Гастрономический тур по району Сити-Боул в Кейптауне: Gatsby, braai и капское вино
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Cape Town, South Africa
Cape Town
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/8
0 забронировал(а)
Описание тура
Кухня района Сити-Боул в Кейптауне — это пересечение капско-малайских, африканерских, коса, индийских и португальских кулинарных традиций, сосредоточенное на нескольких пешеходных улицах между горой и гаванью.
Мы начнём с билтонга — это не джерки, и ваш гид объяснит почему: мясо вялят на воздухе, приправляют семенами кориандра и нарезают толстыми ломтиками, — а также с дрёворса, одновременно посетив Гринмаркет-сквер и бывший рабский квартал.
Затем попробуем Gatsby: длинную буханку хлеба размером около фута, разрезанную и начинённую картофелем фри, стейком масала или кальмарами, салатом и соусом пери-пери. Это блюдо придумали в районе Кейп-Флэтс в 1970-х годах специально для того, чтобы им могли поделиться четыре человека. Мы разделим одну буханку между собой — именно так его и следует есть.
Мы также попробуем буреворс — фермерскую колбасу с кориандром, приготовленную на углях во время braai, bunny chow — выдолбленную буханку хлеба с начинкой из карри, возникшую в индийской общине Дурбана, — и блюдо из снука, характерной для Капской области рыбы, которую коптят и подают с абрикосовым джемом.
Завершим тур дегустацией капских вин за столом — шенен-блана и пинотажа, сорта винограда, созданного в Южной Африке, — и кусочком молочного тарталета.
Небольшая группа, максимум 8 гостей, весь маршрут проходит пешком.
Мы начнём с билтонга — это не джерки, и ваш гид объяснит почему: мясо вялят на воздухе, приправляют семенами кориандра и нарезают толстыми ломтиками, — а также с дрёворса, одновременно посетив Гринмаркет-сквер и бывший рабский квартал.
Затем попробуем Gatsby: длинную буханку хлеба размером около фута, разрезанную и начинённую картофелем фри, стейком масала или кальмарами, салатом и соусом пери-пери. Это блюдо придумали в районе Кейп-Флэтс в 1970-х годах специально для того, чтобы им могли поделиться четыре человека. Мы разделим одну буханку между собой — именно так его и следует есть.
Мы также попробуем буреворс — фермерскую колбасу с кориандром, приготовленную на углях во время braai, bunny chow — выдолбленную буханку хлеба с начинкой из карри, возникшую в индийской общине Дурбана, — и блюдо из снука, характерной для Капской области рыбы, которую коптят и подают с абрикосовым джемом.
Завершим тур дегустацией капских вин за столом — шенен-блана и пинотажа, сорта винограда, созданного в Южной Африке, — и кусочком молочного тарталета.
Небольшая группа, максимум 8 гостей, весь маршрут проходит пешком.
Meeting point:
View on map
Greenmarket Square, Cape Town CBD
We meet in Greenmarket Square in the city centre. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Билтонг и дрёворс: вяленая на воздухе говядина с кориандром и уксусом, нарезанная толстыми ломтиками, в сопровождении сухой колбасы. Гид объяснит, почему называть это блюдо джерки здесь не поможет завести друзей.
Остановка 2 — Гринмаркет-сквер: короткая экскурсионная прогулка по площади и мимо бывшего квартала рабов, сопровождаемая рассказом гида об основании города и фундаменте, на котором он был построен.
Остановка 3 — Гэтсби: длинная буханка хлеба, примерно в фут, начинённая картофелем фри, стейком масала и пери-пери. Блюдо было создано в Кейп-Флэтс в 1970-х годах, чтобы накормить четверых рабочих по цене одной порции. Мы разделим одну буханку на всех — именно так это блюдо и следует есть.
Остановка 4 — Буреворс из кухни браай: фермерская колбаса с кориандром, жаренная на древесном угле, с папом и чакалакой, а также объяснение гида, почему браай — это не барбекю.
Остановка 5 — Банни-чоу: половина буханки хлеба без мякиша, наполненная бобовым или бараньим карри, появившаяся в Кейптауне благодаря индийской общине Дурбана.
Остановка 6 — Копчёный снёк: характерная для Кейпа рыба, подаваемая с абрикосовым джемом и хлебом — сочетание, которое звучит странно, но прекрасно подходит друг к другу.
Остановка 7 — Кейпские вина и молочный тарт: дегустация ченин-блана и пинотажа за столом — сортов винограда, выведенных в Южной Африке, — вместе с кусочком молочного тарта, посыпанного корицей.
Остановка 2 — Гринмаркет-сквер: короткая экскурсионная прогулка по площади и мимо бывшего квартала рабов, сопровождаемая рассказом гида об основании города и фундаменте, на котором он был построен.
