리마 푸드 투어: 수르키요 시장, 세비체 & 크리오요 요리
당일 투어
푸드투어
표준
출발지
→
목적지
Lima, Peru
Lima
1N (참가 시간)
자동차,도보 (교통수단)
영어 (언어)
참가 인원 수 0/8
0 예약됨
투어 설명
리마는 남미 최고의 미식 도시입니다. 그 이유는 화려한 파인다이닝 때문만이 아니라 풍부한 식문화의 토대에 있습니다. 한류가 흐르는 바다에서 얻는 신선하고 풍성한 해산물, 4천 종에 달하는 감자, 150년에 걸친 일본과 중국 이민의 역사, 그리고 아프로-페루비안 문화와 스페인 식민지 시대의 유산이 어우러져 있기 때문입니다.
투어는 미라플로레스 맞은편에 위치한 수르키요 시장에서 시작됩니다. 이곳은 리마의 셰프들이 신선한 식재료를 구하기 위해 직접 찾는 곳입니다. 가이드와 함께 페루 요리의 핵심인 다양한 아히(고추) 품종(아마리요, 판카, 로코토, 리모)을 살펴보고 감자 가판대를 둘러본 뒤, 세비체 전문 코너로 이동합니다. 이곳에서는 코르비나(민어류)를 즉석에서 썰어 라임, 아히 리모, 양파, 소금으로 버무린 후 약 90초 만에 바로 제공합니다. 이 빠른 조리 속도가 세비체의 핵심이며, 가이드가 그 이유를 상세히 설명해 드립니다.
이어서 차갑게 으깬 노란 감자 사이에 닭고기나 게살을 층층이 채운 카우사, 아히 판카 양념에 재워 숯불에 구워낸 소 심장 꼬치구이 안티쿠초, 고구마와 살사 크리오야를 곁들인 치차론 샌드위치, 1850년대부터 자리 잡은 페루식 중화요리 치파를 맛보게 됩니다.
마지막으로 호박과 고구마 반죽을 튀겨 찬카카 시럽에 푹 담근 도넛 피카로네스와 피스코 사워 한 잔으로 투어를 마무리합니다.
최대 8명 정원의 소규모 그룹으로 진행됩니다.
투어는 미라플로레스 맞은편에 위치한 수르키요 시장에서 시작됩니다. 이곳은 리마의 셰프들이 신선한 식재료를 구하기 위해 직접 찾는 곳입니다. 가이드와 함께 페루 요리의 핵심인 다양한 아히(고추) 품종(아마리요, 판카, 로코토, 리모)을 살펴보고 감자 가판대를 둘러본 뒤, 세비체 전문 코너로 이동합니다. 이곳에서는 코르비나(민어류)를 즉석에서 썰어 라임, 아히 리모, 양파, 소금으로 버무린 후 약 90초 만에 바로 제공합니다. 이 빠른 조리 속도가 세비체의 핵심이며, 가이드가 그 이유를 상세히 설명해 드립니다.
이어서 차갑게 으깬 노란 감자 사이에 닭고기나 게살을 층층이 채운 카우사, 아히 판카 양념에 재워 숯불에 구워낸 소 심장 꼬치구이 안티쿠초, 고구마와 살사 크리오야를 곁들인 치차론 샌드위치, 1850년대부터 자리 잡은 페루식 중화요리 치파를 맛보게 됩니다.
마지막으로 호박과 고구마 반죽을 튀겨 찬카카 시럽에 푹 담근 도넛 피카로네스와 피스코 사워 한 잔으로 투어를 마무리합니다.
최대 8명 정원의 소규모 그룹으로 진행됩니다.
Meeting point:
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Mercado No.1 de Surquillo, Ricardo Palma, Surquillo, Lima
We meet at the main entrance to Mercado No.1 de Surquillo on Ricardo Palma, a short walk from Miraflores. Your guide will have a small sign with your name.
상세 일정
첫 번째 정류장 - 수르키요 시장(Mercado de Surquillo): 셰프들의 시장. 다양한 아히, 감자, 옥수수, 허브와 생선 가판대를 둘러보며, 가이드가 페루의 지리적 환경이 이러한 식재료를 만들어 내는 이유를 설명합니다.
두 번째 정류장 - 주문 즉시 손질하는 세비체: 코르비나 생선에 라임, 아히 리모, 적양파와 소금을 섞어 바로 내며, 고구마와 초클로를 곁들입니다. 가이드가 이 요리를 몇 분 안에 먹어야 하는 이유를 설명합니다.
