माराकेश नाइट फ़ूड टूर: जेमा अल-फ़्ना के स्टॉल और घोंघा शोरबा
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Marrakech, Morocco
Marrakech
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
सूरज ढलते ही जेमा अल-फ़्ना का रूप बदल जाता है। ठेलों को बाहर लाया जाता है, सैकड़ों नंबर वाले किचन एक-एक करके खुलते हैं, गैस की बत्तियाँ जल उठती हैं और पूरे चौक पर धुआँ छा जाता है। यह अफ़्रीका में सबसे ज़्यादा फ़ोटो खींचे जाने वाला फ़ूड सीन है, और साथ ही यहाँ पर्यटकों से सबसे ज़्यादा अधिक पैसे भी वसूले जाते हैं।
हम यह टूर पहले से तय, लिखित क़ीमत पर एक ऐसे स्टॉल पर करते हैं जिसके साथ आपका गाइड वर्षों से काम कर रहा है। हरीरा—टमाटर, मसूर और काबुली चने का सूप, जिसे खजूर और उबले अंडे के साथ परोसा जाता है। ग्रिल्ड मेर्गेज़ और लैम्ब केफ़्ता। ज़ालूक—धुएँदार बैंगन का सलाद। और फिर वे दो व्यंजन जिनकी हर कोई फ़ोटो लेता है पर बहुत कम लोग चखते हैं: बबौश—मुलेठी की जड़, सौंफ़ और अजवाइन के शोरबे में उबाले गए घोंघे, जिसका शोरबा एक औषधीय काढ़े की तरह सीधे कटोरे से पिया जाता है; और यदि आप चाहें तो भेड़ का सिर, जो यहाँ हिम्मत की परीक्षा नहीं बल्कि एक ख़ास व्यंजन है।
गाइड समझाएगा कि खाने के स्टॉल लगने से पहले यह चौक क्या हुआ करता था, थोड़ी दूरी पर मौजूद कहानीकार और ग्नावा संगीतकार क्या कर रहे हैं, और यह नंबर वाले स्टॉलों की व्यवस्था कैसे काम करती है।
हम इस पूरे नज़ारे को देखने वाली एक छत पर पुदीने की चाय के साथ समापन करेंगे।
छोटा समूह, अधिकतम 10 अतिथि।
हम यह टूर पहले से तय, लिखित क़ीमत पर एक ऐसे स्टॉल पर करते हैं जिसके साथ आपका गाइड वर्षों से काम कर रहा है। हरीरा—टमाटर, मसूर और काबुली चने का सूप, जिसे खजूर और उबले अंडे के साथ परोसा जाता है। ग्रिल्ड मेर्गेज़ और लैम्ब केफ़्ता। ज़ालूक—धुएँदार बैंगन का सलाद। और फिर वे दो व्यंजन जिनकी हर कोई फ़ोटो लेता है पर बहुत कम लोग चखते हैं: बबौश—मुलेठी की जड़, सौंफ़ और अजवाइन के शोरबे में उबाले गए घोंघे, जिसका शोरबा एक औषधीय काढ़े की तरह सीधे कटोरे से पिया जाता है; और यदि आप चाहें तो भेड़ का सिर, जो यहाँ हिम्मत की परीक्षा नहीं बल्कि एक ख़ास व्यंजन है।
गाइड समझाएगा कि खाने के स्टॉल लगने से पहले यह चौक क्या हुआ करता था, थोड़ी दूरी पर मौजूद कहानीकार और ग्नावा संगीतकार क्या कर रहे हैं, और यह नंबर वाले स्टॉलों की व्यवस्था कैसे काम करती है।
हम इस पूरे नज़ारे को देखने वाली एक छत पर पुदीने की चाय के साथ समापन करेंगे।
छोटा समूह, अधिकतम 10 अतिथि।
Meeting point:
View on map
Jemaa el-Fnaa, north side near the Koutoubia end, Marrakech
We meet on the north side of Jemaa el-Fnaa, towards the Koutoubia minaret. Your guide will have a small sign with your name.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - सांझ के समय चौक: हम ठेलों को बाहर आते और खाने के स्टॉलों को सजते देखते हैं। आपका गाइड आपको चौक के इतिहास और क्रमांकित स्टॉलों की व्यवस्था के बारे में बताएगा।
पड़ाव 2 - हरीरा: टमाटर, दाल और चने का यह सूप रमज़ान में रोज़ा खोलने के लिए और पूरे साल खाया जाता है, खजूर और उबले अंडे के साथ।
