Утренняя пешая гастрономическая прогулка по Убуду: баби-гуленг, завтрак на рынке и балийские специи
Однодневный тур
Фуд-тур
Стандарт
Место отправления
→
Место назначения
Ubud, Bali, Indonesia
Bali
1N (Время участия)
Пешие прогулки (Транспорт)
Английский (Язык)
Количество участников 0/10
0 забронировал(а)
Описание тура
Балийская кухня — это не индонезийская кухня. Она строится на основе базе геде — смеси специй, включающей куркуму, галангал, кенкур, орехи кемири, креветочную пасту и десятки других ингредиентов, которые каждое утро растирают свежими. Она также глубоко связана с индуистскими ритуалами: многие лучшие блюда на острове готовят для храмовых подношений, а затем продают в варунгах с полудня и до тех пор, пока они не закончатся.
Мы начинаем до восьми утра на рынке Убуда, когда прилавки для туристов ещё не открылись, а местные жители покупают подношения, пирожные джадже и кашу бубур на завтрак. Гид проведёт вас через ряды с сельскохозяйственными продуктами и ритуальными предметами, а также расскажет о подносах с подношениями, через которые вы постоянно переступаете на тротуаре. Затем состоится демонстрация приготовления смеси специй, где вы увидите и попробуете, что на самом деле представляет собой базе геде.
Главное блюдо — баби-гуленг: молочного поросёнка жарят на вертеле над кокосовой скорлупой с лемонграссом и куркумой, а подают с хрустящей кожей, кровяной колбасой, лава́ром и рисом. Лучшие варунги открываются в одиннадцать часов и распродают всё до часа дня — поэтому экскурсия составлена именно так. Мы также попробуем сате-лилит: рубленую рыбу или свинину, смешанную с кокосом и специями и сформированную вокруг стебля лемонграсса.
Небольшая группа — не более 10 гостей; прогулка полностью проходит пешком в центре Убуда.
Мы начинаем до восьми утра на рынке Убуда, когда прилавки для туристов ещё не открылись, а местные жители покупают подношения, пирожные джадже и кашу бубур на завтрак. Гид проведёт вас через ряды с сельскохозяйственными продуктами и ритуальными предметами, а также расскажет о подносах с подношениями, через которые вы постоянно переступаете на тротуаре. Затем состоится демонстрация приготовления смеси специй, где вы увидите и попробуете, что на самом деле представляет собой базе геде.
Главное блюдо — баби-гуленг: молочного поросёнка жарят на вертеле над кокосовой скорлупой с лемонграссом и куркумой, а подают с хрустящей кожей, кровяной колбасой, лава́ром и рисом. Лучшие варунги открываются в одиннадцать часов и распродают всё до часа дня — поэтому экскурсия составлена именно так. Мы также попробуем сате-лилит: рубленую рыбу или свинину, смешанную с кокосом и специями и сформированную вокруг стебля лемонграсса.
Небольшая группа — не более 10 гостей; прогулка полностью проходит пешком в центре Убуда.
Meeting point:
View on map
Pasar Ubud main entrance, Jalan Raya Ubud, Bali
We meet at the main entrance to Ubud Market on Jalan Raya Ubud, opposite the Puri Saren palace. Your guide will have a small sign with your name.
Подробный маршрут
Остановка 1 — Пасар Убуд на рассвете: местная часть рынка до появления сувенирных лавок. Рисовые пирожные джадже бали, пудинг из черного риса бубур инджин и рассказ гида о ежедневных подношениях.
Остановка 2 — Кофе и рыночные закуски: балийский кофе и тарелка жареных рыночных закусок, которые едят стоя среди торговцев.
Остановка 3 — Демонстрация пасты из специй басе геде: знакомство с пряной пастой, лежащей в основе каждого балийского блюда — куркума, галангал, кенчур, свечной орех, перец чили и креветочная паста, которые перетираются и дегустируются на месте.
Остановка 4 — Сате лилит: фарш из рыбы или свинины, смешанный с тертым кокосом и пастой из специй, насаженный на стебли лемонграсса и обжаренный на углях из кокосовой скорлупы.
Остановка 5 — Баби гулинг: визитная карточка острова. Жареный на углях из кокосовой скорлупы молочный поросенок, который подается с хрустящей корочкой, колбасками, овощным салатом лавар и рисом в варунге, где все раскупают уже к обеду.
Остановка 6 — Лавар и самбал мата: салат из зеленой фасоли и кокоса, а также свежий самбал из лука-шалота, лемонграсса и чили, который на Бали добавляют во все блюда, с комментариями вашего гида.
Остановка 7 — Дадар гулунг и копи: блинчики с панданом, свернутые с начинкой из пальмового сахара и кокоса, чашка кофе на дорожку и советы вашего гида о лучших заведениях Убуда.
Остановка 2 — Кофе и рыночные закуски: балийский кофе и тарелка жареных рыночных закусок, которые едят стоя среди торговцев.
Остановка 3 — Демонстрация пасты из специй басе геде: знакомство с пряной пастой, лежащей в основе каждого балийского блюда — куркума, галангал, кенчур, свечной орех, перец чили и креветочная паста, которые перетираются и дегустируются на месте.
Остановка 4 — Сате лилит: фарш из рыбы или свинины, смешанный с тертым кокосом и пастой из специй, насаженный на стебли лемонграсса и обжаренный на углях из кокосовой скорлупы.
