हाई फोंग फ़ूड वॉकिंग टूर: बान दा कुआ, नेम कुआ बे और मिनी तीखा बान मी
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Hai Phong, Vietnam
Hai Phong
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
हाई फोंग एक जीवंत बंदरगाह शहर है, जो हनोई से दो घंटे की दूरी पर स्थित है, और इसकी पाक परंपरा का उत्तरी वियतनाम के लोग बहुत सम्मान करते हैं। शहर का सबसे ख़ास व्यंजन है 'बान दा कुआ': स्थानीय चावल के वेफ़र से बने लाल-भूरे रंग के चपटे नूडल्स, जिन्हें मीठे पानी के केकड़े से तैयार शोरबे में केकड़े के गूदे, तली हुई फिश केक, बीफ़, जल पालक (मॉर्निंग ग्लोरी) और ढेर सारी ताज़ा जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। यह हनोई के किसी भी व्यंजन से अधिक गाढ़ा और गहरे रंग का होता है, और स्थानीय लोग कहेंगे कि इसका असली स्वाद कहीं और नहीं मिल सकता, क्योंकि ये नूडल्स सिर्फ़ एक ही ज़िले में बनाए जाते हैं।
हम 'नेम कुआ बे' का भी स्वाद लेंगे: समुद्री केकड़े के स्प्रिंग रोल्स, जिन्हें हाई फोंग के लोग बेलनाकार के बजाय चौकोर आकार में लपेटते हैं, जिससे केकड़े का मांस बाहर नहीं गिरता और कोने अधिक कुरकुरे बनते हैं। इसके अलावा 'बान मी काय' भी है, उंगली के आकार का मिनी बैगूएट, जिसमें पोर्क पाटे और तीखी मिर्च की चटनी भरी होती है, जिसे लोग अक्सर एक बार में तीन-चार खा लेते हैं और यह बेहद किफ़ायती होता है—इस व्यंजन की शुरुआत यहीं हुई थी और शेष वियतनाम में यह हाल ही में लोकप्रिय हुआ है।
इसके बाद 'बान डुक ताउ' की बारी आती है, जो पोर्क, झींगे और तली हुई प्याज़ के साथ परोसा जाने वाला एक दुर्लभ नमकीन राइस केक है जो अब धीरे-धीरे लुप्त हो रहा है, और साथ ही नारियल से बनी एक ख़ास मिठाई, जिसके लिए शहर के लोग कतारों में खड़े रहते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान।
हम 'नेम कुआ बे' का भी स्वाद लेंगे: समुद्री केकड़े के स्प्रिंग रोल्स, जिन्हें हाई फोंग के लोग बेलनाकार के बजाय चौकोर आकार में लपेटते हैं, जिससे केकड़े का मांस बाहर नहीं गिरता और कोने अधिक कुरकुरे बनते हैं। इसके अलावा 'बान मी काय' भी है, उंगली के आकार का मिनी बैगूएट, जिसमें पोर्क पाटे और तीखी मिर्च की चटनी भरी होती है, जिसे लोग अक्सर एक बार में तीन-चार खा लेते हैं और यह बेहद किफ़ायती होता है—इस व्यंजन की शुरुआत यहीं हुई थी और शेष वियतनाम में यह हाल ही में लोकप्रिय हुआ है।
इसके बाद 'बान डुक ताउ' की बारी आती है, जो पोर्क, झींगे और तली हुई प्याज़ के साथ परोसा जाने वाला एक दुर्लभ नमकीन राइस केक है जो अब धीरे-धीरे लुप्त हो रहा है, और साथ ही नारियल से बनी एक ख़ास मिठाई, जिसके लिए शहर के लोग कतारों में खड़े रहते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान।
Meeting point:
View on map
Cho Co Dao market, 92 Tran Nhat Duat, Hai Phong
We meet at the Tran Nhat Duat entrance to Cho Co Dao market. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
स्टॉप 1 - को दाओ बाज़ार: बाज़ार और उसके आसपास की गलियां, जहाँ गाइड के साथ ताज़े पानी के केकड़ों (फील्ड क्रैब), स्थानीय बान डा नूडल्स के बारे में जानें और यह भी समझें कि हाई फोंग के लोग ऐसा क्यों मानते हैं कि उनके व्यंजनों की नकल नहीं की जा सकती।
