कोलकाता में शाम का फ़ूड टूर: ज़कारिया स्ट्रीट के कबाब और काठी रोल
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Kolkata, India
Kolkata
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/8
0 बुक किया गया
टूर विवरण
ज़कारिया स्ट्रीट पुराने मुस्लिम इलाके में नाखोदा मस्जिद के साथ-साथ चलती है, और दोपहर ढलते ही यह कोयले के धुएँ से भर जाती है। यह एक अलग कोलकाता है - मछली और सरसों वाला बंगाली कोलकाता नहीं, बल्कि अवधी और मुग़लई कोलकाता, जो 1856 में अवध के निर्वासित नवाब के साथ आया और जिसने शहर के खान-पान को हमेशा के लिए बदल दिया।
हम सुता कबाब खाएँगे, जिसमें कीमे को धागे से सीख पर लपेटा जाता है ताकि यह दहकते अंगारों पर टिका रहे; हलीम, जिसे गेहूँ और गोश्त को घंटों एक साथ घोंटकर गाढ़े दलिये जैसा बनाया जाता है; और कोलकाता बिरयानी, जो भारत की अन्य सभी बिरयानी से अलग है क्योंकि इसमें पूरा एक आलू होता है - एक ऐसी कहानी जो आपका गाइड विस्तार से सुनाएगा, क्योंकि यह वाकई एक बेहतरीन कहानी है।
हम वह व्यंजन भी खाएँगे जो कोलकाता ने दुनिया को दिया: काठी रोल, पराठे में लिपटे सीख कबाब के साथ प्याज़, नींबू और मिर्च, जिसे 1930 के दशक में यहाँ इसलिए बनाया गया था ताकि दफ़्तर जाने वाले लोग अपने हाथ चिकने किए बिना कबाब खा सकें।
हम मिट्टी के कुल्हड़ में पिसे चावल, दूध और इलायची से बनी फ़िरनी और फ़िरनी की दुकान पर एक कुल्हड़ चाय के साथ समापन करेंगे।
छोटा समूह, अधिकतम 8 अतिथि।
हम सुता कबाब खाएँगे, जिसमें कीमे को धागे से सीख पर लपेटा जाता है ताकि यह दहकते अंगारों पर टिका रहे; हलीम, जिसे गेहूँ और गोश्त को घंटों एक साथ घोंटकर गाढ़े दलिये जैसा बनाया जाता है; और कोलकाता बिरयानी, जो भारत की अन्य सभी बिरयानी से अलग है क्योंकि इसमें पूरा एक आलू होता है - एक ऐसी कहानी जो आपका गाइड विस्तार से सुनाएगा, क्योंकि यह वाकई एक बेहतरीन कहानी है।
हम वह व्यंजन भी खाएँगे जो कोलकाता ने दुनिया को दिया: काठी रोल, पराठे में लिपटे सीख कबाब के साथ प्याज़, नींबू और मिर्च, जिसे 1930 के दशक में यहाँ इसलिए बनाया गया था ताकि दफ़्तर जाने वाले लोग अपने हाथ चिकने किए बिना कबाब खा सकें।
हम मिट्टी के कुल्हड़ में पिसे चावल, दूध और इलायची से बनी फ़िरनी और फ़िरनी की दुकान पर एक कुल्हड़ चाय के साथ समापन करेंगे।
छोटा समूह, अधिकतम 8 अतिथि।
Meeting point:
View on map
Nakhoda Masjid, Zakaria Street, Chitpur, Kolkata
We meet outside Nakhoda Masjid on Zakaria Street. Your guide will have a small sign with your name. Mahatma Gandhi Road metro is about a 10-minute walk.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - नख़ोदा मस्जिद: हम मस्जिद से शुरुआत करते हैं, जहाँ गाइड बताते हैं कि अवध के नवाब को 1856 में कोलकाता निर्वासित किए जाने से शहर के खान-पान पर क्या प्रभाव पड़ा।
