Paseo matutino por el mercado y las panaderías de Tbilisi: Mercado Dezerter, pan de tone y khinkali
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
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Lugar de destino
Tbilisi, Georgia
Tbilisi
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descripción del tour
La cocina georgiana es una de las grandes gastronomías aún poco conocidas de Europa, y el Mercado Dezerter es donde todo comienza. Es ruidoso, económico, completamente local y termina a media tarde, razón por la cual este recorrido empieza a las ocho y media.
Su guía le mostrará el camino correcto: sal de Svaneti, una mezcla de ajo, cilantro, fenogreco y guindilla de las altas montañas; quesos sulguni y guda; fenogreco azul y caléndula, dos especias que definen el sabor georgiano; salsa de nueces; y churchkhela, tiras de frutos secos sumergidas repetidamente en mosto de uva concentrado hasta secarse en forma de velas. Probará de todo a medida que avanza.
Luego viene el pan. El shoti se pega a las paredes del horno de barro tone y se retira minutos después, todavía caliente y con ampollas; comer uno recién salido del horno con un trozo de sulguni es una de las mejores experiencias que puede tener en este país.
Terminamos con khinkali, los dumplings rellenos de sopa sellados con un nudo en la parte superior, que se sujetan por el nudo, se muerden, se bebe el caldo de su interior y nunca se come el nudo (su guía le enseñará cómo se hace), junto con lobiani, un pan relleno de judías, y una pequeña cata de vino en qvevri.
Grupo reducido, máximo 10 personas.
Su guía le mostrará el camino correcto: sal de Svaneti, una mezcla de ajo, cilantro, fenogreco y guindilla de las altas montañas; quesos sulguni y guda; fenogreco azul y caléndula, dos especias que definen el sabor georgiano; salsa de nueces; y churchkhela, tiras de frutos secos sumergidas repetidamente en mosto de uva concentrado hasta secarse en forma de velas. Probará de todo a medida que avanza.
Luego viene el pan. El shoti se pega a las paredes del horno de barro tone y se retira minutos después, todavía caliente y con ampollas; comer uno recién salido del horno con un trozo de sulguni es una de las mejores experiencias que puede tener en este país.
Terminamos con khinkali, los dumplings rellenos de sopa sellados con un nudo en la parte superior, que se sujetan por el nudo, se muerden, se bebe el caldo de su interior y nunca se come el nudo (su guía le enseñará cómo se hace), junto con lobiani, un pan relleno de judías, y una pequeña cata de vino en qvevri.
Grupo reducido, máximo 10 personas.
Meeting point:
View on map
Station Square metro station, Dezerter Bazaar entrance, Tbilisi
We meet at the Dezerter Bazaar entrance beside Station Square metro on the red line. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario detallado
Parada 1 - Bazar Dezerter: El principal mercado de la ciudad, en su mejor momento antes de las once. Tu guía te lleva por la sal de Svaneti, el fenogreco azul, la caléndula, la pasta de nueces y los quesos de montaña, mientras los degustas.
Parada 2 - Churchkhela: Cuerdas de nueces bañadas repetidamente en mosto de uva espesado hasta que se solidifican: el dulce más antiguo de Georgia, al que a menudo llaman la barra energética original.
Parada 3 - Panadería Tone: Pan shoti pegado a la pared de un horno de pozo de arcilla y retirado con un gancho unos minutos después; se come caliente con queso sulguni. Esta parada es solo por la mañana; las panaderías agotan sus existencias.
Parada 4 - Lobiani y mchadi: Pan relleno de judías especiadas y pan de maíz cocinado en una plancha, que se come con queso.
Parada 5 - Khinkali: Dumplings de sopa pellizcados en forma de moño en la parte superior, con veinte pliegues o más. Tu guía te enseñará a comer uno sin mancharte.
Parada 6 - Cata de vino qvevri: Tres pequeñas copas de vino fermentado en recipientes de arcilla enterrados en el suelo, un método de 8.000 años de antigüedad que todavía se utiliza, con explicaciones de tu guía sobre el vino ámbar.
Parada 7 - Café y algo dulce: Una última parada para tomar café y pelamushi o un pastel georgiano, con las recomendaciones de tu guía sobre dónde comer en Tiflis.
Parada 2 - Churchkhela: Cuerdas de nueces bañadas repetidamente en mosto de uva espesado hasta que se solidifican: el dulce más antiguo de Georgia, al que a menudo llaman la barra energética original.
