Tour gastronómico nocturno por Hong Kong: Temple Street, arroz en olla de barro y Dai Pai Dong
Tour de día
Tour gastronómico
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Lugar de salida
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Lugar de destino
Hong Kong
Hong Kong
1N (Tiempo de participación)
Caminar (Medio de transporte)
Inglés (Idioma)
N.º de participantes 0/8
0 reservados
Descripción del tour
Kowloon de noche es neón, vapor y ruido. Este tour pasa por zonas donde todavía se cocina al aire libre, una tradición cada vez más reducida en Hong Kong y que merece la pena experimentar mientras aún existe.
Comenzaremos con aperitivos callejeros en Temple Street: bolas de pescado al curry, siu mai y chiles rellenos, todo vendido desde un carrito con brochetas. Después caminaremos por el mercado nocturno, donde el guía traducirá los letreros de los adivinos y presentará a los cantantes de ópera cantonesa que actúan al final del mercado.
El plato estrella es el arroz en olla de barro, que solo se prepara durante los meses más frescos y, en su versión auténtica, se cocina al fuego: arroz, salchicha china, pescado salado o pollo se cocinan en una olla de barro hasta que el fondo forma una capa crujiente y tostada; después se vierte salsa de soja dulce alrededor del borde. Tarda veinticinco minutos, y cada minuto de espera merece la pena.
También comeremos en un puesto al aire libre, uno de los últimos que quedan de este tipo, donde el wok se coloca sobre un fuego intenso y aporta a los fideos el característico aroma ahumado del wok hei de la cocina cantonesa. El guía explicará por qué estos permisos están desapareciendo poco a poco.
Terminaremos con un cuenco de sopa dulce de nueces o sésamo.
Grupo pequeño, máximo 8 viajeros; todo el recorrido se realiza a pie.
Comenzaremos con aperitivos callejeros en Temple Street: bolas de pescado al curry, siu mai y chiles rellenos, todo vendido desde un carrito con brochetas. Después caminaremos por el mercado nocturno, donde el guía traducirá los letreros de los adivinos y presentará a los cantantes de ópera cantonesa que actúan al final del mercado.
El plato estrella es el arroz en olla de barro, que solo se prepara durante los meses más frescos y, en su versión auténtica, se cocina al fuego: arroz, salchicha china, pescado salado o pollo se cocinan en una olla de barro hasta que el fondo forma una capa crujiente y tostada; después se vierte salsa de soja dulce alrededor del borde. Tarda veinticinco minutos, y cada minuto de espera merece la pena.
También comeremos en un puesto al aire libre, uno de los últimos que quedan de este tipo, donde el wok se coloca sobre un fuego intenso y aporta a los fideos el característico aroma ahumado del wok hei de la cocina cantonesa. El guía explicará por qué estos permisos están desapareciendo poco a poco.
Terminaremos con un cuenco de sopa dulce de nueces o sésamo.
Grupo pequeño, máximo 8 viajeros; todo el recorrido se realiza a pie.
Meeting point:
View on map
Jordan MTR station exit A, Kowloon, Hong Kong
We meet at street level outside exit A of Jordan MTR station. Your guide will have a small sign with your name.
Itinerario detallado
Parada 1 - Puesto callejero de aperitivos: Albóndigas de pescado al curry, siu mai y pimientos rellenos en brocheta, comidos de pie en la acera como acostumbra la gente de Hong Kong al salir del trabajo.
Parada 2 - Mercado nocturno de Temple Street: Un paseo guiado por el mercado con su guía para descubrir a los adivinos, los cantantes de ópera y lo que solía ser este lugar.
Parada 3 - Arroz en olla de barro: Arroz, salchicha curada y pollo cocinados a fuego vivo en una cazuela de barro hasta formar una costra crujiente, aderezados con soja dulce. Veinticinco minutos de espera que merecen la pena.
Parada 4 - Wok en puesto al aire libre: Fideos fritos o ho fun de ternera preparados en un wok al aire libre sobre un quemador potente, con ese sabor ahumado wok hei que ninguna cocina de interior puede conseguir.
Parada 5 - Carnes asadas: Char siu y ganso asado sobre arroz en un local con las aves colgadas en el escaparate, con explicaciones de su guía sobre el asado cantonés.
Parada 6 - Cerveza y pei dan: Una cerveza local bien fría con huevo milenario y jengibre encurtido, en una mesa en la calle.
