Гастрономический пешеходный тур по Бо-Каапу в Кейптауне: специи кейп-малайцев, боботи и куксистеры
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Cape Town, South Africa
Cape Town
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
Бо-Каап расположен на склонах Сигнал-Хилл над городом, а его разноцветные дома стали самыми фотографируемыми улицами в ЮАР. За этой краской скрывается сообщество потомков тех, кого привозили в Кейп в качестве рабов и политических ссыльных из Индонезии, Малайзии, Индии и Мадагаскара начиная с 1650-х годов, и кейп-малайская кухня — это именно то, что они создали здесь.
Мы начнем в лавке специй, работающей на Уэйл-стрит с 1946 года, где до сих пор вручную смешивают масалы. Здесь гид познакомит вас с характерными сочетаниями кейп-малайских специй — сладковатыми, ароматными, лишь слегка островатыми — и объяснит, чем они отличаются от индийских приправ.
Затем мы перейдем к трапезе. Боботи — пряный мясной фарш, запеченный под яично-молочным кремом с лавровым листом, национальное блюдо ЮАР. Деннингвлейс — кисло-сладкое стью из баранины с тамариндом. Самосы ручной лепки и далтьис — оладьи из нутовой муки с перцем чили и кинзой. А также куксистер — кейп-малайская версия, представляющая собой пряный пончик в кокосовой стружке, в отличие от плетеного варианта африканеров; ваш гид подробно объяснит разницу, ведь для местных жителей это действительно имеет значение.
Небольшие группы до 8 человек, маршрут полностью пешеходный.
Мы начнем в лавке специй, работающей на Уэйл-стрит с 1946 года, где до сих пор вручную смешивают масалы. Здесь гид познакомит вас с характерными сочетаниями кейп-малайских специй — сладковатыми, ароматными, лишь слегка островатыми — и объяснит, чем они отличаются от индийских приправ.
Затем мы перейдем к трапезе. Боботи — пряный мясной фарш, запеченный под яично-молочным кремом с лавровым листом, национальное блюдо ЮАР. Деннингвлейс — кисло-сладкое стью из баранины с тамариндом. Самосы ручной лепки и далтьис — оладьи из нутовой муки с перцем чили и кинзой. А также куксистер — кейп-малайская версия, представляющая собой пряный пончик в кокосовой стружке, в отличие от плетеного варианта африканеров; ваш гид подробно объяснит разницу, ведь для местных жителей это действительно имеет значение.
Небольшие группы до 8 человек, маршрут полностью пешеходный.
Meeting point:
View on map
Wale Street, Bo-Kaap, Cape Town
We meet on Wale Street in Bo-Kaap, outside the spice shop. Your guide will have a small sign with your name. About 15 minutes' walk uphill from the CBD.
Подробный маршрут
Остановка 1 — магазин специй с 1946 года: смеси капско-малайских масала ручной работы; гид объяснит разницу между приправами капских малайцев и индийскими специями, а также почему эта смесь сладкая, а не жгучая.
Остановка 2 — самоса и дальджи: самоса ручной лепки и жареные лепёшки из нута с перцем чили и кинзой из небольшого кафе на углу, где эти блюда продают уже несколько поколений.
Остановка 3 — улицы Бо-Каап: пешеходная экскурсия с гидом по кварталу разноцветных домов. Гид расскажет о происхождении общины, Законе о групповых территориях и давлении джентрификации, с которым район сталкивается сегодня. Перед фотографированием дома любого жителя мы сначала просим разрешения.
Остановка 4 — боботи: пряный мясной фарш с сухофруктами под запечённым яично-молочным слоем, подаётся с жёлтым рисом, чатни и самбалом. Национальное блюдо Южной Африки — прямо в районе, где его создали.
Остановка 5 — деннингфлейс: кисло-сладкое рагу из баранины с тамариндом, гвоздикой и душистым перцем — самое древнее капско-малайское блюдо, которое до сих пор готовят.
Остановка 6 — куксистер: капско-малайская версия — пряный пончик, обвалянный в кокосовой стружке, а не плетёный вариант африканеров. Здесь это различие очень важно.
Остановка 7 — чай ройбуш или масала-чай: последняя чашка чая и рекомендации гида о том, где поесть в Кейптауне и как правильно знакомиться с кухней тауншипов.