पड़ाव 3 - ग्रिल्ड मर्गेज़ और कोफ्ता: अंगारों पर भूने मसालेदार मेमने के सॉसेज और कीमे के मेमने के सींख-कबाब, रोटी और टमाटर-प्याज़ के सलाद के साथ।
पड़ाव 4 - ज़ालूक और तक्तूका: लहसुन और जीरे के साथ धुएँ में पका बैंगन, तथा पकी हुई शिमला मिर्च और टमाटर का सलाद, रोटी के साथ खाया जाता है।
पड़ाव 5 - बब्बूश: मुलेठी की जड़, सौंफ, अजवायन और संतरे के छिलके के शोरबे में धीमी आँच पर पकाए गए घोंघे। घोंघे को पिन से खाया जाता है और शोरबा पिया जाता है, जिसे स्थानीय लोग औषधीय मानते हैं।
पड़ाव 6 - भेड़ का सिर, वैकल्पिक: भाप में पकाया जाता है और जीरे व नमक के साथ परोसा जाता है। यहाँ की एक असली स्वादिष्ट चीज़ और पूरी तरह आपकी पसंद - आपका गाइड पहले खाता है।
पड़ाव 7 - छत पर पुदीने की चाय और पेस्ट्री: चौक का नज़ारा देखते हुए, आपका गाइड दूर वाले छोर पर मौजूद ग्नावा संगीतकारों और कहानीकारों के बारे में बताएगा।
पड़ाव 2 - हरीरा: टमाटर, दाल और चने का यह सूप रमज़ान में रोज़ा खोलने के लिए और पूरे साल खाया जाता है, खजूर और उबले अंडे के साथ।
पड़ाव 3 - ग्रिल्ड मर्गेज़ और कोफ्ता: अंगारों पर भूने मसालेदार मेमने के सॉसेज और कीमे के मेमने के सींख-कबाब, रोटी और टमाटर-प्याज़ के सलाद के साथ।
पड़ाव 4 - ज़ालूक और तक्तूका: लहसुन और जीरे के साथ धुएँ में पका बैंगन, तथा पकी हुई शिमला मिर्च और टमाटर का सलाद, रोटी के साथ खाया जाता है।
पड़ाव 5 - बब्बूश: मुलेठी की जड़, सौंफ, अजवायन और संतरे के छिलके के शोरबे में धीमी आँच पर पकाए गए घोंघे। घोंघे को पिन से खाया जाता है और शोरबा पिया जाता है, जिसे स्थानीय लोग औषधीय मानते हैं।
पड़ाव 6 - भेड़ का सिर, वैकल्पिक: भाप में पकाया जाता है और जीरे व नमक के साथ परोसा जाता है। यहाँ की एक असली स्वादिष्ट चीज़ और पूरी तरह आपकी पसंद - आपका गाइड पहले खाता है।
पड़ाव 7 - छत पर पुदीने की चाय और पेस्ट्री: चौक का नज़ारा देखते हुए, आपका गाइड दूर वाले छोर पर मौजूद ग्नावा संगीतकारों और कहानीकारों के बारे में बताएगा।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय खाद्य गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी चखे जाने वाले व्यंजन और पेय
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरे पैदल भ्रमण के दौरान बोतलबंद पानी और गीले तौलिए
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिकअप और होटल वापसी, जब तक स्पष्ट रूप से न बताया गया हो
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेय के अलावा अतिरिक्त पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (आभार स्वरूप दी जा सकती है, लेकिन अनिवार्य नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
पूरा रिफ़ंड पाने के लिए टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक मुफ़्त रद्दीकरण। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर कोई रिफ़ंड नहीं मिलेगा। टूर बारिश हो या धूप, आयोजित किया जाता है; लगभग सभी मौसमों में स्टॉल लगाए जाते हैं।
अन्य नोट्स
दैनिक प्रस्थान शाम 18:30 बजे।
चौक की ज़मीनी हक़ीक़त: स्टॉलों के दलाल आपको खींचने की कोशिश करेंगे, बिना मँगाए व्यंजन बिल में जुड़ जाएँगे, और जो क़ीमत लिखी होती है वह हमेशा वसूली नहीं जाती। आपके बैठने से पहले आपका गाइड एक स्टॉल के साथ प्रति व्यक्ति एक निश्चित क़ीमत तय करेगा, हर चीज़ को ज़ोर से गिनेगा और भुगतान करेगा। वास्तव में आप इसी सुविधा के लिए पैसे दे रहे हैं।
