अंताल्या फ़ूड वॉकिंग टूर: पियाज़, तंदूर कबाब और पुराना बाज़ार
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Antalya, Turkey
Antalya
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
अंताल्या का पुराना शहर, कालेईची, बेहद ख़ूबसूरत है और लगभग पूरी तरह से क्रूज़ जहाज़ के पर्यटकों के हिसाब से तय कीमतों वाला है। अंताल्या के स्थानीय लोग जो खाना असल में खाते हैं, वह शहर की दीवारों के बाहर कुछ सौ मीटर की दूरी पर मिलता है, और यह टूर आपको वहीं ले जाता है।
हम शुरुआत करते हैं पियाज़ से - तुर्की में बाकी हर जगह यह सिर्फ़ एक सादा बीन सलाद होता है, लेकिन अंताल्या में फलियों को ताहिनी, नींबू और लहसुन के साथ फेंटकर लगभग मखमली बना दिया जाता है, जिसे उबले अंडे और ग्रिल्ड कोफ़्ते के साथ परोसा जाता है। यह इस शहर का ख़ास व्यंजन है और हम जिस दुकान को चुनते हैं, वह इसके अलावा कुछ और नहीं बेचती।
इसके बाद आता है तंदूर कबाब, जहाँ मटन को ज़मीन के अंदर बने मिट्टी के तंदूर में तब तक पकाया जाता है जब तक कि गोश्त हड्डियों से अलग न होने लगे, जिसे पियाज़ और फ़्लैटब्रेड के साथ खाया जाता है। इन व्यंजनों के बीच, हम पुराने बाज़ार से गुज़रते हुए मसालों, सूखे मेवों, टर्किश डिलाइट और स्थानीय चीज़ों को देखते हैं, फिर ताज़ा बने सेरपमे बोरेक और बागाचा के एक टुकड़े का स्वाद लेने के लिए रुकते हैं - यह एक ताहिनी पेस्ट्री है जिसे एक स्थानीय बेकरी 1940 के दशक से बना रही है।
हम अपना सफ़र तुलुम्बा (चाशनी में डूबे छोटे तले हुए पेस्ट्री) और जली हुई कैरेमेल आइसक्रीम के साथ ख़त्म करते हैं, जो एक ऐसी दुकान से मिलती है जो 1954 से इस कोने पर मौजूद है।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, पूरी तरह से पैदल।
हम शुरुआत करते हैं पियाज़ से - तुर्की में बाकी हर जगह यह सिर्फ़ एक सादा बीन सलाद होता है, लेकिन अंताल्या में फलियों को ताहिनी, नींबू और लहसुन के साथ फेंटकर लगभग मखमली बना दिया जाता है, जिसे उबले अंडे और ग्रिल्ड कोफ़्ते के साथ परोसा जाता है। यह इस शहर का ख़ास व्यंजन है और हम जिस दुकान को चुनते हैं, वह इसके अलावा कुछ और नहीं बेचती।
इसके बाद आता है तंदूर कबाब, जहाँ मटन को ज़मीन के अंदर बने मिट्टी के तंदूर में तब तक पकाया जाता है जब तक कि गोश्त हड्डियों से अलग न होने लगे, जिसे पियाज़ और फ़्लैटब्रेड के साथ खाया जाता है। इन व्यंजनों के बीच, हम पुराने बाज़ार से गुज़रते हुए मसालों, सूखे मेवों, टर्किश डिलाइट और स्थानीय चीज़ों को देखते हैं, फिर ताज़ा बने सेरपमे बोरेक और बागाचा के एक टुकड़े का स्वाद लेने के लिए रुकते हैं - यह एक ताहिनी पेस्ट्री है जिसे एक स्थानीय बेकरी 1940 के दशक से बना रही है।
हम अपना सफ़र तुलुम्बा (चाशनी में डूबे छोटे तले हुए पेस्ट्री) और जली हुई कैरेमेल आइसक्रीम के साथ ख़त्म करते हैं, जो एक ऐसी दुकान से मिलती है जो 1954 से इस कोने पर मौजूद है।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान, पूरी तरह से पैदल।
Meeting point:
View on map
Kalekapisi Square, beside the clock tower, Antalya
