ़ेस मोरक्को का सबसे भटकाने वाला मदीना है, और बिना लाइसेंस वाले गाइड अक्सर पर्यटकों का पीछा करते हैं और उन्हें बाहर निकालने के लिए पैसे वसूलते हैं। आपका गाइड आपको स्पष्ट रूप से मना करने का तरीका बताएगा, और आपके पास एक ऑफ़लाइन मानचित्र होगा।
कीमतें: फ़ेस में स्ट्रीट फ़ूड की कीमतों में स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच बड़ा अंतर होता है। आपका गाइड सभी कीमतें तय करेगा और भुगतान करेगा।
शुक्रवार: दोपहर की नमाज़ और पारिवारिक कूसकूस के समय, दोपहर से लेकर लगभग तीन बजे के बीच कई पारिवारिक दुकानें बंद रहती हैं। हमारा सुबह का मार्ग उस समय से पहले समाप्त हो जाता है।
रमज़ान: मदीना में दिन के समय भोजन सेवा लगभग पूरी तरह बंद हो जाती है। उन हफ़्तों के दौरान हम शाम के इफ़्तार टूर का संचालन करते हैं - यदि आपकी यात्रा की तारीख इस दौरान पड़ती है तो हमसे संपर्क करें।
फ़ेस मदीना में शराब व्यावहारिक रूप से उपलब्ध नहीं है और इस मार्ग में शराब शामिल नहीं है।
पेयजल और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी का उपयोग करें; हम ऑर्डर पर ताज़ा पकाने वाले और ग्राहकों की भारी आवाजाही वाले स्टॉलों को चुनते हैं तथा पहले से रखी किसी भी चीज़ से बचते हैं।
विशेष खान-पान संबंधी आवश्यकताएँ: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। मेस्मेन, बिसारा, सलाद और पेस्ट्री के साथ शाकाहारी विकल्प संभव हैं।
लगभग 2.5 किमी पैदल चलना, ढलान पर, मध्यकालीन असमान और अक्सर फिसलन भरे पत्थरों पर। व्हीलचेयर या किसी भी ऐसे व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं है जिसे चलने-फिरने में गंभीर कठिनाई हो।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $49 |
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