हमारे गाइड लाइसेंस प्राप्त हैं। मोरक्को में बिना लाइसेंस वाले गाइड अवैध हैं और यहाँ यह एक आम समस्या है।
रमज़ान: रमज़ान के दौरान, सूरज ढलने से पंद्रह मिनट पहले चौक पूरी तरह खाली हो जाता है और फिर अचानक ज़िंदा हो उठता है। यहाँ आने के लिए यह साल की सबसे बेहतरीन शाम होती है और हम उसी अनुसार समय में बदलाव करेंगे - अगर आपकी यात्रा की तारीख इस दौरान पड़ती है तो हमसे ज़रूर पूछें।
भूकंप संबंधी जानकारी: सितंबर 2023 के भूकंप के बाद मदीना क्षेत्र में पुनर्निर्माण कार्य काफ़ी हद तक पूरा हो चुका है, लेकिन चौक के पास कुछ स्मारकों पर अभी भी मचान लगे हैं। आपका गाइड समझाएगा कि आप क्या देख रहे हैं।
चौक पर शराब नहीं परोसी जाती है। लाइसेंस प्राप्त रेस्तरां और रियाद इसे परोसते हैं, और गाइड आपको वहाँ का रास्ता बता सकता है।
पीने का पानी और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी पिएँ, स्टॉल पर ऑर्डर देने पर ताज़ा बना खाना खाएँ, पहले से रखे हुए सलाद से बचें।
विशेष आहार संबंधी ज़रूरतें: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। बिना मांस के शोरबे वाले हरीरा, ज़ालूक, तकतूका और ब्रेड के साथ शाकाहारी भोजन का प्रबंध किया जा सकता है।
न्यूनतम आयु 8 वर्ष। समतल ज़मीन पर लगभग 1 किमी पैदल चलना।
चौक की ज़मीनी हक़ीक़त: स्टॉलों के दलाल आपको खींचने की कोशिश करेंगे, बिना मँगाए व्यंजन बिल में जुड़ जाएँगे, और जो क़ीमत लिखी होती है वह हमेशा वसूली नहीं जाती। आपके बैठने से पहले आपका गाइड एक स्टॉल के साथ प्रति व्यक्ति एक निश्चित क़ीमत तय करेगा, हर चीज़ को ज़ोर से गिनेगा और भुगतान करेगा। वास्तव में आप इसी सुविधा के लिए पैसे दे रहे हैं।
हमारे गाइड लाइसेंस प्राप्त हैं। मोरक्को में बिना लाइसेंस वाले गाइड अवैध हैं और यहाँ यह एक आम समस्या है।
रमज़ान: रमज़ान के दौरान, सूरज ढलने से पंद्रह मिनट पहले चौक पूरी तरह खाली हो जाता है और फिर अचानक ज़िंदा हो उठता है। यहाँ आने के लिए यह साल की सबसे बेहतरीन शाम होती है और हम उसी अनुसार समय में बदलाव करेंगे - अगर आपकी यात्रा की तारीख इस दौरान पड़ती है तो हमसे ज़रूर पूछें।
भूकंप संबंधी जानकारी: सितंबर 2023 के भूकंप के बाद मदीना क्षेत्र में पुनर्निर्माण कार्य काफ़ी हद तक पूरा हो चुका है, लेकिन चौक के पास कुछ स्मारकों पर अभी भी मचान लगे हैं। आपका गाइड समझाएगा कि आप क्या देख रहे हैं।
चौक पर शराब नहीं परोसी जाती है। लाइसेंस प्राप्त रेस्तरां और रियाद इसे परोसते हैं, और गाइड आपको वहाँ का रास्ता बता सकता है।
पीने का पानी और स्वच्छता: केवल बोतलबंद पानी पिएँ, स्टॉल पर ऑर्डर देने पर ताज़ा बना खाना खाएँ, पहले से रखे हुए सलाद से बचें।
विशेष आहार संबंधी ज़रूरतें: कृपया हमें कम से कम 48 घंटे पहले सूचित करें। बिना मांस के शोरबे वाले हरीरा, ज़ालूक, तकतूका और ब्रेड के साथ शाकाहारी भोजन का प्रबंध किया जा सकता है।
न्यूनतम आयु 8 वर्ष। समतल ज़मीन पर लगभग 1 किमी पैदल चलना।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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