Tour gastronómico a pie por Cusco: Mercado de San Pedro, chicharrón y maíz andino
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
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Lugar de destino
Cusco, Peru
Cusco
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/8
0 reservados
Descripción del tour
Cusco fue la capital del Imperio inca, y el mercado de San Pedro todavía vende los ingredientes que alguna vez alimentaron a ese imperio: chuño (papas liofilizadas), quinua, kiwicha, maíz blanco gigante y una pared de hierbas medicinales.
Caminamos despacio, ya que Cusco se encuentra a tres mil cuatrocientos metros de altitud y aquí el ritmo importa más que la distancia. El guía comienza en la fila de puestos de jugos, donde decenas de mujeres pueden prepararle desde jugo de papaya hasta un preparado con una rana entera, el cual no está obligado a pedir.
Comemos caldo de gallina, un consomé de gallina con fideos y huevo duro que los lugareños toman para desayunar y aclimatarse a la altura; chicharrón cusqueño, panceta de cerdo cocida a fuego lento y luego frita, servida con mote, hierbabuena y salsa criolla; choclo con queso, maíz de grano gigante del Valle Sagrado con una rebanada de queso fresco; y empanadas al horno de leña en una panadería benéfica en la colina de San Blas.
El guía explicará la cultura de la chicha —la bebida de maíz fermentado anterior a la llegada de los españoles que aún se elabora en casas que cuelgan una bolsa de plástico roja afuera para indicar que está lista— y finalizará con una degustación de cacao y mate de coca o muña.
Grupo pequeño, máximo 8 personas.
Caminamos despacio, ya que Cusco se encuentra a tres mil cuatrocientos metros de altitud y aquí el ritmo importa más que la distancia. El guía comienza en la fila de puestos de jugos, donde decenas de mujeres pueden prepararle desde jugo de papaya hasta un preparado con una rana entera, el cual no está obligado a pedir.
Comemos caldo de gallina, un consomé de gallina con fideos y huevo duro que los lugareños toman para desayunar y aclimatarse a la altura; chicharrón cusqueño, panceta de cerdo cocida a fuego lento y luego frita, servida con mote, hierbabuena y salsa criolla; choclo con queso, maíz de grano gigante del Valle Sagrado con una rebanada de queso fresco; y empanadas al horno de leña en una panadería benéfica en la colina de San Blas.
El guía explicará la cultura de la chicha —la bebida de maíz fermentado anterior a la llegada de los españoles que aún se elabora en casas que cuelgan una bolsa de plástico roja afuera para indicar que está lista— y finalizará con una degustación de cacao y mate de coca o muña.
Grupo pequeño, máximo 8 personas.
Meeting point:
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Mercado San Pedro, main entrance, Cusco
We meet at the main entrance to Mercado San Pedro, about five minutes downhill from the Plaza de Armas. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario detallado
Stop 1 - Mercado San Pedro: The city's central market, opened in 1925. Chuño, quinoa, kiwicha, giant corn and the herb wall, explained by your guide.
Stop 2 - The juice row: A dozen counters making blended juices to order. Your guide will translate the menu, including the parts you may wish to skip.
Stop 3 - Caldo de gallina: Hen broth with noodles, potato and a boiled egg. Cusco drinks it for breakfast and for altitude, and it works for both.
Stop 4 - Chicharron cusqueño: Pork belly simmered in its own fat then fried, served with mote hominy, fried mint and onion salsa.
Stop 5 - Choclo con queso: The enormous-kernelled white corn of the Sacred Valley with a slab of fresh cheese, eaten with your hands.
Stop 6 - Chicha and San Blas: A walk up towards San Blas at an altitude-friendly pace, with your guide on chicha, the fermented corn beer, and the red bags that mark the houses that brew it.
Stop 7 - Cacao and empanadas: Peruvian cacao tasted properly, an empanada from a wood-fired oven at a charity bakery, and a cup of muña or coca tea.
Stop 2 - The juice row: A dozen counters making blended juices to order. Your guide will translate the menu, including the parts you may wish to skip.
Stop 3 - Caldo de gallina: Hen broth with noodles, potato and a boiled egg. Cusco drinks it for breakfast and for altitude, and it works for both.
Stop 4 - Chicharron cusqueño: Pork belly simmered in its own fat then fried, served with mote hominy, fried mint and onion salsa.
