Tour gastronómico callejero nocturno en Hanói: Bún đậu, sopa de caracoles y bia hơi en Tạ Hiện
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
→
Lugar de destino
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descripción del tour
Hanói alberga dos ciudades culinarias en una sola. Está la Hanói de la mañana con phở y bánh cuốn, y está la Hanói de la noche: más ahumada, más ruidosa, más intensa y centrada en la cerveza. Este recorrido a pie es la segunda versión.
Comenzamos en un estrecho callejón junto a la Catedral de San José, donde una familia lleva décadas friendo nem chua, servido con chile verde y ajo, y acompañado de té helado. Desde allí, vamos en busca de los sabores de los que los hanoyenses están más orgullosos y que los turistas suelen evitar: bún đậu mắm tôm, fideos fríos y tofu frito con pasta de camarones fermentada, que el guía le enseñará a mezclar adecuadamente en lugar de omitirla cortésmente; bún ốc, caldo agrio de caracoles servido en un tazón de metal sobre taburetes de plástico; y phở trộn, la versión seca y mezclada de phở que solo aparece al anochecer.
La parte intermedia del tour se detiene en Tạ Hiện, la calle de la cerveza, donde beberá bia hơi —la cerveza fresca sin pasteurizar que se elabora por la mañana y se vende el mismo día— junto con calamares a la parrilla y bánh đa crujiente. El guía le explicará cómo funciona el sistema de la bia hơi, por qué debe beberse en un plazo de 24 horas y cómo los pequeños taburetes de plástico en la calle se convirtieron en un icono de la ciudad. Terminamos con un tazón de cháo sườn (gachas de costilla de cerdo) en los callejones detrás del mercado de Đồng Xuân y, para quienes aún tengan energía, un café con huevo.
Grupo pequeño, máximo 10 personas, caminando unos 2,5 km en terreno plano. Los viernes, sábados y domingos adaptamos la ruta para pasar por el mercado nocturno del Casco Antiguo.
Comenzamos en un estrecho callejón junto a la Catedral de San José, donde una familia lleva décadas friendo nem chua, servido con chile verde y ajo, y acompañado de té helado. Desde allí, vamos en busca de los sabores de los que los hanoyenses están más orgullosos y que los turistas suelen evitar: bún đậu mắm tôm, fideos fríos y tofu frito con pasta de camarones fermentada, que el guía le enseñará a mezclar adecuadamente en lugar de omitirla cortésmente; bún ốc, caldo agrio de caracoles servido en un tazón de metal sobre taburetes de plástico; y phở trộn, la versión seca y mezclada de phở que solo aparece al anochecer.
La parte intermedia del tour se detiene en Tạ Hiện, la calle de la cerveza, donde beberá bia hơi —la cerveza fresca sin pasteurizar que se elabora por la mañana y se vende el mismo día— junto con calamares a la parrilla y bánh đa crujiente. El guía le explicará cómo funciona el sistema de la bia hơi, por qué debe beberse en un plazo de 24 horas y cómo los pequeños taburetes de plástico en la calle se convirtieron en un icono de la ciudad. Terminamos con un tazón de cháo sườn (gachas de costilla de cerdo) en los callejones detrás del mercado de Đồng Xuân y, para quienes aún tengan energía, un café con huevo.
Grupo pequeño, máximo 10 personas, caminando unos 2,5 km en terreno plano. Los viernes, sábados y domingos adaptamos la ruta para pasar por el mercado nocturno del Casco Antiguo.
Meeting point:
View on map
10 Au Trieu Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet in the lane beside St Joseph's Cathedral, outside the fried nem chua stall at 10 Au Trieu. Look for your guide with a small sign. Five minutes' walk from Hoan Kiem Lake.
Itinerario detallado
Stop 1 - Nem Chua Ran, Au Trieu lane: Fermented pork sausage deep-fried to order in the alley beside St Joseph's Cathedral, eaten with raw garlic and chilli. The city's favourite drinking snack.
Stop 2 - Bun Dau Mam Tom, Dong Thai: The dish Hanoians dare you to try - cold rice noodles, fried tofu, boiled pork, herbs and fermented shrimp paste. Your guide shows you how it is actually mixed and eaten.
Stop 3 - Bun Oc, Luong Ngoc Quyen: Freshwater snails in a sour tomato and rice-vinegar broth, one of the oldest street dishes in the city and still almost entirely a local affair.
Stop 4 - Ta Hien beer corner: Fresh bia hoi, brewed that morning and sold the same day, with charcoal-grilled squid and sesame rice crackers. Your guide explains the bia hoi system and why the beer never lasts a day.
Stop 5 - Pho Tron, Lan Ong: An evening-only dry pho - the same noodles and poached chicken tossed with peanuts, herbs and a sharp dressing instead of broth. Almost never on a tourist itinerary.
Stop 6 - Chao Suon, Dong Xuan alleys: Silky pork-rib congee with fried dough and quail egg, eaten in the market lanes where the traders take their late supper.
