सिएम रीप मॉर्निंग फ़ूड वॉक: नुम बान्ह चोक, फ्सार चास और कंदाल विलेज
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Siem Reap, Cambodia
Siem Reap
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
खमेर भोजन दक्षिण-पूर्व एशिया के महान व्यंजनों में सबसे कम जाना जाने वाला भोजन है, आंशिक रूप से इसलिए क्योंकि खमेर रूज ने देश की अधिकांश रेस्तरां संस्कृति को नष्ट कर दिया था और आंशिक रूप से इसलिए क्योंकि सिएम रीप आने वाले अधिकांश पर्यटक पब स्ट्रीट पर ही खाना खाते हैं। यह मॉर्निंग वॉक इसके बिल्कुल विपरीत जाती है।
हम फ्सार चास से शुरुआत करते हैं जब यह स्मारिका बाज़ार बनने से पहले अभी भी एक वास्तविक बाज़ार होता है, और नुम बान्ह चोक खाते हैं - लेमनग्रास, हल्दी, क्रूंग और मछली की हरी ग्रेवी के साथ फर्मेन्टेड राइस नूडल्स, जिसके ऊपर कच्चा केले का फूल, खीरा, बीन स्प्राउट्स और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। यह कंबोडिया का राष्ट्रीय नाश्ता है, जिसे महिलाएँ टोकरियों में रखकर बेचती हैं और आमतौर पर दस बजे तक यह समाप्त हो जाता है।
फिर कुइ तीव, पोर्क और राइस नूडल सूप जिसे हर कंबोडियाई खाता है, और प्राहोक पर एक सही नज़र, वह फर्मेन्टेड फिश पेस्ट जो इस पूरे व्यंजन की रीढ़ है और जिसके लिए आपका गाइड माफ़ी मांगने के बजाय इसे अच्छी तरह समझाएगा। हम बाज़ार की ताड़ के गुड़, क्रूंग पेस्ट और सूखी मछली की दुकानों से होते हुए कंदाल विलेज जाते हैं, जहाँ कंडेंस्ड मिल्क के साथ कपड़े के फिल्टर से छानी गई कंबोडियाई कॉफ़ी पीते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, पूरी तरह से पैदल।
हम फ्सार चास से शुरुआत करते हैं जब यह स्मारिका बाज़ार बनने से पहले अभी भी एक वास्तविक बाज़ार होता है, और नुम बान्ह चोक खाते हैं - लेमनग्रास, हल्दी, क्रूंग और मछली की हरी ग्रेवी के साथ फर्मेन्टेड राइस नूडल्स, जिसके ऊपर कच्चा केले का फूल, खीरा, बीन स्प्राउट्स और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। यह कंबोडिया का राष्ट्रीय नाश्ता है, जिसे महिलाएँ टोकरियों में रखकर बेचती हैं और आमतौर पर दस बजे तक यह समाप्त हो जाता है।
फिर कुइ तीव, पोर्क और राइस नूडल सूप जिसे हर कंबोडियाई खाता है, और प्राहोक पर एक सही नज़र, वह फर्मेन्टेड फिश पेस्ट जो इस पूरे व्यंजन की रीढ़ है और जिसके लिए आपका गाइड माफ़ी मांगने के बजाय इसे अच्छी तरह समझाएगा। हम बाज़ार की ताड़ के गुड़, क्रूंग पेस्ट और सूखी मछली की दुकानों से होते हुए कंदाल विलेज जाते हैं, जहाँ कंडेंस्ड मिल्क के साथ कपड़े के फिल्टर से छानी गई कंबोडियाई कॉफ़ी पीते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, पूरी तरह से पैदल।
Meeting point:
View on map
Psar Chas (Old Market), Street 9 entrance, Siem Reap
We meet at the Street 9 entrance to Psar Chas, the Old Market, on the river side. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - Num banh chok: कंबोडिया का नाश्ता। लेमनग्रास, हल्दी और मछली से बने हरे मछली-सॉस में डाले गए किण्वित चावल के नूडल्स, केले के फूल, खीरे, अंकुरित मूंग और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरपूर; एक टोकरी वाली विक्रेता से खरीदा जाता है, इससे पहले कि वह सब बेच दे।
पड़ाव 2 - Psar Chas बाज़ार से होकर पैदल यात्रा: पुराने बाज़ार का व्यस्त समय, जहाँ गाइड ताड़ की चीनी, क्रुएंग मसाला पेस्ट, सूखी मछली और Tonlé Sap झील के उत्पादों के बारे में बताते हैं।
