मोम्बासा ओल्ड टाउन फ़ूड वॉक: स्वाहिली नाश्ता, बिरयानी और वाटरफ़्रंट
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Mombasa, Kenya
Mombasa
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/8
0 बुक किया गया
टूर विवरण
मोम्बासा का ओल्ड टाउन पूरी तरह से स्वाहिली संस्कृति में रचा-बसा है, जिसका मतलब है कि यहाँ अरबी, फ़ारसी, भारतीय और बांटू संस्कृतियों का संगम है, जो एक हज़ार साल के मानसूनी व्यापार से एक-दूसरे में घुल-मिल गई हैं। यहाँ का भोजन इन सभी प्रभावों को दर्शाता है, और इनमें से कुछ भी आपको नैरोबी में नहीं मिलेगा।
हम एक स्वाहिली नाश्ते के साथ शुरुआत करते हैं: महामरी, इलायची और नारियल के डोनट्स, जिन्हें म्बाज़ी (नारियल के दूध में पकाई गई अरहर की दाल) के साथ खाया जाता है। इसके बाद कहवा चुंगू, एक कड़क कड़वी कॉफ़ी, जिसे एक व्यक्ति अंगीठी के साथ गलियों में घूमते हुए पीतल की केतली से छोटे कपों में हलवे के एक टुकड़े के साथ परोसता है।
हम 1950 के दशक से बिरयानी परोसने वाली एक जगह पर बिरयानी खाते हैं, जहाँ चावल को परतों में रखकर दम दिया जाता है, इसके मसाले भारतीय शैली से अधिक स्वाहिली हैं, और साथ में वियाज़ी कराई (इमली की चटनी के साथ हल्दी के घोल में तले हुए आलू) भी मिलते हैं। फिर हम खुद उन गलियों में जाते हैं: ज़ांज़ीबार शैली के नक्काशीदार दरवाज़े, ओमानी बालकनियाँ, और एक गाइड जो इनका इतिहास समझा सकता है।
शाम का दौरा वाटरफ़्रंट पर समाप्त होता है, जहाँ सूर्यास्त के समय मिश्काकी सीख, कसावा और मदाफ़ू (सीधे नारियल से पिया जाने वाला ताज़ा नारियल पानी) परोसा जाता है।
छोटा समूह, अधिकतम 8 मेहमान, पूरी तरह से पैदल।
हम एक स्वाहिली नाश्ते के साथ शुरुआत करते हैं: महामरी, इलायची और नारियल के डोनट्स, जिन्हें म्बाज़ी (नारियल के दूध में पकाई गई अरहर की दाल) के साथ खाया जाता है। इसके बाद कहवा चुंगू, एक कड़क कड़वी कॉफ़ी, जिसे एक व्यक्ति अंगीठी के साथ गलियों में घूमते हुए पीतल की केतली से छोटे कपों में हलवे के एक टुकड़े के साथ परोसता है।
हम 1950 के दशक से बिरयानी परोसने वाली एक जगह पर बिरयानी खाते हैं, जहाँ चावल को परतों में रखकर दम दिया जाता है, इसके मसाले भारतीय शैली से अधिक स्वाहिली हैं, और साथ में वियाज़ी कराई (इमली की चटनी के साथ हल्दी के घोल में तले हुए आलू) भी मिलते हैं। फिर हम खुद उन गलियों में जाते हैं: ज़ांज़ीबार शैली के नक्काशीदार दरवाज़े, ओमानी बालकनियाँ, और एक गाइड जो इनका इतिहास समझा सकता है।
शाम का दौरा वाटरफ़्रंट पर समाप्त होता है, जहाँ सूर्यास्त के समय मिश्काकी सीख, कसावा और मदाफ़ू (सीधे नारियल से पिया जाने वाला ताज़ा नारियल पानी) परोसा जाता है।
छोटा समूह, अधिकतम 8 मेहमान, पूरी तरह से पैदल।
Meeting point:
View on map
Fort Jesus entrance, Nkrumah Road, Mombasa Old Town
We meet outside the entrance to Fort Jesus on Nkrumah Road. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - महमरी और म्बाज़ी: इलायची और नारियल से बने पकौड़े, नारियल के दूध में पकाए गए अरहर के साथ परोसे जाते हैं। स्वाहिली तट का नाश्ता, जिसे भोर में घरों की चौखटों से बेचा जाता है।