Stop 7 - Egg coffee or hot che: We finish with either the city's famous egg coffee or a warm sweet soup, depending on the season and how full you are.
Stop 2 - Bun Dau Mam Tom, Dong Thai: The dish Hanoians dare you to try - cold rice noodles, fried tofu, boiled pork, herbs and fermented shrimp paste. Your guide shows you how it is actually mixed and eaten.
Stop 3 - Bun Oc, Luong Ngoc Quyen: Freshwater snails in a sour tomato and rice-vinegar broth, one of the oldest street dishes in the city and still almost entirely a local affair.
Stop 4 - Ta Hien beer corner: Fresh bia hoi, brewed that morning and sold the same day, with charcoal-grilled squid and sesame rice crackers. Your guide explains the bia hoi system and why the beer never lasts a day.
Stop 5 - Pho Tron, Lan Ong: An evening-only dry pho - the same noodles and poached chicken tossed with peanuts, herbs and a sharp dressing instead of broth. Almost never on a tourist itinerary.
Stop 6 - Chao Suon, Dong Xuan alleys: Silky pork-rib congee with fried dough and quail egg, eaten in the market lanes where the traders take their late supper.
Stop 7 - Egg coffee or hot che: We finish with either the city's famous egg coffee or a warm sweet soup, depending on the season and how full you are.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos reducidos (máximo 10 personas)
• Las 7 degustaciones de comida y bebida enumeradas en el itinerario
• Un vaso de cerveza de barril bia hơi (o refresco si lo prefiere)
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Las 7 degustaciones de comida y bebida enumeradas en el itinerario
• Un vaso de cerveza de barril bia hơi (o refresco si lo prefiere)
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el recorrido a pie
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel
• Cervezas o licores adicionales más allá de la bebida incluida
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (apreciadas, pero no obligatorias)
• Comidas fuera del programa
• Cervezas o licores adicionales más allá de la bebida incluida
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (apreciadas, pero no obligatorias)
• Comidas fuera del programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes del inicio del tour para obtener un reembolso completo. Las cancelaciones realizadas dentro de las 24 horas no serán reembolsadas. Si llega tarde, envíe un mensaje al guía e intentaremos que se una al grupo en la segunda parada; no podemos hacer esperar al grupo más de 15 minutos. El tour se realiza llueva o haga sol. Si cancelamos el tour, recibirá un reembolso completo o un cambio de fecha gratuito.
Otras notas
Salidas diarias en dos horarios (17:30 y 18:30). De viernes a domingo, el itinerario pasa por el mercado nocturno del Casco Antiguo, que solo funciona estas tres noches; de lunes a jueves es más tranquilo e ideal para conversar.
La edad mínima es de 12 años para este tour, ya que incluye una parada para tomar cerveza y termina tarde. A los menores de 18 años se les servirán refrescos.
Este tour incluye sabores fermentados intensos, especialmente la pasta de camarones (mắm tôm). Si tiene la certeza de que no puede comerla, infórmenos al reservar y la cambiaremos por una parada de sabor más suave; no obstante, el tour matutino quizás sea más adecuado.
Necesidades dietéticas especiales: por favor avísenos con al menos 48 horas de anticipación. Se pueden organizar versiones sin cerdo y pescetarianas/sin carne. Una versión estrictamente vegana no es viable en esta ruta.
Tenga en cuenta que, debido a las normativas sobre aceras de 2025 en Hanói, los asientos en la calle se han trasladado al interior en algunos puntos y la policía retira mesas y sillas en Tạ Hiện a última hora de la noche. Confirmamos los asientos con cada establecimiento durante la semana del tour y disponemos de alternativas preparadas para cada parada.
No visitamos la Calle del Tren de Hanói; los grupos con guía tienen prohibido el acceso a esta zona desde marzo de 2025.
La edad mínima es de 12 años para este tour, ya que incluye una parada para tomar cerveza y termina tarde. A los menores de 18 años se les servirán refrescos.
Este tour incluye sabores fermentados intensos, especialmente la pasta de camarones (mắm tôm). Si tiene la certeza de que no puede comerla, infórmenos al reservar y la cambiaremos por una parada de sabor más suave; no obstante, el tour matutino quizás sea más adecuado.
Necesidades dietéticas especiales: por favor avísenos con al menos 48 horas de anticipación. Se pueden organizar versiones sin cerdo y pescetarianas/sin carne. Una versión estrictamente vegana no es viable en esta ruta.
Tenga en cuenta que, debido a las normativas sobre aceras de 2025 en Hanói, los asientos en la calle se han trasladado al interior en algunos puntos y la policía retira mesas y sillas en Tạ Hiện a última hora de la noche. Confirmamos los asientos con cada establecimiento durante la semana del tour y disponemos de alternativas preparadas para cada parada.
No visitamos la Calle del Tren de Hanói; los grupos con guía tienen prohibido el acceso a esta zona desde marzo de 2025.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adultos | $45 |
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