Tour gastronómico a pie por la medina de Marrakech: Callejón del Mechoui, Plaza de las Especias y degustaciones en el zoco
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
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Lugar de destino
Marrakech, Morocco
Marrakech
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descripción del tour
La medina de Marrakech es uno de los grandes paraísos gastronómicos y, a la vez, uno de los lugares más estresantes del mundo para comer por cuenta propia sin ayuda. Los precios no están publicados, te traen platos que no has pedido y al hombre que te lleva hasta un puesto le pagan por hacerlo. Un guía que hable darija y negocie todos los precios antes de sentarte cambia por completo la experiencia, y eso es precisamente este tour.
Comenzamos en la plaza de las especias con un herborista, quien explicará el ras el hanout, una mezcla de especias que puede incluir treinta ingredientes, y te dará a oler para distinguir el azafrán auténtico del cártamo. Después probaremos la bissara, la espesa sopa de habas con aceite de oliva y comino que los marrakechíes toman para desayunar, acompañada de khobz de un horno comunal del barrio, donde las familias todavía llevan su masa a hornear.
El plato fuerte es el Callejón del Mechoui: corderos enteros que se introducen al amanecer en pozos subterráneos de arcilla y se sacan al mediodía, vendiéndose al peso con comino y sal. También degustaremos tanjia, el plato de los hombres: carne de ternera o cordero sellada en una vasija de barro con limones encurtidos y cocinada durante la noche en las cenizas del horno de un hammam.
Terminamos con té de menta y pasteles en una terraza con vistas a la plaza.
Grupo reducido, máximo 10 personas.
Comenzamos en la plaza de las especias con un herborista, quien explicará el ras el hanout, una mezcla de especias que puede incluir treinta ingredientes, y te dará a oler para distinguir el azafrán auténtico del cártamo. Después probaremos la bissara, la espesa sopa de habas con aceite de oliva y comino que los marrakechíes toman para desayunar, acompañada de khobz de un horno comunal del barrio, donde las familias todavía llevan su masa a hornear.
El plato fuerte es el Callejón del Mechoui: corderos enteros que se introducen al amanecer en pozos subterráneos de arcilla y se sacan al mediodía, vendiéndose al peso con comino y sal. También degustaremos tanjia, el plato de los hombres: carne de ternera o cordero sellada en una vasija de barro con limones encurtidos y cocinada durante la noche en las cenizas del horno de un hammam.
Terminamos con té de menta y pasteles en una terraza con vistas a la plaza.
Grupo reducido, máximo 10 personas.
Meeting point:
View on map
Rahba Kedima (spice square), Marrakech medina
We meet in Rahba Kedima, the spice square, beside the apothecary stalls. Your guide will have a small sign with your name. It is a 5-minute walk north from Jemaa el-Fnaa.
Itinerario detallado
Stop 1 - Rahba Kedima, the spice square: An apothecary explains ras el hanout, argan, orange blossom and how to tell saffron from safflower, with a tasting of preserved lemon and olives.
Stop 2 - Bissara and khobz: Thick broad bean soup with olive oil, cumin and chilli, with bread from a communal neighbourhood oven where families still send their own dough to bake.
Stop 3 - Mechoui Alley: Whole lamb lowered into clay pits under the ground before dawn and pulled out at midday. Sold by weight, eaten with cumin, salt and bread, with your hands.
Stop 4 - Tanjia: Beef or lamb sealed in a clay urn with preserved lemon, garlic and saffron and cooked overnight in the ashes of the hammam furnace. Traditionally a men's dish and still cooked that way.
Stop 5 - Souk walk: A guided pass through the leather, metal and dyers' souks, with your guide on how the trades are organised and how to refuse a faux guide firmly.
Stop 6 - Sfenj and msemen: Doughnuts fried in a vat and flaky pan-fried flatbread with honey and amlou, from a stall that opens at dawn.
Stop 7 - Mint tea on a rooftop: Sweet mint tea and Moroccan pastries - kaab el ghazal, chebakia, briouat - looking over the square.
Stop 2 - Bissara and khobz: Thick broad bean soup with olive oil, cumin and chilli, with bread from a communal neighbourhood oven where families still send their own dough to bake.
Stop 3 - Mechoui Alley: Whole lamb lowered into clay pits under the ground before dawn and pulled out at midday. Sold by weight, eaten with cumin, salt and bread, with your hands.