पड़ाव 2 - सूता कबाब: कीमे को सूती धागे की तरह सींक के चारों ओर लपेटा जाता है ताकि वह अंगारों की गर्मी सह सके, फिर इसे भूनकर प्याज़ और नींबू के साथ परोसा जाता है।
पड़ाव 3 - हलीम: गेहूँ, दाल और मांस को घंटों साथ कूटकर गाढ़े नमकीन दलिये जैसा व्यंजन बनाया जाता है, जिसे तली हुई प्याज़, अदरक और नींबू से सजाया जाता है।
पड़ाव 4 - कोलकाता बिरयानी: लंबे दाने वाले चावल की परतों में मटन और एक पूरा आलू रखा जाता है; इसका मसाला हैदराबादी संस्करण की तुलना में हल्का होता है। गाइड बताएँगे कि यह आलू यहाँ कैसे आया।
पड़ाव 5 - ज़कारिया स्ट्रीट की सैर: इस सड़क पर एक निर्देशित पैदल यात्रा, जिसमें मुस्लिम इलाक़े, मस्जिदों और यहाँ मिलने वाले अनोखे व्यंजनों की कहानियाँ शामिल हैं।
पड़ाव 6 - काठी रोल: सींक पर भुने मांस को प्याज़, हरी मिर्च और नींबू के साथ पराठे में लपेटा जाता है—इसका आविष्कार 1930 के दशक में कोलकाता में हुआ और आज इसे हर जगह खाया जाता है।
पड़ाव 7 - फिरनी और चाय: पिसे हुए चावल को दूध और इलायची के साथ एक छोटे बिना-चमक वाले मिट्टी के बर्तन में पकाकर जमाया जाता है, साथ में मिट्टी के कप में अंतिम चाय।
पड़ाव 2 - सूता कबाब: कीमे को सूती धागे की तरह सींक के चारों ओर लपेटा जाता है ताकि वह अंगारों की गर्मी सह सके, फिर इसे भूनकर प्याज़ और नींबू के साथ परोसा जाता है।
पड़ाव 3 - हलीम: गेहूँ, दाल और मांस को घंटों साथ कूटकर गाढ़े नमकीन दलिये जैसा व्यंजन बनाया जाता है, जिसे तली हुई प्याज़, अदरक और नींबू से सजाया जाता है।
पड़ाव 4 - कोलकाता बिरयानी: लंबे दाने वाले चावल की परतों में मटन और एक पूरा आलू रखा जाता है; इसका मसाला हैदराबादी संस्करण की तुलना में हल्का होता है। गाइड बताएँगे कि यह आलू यहाँ कैसे आया।
पड़ाव 5 - ज़कारिया स्ट्रीट की सैर: इस सड़क पर एक निर्देशित पैदल यात्रा, जिसमें मुस्लिम इलाक़े, मस्जिदों और यहाँ मिलने वाले अनोखे व्यंजनों की कहानियाँ शामिल हैं।
पड़ाव 6 - काठी रोल: सींक पर भुने मांस को प्याज़, हरी मिर्च और नींबू के साथ पराठे में लपेटा जाता है—इसका आविष्कार 1930 के दशक में कोलकाता में हुआ और आज इसे हर जगह खाया जाता है।
पड़ाव 7 - फिरनी और चाय: पिसे हुए चावल को दूध और इलायची के साथ एक छोटे बिना-चमक वाले मिट्टी के बर्तन में पकाकर जमाया जाता है, साथ में मिट्टी के कप में अंतिम चाय।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह (अधिकतम 8 अतिथि) के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय फ़ूड गाइड
• कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का स्वाद चखना
• चाय और एक सॉफ्ट ड्रिंक
• पूरे टूर के दौरान सीलबंद बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का स्वाद चखना
• चाय और एक सॉफ्ट ड्रिंक
• पूरे टूर के दौरान सीलबंद बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरा रिफ़ंड पाने के लिए टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर कोई रिफ़ंड नहीं मिलेगा। बारिश हो या धूप, टूर संचालित होगा, बशर्ते मानसून के कारण भीषण जलभराव न हो।