세 번째 정류장 - 카우사와 티라디토: 으깬 노란 감자를 차갑게 식혀 닭고기나 게살과 층층이 쌓은 요리와, 아히 아마리요 소스를 곁들인 얇게 썬 생선 요리로 일본의 영향을 뚜렷하게 보여 줍니다.
네 번째 정류장 - 치차론 샌드위치: 튀긴 삼겹살을 빵에 넣고 고구마, 살사 크리올라와 라임을 곁들이며, 치차 모라다 한 잔을 함께 제공합니다.
다섯 번째 정류장 - 치파: 바리오 치노의 한 주방에서 맛보는 페루식 중화 요리로, 로모 살타도의 전신입니다. 웍으로 센 불에 볶아 진한 간장 풍미를 내며, 가이드가 1850년대 이민 물결에 대해 이야기합니다.
여섯 번째 정류장 - 안티쿠초스: 소 심장을 아히 판카와 식초에 재운 뒤 꼬치에 꿰어 숯불에 굽고, 감자와 초클로를 곁들입니다. 페루의 훌륭한 길거리 음식입니다.
일곱 번째 정류장 - 피카로네스와 피스코 사워: 호박과 고구마로 만든 도넛을 찬카카 시럽에 담고, 제대로 제조한 피스코 사워 한 잔을 함께 제공합니다. 가이드가 페루의 포도 증류주에 대해 소개합니다.
두 번째 정류장 - 주문 즉시 손질하는 세비체: 코르비나 생선에 라임, 아히 리모, 적양파와 소금을 섞어 바로 내며, 고구마와 초클로를 곁들입니다. 가이드가 이 요리를 몇 분 안에 먹어야 하는 이유를 설명합니다.
세 번째 정류장 - 카우사와 티라디토: 으깬 노란 감자를 차갑게 식혀 닭고기나 게살과 층층이 쌓은 요리와, 아히 아마리요 소스를 곁들인 얇게 썬 생선 요리로 일본의 영향을 뚜렷하게 보여 줍니다.
네 번째 정류장 - 치차론 샌드위치: 튀긴 삼겹살을 빵에 넣고 고구마, 살사 크리올라와 라임을 곁들이며, 치차 모라다 한 잔을 함께 제공합니다.
다섯 번째 정류장 - 치파: 바리오 치노의 한 주방에서 맛보는 페루식 중화 요리로, 로모 살타도의 전신입니다. 웍으로 센 불에 볶아 진한 간장 풍미를 내며, 가이드가 1850년대 이민 물결에 대해 이야기합니다.
여섯 번째 정류장 - 안티쿠초스: 소 심장을 아히 판카와 식초에 재운 뒤 꼬치에 꿰어 숯불에 굽고, 감자와 초클로를 곁들입니다. 페루의 훌륭한 길거리 음식입니다.
일곱 번째 정류장 - 피카로네스와 피스코 사워: 호박과 고구마로 만든 도넛을 찬카카 시럽에 담고, 제대로 제조한 피스코 사워 한 잔을 함께 제공합니다. 가이드가 페루의 포도 증류주에 대해 소개합니다.
투어 가격 포함 사항
• 소규모 그룹(최대 8인) 전담 영어 구사 현지 음식 전문 가이드
• 일정표에 명시된 모든 음식 및 음료 시식/시음
• 피스코 사워 또는 치차 모라다 1잔
• 시장 및 지역 간 이동 교통편
• 투어 중 생수 및 물티슈 제공
• 모든 세금 및 봉사료 포함
• 일정표에 명시된 모든 음식 및 음료 시식/시음
• 피스코 사워 또는 치차 모라다 1잔
• 시장 및 지역 간 이동 교통편
• 투어 중 생수 및 물티슈 제공
• 모든 세금 및 봉사료 포함
투어 가격 미포함 사항
• 별도 명시가 없는 한 호텔 픽업 및 샌딩
• 포함된 항목 외 추가 음료
• 개인 여행자 보험
• 가이드 팁(감사의 표시로 환영하지만 필수는 아님)
• 일정 외 식사 및 쇼핑
• 포함된 항목 외 추가 음료
• 개인 여행자 보험
• 가이드 팁(감사의 표시로 환영하지만 필수는 아님)
• 일정 외 식사 및 쇼핑
취소 및 환불 정책
투어 시작 24시간 전까지 무료 취소 시 전액 환불됩니다. 24시간 이내 취소 시에는 환불이 불가합니다. 본 투어는 우천 시에도 정상 진행됩니다. 리마는 비가 거의 내리지 않으며, 6월부터 10월 사이에 잿빛 해안 안개비인 가루아(garúa)만 옅게 낄 뿐입니다.
