Tour gastronómico matutino por el Casco Antiguo de Hanói: Phở, Bánh Cuốn y Café con Huevo
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
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Lugar de destino
Hanoi, Vietnam
Hanoi
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/10
0 reservados
Descripción del tour
Hanói ofrece su mejor gastronomía antes del mediodía. Cuando la mayoría de los turistas se sienta a almorzar, las ollas de phở en la calle Bát Đàn ya están vacías, las vaporeras de bánh cuốn en la calle Hàng Gà ya se han limpiado y las vendedoras de anguilas de Hàng Điếu ya han vuelto a casa. Este recorrido a pie matutino está diseñado siguiendo exactamente ese ritmo.
Comenzará en un puesto de phở gestionado por la misma familia durante tres generaciones y reconocido por Michelin Bib Gourmand: sin menú, sin inglés, solo una fila que avanza lentamente y un tazón de phở servido a través del mostrador. Desde allí, el guía lo llevará a través del laberinto de calles comerciales del norte del Casco Antiguo, donde cada calle aún conserva el nombre de la mercancía que solía venderse allí, deteniéndose para degustar bánh cuốn preparado al vapor al instante frente a usted, anguila frita crujiente con fideos de celofán, cerdo a la parrilla sobre carbón con fideos de arroz fríos y un bánh mì elaborado por uno de los puestos de bánh mì más famosos de la ciudad.
En el camino, el guía le explicará qué está comiendo y por qué se consume a esa hora del día: por qué la cocina del norte de Vietnam es mucho más sutil y sobria que la del sur, qué significan realmente las distintas graduaciones de la salsa de pescado, cómo se juzga un tazón de phở en Hanói y qué condimentos se espera que no altere. Terminaremos en la cafetería donde se inventó el café con huevo en 1946, en una estrecha sala al final de un pasillo por el que apenas cabe una persona, con una taza de la bebida que sigue haciendo famosa a esta ciudad.
Este es un tour a pie para grupos pequeños, limitado a 10 personas, y caminaremos unos 2,5 km a un ritmo pausado, con bastantes pausas para sentarse. Venga con apetito: este recorrido sustituye tanto el desayuno como el almuerzo.
Comenzará en un puesto de phở gestionado por la misma familia durante tres generaciones y reconocido por Michelin Bib Gourmand: sin menú, sin inglés, solo una fila que avanza lentamente y un tazón de phở servido a través del mostrador. Desde allí, el guía lo llevará a través del laberinto de calles comerciales del norte del Casco Antiguo, donde cada calle aún conserva el nombre de la mercancía que solía venderse allí, deteniéndose para degustar bánh cuốn preparado al vapor al instante frente a usted, anguila frita crujiente con fideos de celofán, cerdo a la parrilla sobre carbón con fideos de arroz fríos y un bánh mì elaborado por uno de los puestos de bánh mì más famosos de la ciudad.
En el camino, el guía le explicará qué está comiendo y por qué se consume a esa hora del día: por qué la cocina del norte de Vietnam es mucho más sutil y sobria que la del sur, qué significan realmente las distintas graduaciones de la salsa de pescado, cómo se juzga un tazón de phở en Hanói y qué condimentos se espera que no altere. Terminaremos en la cafetería donde se inventó el café con huevo en 1946, en una estrecha sala al final de un pasillo por el que apenas cabe una persona, con una taza de la bebida que sigue haciendo famosa a esta ciudad.
Este es un tour a pie para grupos pequeños, limitado a 10 personas, y caminaremos unos 2,5 km a un ritmo pausado, con bastantes pausas para sentarse. Venga con apetito: este recorrido sustituye tanto el desayuno como el almuerzo.
Meeting point:
View on map
49 Bat Dan Street, Hoan Kiem, Hanoi
We meet on the pavement outside Pho Gia Truyen at 49 Bat Dan. Your guide will be holding a small sign with your name. The nearest landmark is Hang Da Market, about 3 minutes' walk.