स्टॉप 2 - बान डा कुआ: ताज़े पानी के केकड़े के शोरबे में भूरे चपटे चावल के नूडल्स, साथ में केकड़े का पेस्ट, तली हुई मछली के कबाब (फिश केक), बीफ़ और वॉटर स्पिनेच (मुओंग साग)। इस शहर का खास व्यंजन।
स्टॉप 3 - नेम कुआ बे: समुद्री केकड़े के स्प्रिंग रोल्स जिन्हें बेलनाकार के बजाय चौकोर लपेटा जाता है, किनारों के बेहद कुरकुरे होने तक डीप-फ्राई किया जाता है, और डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।
स्टॉप 4 - बान मी काई: उंगली के आकार के छोटे बैगेट जिनमें पोर्क पाटे और तीखी मिर्च की चटनी भरी होती है, जिन्हें आमतौर पर एक बार में तीन या चार खाया जाता है। इस व्यंजन का आविष्कार इसी शहर में हुआ था।
स्टॉप 5 - बान डुक ताऊ: पोर्क, सूखी झींगा और तली हुई कुरकुरी प्याज़ के साथ नमकीन चावल का केक - एक ऐसा व्यंजन जो धीरे-धीरे गायब हो रहा है और जब तक यह बन रहा है, इसे चखना बेहद ज़रूरी है।
स्टॉप 6 - घोंघे या तली हुई जिया बे: लेमनग्रास के साथ तले हुए घोंघे, या बाज़ार के एक स्टॉल से तैयार अंकुरित फलियों के साथ तली हुई जिया बे (क्लैम)।
स्टॉप 7 - दुआ दम: कद्दूकस की हुई बर्फ के साथ नारियल, गाढ़ा मीठा दूध और नारियल की मलाई - शहर की खास मिठाई, एक ऐसी दुकान पर जहाँ हमेशा लोगों की कतार लगी रहती है।
स्टॉप 2 - बान डा कुआ: ताज़े पानी के केकड़े के शोरबे में भूरे चपटे चावल के नूडल्स, साथ में केकड़े का पेस्ट, तली हुई मछली के कबाब (फिश केक), बीफ़ और वॉटर स्पिनेच (मुओंग साग)। इस शहर का खास व्यंजन।
स्टॉप 3 - नेम कुआ बे: समुद्री केकड़े के स्प्रिंग रोल्स जिन्हें बेलनाकार के बजाय चौकोर लपेटा जाता है, किनारों के बेहद कुरकुरे होने तक डीप-फ्राई किया जाता है, और डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है।
स्टॉप 4 - बान मी काई: उंगली के आकार के छोटे बैगेट जिनमें पोर्क पाटे और तीखी मिर्च की चटनी भरी होती है, जिन्हें आमतौर पर एक बार में तीन या चार खाया जाता है। इस व्यंजन का आविष्कार इसी शहर में हुआ था।
स्टॉप 5 - बान डुक ताऊ: पोर्क, सूखी झींगा और तली हुई कुरकुरी प्याज़ के साथ नमकीन चावल का केक - एक ऐसा व्यंजन जो धीरे-धीरे गायब हो रहा है और जब तक यह बन रहा है, इसे चखना बेहद ज़रूरी है।
स्टॉप 6 - घोंघे या तली हुई जिया बे: लेमनग्रास के साथ तले हुए घोंघे, या बाज़ार के एक स्टॉल से तैयार अंकुरित फलियों के साथ तली हुई जिया बे (क्लैम)।
स्टॉप 7 - दुआ दम: कद्दूकस की हुई बर्फ के साथ नारियल, गाढ़ा मीठा दूध और नारियल की मलाई - शहर की खास मिठाई, एक ऐसी दुकान पर जहाँ हमेशा लोगों की कतार लगी रहती है।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय खाद्य गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरा रिफ़ंड पाने के लिए टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक मुफ़्त रद्दीकरण उपलब्ध है। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर कोई रिफ़ंड नहीं दिया जाएगा। बारिश हो या धूप, टूर आयोजित किया जाएगा। तूफ़ान की चेतावनी के दौरान, हम टूर रद्द कर देंगे और पूरा रिफ़ंड देंगे।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन प्रस्थान, सुबह 08:00 बजे और दोपहर 15:30 बजे। कुछ बान दा कुआ की दुकानें केवल सुबह खुलती हैं, जबकि सबसे बेहतरीन नेम कुआ बे देर दोपहर में मिलता है, इसलिए दोनों समय के टूर थोड़े अलग-अलग भोजनालयों में जाएंगे।
