माराकेश मदीना फूड वॉक: मेचुई एली, स्पाइस स्क्वायर और सूक चखना
दिन भर का टूर
फूड टूर
मानक
प्रस्थान स्थान
→
गंतव्य
Marrakech, Morocco
Marrakech
1N (भाग लेने का समय)
पैदल चलना (परिवहन)
अंग्रेज़ी (भाषा)
भाग लेने वालों की संख्या 0/10
0 बुक किया गया
टूर विवरण
माराकेश की मदीना दुनिया के महान खाद्य शहरों में से एक है, लेकिन बिना मदद के खाना खाने के लिए धरती की सबसे तनावपूर्ण जगहों में भी शुमार है। कीमतें लिखी नहीं होतीं, ऐसे व्यंजन आ जाते हैं जिन्हें आपने ऑर्डर नहीं किया होता, और जो आदमी आपको किसी स्टॉल की ओर ले जा रहा होता है, उसे ऐसा करने के पैसे मिलते हैं। दारिजा बोलने वाला गाइड, जो आपके बैठने से पहले हर कीमत तय कर ले, अनुभव को पूरी तरह बदल देता है—और यही इस टूर का उद्देश्य है।
हम मसाला चौक से शुरुआत करते हैं, जहाँ एक औषधिविक्रेता आपको रास एल हानूत के बारे में बताएगा—वह मिश्रण जिसमें तीस सामग्री तक हो सकती हैं—और असली केसर तथा कुसुम के बीच का अंतर सूंघने देगा। फिर बिस्सारा, जैतून के तेल और जीरे वाला गाढ़ा फावा-बीन सूप, जिसे माराकेश में नाश्ते में खाया जाता है, और सामुदायिक पड़ोस के तंदूर से खॉब्ज़, जहाँ परिवार आज भी अपना गूंथा हुआ आटा भेजते हैं।
मुख्य आकर्षण मेचुई एली है: पूरे मेमनों को भोर में जमीन के नीचे मिट्टी के गड्ढों में उतारा जाता है और दोपहर में निकाला जाता है, फिर जीरे और नमक के साथ वजन के हिसाब से बेचा जाता है। हम तंजिया भी खाते हैं—पुरुषों का व्यंजन—जिसमें गोमांस या मेमने के मांस को संरक्षित नींबू के साथ एक घड़े में बंद करके हम्माम की भट्ठी की राख में रात भर पकाया जाता है।
हम चौक के ऊपर एक छत पर पुदीने की चाय और पेस्ट्री के साथ समाप्त करते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान।
हम मसाला चौक से शुरुआत करते हैं, जहाँ एक औषधिविक्रेता आपको रास एल हानूत के बारे में बताएगा—वह मिश्रण जिसमें तीस सामग्री तक हो सकती हैं—और असली केसर तथा कुसुम के बीच का अंतर सूंघने देगा। फिर बिस्सारा, जैतून के तेल और जीरे वाला गाढ़ा फावा-बीन सूप, जिसे माराकेश में नाश्ते में खाया जाता है, और सामुदायिक पड़ोस के तंदूर से खॉब्ज़, जहाँ परिवार आज भी अपना गूंथा हुआ आटा भेजते हैं।
मुख्य आकर्षण मेचुई एली है: पूरे मेमनों को भोर में जमीन के नीचे मिट्टी के गड्ढों में उतारा जाता है और दोपहर में निकाला जाता है, फिर जीरे और नमक के साथ वजन के हिसाब से बेचा जाता है। हम तंजिया भी खाते हैं—पुरुषों का व्यंजन—जिसमें गोमांस या मेमने के मांस को संरक्षित नींबू के साथ एक घड़े में बंद करके हम्माम की भट्ठी की राख में रात भर पकाया जाता है।
हम चौक के ऊपर एक छत पर पुदीने की चाय और पेस्ट्री के साथ समाप्त करते हैं।
छोटा समूह, अधिकतम 10 मेहमान।
Meeting point:
View on map
Rahba Kedima (spice square), Marrakech medina
We meet in Rahba Kedima, the spice square, beside the apothecary stalls. Your guide will have a small sign with your name. It is a 5-minute walk north from Jemaa el-Fnaa.