पड़ाव 2 - कहावा चुंगु: मसालों से सुगंधित कड़वी कॉफी, अंगारों के साथ गलियों में ले जाए जाने वाली तांबे की केतली से उंडेली जाती है और छोटे कप में हलवे के एक चौकोर टुकड़े के साथ पी जाती है।
पड़ाव 3 - पुराने शहर की गलियाँ: ज़ांज़ीबार शैली के नक्काशीदार दरवाज़ों और ओमानी बालकनियों के बीच निर्देशित पैदल यात्रा, जिसमें आपका गाइड उन मानसूनी हवाओं के अनुसार होने वाले व्यापार की कहानी सुनाएगा, जिसने इस तट को आकार दिया।
पड़ाव 4 - स्वाहिली बिरयानी: मसालेदार मांस के साथ परतों में सजाए गए चावल, जिन्हें भाप में पकाया जाता है, एक ऐसे घर में जहाँ यह व्यंजन 1950 के दशक से बनाया जा रहा है। मसाले स्वाहिली शैली के हैं, भारतीय नहीं - आपका गाइड अंतर समझाएगा।
पड़ाव 5 - वियाज़ी कराई और भजिया: हल्दी के घोल में लिपटे और तले हुए आलू, इमली की चटनी और धनिया के साथ, एक सड़क किनारे के तले-भुने खाने के ठेले से।
पड़ाव 6 - उरोजो या पिलाउ: तले हुए पकौड़ों और आलू के साथ परोसा जाने वाला खट्टा, मसालेदार सूप, या दालचीनी, जीरा और लौंग के साथ पकाया गया स्वाहिली पिलाउ।
पड़ाव 7 - मिश्काकी और मादाफु: सींखों पर भुना हुआ मांस और पानी के किनारे सीधे नारियल से पिया जाने वाला नारियल पानी, या सुबह के समय मीठे काइमाती के गोले।
पड़ाव 2 - कहावा चुंगु: मसालों से सुगंधित कड़वी कॉफी, अंगारों के साथ गलियों में ले जाए जाने वाली तांबे की केतली से उंडेली जाती है और छोटे कप में हलवे के एक चौकोर टुकड़े के साथ पी जाती है।
पड़ाव 3 - पुराने शहर की गलियाँ: ज़ांज़ीबार शैली के नक्काशीदार दरवाज़ों और ओमानी बालकनियों के बीच निर्देशित पैदल यात्रा, जिसमें आपका गाइड उन मानसूनी हवाओं के अनुसार होने वाले व्यापार की कहानी सुनाएगा, जिसने इस तट को आकार दिया।
पड़ाव 4 - स्वाहिली बिरयानी: मसालेदार मांस के साथ परतों में सजाए गए चावल, जिन्हें भाप में पकाया जाता है, एक ऐसे घर में जहाँ यह व्यंजन 1950 के दशक से बनाया जा रहा है। मसाले स्वाहिली शैली के हैं, भारतीय नहीं - आपका गाइड अंतर समझाएगा।
पड़ाव 5 - वियाज़ी कराई और भजिया: हल्दी के घोल में लिपटे और तले हुए आलू, इमली की चटनी और धनिया के साथ, एक सड़क किनारे के तले-भुने खाने के ठेले से।
पड़ाव 6 - उरोजो या पिलाउ: तले हुए पकौड़ों और आलू के साथ परोसा जाने वाला खट्टा, मसालेदार सूप, या दालचीनी, जीरा और लौंग के साथ पकाया गया स्वाहिली पिलाउ।
पड़ाव 7 - मिश्काकी और मादाफु: सींखों पर भुना हुआ मांस और पानी के किनारे सीधे नारियल से पिया जाने वाला नारियल पानी, या सुबह के समय मीठे काइमाती के गोले।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय खाद्य गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
भ्रमण शुरू होने के समय से अधिकतम 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्द करने पर पूरा धनवापसी मिलेगा। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर धनवापसी नहीं होगी। भ्रमण बारिश हो या धूप, आयोजित किया जाएगा।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन प्रस्थान, सुबह 08:00 बजे और दोपहर बाद 16:00 बजे। ग्यारह से चार बजे के बीच की गर्मी और उमस दोपहर के टूर को बेहद असुविधाजनक बना देती है, इसलिए हम उस समय टूर आयोजित नहीं करते हैं।