Parada 7 - Tong sui: Sopa dulce de nuez o sésamo negro para terminar, acompañada de las recomendaciones de su guía sobre dónde comer por su cuenta.
Parada 2 - Mercado nocturno de Temple Street: Un paseo guiado por el mercado con su guía para descubrir a los adivinos, los cantantes de ópera y lo que solía ser este lugar.
Parada 3 - Arroz en olla de barro: Arroz, salchicha curada y pollo cocinados a fuego vivo en una cazuela de barro hasta formar una costra crujiente, aderezados con soja dulce. Veinticinco minutos de espera que merecen la pena.
Parada 4 - Wok en puesto al aire libre: Fideos fritos o ho fun de ternera preparados en un wok al aire libre sobre un quemador potente, con ese sabor ahumado wok hei que ninguna cocina de interior puede conseguir.
Parada 5 - Carnes asadas: Char siu y ganso asado sobre arroz en un local con las aves colgadas en el escaparate, con explicaciones de su guía sobre el asado cantonés.
Parada 6 - Cerveza y pei dan: Una cerveza local bien fría con huevo milenario y jengibre encurtido, en una mesa en la calle.
Parada 7 - Tong sui: Sopa dulce de nuez o sésamo negro para terminar, acompañada de las recomendaciones de su guía sobre dónde comer por su cuenta.
El precio del tour incluye
• Guía gastronómico local de habla inglesa para grupos pequeños (máximo 8 viajeros)
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una botella de cerveza local o un refresco
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el tour
• Todos los impuestos y cargos por servicio
• Todos los platos y bebidas de degustación indicados en el itinerario
• Una botella de cerveza local o un refresco
• Agua embotellada y toallitas húmedas durante todo el tour
• Todos los impuestos y cargos por servicio
El precio del tour no incluye
• Recogida y regreso al hotel
• Billetes de MTR
• Bebidas alcohólicas adicionales aparte de la bebida incluida
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (no son habituales en Hong Kong)
• Billetes de MTR
• Bebidas alcohólicas adicionales aparte de la bebida incluida
• Seguro de viaje personal
• Propinas para el guía (no son habituales en Hong Kong)
Política de cancelación y reembolso
Cancelación gratuita hasta 24 horas antes de la hora de inicio del tour para recibir un reembolso completo. Las cancelaciones realizadas dentro de las 24 horas no son reembolsables, ya que el arroz en olla de barro se encarga a su nombre. No operamos cuando está activa la Señal de Tifón n.º 8 o la Alerta Negra por Lluvias Torrenciales; en ese caso, recibirá un reembolso completo.
Otras notas
Salidas diarias a las 18:00.
El arroz en olla de barro es un plato de temporada. Está más sabroso aproximadamente de octubre a marzo, y muchos restaurantes no lo preparan a mediados del verano. Durante los meses de verano, lo sustituiremos por un plato salteado en wok y se lo comunicaremos con antelación.
Los puestos de comida al aire libre son un tipo de licencia que está desapareciendo poco a poco en Hong Kong. Contamos con alternativas para cada parada y confirmamos la ruta el día anterior.
Edad mínima: 12 años. A los viajeros menores de 18 años se les servirá un refresco.
Necesidades dietéticas especiales: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Esta ruta incluye muchos platos de cerdo y aves; se puede organizar una ruta para quienes comen marisco, mientras que la ruta vegetariana cambiará la mayoría de las paradas.
Todo el recorrido se realiza a pie, aproximadamente 2 km por calles llanas.
El arroz en olla de barro es un plato de temporada. Está más sabroso aproximadamente de octubre a marzo, y muchos restaurantes no lo preparan a mediados del verano. Durante los meses de verano, lo sustituiremos por un plato salteado en wok y se lo comunicaremos con antelación.
Los puestos de comida al aire libre son un tipo de licencia que está desapareciendo poco a poco en Hong Kong. Contamos con alternativas para cada parada y confirmamos la ruta el día anterior.
Edad mínima: 12 años. A los viajeros menores de 18 años se les servirá un refresco.
Necesidades dietéticas especiales: infórmenos con al menos 48 horas de antelación. Esta ruta incluye muchos platos de cerdo y aves; se puede organizar una ruta para quienes comen marisco, mientras que la ruta vegetariana cambiará la mayoría de las paradas.
Todo el recorrido se realiza a pie, aproximadamente 2 km por calles llanas.
Lista de precios detallada
| Tipo de viajero | Precio |
|---|---|
| Adulto | $95 |
Reseñas sobre el tour
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