पड़ाव 3 - Prahok की व्याख्या: खमेर व्यंजनों के केंद्र में रहने वाली किण्वित मछली की पेस्ट, जिसे कच्चा खाने के बजाय सही तरीके से पके हुए व्यंजन में चखा जाता है; साथ ही गाइड बताते हैं कि यह क्यों महत्वपूर्ण है और इसे कैसे बनाया जाता है।
पड़ाव 4 - Kuy teav: सूअर के मांस वाला नूडल सूप, लंबे समय तक पकाया गया साफ़ शोरबा, अंकुरित मूंग और थोड़ा-सा निचोड़ा हुआ नींबू—कंबोडियाई लोगों का रोज़ाना नाश्ता।
पड़ाव 5 - खमेर मिठाइयाँ: बाज़ार की मिठाई की दुकानों से Num kroch, num ansom और ताड़ की चीनी से बने केक, जबकि गाइड कंबोडियाई जीवन में ताड़ के पेड़ की भूमिका के बारे में बताते हैं।
पड़ाव 6 - Kandal गाँव: पुराने बाज़ार के पास स्थित शांत कतारबद्ध मकानों के बीच एक छोटी पैदल यात्रा, जहाँ गाइड बताते हैं कि मंदिरों के पर्यटन के लिए खुलने के बाद Siem Reap कैसे बदल गया।
पड़ाव 7 - कंबोडियाई कॉफ़ी: गाढ़ी भुनी हुई कॉफ़ी, कपड़े के फ़िल्टर बैग से संघनित दूध और बर्फ़ के ऊपर छानी जाती है, और इसी के साथ यात्रा समाप्त होती है।
पड़ाव 2 - Psar Chas बाज़ार से होकर पैदल यात्रा: पुराने बाज़ार का व्यस्त समय, जहाँ गाइड ताड़ की चीनी, क्रुएंग मसाला पेस्ट, सूखी मछली और Tonlé Sap झील के उत्पादों के बारे में बताते हैं।
पड़ाव 3 - Prahok की व्याख्या: खमेर व्यंजनों के केंद्र में रहने वाली किण्वित मछली की पेस्ट, जिसे कच्चा खाने के बजाय सही तरीके से पके हुए व्यंजन में चखा जाता है; साथ ही गाइड बताते हैं कि यह क्यों महत्वपूर्ण है और इसे कैसे बनाया जाता है।
पड़ाव 4 - Kuy teav: सूअर के मांस वाला नूडल सूप, लंबे समय तक पकाया गया साफ़ शोरबा, अंकुरित मूंग और थोड़ा-सा निचोड़ा हुआ नींबू—कंबोडियाई लोगों का रोज़ाना नाश्ता।
पड़ाव 5 - खमेर मिठाइयाँ: बाज़ार की मिठाई की दुकानों से Num kroch, num ansom और ताड़ की चीनी से बने केक, जबकि गाइड कंबोडियाई जीवन में ताड़ के पेड़ की भूमिका के बारे में बताते हैं।
पड़ाव 6 - Kandal गाँव: पुराने बाज़ार के पास स्थित शांत कतारबद्ध मकानों के बीच एक छोटी पैदल यात्रा, जहाँ गाइड बताते हैं कि मंदिरों के पर्यटन के लिए खुलने के बाद Siem Reap कैसे बदल गया।
पड़ाव 7 - कंबोडियाई कॉफ़ी: गाढ़ी भुनी हुई कॉफ़ी, कपड़े के फ़िल्टर बैग से संघनित दूध और बर्फ़ के ऊपर छानी जाती है, और इसी के साथ यात्रा समाप्त होती है।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय फ़ूड गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का चखना
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरी वॉक के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का चखना
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरी वॉक के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिक-अप और ड्रॉप-ऑफ, जब तक अलग से न कहा गया हो
• शामिल पेयों के अतिरिक्त अन्य पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (सराहनीय, लेकिन कभी अपेक्षित नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेयों के अतिरिक्त अन्य पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (सराहनीय, लेकिन कभी अपेक्षित नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरा रिफंड पाने के लिए टूर शुरू होने के 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्दीकरण पर कोई रिफंड नहीं मिलेगा। टूर बारिश हो या धूप, आयोजित किए जाते हैं। हम मध्य अप्रैल में खमेर नव वर्ष के दौरान टूर संचालित नहीं करते हैं, जब बाज़ार और अधिकांश स्थानीय रसोई बंद रहते हैं।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन सुबह 07:30 बजे शुरू होता है। नुम बान्ह चोक के विक्रेता लगभग दस बजे तक सब बेचकर खाली हो जाते हैं, इसी आधार पर समय निर्धारित किया गया है।