Itinerario detallado
Parada 1 - Phở Gia Truyền, 49 Bát Đàn: Un puesto de pho de tres generaciones, galardonado con el Bib Gourmand de Michelin. Haces cola, pides señalando y llevas tu propio cuenco. Pho de ternera al auténtico estilo hanoyense: caldo transparente, sin exceso de hierbas frescas por encima y sin dulzor añadido.
Parada 2 - Bánh Cuốn Gia Truyền, Hàng Gà: Finas capas de crepes de arroz hechas al vapor sobre tela justo ante tus ojos, rellenas de cerdo picado y setas oreja de madera, espolvoreadas con chalota frita y servidas con una salsa templada para mojar.
Parada 3 - Miến Lươn, Hàng Điếu: Anguila frita tan crujiente que se desmenuza, servida con fideos de cristal, chalotas fritas crujientes y un cuenco aparte de caldo especiado con pimienta. Un plato que la mayoría de los turistas difícilmente encontraría por su cuenta.
Parada 4 - Bún Chả, Hàng Mành: Albóndigas y panceta de cerdo a la brasa en un cuenco de salsa agridulce, acompañadas de fideos de arroz fríos, hierbas aromáticas y rollitos fritos de cangrejo de mar. Hàng Mành es la calle estrechamente asociada con este plato.
Parada 5 - Bánh Mì 25, Hàng Cá: El puesto de bánh mì más famoso de Hanói. Baguette crujiente, paté de cerdo, fiambre de cerdo, encurtidos de zanahoria y daikon, cilantro y chile: preparado en unos cuarenta segundos.
Parada 6 - Mercado Đồng Xuân: Paseo por el mercado cubierto más grande del Barrio Antiguo, con un guía que explica los diversos ingredientes: cúrcuma fresca, hojas de betel, pasta de camarones, pescado de río, frutas de temporada, y una degustación de un dulce tradicional chè.
Parada 7 - Café Giảng, Nguyễn Hữu Huân: La cafetería donde nació el café de huevo en 1946, aún gestionada por la misma familia. Yema de huevo batida con leche condensada sobre café vietnamita caliente, servido en un cuenco con agua templada.
Parada 2 - Bánh Cuốn Gia Truyền, Hàng Gà: Finas capas de crepes de arroz hechas al vapor sobre tela justo ante tus ojos, rellenas de cerdo picado y setas oreja de madera, espolvoreadas con chalota frita y servidas con una salsa templada para mojar.
Parada 3 - Miến Lươn, Hàng Điếu: Anguila frita tan crujiente que se desmenuza, servida con fideos de cristal, chalotas fritas crujientes y un cuenco aparte de caldo especiado con pimienta. Un plato que la mayoría de los turistas difícilmente encontraría por su cuenta.
Parada 4 - Bún Chả, Hàng Mành: Albóndigas y panceta de cerdo a la brasa en un cuenco de salsa agridulce, acompañadas de fideos de arroz fríos, hierbas aromáticas y rollitos fritos de cangrejo de mar. Hàng Mành es la calle estrechamente asociada con este plato.
Parada 5 - Bánh Mì 25, Hàng Cá: El puesto de bánh mì más famoso de Hanói. Baguette crujiente, paté de cerdo, fiambre de cerdo, encurtidos de zanahoria y daikon, cilantro y chile: preparado en unos cuarenta segundos.
Parada 6 - Mercado Đồng Xuân: Paseo por el mercado cubierto más grande del Barrio Antiguo, con un guía que explica los diversos ingredientes: cúrcuma fresca, hojas de betel, pasta de camarones, pescado de río, frutas de temporada, y una degustación de un dulce tradicional chè.
