Ruta gastronómica a pie nocturna por Can Tho: Mercado nocturno de Ninh Kieu y hot pot del delta del Mekong
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de destino
Can Tho, Vietnam
Can Tho
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descripción del tour
La gastronomía del delta del Mekong se cocina de forma diferente al resto de Vietnam. Más azúcar, más coco, más pescado de agua dulce y una pasta de pescado fermentada llamada mắm, que es tanto el alma de la región como una línea divisoria de gustos: o te encanta, o prefieres ni acercarte.
Comenzamos con el bánh cống, un pastel frito hecho de judías mungo, carne de cerdo y un camarón entero, frito en abundante aceite en un pequeño cucharón hasta quedar crujiente y dorado, servido con lechuga, hierbas aromáticas y salsa para mojar. Es una especialidad de Can Tho, y el local que hemos elegido lleva friéndolos en el mismo callejón durante décadas.
Luego nos dirigimos al mercado nocturno de la calle Phan Chu Trinh, que se convierte en peatonal a partir de las seis de la tarde y permanece abierto hasta alrededor de las once, para degustar rollitos de nem nướng (brochetas de cerdo a la parrilla), marisco a la brasa y bánh mì.
El plato estrella es el lẩu mắm: un hot pot cocinado con un caldo a base de pescado fermentado, con pescado de río, camarones, calamares, panceta de cerdo y una enorme bandeja de verduras y plantas acuáticas del delta —tallos de nenúfar, rau đắng (hierba amarga), flor de plátano— que su guía irá presentando una a una. Es el plato con mayor identidad regional que podrá probar en Vietnam.
Grupos reducidos, máximo 10 personas.
Comenzamos con el bánh cống, un pastel frito hecho de judías mungo, carne de cerdo y un camarón entero, frito en abundante aceite en un pequeño cucharón hasta quedar crujiente y dorado, servido con lechuga, hierbas aromáticas y salsa para mojar. Es una especialidad de Can Tho, y el local que hemos elegido lleva friéndolos en el mismo callejón durante décadas.
Luego nos dirigimos al mercado nocturno de la calle Phan Chu Trinh, que se convierte en peatonal a partir de las seis de la tarde y permanece abierto hasta alrededor de las once, para degustar rollitos de nem nướng (brochetas de cerdo a la parrilla), marisco a la brasa y bánh mì.
El plato estrella es el lẩu mắm: un hot pot cocinado con un caldo a base de pescado fermentado, con pescado de río, camarones, calamares, panceta de cerdo y una enorme bandeja de verduras y plantas acuáticas del delta —tallos de nenúfar, rau đắng (hierba amarga), flor de plátano— que su guía irá presentando una a una. Es el plato con mayor identidad regional que podrá probar en Vietnam.
Grupos reducidos, máximo 10 personas.
Meeting point:
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Ninh Kieu Pier, Hai Ba Trung Street, Can Tho
We meet at Ninh Kieu Pier on Hai Ba Trung Street, beside the Bac Ho statue. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario detallado
Parada 1 - Ribera de Ninh Kieu: Comenzamos en el muelle al encenderse las luces, acompañados por su guía que les hablará sobre el delta, el comercio fluvial y lo que hace diferente a la cocina del sur.
Parada 2 - Banh cong: Un buñuelo de judía mungo, cerdo y camarón entero frito en cucharón hasta formar un disco crujiente, envuelto en lechuga y hierbas. Una especialidad original de Can Tho.
Parada 3 - Nem nuong cuon: Rollitos de cerdo a la parrilla envueltos en papel de arroz con hierbas y verduras encurtidas, servidos con una salsa espesa para mojar.
Parada 4 - Mercado nocturno de Phan Chu Trinh: La calle gastronómica peatonal, donde su guía le llevará por los puestos y elegirá las mejores opciones para degustar.
Parada 5 - Lau mam: Caldo caliente (hotpot) de pescado fermentado con pescado de río, langostinos, calamar y panceta de cerdo, acompañado de una bandeja de tallos de nenúfar, flor de plátano y hierbas del delta. Su guía le detallará el nombre de cada planta.