Stop 4 - Tanjia: Beef or lamb sealed in a clay urn with preserved lemon, garlic and saffron and cooked overnight in the ashes of the hammam furnace. Traditionally a men's dish and still cooked that way.
Stop 5 - Souk walk: A guided pass through the leather, metal and dyers' souks, with your guide on how the trades are organised and how to refuse a faux guide firmly.
Stop 6 - Sfenj and msemen: Doughnuts fried in a vat and flaky pan-fried flatbread with honey and amlou, from a stall that opens at dawn.
Stop 7 - Mint tea on a rooftop: Sweet mint tea and Moroccan pastries - kaab el ghazal, chebakia, briouat - looking over the square.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos pequeños
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una bebida local en la última parada
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel, salvo que se indique lo contrario
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
• Bebidas adicionales aparte de las incluidas
• Seguro de viaje personal
• Propina para el guía (agradecida, pero no obligatoria)
• Comidas y compras fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la hora de inicio del tour para obtener un reembolso completo. Las cancelaciones dentro de las 24 horas no serán reembolsadas, ya que el mechoui se adquiere al peso durante el día. El tour se realiza llueva o haga sol.
Otras notas
Se realiza de sábado a jueves a las 10:30. No operamos los viernes: muchos puestos de la medina, incluida gran parte del Callejón del Mechoui, cierran para la oración del mediodía y el cuscús familiar, aproximadamente de doce a tres de la tarde.
Todos los precios de este tour son negociados por el guía antes de sentarte, y el guía se encarga del pago. El acoso callejero para captar clientes y el cobro arbitrario son dos de las peores costumbres de la medina, y son la razón práctica principal para realizar un tour guiado aquí.
Nuestros guías cuentan con licencia oficial. Los guías sin licencia son ilegales en Marruecos y constituyen un problema persistente en Marrakech; tu guía te enseñará cómo rechazarlos sin generar conflictos.
Ramadán: la mayoría de los locales de comida de la medina cierran durante el día durante el Ramadán y la ciudad cobra vida tras la puesta de sol. Durante esas semanas cambiamos al tour nocturno de iftar, que es en realidad la mejor época del año para comer aquí. Consúltanos si tu fecha coincide con este periodo.
No se sirven bebidas alcohólicas durante esta ruta. Hay alcohol disponible en restaurantes y riads autorizados, y el guía puede indicarte dónde encontrarlo.
Agua y salubridad: solo servimos agua embotellada y seleccionamos puestos de asado que cocinan al momento y puestos con una alta rotación de clientes.
Requerimientos dietéticos: por favor, avísanos con al menos 48 horas de antelación. La opción vegetariana se puede adaptar con bissara, ensaladas, msemen y repostería.
Aproximadamente 2 km a pie sobre el pavimento irregular de la medina. No apto para sillas de ruedas.
Todos los precios de este tour son negociados por el guía antes de sentarte, y el guía se encarga del pago. El acoso callejero para captar clientes y el cobro arbitrario son dos de las peores costumbres de la medina, y son la razón práctica principal para realizar un tour guiado aquí.
Nuestros guías cuentan con licencia oficial. Los guías sin licencia son ilegales en Marruecos y constituyen un problema persistente en Marrakech; tu guía te enseñará cómo rechazarlos sin generar conflictos.
Ramadán: la mayoría de los locales de comida de la medina cierran durante el día durante el Ramadán y la ciudad cobra vida tras la puesta de sol. Durante esas semanas cambiamos al tour nocturno de iftar, que es en realidad la mejor época del año para comer aquí. Consúltanos si tu fecha coincide con este periodo.
No se sirven bebidas alcohólicas durante esta ruta. Hay alcohol disponible en restaurantes y riads autorizados, y el guía puede indicarte dónde encontrarlo.
Agua y salubridad: solo servimos agua embotellada y seleccionamos puestos de asado que cocinan al momento y puestos con una alta rotación de clientes.
Requerimientos dietéticos: por favor, avísanos con al menos 48 horas de antelación. La opción vegetariana se puede adaptar con bissara, ensaladas, msemen y repostería.
Aproximadamente 2 km a pie sobre el pavimento irregular de la medina. No apto para sillas de ruedas.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adulto | $55 |
Reseñas sobre el tour
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