Parada 3 - Panadería Tone: Pan shoti pegado a la pared de un horno de pozo de arcilla y retirado con un gancho unos minutos después; se come caliente con queso sulguni. Esta parada es solo por la mañana; las panaderías agotan sus existencias.
Parada 4 - Lobiani y mchadi: Pan relleno de judías especiadas y pan de maíz cocinado en una plancha, que se come con queso.
Parada 5 - Khinkali: Dumplings de sopa pellizcados en forma de moño en la parte superior, con veinte pliegues o más. Tu guía te enseñará a comer uno sin mancharte.
Parada 6 - Cata de vino qvevri: Tres pequeñas copas de vino fermentado en recipientes de arcilla enterrados en el suelo, un método de 8.000 años de antigüedad que todavía se utiliza, con explicaciones de tu guía sobre el vino ámbar.
Parada 7 - Café y algo dulce: Una última parada para tomar café y pelamushi o un pastel georgiano, con las recomendaciones de tu guía sobre dónde comer en Tiflis.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos reducidos (máximo 10 personas)
• Todas las degustaciones gastronómicas detalladas en el itinerario
• Una cata de vino en qvevri de tres degustaciones, o refrescos si lo prefiere
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Todas las degustaciones gastronómicas detalladas en el itinerario
• Una cata de vino en qvevri de tres degustaciones, o refrescos si lo prefiere
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel, salvo que se indique lo contrario
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio del tour para obtener un reembolso completo. Las cancelaciones dentro de las 24 horas no son reembolsables. El tour se realiza con lluvia o sol; el mercado está en su mayor parte cubierto.
Otras notas
Salidas diarias a las 08:30. La hora de inicio está determinada por el mercado y las panaderías: el Mercado Dezerter se vacía después de las tres de la tarde y las panaderías tone se quedan sin existencias a última hora de la mañana. Una versión vespertina de este tour no funcionaría y no la ofrecemos.
Requisitos de entrada: a partir del 1 de enero de 2026, todos los viajeros a Georgia deben contar con un seguro médico y de accidentes con una cobertura mínima de 30.000 GEL. Asegúrese de contar con él antes de viajar; se le puede denegar la entrada sin él.
Sobre un supra completo: el festín tradicional georgiano, con un tamada que dirige los brindis, dura entre tres y cuatro horas y fluye mucho vino. Es una experiencia magnífica pero no encaja en un tour a pie. Pregúntenos y se lo organizaremos de forma independiente.
Se han producido manifestaciones en la avenida Rustaveli la mayoría de las noches desde finales de 2024. En general, son pacíficas, pero nuestras rutas suelen evitar Rustaveli por la noche. Este tour matutino no se ve afectado.
Efectivo: el mercado y los puestos populares solo aceptan efectivo en laris georgianos, aunque la mayoría de los restaurantes aceptan tarjetas.
Necesidades dietéticas: avísenos con al menos 48 horas de antelación. Georgia es especialmente excelente para los vegetarianos; existe toda una tradición de platos a base de nueces y verduras vinculada al calendario de ayuno ortodoxo.
Caminata de unos 2 km, con algunos tramos sobre terreno irregular del mercado.
Requisitos de entrada: a partir del 1 de enero de 2026, todos los viajeros a Georgia deben contar con un seguro médico y de accidentes con una cobertura mínima de 30.000 GEL. Asegúrese de contar con él antes de viajar; se le puede denegar la entrada sin él.
Sobre un supra completo: el festín tradicional georgiano, con un tamada que dirige los brindis, dura entre tres y cuatro horas y fluye mucho vino. Es una experiencia magnífica pero no encaja en un tour a pie. Pregúntenos y se lo organizaremos de forma independiente.
Se han producido manifestaciones en la avenida Rustaveli la mayoría de las noches desde finales de 2024. En general, son pacíficas, pero nuestras rutas suelen evitar Rustaveli por la noche. Este tour matutino no se ve afectado.
Efectivo: el mercado y los puestos populares solo aceptan efectivo en laris georgianos, aunque la mayoría de los restaurantes aceptan tarjetas.
Necesidades dietéticas: avísenos con al menos 48 horas de antelación. Georgia es especialmente excelente para los vegetarianos; existe toda una tradición de platos a base de nueces y verduras vinculada al calendario de ayuno ortodoxo.
Caminata de unos 2 km, con algunos tramos sobre terreno irregular del mercado.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adulto | $55 |
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