Parada 6 - Pescado de río a la parrilla o vit nau chao: Pez cabeza de serpiente a la brasa en hoja de plátano, o estofado de pato con tofu fermentado, según la noche.
Parada 7 - Che y sinh to: Sopa dulce típica del delta con leche de coco, o un batido de frutas naturales, junto al río para terminar.
Parada 2 - Banh cong: Un buñuelo de judía mungo, cerdo y camarón entero frito en cucharón hasta formar un disco crujiente, envuelto en lechuga y hierbas. Una especialidad original de Can Tho.
Parada 3 - Nem nuong cuon: Rollitos de cerdo a la parrilla envueltos en papel de arroz con hierbas y verduras encurtidas, servidos con una salsa espesa para mojar.
Parada 4 - Mercado nocturno de Phan Chu Trinh: La calle gastronómica peatonal, donde su guía le llevará por los puestos y elegirá las mejores opciones para degustar.
Parada 5 - Lau mam: Caldo caliente (hotpot) de pescado fermentado con pescado de río, langostinos, calamar y panceta de cerdo, acompañado de una bandeja de tallos de nenúfar, flor de plátano y hierbas del delta. Su guía le detallará el nombre de cada planta.
Parada 6 - Pescado de río a la parrilla o vit nau chao: Pez cabeza de serpiente a la brasa en hoja de plátano, o estofado de pato con tofu fermentado, según la noche.
Parada 7 - Che y sinh to: Sopa dulce típica del delta con leche de coco, o un batido de frutas naturales, junto al río para terminar.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos pequeños
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel, salvo que se indique lo contrario
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la hora de inicio del tour para recibir un reembolso completo. Las cancelaciones realizadas dentro de las 24 horas no dan derecho a reembolso. El tour se realiza tanto con lluvia como con sol.
Otras notas
Salidas diarias a las 17:30. El mercado nocturno alcanza su mayor afluencia entre las siete y las nueve de la noche.
Mareas vivas: en los días de marea alta entre septiembre y noviembre, el agua sube por los desagües e inunda las calles del centro de Ninh Kieu, a veces hasta los tobillos, a primera hora de la noche. Consultamos el calendario lunar de mareas al programar la actividad y reprogramaremos su reserva antes que hacerle vadear el agua.
Mắm: el pescado fermentado es el sabor distintivo de esta región y el lẩu mắm se elabora a partir de él. Tiene un olor bastante intenso. El guía se lo describirá con total claridad antes de pedir, y existe la opción de un hot pot sin mắm si decide no probarlo.
Dirección: el nivel de distrito fue abolido en julio de 2025 y la ciudad de Can Tho ahora abarca también las antiguas provincias de Soc Trang y Hau Giang. Ninh Kieu es un barrio.
Requisitos dietéticos: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Las opciones vegetarianas se pueden organizar en el delta, donde existe una fuerte tradición budista, siempre que se avise con tiempo.
Caminata de aproximadamente 1,5 km por calles llanas junto al río.
Mareas vivas: en los días de marea alta entre septiembre y noviembre, el agua sube por los desagües e inunda las calles del centro de Ninh Kieu, a veces hasta los tobillos, a primera hora de la noche. Consultamos el calendario lunar de mareas al programar la actividad y reprogramaremos su reserva antes que hacerle vadear el agua.
Mắm: el pescado fermentado es el sabor distintivo de esta región y el lẩu mắm se elabora a partir de él. Tiene un olor bastante intenso. El guía se lo describirá con total claridad antes de pedir, y existe la opción de un hot pot sin mắm si decide no probarlo.
Dirección: el nivel de distrito fue abolido en julio de 2025 y la ciudad de Can Tho ahora abarca también las antiguas provincias de Soc Trang y Hau Giang. Ninh Kieu es un barrio.
Requisitos dietéticos: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Las opciones vegetarianas se pueden organizar en el delta, donde existe una fuerte tradición budista, siempre que se avise con tiempo.
Caminata de aproximadamente 1,5 km por calles llanas junto al río.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adulto | $45 |
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