Остановка 2 — самоса и дальджи: самоса ручной лепки и жареные лепёшки из нута с перцем чили и кинзой из небольшого кафе на углу, где эти блюда продают уже несколько поколений.
Остановка 3 — улицы Бо-Каап: пешеходная экскурсия с гидом по кварталу разноцветных домов. Гид расскажет о происхождении общины, Законе о групповых территориях и давлении джентрификации, с которым район сталкивается сегодня. Перед фотографированием дома любого жителя мы сначала просим разрешения.
Остановка 4 — боботи: пряный мясной фарш с сухофруктами под запечённым яично-молочным слоем, подаётся с жёлтым рисом, чатни и самбалом. Национальное блюдо Южной Африки — прямо в районе, где его создали.
Остановка 5 — деннингфлейс: кисло-сладкое рагу из баранины с тамариндом, гвоздикой и душистым перцем — самое древнее капско-малайское блюдо, которое до сих пор готовят.
Остановка 6 — куксистер: капско-малайская версия — пряный пончик, обвалянный в кокосовой стружке, а не плетёный вариант африканеров. Здесь это различие очень важно.
Остановка 7 — чай ройбуш или масала-чай: последняя чашка чая и рекомендации гида о том, где поесть в Кейптауне и как правильно знакомиться с кухней тауншипов.
В стоимость тура входит
• Местный англоязычный гастрономический гид для небольшой группы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена возможна не позднее чем за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа деньги не возвращаются. Тур проводится в любую погоду.
Другие примечания
Проводится с понедельника по субботу в 10:00. Мы не организуем туры по воскресеньям, когда большинство гастрономических заведений Бо-Каапа закрыто.
Бо-Каап — это жилой район, а не просто туристический объект, и он испытывает серьезное давление из-за овертуризма и роста цен на недвижимость. Мы ограничиваем размер группы восемью участниками, передвигаемся спокойно и уважительно, спрашиваем разрешения перед тем, как фотографировать местных жителей или их дома, а часть стоимости каждого билета перечисляется заведениям, которые мы посещаем.
Это мусульманский район. Во время тура не подается алкоголь и не употребляется свинина. Пожалуйста, выбирайте закрытую одежду.
Безопасность: в дневное время в сопровождении гида в Бо-Каапе безопасно. После наступления темноты мы туры не проводим.
Веерные отключения электроэнергии: энергоснабжение в ЮАР в последнее время вполне стабильно, однако каждое утро перед туром мы проверяем график, а все наши остановки в помещениях имеют резервные источники питания.
Водопроводная вода в Кейптауне пригодна для питья, что делает этот гастрономический тур самым беспроблемным в Африке в данном отношении.
Особые диетические предпочтения: пожалуйста, предупредите нас как минимум за 48 часов. Для вегетарианцев тур подходит без проблем — предусмотрены самосы, далтьис, карри из бобовых и бреяни.
Пешая дистанция составляет около 2 км, есть довольно крутые подъемы по мощеным булыжником улицам.
Бо-Каап — это жилой район, а не просто туристический объект, и он испытывает серьезное давление из-за овертуризма и роста цен на недвижимость. Мы ограничиваем размер группы восемью участниками, передвигаемся спокойно и уважительно, спрашиваем разрешения перед тем, как фотографировать местных жителей или их дома, а часть стоимости каждого билета перечисляется заведениям, которые мы посещаем.
Это мусульманский район. Во время тура не подается алкоголь и не употребляется свинина. Пожалуйста, выбирайте закрытую одежду.
Безопасность: в дневное время в сопровождении гида в Бо-Каапе безопасно. После наступления темноты мы туры не проводим.
Веерные отключения электроэнергии: энергоснабжение в ЮАР в последнее время вполне стабильно, однако каждое утро перед туром мы проверяем график, а все наши остановки в помещениях имеют резервные источники питания.
Водопроводная вода в Кейптауне пригодна для питья, что делает этот гастрономический тур самым беспроблемным в Африке в данном отношении.
Особые диетические предпочтения: пожалуйста, предупредите нас как минимум за 48 часов. Для вегетарианцев тур подходит без проблем — предусмотрены самосы, далтьис, карри из бобовых и бреяни.
Пешая дистанция составляет около 2 км, есть довольно крутые подъемы по мощеным булыжником улицам.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $69 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
18
25
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
8
15
22
29
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
6
13
20
27
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
3
10
17
24
31
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
7
14
21
28
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
7
14
21
28
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
4
11
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.