अन्य नोट्स
प्रतिदिन शाम 17:30 बजे प्रस्थान।
रमज़ान: रमज़ान के महीने में, ज़कारिया स्ट्रीट भारत की सबसे बेहतरीन नाइट फ़ूड स्ट्रीट्स में से एक बन जाती है, जहाँ दुकानें सूर्यास्त से लेकर देर रात तक खुली रहती हैं। हम समय में बदलाव करते हैं - बुकिंग करते समय हमसे पूछें।
स्वच्छता और लाइसेंस: कोलकाता नगर निगम ने स्वच्छता निरीक्षण के बाद सितंबर 2026 में कुछ लोकप्रिय भोजनालयों के फ़ूड लाइसेंस निलंबित कर दिए थे। हम किसी भी निलंबित प्रतिष्ठान का उपयोग नहीं करते हैं, हम प्रत्येक प्रस्थान से पहले लाइसेंस की स्थिति की दोबारा जाँच करते हैं, और हमारे पास हमेशा बैकअप विकल्प होते हैं। टूर के दौरान: केवल सीलबंद बोतलबंद पानी, कोई बर्फ़ नहीं, कच्ची चटनी नहीं, पहले से कटे फल नहीं।
अक्टूबर में दुर्गा पूजा के कारण कई भोजनालय लगभग दस दिनों के लिए बंद रहते हैं और शाम के समय शहर के केंद्र में आवाजाही असंभव हो जाती है। हम पूजा के मुख्य दिनों में टूर का संचालन नहीं करते हैं।
पहनावा: कृपया अपने कंधे और घुटने ढककर रखें; यह एक पारंपरिक इलाक़ा है।
यह मांसाहारी फ़ूड टूर है और इसका कोई उपयुक्त शाकाहारी विकल्प नहीं है - शाकाहारियों को इसके बजाय हमारा सुबह का कॉलेज स्ट्रीट वॉक चुनना चाहिए।
पूरी तरह से पैदल, संकरी, अत्यधिक भीड़भाड़ वाली गलियों में लगभग 1.5 किमी। व्हीलचेयर के लिए उपयुक्त नहीं।
रमज़ान: रमज़ान के महीने में, ज़कारिया स्ट्रीट भारत की सबसे बेहतरीन नाइट फ़ूड स्ट्रीट्स में से एक बन जाती है, जहाँ दुकानें सूर्यास्त से लेकर देर रात तक खुली रहती हैं। हम समय में बदलाव करते हैं - बुकिंग करते समय हमसे पूछें।
स्वच्छता और लाइसेंस: कोलकाता नगर निगम ने स्वच्छता निरीक्षण के बाद सितंबर 2026 में कुछ लोकप्रिय भोजनालयों के फ़ूड लाइसेंस निलंबित कर दिए थे। हम किसी भी निलंबित प्रतिष्ठान का उपयोग नहीं करते हैं, हम प्रत्येक प्रस्थान से पहले लाइसेंस की स्थिति की दोबारा जाँच करते हैं, और हमारे पास हमेशा बैकअप विकल्प होते हैं। टूर के दौरान: केवल सीलबंद बोतलबंद पानी, कोई बर्फ़ नहीं, कच्ची चटनी नहीं, पहले से कटे फल नहीं।
अक्टूबर में दुर्गा पूजा के कारण कई भोजनालय लगभग दस दिनों के लिए बंद रहते हैं और शाम के समय शहर के केंद्र में आवाजाही असंभव हो जाती है। हम पूजा के मुख्य दिनों में टूर का संचालन नहीं करते हैं।
पहनावा: कृपया अपने कंधे और घुटने ढककर रखें; यह एक पारंपरिक इलाक़ा है।
यह मांसाहारी फ़ूड टूर है और इसका कोई उपयुक्त शाकाहारी विकल्प नहीं है - शाकाहारियों को इसके बजाय हमारा सुबह का कॉलेज स्ट्रीट वॉक चुनना चाहिए।
पूरी तरह से पैदल, संकरी, अत्यधिक भीड़भाड़ वाली गलियों में लगभग 1.5 किमी। व्हीलचेयर के लिए उपयुक्त नहीं।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $45 |
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