विस्तृत कार्यक्रम
पड़ाव 1 - रहबा केदिमा, मसाला चौक: एक औषधीय जड़ी-बूटी विक्रेता रस एल हनूत, आर्गन, संतरे के फूल और केसर को कुसुम से अलग पहचानने के तरीके के बारे में समझाता है, साथ ही नमकीन नींबू और जैतून चखने को देता है।
पड़ाव 2 - बिसारा और खोब्ज़: जैतून के तेल, मिस्री जीरे और मिर्च के साथ गाढ़ा फावा-बीन सूप, पड़ोस की सामुदायिक भट्ठी से बनी रोटी के साथ खाया जाता है, जहाँ परिवार आज भी अपना आटा सेंकने के लिए भेजते हैं।
पड़ाव 3 - मेचुई गली: भोर से पहले पूरे मेमने को भूमिगत मिट्टी के गड्ढों में उतारा जाता है और दोपहर के समय बाहर निकाला जाता है। इसे वज़न के हिसाब से बेचा जाता है और मिस्री जीरे, नमक व रोटी के साथ हाथ से खाया जाता है।
पड़ाव 4 - तंजिया: गोमांस या मेमने के मांस को नमकीन नींबू, लहसुन और केसर के साथ मिट्टी के घड़े में कसकर बंद किया जाता है, फिर हम्माम की भट्ठी की राख में रात भर पकाया जाता है। परंपरागत रूप से यह पुरुषों का व्यंजन था और आज भी इसे उसी तरह पकाया जाता है।
पड़ाव 5 - सूक से होकर पैदल यात्रा: चमड़े, धातु और कपड़े रंगने वाले सूकों का मार्गदर्शित भ्रमण, जिसमें गाइड समझाता है कि कारीगरियाँ कैसे व्यवस्थित हैं और नकली गाइड को दृढ़ता से कैसे मना किया जाए।
पड़ाव 6 - स्फ़ेंज़ और मेसेमेन: भोर में खुलने वाले एक स्टॉल से बड़े तेल के कड़ाह में तले गए डोनट और तवे पर सेंकी गई परतदार रोटी, शहद और अमलू के साथ।
पड़ाव 7 - छत पर पुदीने की चाय: चौक के दृश्य के साथ मीठी पुदीने की चाय और मोरक्को की मिठाइयाँ - काब एल ग़ज़ाल, शेबाकिया, ब्रिउआत।
पड़ाव 2 - बिसारा और खोब्ज़: जैतून के तेल, मिस्री जीरे और मिर्च के साथ गाढ़ा फावा-बीन सूप, पड़ोस की सामुदायिक भट्ठी से बनी रोटी के साथ खाया जाता है, जहाँ परिवार आज भी अपना आटा सेंकने के लिए भेजते हैं।
पड़ाव 3 - मेचुई गली: भोर से पहले पूरे मेमने को भूमिगत मिट्टी के गड्ढों में उतारा जाता है और दोपहर के समय बाहर निकाला जाता है। इसे वज़न के हिसाब से बेचा जाता है और मिस्री जीरे, नमक व रोटी के साथ हाथ से खाया जाता है।
पड़ाव 4 - तंजिया: गोमांस या मेमने के मांस को नमकीन नींबू, लहसुन और केसर के साथ मिट्टी के घड़े में कसकर बंद किया जाता है, फिर हम्माम की भट्ठी की राख में रात भर पकाया जाता है। परंपरागत रूप से यह पुरुषों का व्यंजन था और आज भी इसे उसी तरह पकाया जाता है।
पड़ाव 5 - सूक से होकर पैदल यात्रा: चमड़े, धातु और कपड़े रंगने वाले सूकों का मार्गदर्शित भ्रमण, जिसमें गाइड समझाता है कि कारीगरियाँ कैसे व्यवस्थित हैं और नकली गाइड को दृढ़ता से कैसे मना किया जाए।
पड़ाव 6 - स्फ़ेंज़ और मेसेमेन: भोर में खुलने वाले एक स्टॉल से बड़े तेल के कड़ाह में तले गए डोनट और तवे पर सेंकी गई परतदार रोटी, शहद और अमलू के साथ।
पड़ाव 7 - छत पर पुदीने की चाय: चौक के दृश्य के साथ मीठी पुदीने की चाय और मोरक्को की मिठाइयाँ - काब एल ग़ज़ाल, शेबाकिया, ब्रिउआत।
टूर की कीमत में शामिल
• छोटे समूह के लिए अंग्रेज़ी बोलने वाला स्थानीय फ़ूड गाइड
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का चखना
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरी वॉक के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
• यात्रा कार्यक्रम में सूचीबद्ध सभी खाद्य और पेय पदार्थों का चखना
• अंतिम पड़ाव पर एक स्थानीय पेय
• पूरी वॉक के दौरान बोतलबंद पानी और वेट वाइप्स
• सभी कर और सेवा शुल्क
टूर की कीमत में शामिल नहीं
• होटल से पिक-अप और ड्रॉप-ऑफ, जब तक अलग से न कहा गया हो
• शामिल पेयों के अतिरिक्त अन्य पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (सराहनीय, लेकिन कभी अपेक्षित नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
• शामिल पेयों के अतिरिक्त अन्य पेय
