Paseo gastronómico matutino en Phu Quoc: Bun quay, salsa de pescado y el puerto pesquero
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de destino
Phu Quoc, Vietnam
Phu Quoc
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descripción del tour
Phu Quoc está más cerca de Camboya que de la parte continental de Vietnam y es donde se elabora la mejor salsa de pescado del país: anchoas capturadas en las aguas circundantes, saladas en el barco y fermentadas en barriles de madera durante un año o más. Prácticamente todas las cocinas vietnamitas respetables la utilizan.
El plato propio de la isla es el bun quay, que existe aquí y prácticamente en ningún otro lugar. Los fideos se elaboran frescos directamente en el tazón, se coronan con pastel de pescado y calamar, y se sirven con un caldo caliente; y lo más importante, con un platillo vacío, un cuenco de sal, chile, lima, azúcar y glutamato monosódico, y la expectativa de que usted mismo prepare su salsa para mojar. Los turistas que no lo saben lo comen sin aderezar y dicen que es soso. Su guía le enseñará cómo hacerlo.
También probamos el bun ken, fideos de arroz cubiertos con una salsa de leche de coco y cúrcuma preparada con pescado desmenuzado, y el hu tieu muc, sopa de fideos con calamares desembarcados esa misma mañana.
Después, visitamos el mercado y el puerto pesquero, además de una fábrica de salsa de pescado donde su guía le explicará los barriles, las calidades y cómo interpretar una etiqueta.
Grupo reducido, máximo 10 personas.
El plato propio de la isla es el bun quay, que existe aquí y prácticamente en ningún otro lugar. Los fideos se elaboran frescos directamente en el tazón, se coronan con pastel de pescado y calamar, y se sirven con un caldo caliente; y lo más importante, con un platillo vacío, un cuenco de sal, chile, lima, azúcar y glutamato monosódico, y la expectativa de que usted mismo prepare su salsa para mojar. Los turistas que no lo saben lo comen sin aderezar y dicen que es soso. Su guía le enseñará cómo hacerlo.
También probamos el bun ken, fideos de arroz cubiertos con una salsa de leche de coco y cúrcuma preparada con pescado desmenuzado, y el hu tieu muc, sopa de fideos con calamares desembarcados esa misma mañana.
Después, visitamos el mercado y el puerto pesquero, además de una fábrica de salsa de pescado donde su guía le explicará los barriles, las calidades y cómo interpretar una etiqueta.
Grupo reducido, máximo 10 personas.
Meeting point:
View on map
Duong Dong Market, 30 Thang 4 Street, Duong Dong, Phu Quoc
We meet at the 30 Thang 4 entrance to Duong Dong Market. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario detallado
Stop 1 - Duong Dong Market: The island's market at its busiest, with your guide on the catch, the sea cucumber and dried squid stalls, and the fruit.
Stop 2 - Bun quay: Noodles extruded fresh into the bowl with fish and squid cake and a hot broth. Your guide shows you how to mix the salt, chilli, lime and sugar dipping sauce, which is the whole dish.
Stop 3 - Bun ken: Rice noodles under a coconut milk and turmeric sauce with flaked fish, papaya and herbs - a morning-only dish and a Phu Quoc speciality.
Stop 4 - Hu tieu muc: Squid noodle soup made with squid landed that morning, at a shop by the port.
Stop 5 - The fishing port: A walk along the harbour where the blue boats unload, with your guide on the anchovy season and the island's fleet.
Stop 6 - Fish sauce house: The wooden fermentation barrels, the grading system and how to read a nuoc mam label, with a tasting of different grades.
Stop 7 - Ca phe and banh: Island coffee with a local pastry or a sim wine tasting, and your guide's notes on eating here on your own.
Stop 2 - Bun quay: Noodles extruded fresh into the bowl with fish and squid cake and a hot broth. Your guide shows you how to mix the salt, chilli, lime and sugar dipping sauce, which is the whole dish.
Stop 3 - Bun ken: Rice noodles under a coconut milk and turmeric sauce with flaked fish, papaya and herbs - a morning-only dish and a Phu Quoc speciality.
Stop 4 - Hu tieu muc: Squid noodle soup made with squid landed that morning, at a shop by the port.
Stop 5 - The fishing port: A walk along the harbour where the blue boats unload, with your guide on the anchovy season and the island's fleet.
Stop 6 - Fish sauce house: The wooden fermentation barrels, the grading system and how to read a nuoc mam label, with a tasting of different grades.
Stop 7 - Ca phe and banh: Island coffee with a local pastry or a sim wine tasting, and your guide's notes on eating here on your own.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa en grupo reducido
• Todas las degustaciones de comida y bebida indicadas en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido
• Todos los impuestos y tasas de servicio
• Todas las degustaciones de comida y bebida indicadas en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido
• Todos los impuestos y tasas de servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel, salvo que se indique lo contrario
• Bebidas adicionales no incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (se agradecen, pero nunca son obligatorias)
• Comidas y compras fuera del programa
• Bebidas adicionales no incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (se agradecen, pero nunca son obligatorias)
• Comidas y compras fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio del tour para obtener un reembolso completo. Las cancelaciones dentro de las 24 horas no son reembolsables. Los tours se realizan con lluvia o sol; el mercado está cubierto.
Otras notas
Se realiza todos los días a las 07:00. El bun ken y los puestos de fideos matutinos cierran a media mañana.
El bun quay no viene sazonado. Si lo come sin mezclar la salsa para mojar pensará que es soso, que es exactamente lo que le ocurre a la mayoría de los visitantes. Su guía preparará la primera mezcla junto a usted.
Monzón: el monzón del suroeste va aproximadamente de mayo a octubre y trae mar embravecido, lo que cancela las excursiones en barco pero no afecta a esta ruta a pie.
Direcciones: desde julio de 2025 la provincia de Kien Giang ya no existe; Phu Quoc es una zona administrativa especial bajo la provincia de An Giang, y el nivel de distrito ha sido abolido a nivel nacional. La numeración de las calles se mantiene sin cambios.
Precios: la zona turística de Duong Dong es notablemente más cara que la parte local de la ciudad. Nuestra ruta transcurre deliberadamente por el lado local y su guía paga precios locales.
Necesidades dietéticas: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Esta ruta se centra en el pescado; es posible adaptar una versión vegetariana con previo aviso, pero cambia la mayoría de las paradas.
Aproximadamente 2 km de caminata por calles llanas.
El bun quay no viene sazonado. Si lo come sin mezclar la salsa para mojar pensará que es soso, que es exactamente lo que le ocurre a la mayoría de los visitantes. Su guía preparará la primera mezcla junto a usted.
Monzón: el monzón del suroeste va aproximadamente de mayo a octubre y trae mar embravecido, lo que cancela las excursiones en barco pero no afecta a esta ruta a pie.
Direcciones: desde julio de 2025 la provincia de Kien Giang ya no existe; Phu Quoc es una zona administrativa especial bajo la provincia de An Giang, y el nivel de distrito ha sido abolido a nivel nacional. La numeración de las calles se mantiene sin cambios.
Precios: la zona turística de Duong Dong es notablemente más cara que la parte local de la ciudad. Nuestra ruta transcurre deliberadamente por el lado local y su guía paga precios locales.
Necesidades dietéticas: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Esta ruta se centra en el pescado; es posible adaptar una versión vegetariana con previo aviso, pero cambia la mayoría de las paradas.
Aproximadamente 2 km de caminata por calles llanas.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adulto | $49 |
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