Stop 5 - Choclo con queso: The enormous-kernelled white corn of the Sacred Valley with a slab of fresh cheese, eaten with your hands.
Stop 6 - Chicha and San Blas: A walk up towards San Blas at an altitude-friendly pace, with your guide on chicha, the fermented corn beer, and the red bags that mark the houses that brew it.
Stop 7 - Cacao and empanadas: Peruvian cacao tasted properly, an empanada from a wood-fired oven at a charity bakery, and a cup of muña or coca tea.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos pequeños
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel, salvo que se indique lo contrario
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio del tour para recibir un reembolso completo. Las cancelaciones dentro de las 24 horas no son reembolsables. El tour se realiza con lluvia o sol; la temporada de lluvias va de octubre a marzo.
Otras notas
Salidas los domingos y de martes a sábados a las 10:00. No operamos los lunes, cuando algunas quintas y cocinas de esta ruta están cerradas.
La altitud es el factor más importante de este tour. Cusco está a 3.400 metros de altura. Le recomendamos encarecidamente no reservar este tour para el día de su llegada; pase al menos veinticuatro horas antes en la ciudad. Nuestra ruta está diseñada intencionalmente para ser corta: nos sentamos a descansar cada veinte o treinta minutos y subimos la colina de San Blas lentamente. Si tiene afecciones cardíacas o pulmonares, está embarazada o se ha operado recientemente, consulte a un médico sobre la altitud antes de viajar. Su guía está capacitado para reconocer el mal de altura y tenemos taxis y una clínica asignada siempre listos.
No servimos bebidas alcohólicas en este tour. A esta altitud, especialmente en sus primeros días, no es una buena idea.
Seguridad: Perú está clasificado como Nivel 2 y Cusco ha tenido protestas que en ocasiones suspenden temporalmente los trenes a Machu Picchu. Un tour gastronómico a pie por la ciudad no suele verse afectado por eso, pero si queda varado debido a una huelga, infórmenos y reprogramaremos su reserva.
Agua: el agua del grifo no es potable. Proporcionamos agua embotellada y utilizamos puestos de jugos con alta rotación de clientes.
Efectivo: San Pedro solo acepta efectivo en soles.
La temporada de lluvias va de octubre a marzo, con mayor intensidad en enero y febrero.
Requerimientos dietéticos: infórmenos con al menos 48 horas de anticipación. Las opciones vegetarianas son realmente excelentes aquí: los Andes son una civilización de tubérculos y vegetales.
Aproximadamente 1,5 km de caminata con tramos de subida, a una altitud de 3.400 metros.
La altitud es el factor más importante de este tour. Cusco está a 3.400 metros de altura. Le recomendamos encarecidamente no reservar este tour para el día de su llegada; pase al menos veinticuatro horas antes en la ciudad. Nuestra ruta está diseñada intencionalmente para ser corta: nos sentamos a descansar cada veinte o treinta minutos y subimos la colina de San Blas lentamente. Si tiene afecciones cardíacas o pulmonares, está embarazada o se ha operado recientemente, consulte a un médico sobre la altitud antes de viajar. Su guía está capacitado para reconocer el mal de altura y tenemos taxis y una clínica asignada siempre listos.
No servimos bebidas alcohólicas en este tour. A esta altitud, especialmente en sus primeros días, no es una buena idea.
Seguridad: Perú está clasificado como Nivel 2 y Cusco ha tenido protestas que en ocasiones suspenden temporalmente los trenes a Machu Picchu. Un tour gastronómico a pie por la ciudad no suele verse afectado por eso, pero si queda varado debido a una huelga, infórmenos y reprogramaremos su reserva.
Agua: el agua del grifo no es potable. Proporcionamos agua embotellada y utilizamos puestos de jugos con alta rotación de clientes.
Efectivo: San Pedro solo acepta efectivo en soles.
La temporada de lluvias va de octubre a marzo, con mayor intensidad en enero y febrero.
Requerimientos dietéticos: infórmenos con al menos 48 horas de anticipación. Las opciones vegetarianas son realmente excelentes aquí: los Andes son una civilización de tubérculos y vegetales.
Aproximadamente 1,5 km de caminata con tramos de subida, a una altitud de 3.400 metros.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adultos | $55 |
Reseñas sobre el tour
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