• व्यक्तिगत यात्रा बीमा
• गाइड के लिए टिप (सराहनीय, लेकिन कभी अपेक्षित नहीं)
• कार्यक्रम के बाहर के भोजन और खरीदारी
रद्दीकरण और धनवापसी नीति
टूर शुरू होने से 24 घंटे पहले तक निःशुल्क रद्दीकरण और पूरा रिफंड। 24 घंटे के भीतर रद्द करने पर रिफंड नहीं मिलेगा, क्योंकि मेचुई उसी दिन वजन के हिसाब से खरीदा जाता है। टूर बारिश हो या धूप, चलते हैं।
अन्य नोट्स
शनिवार से गुरुवार तक सुबह 10:30 बजे आयोजित होता है। शुक्रवार को हम टूर नहीं चलाते: मदीना के कई स्टॉल, जिनमें मेचुई एली के अधिकांश स्टॉल शामिल हैं, दोपहर की नमाज़ और पारिवारिक कूसकूस के लिए लगभग दोपहर से तीन बजे तक बंद रहते हैं।
इस टूर की हर कीमत आपके बैठने से पहले आपका गाइड तय करता है और भुगतान भी आपका गाइड करता है। राह चलते ग्राहकों को खींचना और मनमाना बिल बनाना मदीना की दो सबसे खराब आदतें हैं, और यही यहाँ गाइडेड टूर लेने का मुख्य व्यावहारिक कारण है।
हमारे गाइड लाइसेंसधारी हैं। मोरक्को में बिना लाइसेंस के गाइड अवैध हैं और माराकेश में यह लगातार बनी रहने वाली समस्या है—आपका गाइड आपको बताएगा कि बिना किसी विवाद के ऐसे गाइड को कैसे मना करें।
रमज़ान: रमज़ान के दौरान मदीना के अधिकांश भोजनालय दिन के उजाले में बंद रहते हैं और सूर्यास्त के बाद शहर जीवंत हो उठता है। उन हफ्तों में हम शाम का इफ्तार टूर करते हैं, जो वास्तव में यहाँ खाने के लिए साल का सबसे अच्छा समय है। यदि आपकी तारीखें इस अवधि में आती हैं, तो हमसे पूछें।
इस मार्ग पर शराब नहीं परोसी जाती। लाइसेंसधारी रेस्तरां और रियादों में यह उपलब्ध है, और आपका गाइड आपको वहाँ का रास्ता बता सकता है।
पानी और स्वच्छता: हम केवल बोतलबंद पानी परोसते हैं और ऑर्डर के बाद पकाए जाने वाले ग्रिल व्यंजन तथा तेज़ी से ग्राहकों से भरने वाले स्टॉल इस्तेमाल करते हैं।
आहार संबंधी आवश्यकताएँ: हमें कम से कम 48 घंटे पहले बताएं। बिस्सारा, सलाद, msemen और पेस्ट्री के माध्यम से शाकाहारी भोजन की व्यवस्था की जा सकती है।
असमान मदीना पक्की सड़कों पर लगभग 2 किमी पैदल चलना होगा। व्हीलचेयर के लिए उपयुक्त नहीं।
इस टूर की हर कीमत आपके बैठने से पहले आपका गाइड तय करता है और भुगतान भी आपका गाइड करता है। राह चलते ग्राहकों को खींचना और मनमाना बिल बनाना मदीना की दो सबसे खराब आदतें हैं, और यही यहाँ गाइडेड टूर लेने का मुख्य व्यावहारिक कारण है।
हमारे गाइड लाइसेंसधारी हैं। मोरक्को में बिना लाइसेंस के गाइड अवैध हैं और माराकेश में यह लगातार बनी रहने वाली समस्या है—आपका गाइड आपको बताएगा कि बिना किसी विवाद के ऐसे गाइड को कैसे मना करें।
रमज़ान: रमज़ान के दौरान मदीना के अधिकांश भोजनालय दिन के उजाले में बंद रहते हैं और सूर्यास्त के बाद शहर जीवंत हो उठता है। उन हफ्तों में हम शाम का इफ्तार टूर करते हैं, जो वास्तव में यहाँ खाने के लिए साल का सबसे अच्छा समय है। यदि आपकी तारीखें इस अवधि में आती हैं, तो हमसे पूछें।
इस मार्ग पर शराब नहीं परोसी जाती। लाइसेंसधारी रेस्तरां और रियादों में यह उपलब्ध है, और आपका गाइड आपको वहाँ का रास्ता बता सकता है।
पानी और स्वच्छता: हम केवल बोतलबंद पानी परोसते हैं और ऑर्डर के बाद पकाए जाने वाले ग्रिल व्यंजन तथा तेज़ी से ग्राहकों से भरने वाले स्टॉल इस्तेमाल करते हैं।
आहार संबंधी आवश्यकताएँ: हमें कम से कम 48 घंटे पहले बताएं। बिस्सारा, सलाद, msemen और पेस्ट्री के माध्यम से शाकाहारी भोजन की व्यवस्था की जा सकती है।
असमान मदीना पक्की सड़कों पर लगभग 2 किमी पैदल चलना होगा। व्हीलचेयर के लिए उपयुक्त नहीं।
विस्तृत मूल्य सूची
| ग्राहक का प्रकार | मूल्य |
|---|---|
| वयस्क | $55 |
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प्रस्थान कार्यक्रम उपलब्ध है
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