सुरक्षा: हम ओल्ड टाउन टूर एक स्थानीय गाइड के साथ केवल दिन के समय या शुरुआती शाम में ही आयोजित करते हैं। यात्रा परामर्शों में मोम्बासा ओल्ड टाउन और लिकोनी फ़ेरी क्षेत्र को अपराध के संवेदनशील क्षेत्रों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, और हम आपको अंधेरा होने के बाद वहाँ अकेले भटकने नहीं देंगे। गाइड पूरे समय समूह के साथ रहेगा।
पहनावा: यह एक मुस्लिम बहुल इलाका है। कृपया अपने कंधों और घुटनों को ढककर रखें; महिलाएँ चाहें तो एक हल्का दुपट्टा साथ रख सकती हैं।
रमज़ान: दिन के समय अधिकांश व्यापार बंद रहता है और शाम का समय साल का सबसे बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड का समय बन जाता है। रमज़ान के दौरान हम केवल शाम के टूर ही आयोजित करते हैं, और इस समय के अनुसार योजना बनाना बेहद फ़ायदेमंद रहता है। कृपया उस महीने में दिन के समय सार्वजनिक रूप से कुछ भी खाने या पीने से बचें।
पेयजल और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी पिएँ। हम केवल उन्हीं तलने और ग्रिल करने वाले स्टॉलों को चुनते हैं जहाँ ग्राहकों की भीड़ अधिक रहती है और जो कुछ भी पहले से रखा हुआ हो, उससे बचते हैं।
भुगतान: एम-पेसा और छोटी मुद्रा वाले केन्याई शिलिंग; आपका गाइड पूरे टूर के दौरान भुगतान संभालेगा।
विशेष खान-पान संबंधी ज़रूरतें: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। म्बाज़ी, वियाज़ी कराई, भजिया और नारियल चावल के साथ शाकाहारी विकल्प मिलना काफ़ी आसान है।
समतल लेकिन ऊबड़-खाबड़ गलियों में लगभग 1.5 किमी पैदल चलना शामिल है।
सुरक्षा: हम ओल्ड टाउन टूर एक स्थानीय गाइड के साथ केवल दिन के समय या शुरुआती शाम में ही आयोजित करते हैं। यात्रा परामर्शों में मोम्बासा ओल्ड टाउन और लिकोनी फ़ेरी क्षेत्र को अपराध के संवेदनशील क्षेत्रों के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, और हम आपको अंधेरा होने के बाद वहाँ अकेले भटकने नहीं देंगे। गाइड पूरे समय समूह के साथ रहेगा।
पहनावा: यह एक मुस्लिम बहुल इलाका है। कृपया अपने कंधों और घुटनों को ढककर रखें; महिलाएँ चाहें तो एक हल्का दुपट्टा साथ रख सकती हैं।
रमज़ान: दिन के समय अधिकांश व्यापार बंद रहता है और शाम का समय साल का सबसे बेहतरीन स्ट्रीट फ़ूड का समय बन जाता है। रमज़ान के दौरान हम केवल शाम के टूर ही आयोजित करते हैं, और इस समय के अनुसार योजना बनाना बेहद फ़ायदेमंद रहता है। कृपया उस महीने में दिन के समय सार्वजनिक रूप से कुछ भी खाने या पीने से बचें।
पेयजल और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी पिएँ। हम केवल उन्हीं तलने और ग्रिल करने वाले स्टॉलों को चुनते हैं जहाँ ग्राहकों की भीड़ अधिक रहती है और जो कुछ भी पहले से रखा हुआ हो, उससे बचते हैं।
भुगतान: एम-पेसा और छोटी मुद्रा वाले केन्याई शिलिंग; आपका गाइड पूरे टूर के दौरान भुगतान संभालेगा।
विशेष खान-पान संबंधी ज़रूरतें: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। म्बाज़ी, वियाज़ी कराई, भजिया और नारियल चावल के साथ शाकाहारी विकल्प मिलना काफ़ी आसान है।
समतल लेकिन ऊबड़-खाबड़ गलियों में लगभग 1.5 किमी पैदल चलना शामिल है।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $49 |
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प्रस्थान कार्यक्रम उपलब्ध है
चयन किया जा रहा है