तूफ़ान: हाई फोंग वियतनाम का तूफ़ान से सबसे अधिक प्रभावित होने वाला बड़ा शहर है, और तूफ़ान का मौसम आमतौर पर जून से सितंबर तक रहता है। हम स्थिति पर नज़र रखते हैं और तूफ़ान के दौरान टूर आयोजित करने के बजाय इसे रद्द कर पूरा रिफ़ंड देंगे।
शहर ने अगस्त 2026 में म्युनिसिपल थिएटर प्लाज़ा पर सप्ताहांत की रात्रि फ़ूड स्ट्रीट शुरू की थी, जो शुक्रवार और शनिवार की शाम को संचालित होती है। यह एक प्रायोगिक कार्यक्रम है और इसके जारी रहने की अभी पुष्टि नहीं हुई है, इसलिए हम इसे प्रकाशित यात्रा कार्यक्रम में शामिल नहीं करते हैं - यदि आपके भ्रमण के दिन यह खुली होगी, तो आपका गाइड आपको वहां से घुमाते हुए ले जाएगा।
पता: जुलाई 2025 में ज़िला स्तर को समाप्त कर दिया गया था और हाई फोंग शहर में अब पूर्व हाई डुओंग प्रांत भी शामिल है, इसलिए हाई फोंग का आधिकारिक पता मुख्य केंद्र से पचास किलोमीटर अंदरूनी क्षेत्र में भी हो सकता है। शहर के भीतर सड़कों पर मकान नंबर नहीं बदले हैं।
यहाँ कैसे पहुँचें: हाई फोंग हनोई से ट्रेन या सड़क मार्ग से लगभग दो घंटे की दूरी पर है और एक दिवसीय यात्रा के लिए एक सुविधाजनक गंतव्य है।
विशेष आहार संबंधी आवश्यकताएं: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। इस यात्रा कार्यक्रम में केकड़ा और पोर्क प्रचुर मात्रा में शामिल हैं; पहले से सूचना मिलने पर शाकाहारी विकल्प की व्यवस्था की जा सकती है, लेकिन इसके लिए अधिकांश पड़ाव बदल जाएंगे।
समतल सड़कों पर लगभग 2 किमी पैदल चलना।
तूफ़ान: हाई फोंग वियतनाम का तूफ़ान से सबसे अधिक प्रभावित होने वाला बड़ा शहर है, और तूफ़ान का मौसम आमतौर पर जून से सितंबर तक रहता है। हम स्थिति पर नज़र रखते हैं और तूफ़ान के दौरान टूर आयोजित करने के बजाय इसे रद्द कर पूरा रिफ़ंड देंगे।
शहर ने अगस्त 2026 में म्युनिसिपल थिएटर प्लाज़ा पर सप्ताहांत की रात्रि फ़ूड स्ट्रीट शुरू की थी, जो शुक्रवार और शनिवार की शाम को संचालित होती है। यह एक प्रायोगिक कार्यक्रम है और इसके जारी रहने की अभी पुष्टि नहीं हुई है, इसलिए हम इसे प्रकाशित यात्रा कार्यक्रम में शामिल नहीं करते हैं - यदि आपके भ्रमण के दिन यह खुली होगी, तो आपका गाइड आपको वहां से घुमाते हुए ले जाएगा।
पता: जुलाई 2025 में ज़िला स्तर को समाप्त कर दिया गया था और हाई फोंग शहर में अब पूर्व हाई डुओंग प्रांत भी शामिल है, इसलिए हाई फोंग का आधिकारिक पता मुख्य केंद्र से पचास किलोमीटर अंदरूनी क्षेत्र में भी हो सकता है। शहर के भीतर सड़कों पर मकान नंबर नहीं बदले हैं।
यहाँ कैसे पहुँचें: हाई फोंग हनोई से ट्रेन या सड़क मार्ग से लगभग दो घंटे की दूरी पर है और एक दिवसीय यात्रा के लिए एक सुविधाजनक गंतव्य है।
विशेष आहार संबंधी आवश्यकताएं: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। इस यात्रा कार्यक्रम में केकड़ा और पोर्क प्रचुर मात्रा में शामिल हैं; पहले से सूचना मिलने पर शाकाहारी विकल्प की व्यवस्था की जा सकती है, लेकिन इसके लिए अधिकांश पड़ाव बदल जाएंगे।
समतल सड़कों पर लगभग 2 किमी पैदल चलना।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $45 |
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प्रस्थान कार्यक्रम
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