Остановка 3 — Гэтсби: длинная буханка хлеба, примерно в фут, начинённая картофелем фри, стейком масала и пери-пери. Блюдо было создано в Кейп-Флэтс в 1970-х годах, чтобы накормить четверых рабочих по цене одной порции. Мы разделим одну буханку на всех — именно так это блюдо и следует есть.
Остановка 4 — Буреворс из кухни браай: фермерская колбаса с кориандром, жаренная на древесном угле, с папом и чакалакой, а также объяснение гида, почему браай — это не барбекю.
Остановка 5 — Банни-чоу: половина буханки хлеба без мякиша, наполненная бобовым или бараньим карри, появившаяся в Кейптауне благодаря индийской общине Дурбана.
Остановка 6 — Копчёный снёк: характерная для Кейпа рыба, подаваемая с абрикосовым джемом и хлебом — сочетание, которое звучит странно, но прекрасно подходит друг к другу.
Остановка 7 — Кейпские вина и молочный тарт: дегустация ченин-блана и пинотажа за столом — сортов винограда, выведенных в Южной Африке, — вместе с кусочком молочного тарта, посыпанного корицей.
В стоимость тура входит
• Англоговорящий местный гастрономический гид для небольшой группы (максимум 8 гостей)
• Все дегустационные порции, перечисленные в программе
• Дегустация двух или трёх капских вин за столом или сок, если вы предпочитаете
• Бутилированная или фильтрованная вода на протяжении всего маршрута
• Все налоги и сервисные сборы
• Все дегустационные порции, перечисленные в программе
• Дегустация двух или трёх капских вин за столом или сок, если вы предпочитаете
• Бутилированная или фильтрованная вода на протяжении всего маршрута
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена возможна не позднее чем за 24 часа до начала тура с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа деньги не возвращаются. Тур состоится в любую погоду; зима в Кейптауне, примерно с июня по август, — дождливый сезон.
Другие примечания
Ежедневное отправление в 11:30.
Минимальный возраст — 18 лет из-за дегустации вина. Мы можем организовать отдельную семейную версию с соком вместо вина — уточните у нас.
Безопасность: район CBD безопасен днём, а в начале вечера — при передвижении группой по главным улицам. На площади мы убираем телефоны, после наступления темноты пользуемся транспортом, вызванным через приложение, и не ходим пешком через Company's Garden или Grand Parade после заката.
О гастрономических турах по тауншипам: нас часто об этом спрашивают, и наш ответ таков: мы организуем такие туры только в сотрудничестве с оператором, расположенным в Ланге, с названной принимающей семьёй, настоящей трапезой в общественной кухне, опубликованной долей распределения дохода и группой не более восьми человек. Мы не устраиваем фотосъёмки из проезжающего автомобиля. Спросите нас, и мы всё организуем правильно; мы не будем продавать вам тур по бедным районам ради развлечения.
Веерные отключения электричества: в последнее время электроснабжение было стабильным, но мы проверяем расписание утром перед каждым туром, а на наших остановках в помещениях есть резервное питание.
Водопроводная вода в Кейптауне безопасна для питья.
Диетические требования: сообщите нам об этом как минимум за 48 часов. Вегетарианские и халяльные варианты можно организовать при предварительном уведомлении; и Gatsby, и bunny chow имеют очень вкусные версии без мяса.
Пешая прогулка составляет около 2,5 км, по большей части по ровной местности, с одним небольшим подъёмом.
Минимальный возраст — 18 лет из-за дегустации вина. Мы можем организовать отдельную семейную версию с соком вместо вина — уточните у нас.
Безопасность: район CBD безопасен днём, а в начале вечера — при передвижении группой по главным улицам. На площади мы убираем телефоны, после наступления темноты пользуемся транспортом, вызванным через приложение, и не ходим пешком через Company's Garden или Grand Parade после заката.
О гастрономических турах по тауншипам: нас часто об этом спрашивают, и наш ответ таков: мы организуем такие туры только в сотрудничестве с оператором, расположенным в Ланге, с названной принимающей семьёй, настоящей трапезой в общественной кухне, опубликованной долей распределения дохода и группой не более восьми человек. Мы не устраиваем фотосъёмки из проезжающего автомобиля. Спросите нас, и мы всё организуем правильно; мы не будем продавать вам тур по бедным районам ради развлечения.
Веерные отключения электричества: в последнее время электроснабжение было стабильным, но мы проверяем расписание утром перед каждым туром, а на наших остановках в помещениях есть резервное питание.
Водопроводная вода в Кейптауне безопасна для питья.
Диетические требования: сообщите нам об этом как минимум за 48 часов. Вегетарианские и халяльные варианты можно организовать при предварительном уведомлении; и Gatsby, и bunny chow имеют очень вкусные версии без мяса.
Пешая прогулка составляет около 2,5 км, по большей части по ровной местности, с одним небольшим подъёмом.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $75 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.