We meet at Kalekapisi Square by the clock tower at the entrance to the old town, beside the nostalgic tram stop. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - कालेकापिसी और पुराना बाज़ार: मसाले, सूखे फल, तुर्की लोकुम और स्थानीय चीज़, साथ में आपके गाइड द्वारा अंताल्या की भूमध्यसागरीय कृषि और यहाँ उगने वाली चीज़ों के बारे में जानकारी।
पड़ाव 2 - अंताल्या पियाज़: फलियों को ताहिनी, नींबू और लहसुन के साथ फेंटकर मलाईदार व्यंजन बनाया जाता है, जिसे उबले अंडे और ग्रिल किए हुए कोफ्ते के साथ परोसा जाता है। तुर्की के अन्य स्थानों में मिलने वाले पियाज़ से बिल्कुल अलग।
पड़ाव 3 - सर्पमे बोरेक: पनीर या कीमे से भरी पतली परतदार पेस्ट्री, ऑर्डर पर बेक की जाती है और चौकोर टुकड़ों में काटी जाती है, जिसे चाय के साथ खाया जाता है।
पड़ाव 4 - तंदूर कबाब: मेमने को मिट्टी के गड्ढे वाले तंदूर में उतारकर घंटों पकाया जाता है, जब तक कि वह गलकर अलग न होने लगे; इसे चपाती और प्याज़ के सलाद के साथ परोसा जाता है।
पड़ाव 5 - डोनर और तुर्की आइसक्रीम: पैदल यात्रियों के लिए बने डोनर मार्ग से गुजरते हुए, चाकू से काटी जाने वाली खिंचावदार माराश शैली की आइसक्रीम के लिए एक पड़ाव।
पड़ाव 6 - बागाचा: 1940 के दशक से एक बेकरी द्वारा बनाया जा रहा ताहिनी और तिल का केक, तुर्की चाय के साथ।
पड़ाव 7 - तुलुम्बा और कॉफी: चाशनी में भिगोए गए छोटे धारियों वाले पकौड़े और तुर्की कॉफी, 1954 से चल रही एक मिठाई की दुकान में।
पड़ाव 2 - अंताल्या पियाज़: फलियों को ताहिनी, नींबू और लहसुन के साथ फेंटकर मलाईदार व्यंजन बनाया जाता है, जिसे उबले अंडे और ग्रिल किए हुए कोफ्ते के साथ परोसा जाता है। तुर्की के अन्य स्थानों में मिलने वाले पियाज़ से बिल्कुल अलग।
पड़ाव 3 - सर्पमे बोरेक: पनीर या कीमे से भरी पतली परतदार पेस्ट्री, ऑर्डर पर बेक की जाती है और चौकोर टुकड़ों में काटी जाती है, जिसे चाय के साथ खाया जाता है।
पड़ाव 4 - तंदूर कबाब: मेमने को मिट्टी के गड्ढे वाले तंदूर में उतारकर घंटों पकाया जाता है, जब तक कि वह गलकर अलग न होने लगे; इसे चपाती और प्याज़ के सलाद के साथ परोसा जाता है।
पड़ाव 5 - डोनर और तुर्की आइसक्रीम: पैदल यात्रियों के लिए बने डोनर मार्ग से गुजरते हुए, चाकू से काटी जाने वाली खिंचावदार माराश शैली की आइसक्रीम के लिए एक पड़ाव।
पड़ाव 6 - बागाचा: 1940 के दशक से एक बेकरी द्वारा बनाया जा रहा ताहिनी और तिल का केक, तुर्की चाय के साथ।
पड़ाव 7 - तुलुम्बा और कॉफी: चाशनी में भिगोए गए छोटे धारियों वाले पकौड़े और तुर्की कॉफी, 1954 से चल रही एक मिठाई की दुकान में।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय खाद्य गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरा रिफ़ंड पाने के लिए टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक मुफ़्त कैंसिलेशन। 24 घंटे के भीतर कैंसिल करने पर कोई रिफ़ंड नहीं मिलेगा। यदि अत्यधिक गर्मी की चेतावनी के कारण पैदल चलना असुरक्षित हो जाता है, तो हम टूर कैंसिल कर पूरा रिफ़ंड देंगे - कृपया नोट्स अनुभाग देखें।
अन्य नोट्स
रोज़ाना प्रस्थान, सुबह 09:00 बजे और शाम को 18:30 बजे।
गर्मी: जून से सितंबर तक अंताल्या में तापमान अक्सर उच्च आर्द्रता के साथ 35 डिग्री से ऊपर चला जाता है, और कालेईची की पत्थरों वाली गलियाँ शाम तक तपती रहती हैं। इन महीनों में हम 11:00 से 17:00 के बीच टूर आयोजित नहीं करते, इसीलिए प्रस्थान का समय इसी अनुसार तय किया गया है। यदि आपके चुने गए दिन अत्यधिक गर्मी की चेतावनी होती है, तो हम आपसे संपर्क करेंगे और रिफ़ंड या तारीख बदलने का विकल्प देंगे।