Остановка 5 — Баби гулинг: визитная карточка острова. Жареный на углях из кокосовой скорлупы молочный поросенок, который подается с хрустящей корочкой, колбасками, овощным салатом лавар и рисом в варунге, где все раскупают уже к обеду.
Остановка 6 — Лавар и самбал мата: салат из зеленой фасоли и кокоса, а также свежий самбал из лука-шалота, лемонграсса и чили, который на Бали добавляют во все блюда, с комментариями вашего гида.
Остановка 7 — Дадар гулунг и копи: блинчики с панданом, свернутые с начинкой из пальмового сахара и кокоса, чашка кофе на дорожку и советы вашего гида о лучших заведениях Убуда.
В стоимость тура входит
• Местный англоязычный гастрономический гид для небольшой группы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
• Все блюда и напитки для дегустации, указанные в программе
• Один местный напиток на последней остановке
• Бутилированная вода и влажные салфетки на протяжении всей прогулки
• Все налоги и сервисные сборы
В стоимость тура не входит
• Трансфер из отеля и обратно, если не указано иное
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
• Дополнительные напитки сверх включённых
• Индивидуальная туристическая страховка
• Чаевые гиду (приветствуются, но не обязательны)
• Питание и покупки вне программы
Политика возврата и отмены
Бесплатная отмена возможна не позднее чем за 24 часа до начала экскурсии с полным возвратом средств. При отмене менее чем за 24 часа средства не возвращаются. Экскурсия состоится в любую погоду. Во время Ньепи и в предшествующий ему день мы полностью не работаем — см. примечания.
Другие примечания
Ежедневное отправление в 07:00. Маршрут составлен с учётом работы варунгов, где продают баби-гуленг: они открываются ближе к концу утра и распродают всё примерно к 13:00. Вечерней версии этой экскурсии нет.
Ньепи, балийский День тишины, приходится на понедельник, 9 марта 2027 года. Весь остров останавливается: нет транспорта, света и уличной активности, аэропорт закрывается на 24 часа, а мобильная связь отключается. В Ньепи мы не проводим экскурсии; день накануне после обеда и утро следующего дня считаются периодами ограниченной работы. Вечерняя процессия Ого-Ого накануне очень зрелищна, и мы можем подсказать, как её посмотреть.
Балийские храмовые праздники, включая Галунган и Кунинган, могут привести к неожиданному закрытию отдельных варунгов. Для каждой остановки у нас всегда есть запасной вариант.
Халяль: балийская кухня основана на свинине, поэтому в рамках классической гастрономической экскурсии по балийской кухне маршрута халяль нет. Для мусульманских гостей мы составим альтернативный маршрут с яванской кухней и морепродуктами — сообщите нам об этом при бронировании.
Особые диетические требования: сообщите нам о них не менее чем за 48 часов. Вегетарианский вариант в Убуде можно организовать при предварительном уведомлении.
На рынке принимают только наличные; возьмите с собой мелкие купюры в рупиях. Экскурсия полностью проходит пешком, расстояние — около 1,5 км.
Ньепи, балийский День тишины, приходится на понедельник, 9 марта 2027 года. Весь остров останавливается: нет транспорта, света и уличной активности, аэропорт закрывается на 24 часа, а мобильная связь отключается. В Ньепи мы не проводим экскурсии; день накануне после обеда и утро следующего дня считаются периодами ограниченной работы. Вечерняя процессия Ого-Ого накануне очень зрелищна, и мы можем подсказать, как её посмотреть.
Балийские храмовые праздники, включая Галунган и Кунинган, могут привести к неожиданному закрытию отдельных варунгов. Для каждой остановки у нас всегда есть запасной вариант.
Халяль: балийская кухня основана на свинине, поэтому в рамках классической гастрономической экскурсии по балийской кухне маршрута халяль нет. Для мусульманских гостей мы составим альтернативный маршрут с яванской кухней и морепродуктами — сообщите нам об этом при бронировании.
Особые диетические требования: сообщите нам о них не менее чем за 48 часов. Вегетарианский вариант в Убуде можно организовать при предварительном уведомлении.
На рынке принимают только наличные; возьмите с собой мелкие купюры в рупиях. Экскурсия полностью проходит пешком, расстояние — около 1,5 км.
Подробная таблица цен
| Тип гостя | Цена |
|---|---|
| Взрослый | $49 |
Оценка тура
0.0
0 отзывов
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
Напишите свой отзыв
Пока нет ни одной оценки. Станьте первым, кто оценит этот тур!
Похожие туры
5N4Đ
Тур по Индонезии: Бромо — Иджен — Тумпак Северу, 5 дней / 4 ночи
17,500,000 VND (est. ~₽62,500)
5N4Đ
Бюджетный тур на Бали (Индонезия) 5 дней 4 ночи
13,500,000 VND (est. ~₽48,214)
1N
Бесплатная пешеходная экскурсия: культурная деревня Убуд и рисовые поля
0 VND
1N
Гастрономический тур по ночному рынку Бали: ночной рынок Джаньяра и балийские блюда на гриле
$55
Расписание отправлений
Выберите дату, когда вы хотите отправиться
Еженедельно в CN,T2,T3,T4,T5,T6,T7
Месяц10,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Месяц11,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц12,2026
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц01,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц02,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц03,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
Месяц04,2027
T2
T3
T4
T5
T6
T7
CN
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
Есть расписание отправлений
Выбрано
Войдите, чтобы продолжить
Перед вводом и отправкой информации необходимо войти в систему или зарегистрировать аккаунт.