खाद्य सुरक्षा, ईमानदारी से कहें तो: नूडल व्यंजन सुबह जल्दी ही खरीदें। नुम बान्ह चोक की फिश ग्रेवी सामान्य तापमान पर रखी जाती है, इसलिए यह सुबह का ही व्यंजन है और हम इसे वैसे ही मानते हैं। हम छोटे स्टालों की बर्फ, दिन ढलने के बाद कच्चे स्प्राउट्स और पहले से कटे हुए फलों से बचते हैं। नल का पानी पीने योग्य नहीं है और हम पूरे टूर के दौरान बोतलबंद पानी उपलब्ध कराते हैं।
खमेर नव वर्ष, 14 से 16 अप्रैल, अधिकांश स्थानीय स्वामित्व वाली रसोई को कई दिनों के लिए बंद कर देता है। शरद ऋतु में प्चुम बेन और नवंबर में वाटर फेस्टिवल के दौरान भी दुकानें बंद रहती हैं और भारी भीड़ होती है - यदि आप उस समय यात्रा कर रहे हैं तो हमसे पूछें।
इस टूर के लिए अंकोर पास की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह शहर के भीतर ही रहता है। यदि आप इसे मंदिरों के साथ जोड़ना चाहते हैं, तो अपना पास आधिकारिक टिकट कार्यालय से या ऑनलाइन खरीदें; 16:30 के बाद खरीदे गए पास अगले दिन से मान्य होते हैं।
मुद्रा: अमेरिकी डॉलर मुख्य मुद्रा है और रिएल का उपयोग खुल्ले पैसों के रूप में किया जाता है। साफ़, बिना फटे नोट लाएँ - कटे-फटे नोट अस्वीकार कर दिए जाते हैं। अब अधिकांश स्टॉल KHQR भुगतान स्वीकार करते हैं।
आहार संबंधी ज़रूरतें: हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। पूर्व सूचना पर शाकाहारी भोजन संभव है, हालाँकि प्राहोक और फिश सॉस हर जगह मौजूद होते हैं।
पूरी तरह से पैदल, लगभग 1.5 किमी।
खाद्य सुरक्षा, ईमानदारी से कहें तो: नूडल व्यंजन सुबह जल्दी ही खरीदें। नुम बान्ह चोक की फिश ग्रेवी सामान्य तापमान पर रखी जाती है, इसलिए यह सुबह का ही व्यंजन है और हम इसे वैसे ही मानते हैं। हम छोटे स्टालों की बर्फ, दिन ढलने के बाद कच्चे स्प्राउट्स और पहले से कटे हुए फलों से बचते हैं। नल का पानी पीने योग्य नहीं है और हम पूरे टूर के दौरान बोतलबंद पानी उपलब्ध कराते हैं।
खमेर नव वर्ष, 14 से 16 अप्रैल, अधिकांश स्थानीय स्वामित्व वाली रसोई को कई दिनों के लिए बंद कर देता है। शरद ऋतु में प्चुम बेन और नवंबर में वाटर फेस्टिवल के दौरान भी दुकानें बंद रहती हैं और भारी भीड़ होती है - यदि आप उस समय यात्रा कर रहे हैं तो हमसे पूछें।
इस टूर के लिए अंकोर पास की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह शहर के भीतर ही रहता है। यदि आप इसे मंदिरों के साथ जोड़ना चाहते हैं, तो अपना पास आधिकारिक टिकट कार्यालय से या ऑनलाइन खरीदें; 16:30 के बाद खरीदे गए पास अगले दिन से मान्य होते हैं।
मुद्रा: अमेरिकी डॉलर मुख्य मुद्रा है और रिएल का उपयोग खुल्ले पैसों के रूप में किया जाता है। साफ़, बिना फटे नोट लाएँ - कटे-फटे नोट अस्वीकार कर दिए जाते हैं। अब अधिकांश स्टॉल KHQR भुगतान स्वीकार करते हैं।
आहार संबंधी ज़रूरतें: हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। पूर्व सूचना पर शाकाहारी भोजन संभव है, हालाँकि प्राहोक और फिश सॉस हर जगह मौजूद होते हैं।
पूरी तरह से पैदल, लगभग 1.5 किमी।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $45 |
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प्रस्थान कार्यक्रम
वह तारीख चुनें जिस दिन आप प्रस्थान करना चाहते हैं
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