सर्वश्रेष्ठ मौसम: अप्रैल से मई और अक्टूबर से नवंबर की शुरुआत तक का समय सबसे बेहतरीन होता है - पैदल चलने के लिए सुखद और सब कुछ खुला रहता है। नवंबर से मार्च के दौरान, चार्टर सीज़न समाप्त होने पर कुछ आउटडोर छत वाले स्थान बंद हो जाते हैं।
कालेईची के बारे में एक स्पष्ट नोट: शहर की दीवारों के भीतर का पुराना इलाका देखने में बहुत सुंदर है, लेकिन वहाँ बहुत कम असली स्थानीय खाना मिलता है और कीमतें भी उसी हिसाब से ज़्यादा हैं। हम यहाँ से गुज़रेंगे और बाहर खाना खाएंगे, आपका गाइड आपको इसका अंतर समझाएगा।
मिशेलिन नोट: मिशेलिन गाइड तुर्की में फ़िलहाल अंताल्या शामिल नहीं है, इसलिए यहाँ बिब गौरमैंड होने का दावा करने वाली किसी भी जगह से सावधान रहें।
सुलभता: कालेईची के गोल-मटोल पत्थर (कोबलस्टोन) और सीढ़ियाँ व्हीलचेयर के लिए कठिन हैं। हम पूरी तरह से दीवारों के बाहर का एक विकल्प आयोजित कर सकते हैं - बुकिंग करते समय कृपया हमें बताएं।
खान-पान संबंधी आवश्यकताएं: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। शाकाहारी भोजन की व्यवस्था आसानी से हो जाती है; हलाल यहाँ का सामान्य मानक है।
पूरी तरह से पैदल, लगभग 2 किमी।
गर्मी: जून से सितंबर तक अंताल्या में तापमान अक्सर उच्च आर्द्रता के साथ 35 डिग्री से ऊपर चला जाता है, और कालेईची की पत्थरों वाली गलियाँ शाम तक तपती रहती हैं। इन महीनों में हम 11:00 से 17:00 के बीच टूर आयोजित नहीं करते, इसीलिए प्रस्थान का समय इसी अनुसार तय किया गया है। यदि आपके चुने गए दिन अत्यधिक गर्मी की चेतावनी होती है, तो हम आपसे संपर्क करेंगे और रिफ़ंड या तारीख बदलने का विकल्प देंगे।
सर्वश्रेष्ठ मौसम: अप्रैल से मई और अक्टूबर से नवंबर की शुरुआत तक का समय सबसे बेहतरीन होता है - पैदल चलने के लिए सुखद और सब कुछ खुला रहता है। नवंबर से मार्च के दौरान, चार्टर सीज़न समाप्त होने पर कुछ आउटडोर छत वाले स्थान बंद हो जाते हैं।
कालेईची के बारे में एक स्पष्ट नोट: शहर की दीवारों के भीतर का पुराना इलाका देखने में बहुत सुंदर है, लेकिन वहाँ बहुत कम असली स्थानीय खाना मिलता है और कीमतें भी उसी हिसाब से ज़्यादा हैं। हम यहाँ से गुज़रेंगे और बाहर खाना खाएंगे, आपका गाइड आपको इसका अंतर समझाएगा।
मिशेलिन नोट: मिशेलिन गाइड तुर्की में फ़िलहाल अंताल्या शामिल नहीं है, इसलिए यहाँ बिब गौरमैंड होने का दावा करने वाली किसी भी जगह से सावधान रहें।
सुलभता: कालेईची के गोल-मटोल पत्थर (कोबलस्टोन) और सीढ़ियाँ व्हीलचेयर के लिए कठिन हैं। हम पूरी तरह से दीवारों के बाहर का एक विकल्प आयोजित कर सकते हैं - बुकिंग करते समय कृपया हमें बताएं।
खान-पान संबंधी आवश्यकताएं: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। शाकाहारी भोजन की व्यवस्था आसानी से हो जाती है; हलाल यहाँ का सामान्य मानक है।
पूरी तरह से पैदल, लगभग 2 किमी।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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प्रस्थान कार्यक्रम उपलब्ध है
चयन किया जा रहा है