기타 유의사항
매일 오전 10:00 출발.
리마는 해수면 높이에 위치해 있어 쿠스코나 아레키파 투어와 달리 고산병을 걱정할 필요가 없습니다. 이후 쿠스코로 비행할 계획이라면 리마를 먼저 여행하는 것이 좋습니다. 가이드가 고산 지대 적응을 위한 페이스 조절법을 안내해 드립니다.
세비체는 날생선 요리입니다. 회전율이 매우 높고 주문 즉시 눈앞에서 회를 썰어 버무리는 가판대를 엄선하여 이용하며, 이것이 바로 가이드 투어를 선택해야 하는 가장 중요한 이유입니다. 임신 중이거나 면역력이 약한 분, 혹은 날음식을 원치 않으실 경우 48시간 전까지 알려주시면 익힌 요리로 대체해 드립니다.
안전: 페루는 여행경보 2단계 지역입니다. 시위는 주로 역사 지구를 중심으로 발생하며 사전 예고 없이 도로가 통제될 수 있으나, 본 투어 경로는 주로 수르키요, 미라플로레스, 바랑코 지역에 집중되어 있습니다. 길거리 택시 대신 차량 호출 앱을 이용하며, 스마트폰 날치기(오토바이 소매치기)가 자주 발생하는 편이니 휴대폰이 겉으로 드러나지 않도록 주의해 주시기 바랍니다.
식수: 수돗물은 마실 수 없습니다. 생수가 제공됩니다.
현금: 미라플로레스와 바랑코에서는 신용카드를 사용할 수 있지만, 시장에서는 현금만 가능합니다. 현금 인출 시 은행 지점 내부의 ATM을 이용하시기 바랍니다.
미슐랭 가이드는 페루 편을 발간하지 않습니다. 페루 레스토랑을 미슐랭 스타 식당으로 홍보하는 곳은 사실과 다릅니다.
식이 제한: 알레르기나 특별 식단이 있으신 경우 최소 48시간 전에 알려주시기 바랍니다. 채식주의자의 경우 카우사, 파파 아 라 우앙카이나, 치파 스타일 야채볶음, 피카로네스 등으로 준비 가능합니다.
도보 이동 거리는 약 2km이며, 차량으로 짧게 2회 이동합니다.
리마는 해수면 높이에 위치해 있어 쿠스코나 아레키파 투어와 달리 고산병을 걱정할 필요가 없습니다. 이후 쿠스코로 비행할 계획이라면 리마를 먼저 여행하는 것이 좋습니다. 가이드가 고산 지대 적응을 위한 페이스 조절법을 안내해 드립니다.
세비체는 날생선 요리입니다. 회전율이 매우 높고 주문 즉시 눈앞에서 회를 썰어 버무리는 가판대를 엄선하여 이용하며, 이것이 바로 가이드 투어를 선택해야 하는 가장 중요한 이유입니다. 임신 중이거나 면역력이 약한 분, 혹은 날음식을 원치 않으실 경우 48시간 전까지 알려주시면 익힌 요리로 대체해 드립니다.
안전: 페루는 여행경보 2단계 지역입니다. 시위는 주로 역사 지구를 중심으로 발생하며 사전 예고 없이 도로가 통제될 수 있으나, 본 투어 경로는 주로 수르키요, 미라플로레스, 바랑코 지역에 집중되어 있습니다. 길거리 택시 대신 차량 호출 앱을 이용하며, 스마트폰 날치기(오토바이 소매치기)가 자주 발생하는 편이니 휴대폰이 겉으로 드러나지 않도록 주의해 주시기 바랍니다.
식수: 수돗물은 마실 수 없습니다. 생수가 제공됩니다.
현금: 미라플로레스와 바랑코에서는 신용카드를 사용할 수 있지만, 시장에서는 현금만 가능합니다. 현금 인출 시 은행 지점 내부의 ATM을 이용하시기 바랍니다.
미슐랭 가이드는 페루 편을 발간하지 않습니다. 페루 레스토랑을 미슐랭 스타 식당으로 홍보하는 곳은 사실과 다릅니다.
식이 제한: 알레르기나 특별 식단이 있으신 경우 최소 48시간 전에 알려주시기 바랍니다. 채식주의자의 경우 카우사, 파파 아 라 우앙카이나, 치파 스타일 야채볶음, 피카로네스 등으로 준비 가능합니다.
도보 이동 거리는 약 2km이며, 차량으로 짧게 2회 이동합니다.
상세 가격표
| 고객 유형 | 가격 |
|---|---|
| 성인 | $69 |
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