Parada 7 - Café Giảng, Nguyễn Hữu Huân: La cafetería donde nació el café de huevo en 1946, aún gestionada por la misma familia. Yema de huevo batida con leche condensada sobre café vietnamita caliente, servido en un cuenco con agua templada.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos reducidos (máximo 10 personas)
• Las 7 degustaciones de comidas y bebidas indicadas en el itinerario
• Un café con huevo o café con leche condensada y hielo vietnamita en la última parada
• Agua embotellada durante todo el recorrido a pie
• Toallitas húmedas y servilletas de papel
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Las 7 degustaciones de comidas y bebidas indicadas en el itinerario
• Un café con huevo o café con leche condensada y hielo vietnamita en la última parada
• Agua embotellada durante todo el recorrido a pie
• Toallitas húmedas y servilletas de papel
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y traslado de regreso al hotel (el punto de encuentro es céntrico y accesible a pie desde la mayoría de los hoteles del Casco Antiguo)
• Bebidas alcohólicas y cualquier porción adicional pedida en el lugar
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (apreciadas, pero nunca obligatorias)
• Comidas no incluidas en el programa
• Bebidas alcohólicas y cualquier porción adicional pedida en el lugar
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (apreciadas, pero nunca obligatorias)
• Comidas no incluidas en el programa
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la hora de inicio del tour para obtener un reembolso completo. Las cancelaciones dentro de las 24 horas no son reembolsables, ya que los alimentos se compran frescos la mañana del tour. Si llega tarde, envíe un mensaje al guía: por lo general, podemos ayudarle a unirse al grupo en la segunda o tercera parada, pero no podemos hacer esperar al grupo más de 15 minutos. El tour se realiza llueva o haga sol; las lluvias en Hanói suelen ser breves y la mayoría de las paradas están a cubierto. Si cancelamos por cualquier motivo, recibirá un reembolso completo o un cambio de fecha gratuito.
Otras notas
Salidas diarias, dos turnos (07:30 y 08:30). Phở Gia Truyền suele agotarse casi todas las mañanas, por lo que el turno de las 07:30 es una opción más segura.
Requisitos dietéticos: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Se pueden organizar opciones pescetarianas y sin cerdo con platos de reemplazo. Una versión completamente vegetariana o vegana de este tour no es viable (la mayoría de los caldos en Hanói se elaboran a base de cerdo o ternera), por lo que le recomendamos optar por un tour privado.
Tenga en cuenta que las normativas sobre aceras de Hanói implementadas a partir de 2025 obligan a que los asientos en algunos locales se trasladen al interior, por lo que los taburetes bajos de plástico en la calle ya no están garantizados. Confirmamos los asientos con cada local durante la semana de su tour y disponemos de una parada alternativa para cada lugar.
No visitamos la Calle del Tren de Hanói. Los grupos con guía están prohibidos allí desde marzo de 2025 y no pondremos a nuestros clientes en esa situación; su guía estará encantado de explicarle cómo visitarla por su cuenta.
Lleve calzado cómodo, sombrero o paraguas según la temporada, y prevea caminar unos 2,5 km en terreno plano.
Requisitos dietéticos: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Se pueden organizar opciones pescetarianas y sin cerdo con platos de reemplazo. Una versión completamente vegetariana o vegana de este tour no es viable (la mayoría de los caldos en Hanói se elaboran a base de cerdo o ternera), por lo que le recomendamos optar por un tour privado.
Tenga en cuenta que las normativas sobre aceras de Hanói implementadas a partir de 2025 obligan a que los asientos en algunos locales se trasladen al interior, por lo que los taburetes bajos de plástico en la calle ya no están garantizados. Confirmamos los asientos con cada local durante la semana de su tour y disponemos de una parada alternativa para cada lugar.
No visitamos la Calle del Tren de Hanói. Los grupos con guía están prohibidos allí desde marzo de 2025 y no pondremos a nuestros clientes en esa situación; su guía estará encantado de explicarle cómo visitarla por su cuenta.
Lleve calzado cómodo, sombrero o paraguas según la temporada, y prevea caminar unos 2,5 km en terreno plano.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adultos | $45 |
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